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「夏綠沁Summer Green」私房義麵燉飯真的很有特色又好吃,運用台式剝皮辣椒、十三香、當歸、何首烏、北蟲草、藿香等東方香料,創作出私房風味的義大利麵及燉飯,讓台灣秘傳的香料食材化身為國際水準的西式料理,Carrie聞香而來,飽嚐圓法麵包佐魚卵醬、南瓜濃湯、剝皮椒香海鮮圓直麵、蟲蟲草香鱸魚野菇燉飯、番茄香紅酒牛肉燉飯、經典檸檬塔、透紅佳人蓮霧果粒塔、熱帶水果茶、卡布奇諾。
夏綠沁Summer Green|交通方式
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「夏綠沁Summer Green」位於臺北市松山區敦化北路244巷37號,
搭乘大眾交通,捷運中山國中站、捷運松山機場站,步行3-5分鐘即可抵達,
附近也有公車站,
自行開車,周邊有路邊停車位和停車場,
鄰近民有市場、松山機場、台北東方文華酒店,交通非常方便。
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夏綠沁位於松山機場敦化北路高級生活圈內,
面對著公園的綠意享用美味,讓每位客人都感到很滿意幸福。
夏綠沁Summer Green|店家故事
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「夏綠沁Summer Green」是由一群熱愛飲食的料理人所創立,
以台灣味來料理西餐,將東方香料與西方料理做了很棒的結合,
私房義麵燉飯Exclusive Pasta & Risotto,是店家的拿手絕活,
十三香熳烤豬肋眼,剝皮辣椒煨煮鮮蝦淡菜,
當歸、藿香、北蟲草……等中藥材和東方香料,
彷彿從老祖公的香料櫥仔,溜進新世代的美食廚坊,
中西融合料理,東方與西方的相遇竟如此合拍,寫下西餐新的一頁,
一盤台派義麵燉飯,一壺當季熱帶水果茶,
在綠蔭搖曳的夏日午後,綿延一抹似曾相識的滋味清風,
讓人在品嚐餐點時,實實在在地感受到料理人的真心與溫情!
夏綠沁Summer Green|改造內容
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「夏綠沁Summer Green」2023年參加「台北造起來」店家再造計畫,
經過改造之後,更加突顯以私房義麵燉飯專賣店為主打意象,
「夏綠沁Summer Green」為型店店家,重點改造,非全面改造,
最大的改變,應該是改了中文和英文店名,
中文店名:夏綠沁 (原:夏綠蒂.小私廚)
這是因為老闆想要將這家店的料理精神發揚光大,將來要開分店,
想要註冊商標前查詢,居然已有20家「夏綠蒂」註冊商標,
因此改名為「夏綠沁」,
新店名不但音近原名稱,
更呈現出餐廳是坐落於清新綠樹環繞之地。
英文店名:Summer Green (原:À table chez Charlotte)
直譯「夏」與「綠」,呈現店名宗旨又便於記憶,
暗喻餐廳如同都會中的一方綠洲,既沁心又溫暖。
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夏綠沁團隊致力於餐飲創新研發,
培養餐飲青年職人,
營造友善熟齡夥伴的餐飲工作環境,
熱忱的服務每一位客人,
努力做好每一份代表新台灣的美味,
來到「夏綠沁Summer Green」,不論在環境還是餐點上,
都能讓人身心放鬆,味蕾和胃腸得到大大滿足,
夏綠沁的料理,是將西方料理結合東方香料,
料理兼具美味與人文温度,如同暖日裡的清風滋味!
門口有放菜單供客人翻閱,
菜色和價位完全透明。
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「夏綠沁Summer Green」的招牌,
夏綠沁Logo是一盤熱騰騰的義大利麵,
用叉子捲起來享用沾滿醬汁的Q彈麵條,真是惹人食慾!
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店門正面的大片落地玻璃窗,
上面貼著大大的夏綠沁LOGO貼紙。
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以及各方面都非常友善的餐廳,是親子友善餐廳,寵物友善餐廳。
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「夏綠沁Summer Green」的用餐環境真的好讚,拍照打卡超級適合,
有超多可愛的貓咪裝飾,連牆面檯燈都是一隻可愛小鳥,
有高腳式2人桌、2人桌、4人桌,整體氛圍讓人感到幽靜放鬆。
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自助區可以取用飲用水和餐具,就在櫃檯側邊。
夏綠沁Summer Green|特色餐點
開胃特調 Aperitifs、湯 soup、麵包 bread、
夏綠沁主餐 Summer Green main course、
咖啡 Coffee、鮮奶茶 Milk Tea、茶飲Herb Tea、
鬆餅 Waffle、甜點 Desserts、熱沙拉 Salade Tiede、單點小食 Snack,
品項真的非常豐富,品嚐美食,午餐、下午茶、晚餐的好選擇。
+A套餐 80元。
+B套餐 140元。
+C套餐 180元。
特選圓法佐經典夏綠蒂魚卵醬
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特選圓法佐經典夏綠蒂魚卵醬,
這款麵包渾圓可愛,烤得外皮酥脆,內裡柔軟,
附上一小碗經典魚卵醬,
這個時候絕對不要客氣,就將麵包剝開,塗上超厚的魚卵醬,
當一口咬下時,魚卵醬在嘴巴裡嗶嗶剝剝地散發出大海的滋味,
鹹香鮮美中帶著麵包Q彈的口感,相當好吃開胃!
經典南瓜濃湯
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經典南瓜濃湯,
營養價值很高的南瓜,熬煮出香濃甜郁的湯品,
湯內還加上堅果和培根,
喝得到南瓜的新鮮滋味,甜甜的口味,特別令小朋友和女生喜愛。
培根奶油蘑菇湯
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培根奶油蘑菇湯,是蘑菇、培根、奶油絕美的三重奏,
蘑菇湯保存蘑菇香味,還帶著培根的鹹香,奶油的濃醇,
是一種成人的深邃滋味,暖暖的幸福感受。
蟲蟲草香鱸魚野菇燉飯
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「蟲蟲草香鱸魚野菇燉飯」的鮮嫩鱸魚排真令Carrie驚豔,
鱸魚具有多元營養,豐富好消化的蛋白質、各種礦物質,
魚皮又有膠質,脂肪含量較低,
沒有魚刺的鱸魚,大人小孩都能盡興享用,
兩大塊鱸魚,魚肉吃起來新鮮細緻!
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重點是搭配著獨家醬汁,
醬汁風味來自北蟲草、北耆、白芍、鰹魚高湯、XO醬,
這是主廚獨門的混合東方中藥材與西方料理方式,
貌似熟悉卻又陌生的口感,讓許多饕客來吃都感到相當驚艷!
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燉飯部分,菇類、小番茄、紅黃椒、青花菜、玉米筍,
主廚用料毫不手軟,將米飯燉得粒粒分明,吸飽了醬汁精華,
黃色的北蟲草,讓燉飯帶著淡淡中藥香氣,
大朵的食用花,以花入菜,更增添浪漫氣息。
番茄香紅酒牛肉燉飯
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番茄香紅酒牛肉燉飯,
最棒的是採用番茄、九層塔、奧勒岡、紅酒、牛肉高湯所製作出的醬汁,
牛肉沉浸在這麼奧妙的醬汁裡,經過長時間燉煮之後,
就讓牛肉吸滿了湯汁精華風味和香氣,肉質軟嫩,一嚼即化,
紅酒的酸香與牛肉的肉香搭配得相當完美。
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燉飯部分,加入小番茄、紅黃椒、青花菜、玉米筍,
Carrie發現「夏綠沁Summer Green」的主餐都是營養均衡,色香味俱全,
這道燉飯融合了牛肉湯汁精華,
有紅酒香,同時帶點紅黃椒的甜味與蕃茄的酸度,
在味蕾上表現的相當平衡,又吃得到多層次的口感。
剝皮椒香海鮮圓直麵
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剝皮椒香海鮮圓直麵,還沒上桌前,香氣早已飄散在空中,
好別緻的風味,是來自於辣螃蟹醬、藤椒醬、干貝高湯、米酒,
一聞到這股特殊鮮香的味道,就讓人口水直流,
蝦子已剝好殼與清泥腸,不用動手可以直接享用蝦肉,
海鮮吃起來都蠻新鮮的,
運用這款特製辣螃蟹醬,將圓直麵條緊緊包覆麵,
搭配豐富的食材,蝦、魷魚、貝類、小番茄、紅黃椒、青花菜、玉米筍,
在剝皮辣椒、九層塔、洋蔥、蒜等香料加持下,
口感層次直接暴衝,叫人欲罷不能,想要再來一碗!
透紅佳人蓮霧果粒塔
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透紅佳人蓮霧果粒塔,
特別使用來自國境之南,屏東縣佳冬鄉農會的透紅佳人「蓮霧產品」,
吃起來非常有特色的幸福甜點,
夏綠蒂經典檸檬塔
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夏綠蒂經典檸檬塔,在酥鬆塔皮內,是清爽可口的檸檬凝乳,
溫和不刺激的配方,真材實料的呈現,
吃得到檸檬清香與濃郁奶香,
最適合當作一週上班疲勞的救贖,吃完馬上讓你精神百倍!
熱帶水果茶
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熱帶水果茶是店家自豪的飲料,
大份量的新鮮水果就給它加進去,
有蘋果、百香果、鳳梨、檸檬、柳橙等等,
酸酸甜甜超好喝的,還很健康呢!
卡布奇諾
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在慵懶的午後,走進夏綠沁,享用一杯熱的卡布奇諾,
綿密濃厚的奶泡層,為這愜意的午後增添點浪漫氣息,
咖啡的味道較明顯,就是咖啡控最Chill的一種享受。
夏綠沁Summer Green|品嚐心得
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「夏綠沁Summer Green」由一群温暖的餐飲夥伴主持,
烹煮出台洋融合的新美食,獲得老饕很高的評價,非常受到歡迎,
菜單不論是義大利麵或燉飯的口味,都不是一般常見的青紅白醬之類,
反而是剝皮辣椒、鱸魚、麻油雞、豆乳雞、東方香料、中藥等想不到的食材,
實在是非常有創意,
無論是喜愛清爽的海鮮餐點、香氣四溢的牛肉料理,還是經典的義大利麵飯食,
這裡都能滿足您的味蕾。
還有服務人員展現出真誠、大方、殷勤、好客的款待精神,
非常適合家人聚餐、好友聚會、情侶約會、商務宴請,
享受中藥材、東方香料和西餐的獨特融合料理,
搭配一塊檸檬塔,一壺水果茶,開心度過悠閒療癒的週末時光!
夏綠沁Summer Green|店家資訊
夏綠沁
地址:臺北市松山區敦化北路244巷37號
電話:02 2713 4533
營業時間:週一至週日11:00-20:00
粉絲團:https://www.facebook.com/IMcharlotte2021
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