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「好歐食庫 Good Food You」是一家歐式料理食材及佐料專賣店,喜愛西餐、生蠔、起司的Carrie,想要在自家烹調道地的歐式輕料理,於2023/10/29(日)前往採買,這天正好趕上10、11月份特別推出的快閃餐桌體驗活動,還有週休二日的生蠔立吞,可直接在現場品嚐到店家自豪食材,就讓這間主廚的秘密食材庫,開啟你的歐陸味蕾!
好歐食庫|交通方式
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「好歐食庫 Good Food You」位於臺北市中正區汀州路二段189號,
搭乘大眾交通,捷運古亭站,出站後走7分鐘可以抵達,
自行開車,附近有多處停車場可以停車,交通非常方便。
好歐食庫|店家故事
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「好歐食庫 Good Food You」由擁有 30 年歐陸食材進口經驗的東遠國際成立,
每週從法國巴黎空運頂級食材來台,主推豐富新鮮的歐陸食材,
擁有知名米其林餐廳主廚秘密食材庫的美名,
Carrie前往採買當天,還正好遇到歐華酒店主廚來採買自家食材,
可見這家好貨是巷子內的專家都知道的。
父親是西式頂級餐飲食材進口商,女兒是吃著康堤起司長大,
傳承至今,兩代聯手,為台灣廚房吹起地道歐風,
生蠔、火腿、起司共和國……等等,每週空運補貨,組成味蕾的魔幻宇宙,
從三星主廚的秘密食材庫,到美食愛好者的一扇任意門,
一站購齊食材,一秒抵達歐洲,在家就能輕鬆重現美味的歐式料理!
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「好歐食庫 Good Food You」這間主廚的秘密食材庫,
是從一間西式頂級餐飲食材進口商的倉庫/展示間蛻變而來,
創辦人的父親專營歐陸餐飲食材與產品進口,主顧客多為餐廳主廚,
開設門市,是為服務各地的老饕,
為他們解決歐陸食材取得不易、或是不知道去哪裡買的困擾,
空運頂級食材,
包括:種類豐富的精選起司、優良認證的法國活生蠔、
少見頂級的生鮮、義大利麵、頂級油醋、各式香料、調味料等,
無論是料理中使用的法國卡瑪格鹽之花、
英國皇室愛用的義大利奧切利無發酵新鮮奶油、
全球評鑑100分的卡內納城堡皮夸特級初榨橄欖油、
頂級法國生蠔、法國淡菜、起司、伊比利豬等食材,都能在這裡找到,
將歐洲當地食材舖搬來台灣的概念,能吃能買又能逛!
由於採取高標準來進行食材挑選與運送保鮮,
因此獲得不少米其林餐廳青睞,
合作夥伴包括 RAW、侯布雄 L’atelier Joel Robuchon、INITA、LONGTAIL、A CUT牛排館、君悅飯店、萬豪酒店,以及 W hotel 等。
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「好歐食庫 Good Food You」每週從法國巴黎空運的嚴選頂級食材,
除門市外,也有線上電商,讓大家可以很輕鬆就購買到歐式料理食材,
可千萬別被的高品質食材嚇到,以為會很貴,
這裡的食材擁有最頂級品質,價格卻很親民,
完全顛覆一般人對歐洲進口食材就是很昂貴的刻板印象,可以放心選購!
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「好歐食庫 Good Food You」在10月、11月特別推出快閃餐桌體驗活動,
以親民價位讓顧客現場品嘗及了解烹飪方式,
歡迎大家一起來嘗試,讓自己的飲食生活踏著歐陸的節奏,
6月是義大利國慶月,7月輪到法國,
起司之王、蔬菜之后,從食材身世到料理步驟,對歐陸食材從陌生到相熟,
歐陸沙龍、台灣餐桌,好材好味好調理,當然好歐!
好歐食庫|改造內容
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「好歐食庫 Good Food You」2023年參加「台北造起來」店家再造計畫,
經過改造之後,更加突顯以歐式料理食材及佐料專賣店為主打意象,
「好歐食庫 Good Food You」為型店店家,重點改造,非全面改造,
中文店名「好歐食庫」,英文店名「Good Food You」,
原名主廚的祕密食材庫,名稱太長,不好記憶,
後由店家自行發想而改名,以「好歐」連結歐陸食材特色,
凸顯店內選品都是非常好的歐陸食材,
並呼應英文品牌名開頭之Good,
還有中文店名的音近流行語「好哦」,讀起來不但活潑趣味,還很好記憶!
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原來的門面裝潢,使得路過民眾較無法發現,
現在強化門面的特色,果然變得超級吸睛,
不但成功吸引過路客,更讓老客人也為之振奮,
「好歐食庫 Good Food You」的招牌更換,
白色閃亮招牌正向大家揮手,歡迎大家進店來尋找食材寶藏。
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正面大片玻璃落地窗,上面彩色玻璃貼展現出「這樣吃好歐!」的創店宗旨,
一家教你怎麼吃的歐式食材雜貨舖,來這裡絕對可以找到你喜愛的食材!
這家還是寵物友善店家,帶著寵物的朋友可以放心進去選購。
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大門左側展現出漂亮的花草網美牆,
火腿、起司、生蠔的三大霓虹燈亮點,點亮你的味蕾。
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「好歐食庫 Good Food You」Logo調整,
可愛平底鍋裡食材正滋滋作響。
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「好歐食庫 Good Food You」的品牌Slogan,
「開啟你的歐陸味蕾」,象徵品牌喚醒的不只是食欲,更是飲食的品味與眼界。
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「好歐食庫 Good Food You」的店內陳設,
每一項商品都分門別類地安置妥當,
並且將購物動線規劃得更舒適,
讓客人能夠對想購買的商品一目瞭然,還能激發新的烹調靈感。
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有些推薦品項,店家還加上比較詳細的說明,
如果有任何不懂的地方,服務人員都會親切解說。
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後院有一棵好大的百年老樟樹,綠蔭盎然,彷彿都市裡的一方綠洲,
還加裝了能伸縮的天棚,就不擔心晴雨,真的非常棒!
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這天來正好遇到10、11月份特別推出的快閃餐桌體驗活動,
店家將餐點所運用到的食材都陳列出來,
讓大家品嚐餐點時,能夠清楚知道哪些食材怎麼烹調,
快閃餐桌體驗完畢之後,就可以將自己的心頭好帶回家囉!
好歐食庫|特色商品
生蠔立吞
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「好歐食庫 Good Food You」的生蠔立吞體驗,
現場可以點單顆法國生蠔,店員可代為開剝生蠔,
透過這項體驗,主要是可以有機會品嚐單顆生蠔,
以便讓客人先了解自己喜歡哪一款生蠔,
因為直接訂一盒是裡面有12顆生蠔,
所以事先試吃很重要,才能買到自己喜歡的口味,
法國生蠔,和一般坊間賣的很肥很奶味的生蠔不大一樣,
是夾帶著濃濃海味,風格更加高級細緻。
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這裡還有生蠔教學體驗,最美味的生蠔是自己開剝的喔!
開生蠔時的小技巧,下刀時要注意不要刺破生蠔,
由於生蠔是活體,所以開的速度要快,以免生蠔會愈縮愈小,
貝柱要切乾淨,貝柱很大,會有吃干貝的口感。
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當天現場提供:
FDC翡翠
奧提瑪
DVH特級N2
DVH皇室N2
太美味的生蠔盛宴!
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小甜蠔,
生蠔的入門款,個頭比較小,但非常甜美,
法國生蠔吃起來比較脆口,有些人不愛很肥很奶味的,可以來試試這款。
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FDC翡翠生蠔,
冬季限定的生蠔,特級翡翠生蠔,在海裡生長4年,
並於極低密度並充滿海藻的舊鹽田池中飼養4個月,
徹底吸收海藻精華,因此有著特殊的翠綠色大眼睛,看起來相當高雅,
吃起來蠻有海水鹹香味道,還充滿榛果香氣,非常特別!
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吃生蠔時可以滴一兩滴的滴管油,
這款2號滴管油,含有檸檬調味,很適合加在海鮮上,
生蠔品嚐時可搭配白酒,更添美味層度。
起司共和國
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每個人喜歡吃的起司口味不大一樣,
有的人喜歡牛起司,有的人喜歡羊起司,有的喜歡軟起司,有的喜歡硬起司,
「好歐食庫 Good Food You」裡有非常多種起司,
可以開拓自己對起司味道的想像。
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「好歐食庫 Good Food You」之所以推出快閃餐廳,
是為了要讓大家不害怕走進來參觀選購,
透過現場推出的料理,讓大家更熟悉歐陸食材雜貨,以及如何在家自己烹調,
樂奇雅黑松露醬、黑松露油、黑松露粉:松露炒蛋
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「松露炒蛋」的烹調技巧,先用雞蛋和奶油低溫拌炒,再加入松露醬,
善用店內販售的食材,樂奇雅黑松露醬、黑松露油、黑松露粉,
被譽為「廚房的鑽石」的松露,香味濃郁,
以松露、蔬食調和,呈現溫潤綿長的松露香氣,
並獨步全球以新鮮牛肝蕈搭配,穩定後韻,帶出深邃的森林氣息,
讓炒蛋的香氣更上一層樓,超級迷人的,在家也能輕鬆享受華麗小確幸!
牛肝蕈義大利餛飩+休日廚房 醇厚黑羽土雞高湯:暖胃牛肝蕈湯餃
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「暖胃牛肝蕈湯餃」是一道超級簡單的懶人料理,
只需水煮牛肝蕈湯餃,配上由黑羽土雞熬製的醇厚雞高湯,這樣就完成囉!
Bertagni Porcini Mushroom Tortelloni 牛肝蕈義大利餛飩,
義大利最老牌新鮮手工義大利麵餃製造商Bertagni,
有著可愛小巧的淡黃色外型,內餡為香炒牛肝菌搭配瑞可達ricotta起司,
吃起來有著單純自然的美味,香氣相當濃郁。
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休日廚房 醇厚黑羽土雞高湯,
嚴選熟齡黑羽土雞全雞與雞骨,以炭火烘烤土雞骨,
去油去脂土雞肉等多道料理工法,提取鮮美濃郁極品雞湯,
喝起來膠質黏嘴鮮甜口感,湯頭濃郁卻不混濁,健康溫補超級讚!
麵包林里巧巴達+西班牙橡子伊比利豬後腿切片+辣味蕃茄麵醬:西班牙伊比利版BLT
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烤到酥脆的巧巴達,均勻塗抹辣味蕃茄麵醬,
依序擺上伊比利生火腿、生菜,相當簡單美味的三明治立即上桌,
使用了Monte Nevado 西班牙雪山牌100%橡子伊比利豬後腿切片,
這款豬隻是黑標等級,為西班牙政府法規中的伊比利豬最高等級,
每隻豬的活動範圍至少10000平方米,並且秋天肥育期只以橡子餵食,
品嚐起來,肉質風味很深邃,油脂和鹹度恰到好處,味道甜美帶著核果香。
RUMMO路莫辣味蕃茄麵醬 SUGO ALL’ARRABBIATA
選用新鮮的義大利番茄製作,微微辣味更提出番茄的香甜,
廣泛用於製作義大利麵、披薩、燉牛肉或是任何番茄基底的醬汁料理等,
微微辣味更能提出番茄的香甜,這款醬料吃過還真令人懷念。
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台中麵包林里巧巴達
麵包林里,一個禮拜只賣四天,IG超人氣麵包店,排隊排到爆炸,
現在在「好歐食庫 Good Food You」就可以買到,
義大利巧巴達之所以叫拖鞋麵包,是因為外形扁扁有如拖鞋,
外皮薄而酥脆,內裡氣孔頗多,咀嚼起來很有麵粉香氣。
Rummo N.6 吸管麵:吸吸檸檬奶油麵
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RUMMO為義大利麵百年品牌,榮獲多項獎章,品質優於其他市售頂級義大利麵品牌,
更採用在義大利是有註冊立案、獨特神秘的製麵法,
讓這款麵條具有長時間烹煮不變形,且保水性佳的特質,
表面粗糙,容易沾附醬汁,口感吃起來特別Q彈滑順。
皮夸爾特級初榨橄欖油
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來自西班牙的Castillo De Canena 卡內納城堡家族珍藏-皮夸爾品種特級初榨橄欖油 Extra Virgin Olive Oil Picual,
濃郁純香,可以運用在超多料理上,
餐前沙拉用這款橄欖油真的很完美,最棒的!
好歐食庫|品嚐心得
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「好歐食庫 Good Food You」讓Carrie印象最深刻的就是:
生蠔超級新鮮,口感又細膩,
起司種類非常豐富,真的想吃哪種都挑得到,
每一款起司都讓Carrie這個起司控吃過之後還回味想念,
店裡的食材其實都可以用很簡單的烹調方式來變化出美味菜餚,
所以大家千萬不要害怕,勇敢地走進店裡採買吧!
好歐食庫|店家資訊
好歐食庫
地址:臺北市中正區汀州路二段189號
電話:2365 0633(公司) 2367 1558(門市)
營業時間:週二~三、六:11:00–18:00,週四~五:11:00–20:00,週日及週一:休息
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