彰化名聲響叮噹的3大美味小吃：爌肉飯、蛤蜊麵、肉圓，每一種都讓人回味無窮！彰化人對於爌肉飯都有各自的執著所愛，尊重每個人喜愛的口味，也很開心彰化人烹煮出這麼好吃的爌肉飯，讓大家大飽口福！其中「彰化魚市爌肉飯」這家真的是在地巷子內的人才知道的好料，因為這家是連打卡點都沒有的、超低調的彰化美食，但隨時去都是大排長龍，太晚去還會吃不到！所謂的「爌」是一種烹調的方式，比滷的時間更久，醬汁更濃稠，爌肉的豬皮晶亮超Q滑，肥肉不會油膩噁心，瘦肉嫩口多汁！
Carrie來過彰化很多次，
吃過彰化3大美味小吃之2的蛤蜊麵、肉圓，
但第一次吃爌肉飯，就獻給「彰化魚市爌肉飯」了！
彰化人很有趣，早餐、中餐、晚餐、宵夜都可以吃爌肉飯，
這家店是「旅庫。彰化」在地達人—小王子老師所推薦，
因為在彰化魚市場附近，因而得名。
剛來到「彰化魚市爌肉飯」店門口，就被排隊人龍給震撼了，
還有許多人騎摩托車、開車來外帶。
「彰化魚市爌肉飯」現在營業時間已經改了：06：00 am〜13：30 pm，
要享用美食的朋友得趁早呦！
「彰化魚市爌肉飯」入口就是主要攤位，
看見店主店員的服務非常迅速，快、狠、準地處理訂單，
而一大鍋一大鍋的爌肉、滷味等，
正散發出陣陣香氣，也太誘人了吧！口水得吸回去啊！
「彰化魚市爌肉飯」店裡面則是呈現滿座的狀態，
其實店內用餐桌數很多，加上店家上菜速度快，
翻桌的速度也很快，所以不必等很久就會有位子可以吃飯，
加上有配備冷氣＋電風扇開放，
如果是炎炎夏日，想必客人們一定會吃得很舒服。
爌肉飯 $60/碗，筍乾 $10/1人，青菜 $20/1人，
油豆腐 $10/2個，鴨蛋 $10/顆，蘿蔔湯 $0/碗！
還可以直接點套餐，一套包括：
爌肉飯、蘿蔔湯、青菜、筍乾、鴨蛋、油豆腐。
坐好位子後沒多久，好料就端上桌囉！
「彰化魚市爌肉飯」的爌肉真是超大塊的，
用2根竹籤插住來熬煮的爌肉，洋溢著濃濃的古早味，
所謂的「爌」是一種烹調的方式，
比滷的時間更久，醬汁更濃稠，
這家的爌肉口味鹹淡適中，不會太死鹹，
爌肉的豬皮晶亮超Q滑，肥肉不會油膩噁心，
吃得到滿滿的膠原蛋白，瘦肉則是嫩口多汁！
白飯分量很多，滿滿一大碗，會吃到很飽，
如果想要多一些滷汁，也可以跟老闆反映，滷汁可免費加。
如果實在不愛肥肉，
還有全瘦的爌肉可以選擇，超讚！
喜歡吃辣的朋友，可以另外淋上這瓶幸福辣椒醬，
微微辣口的滋味，讓人吃了更幸福喔！
只要在店內用餐，蘿蔔湯都是完全免費的，
裡面有熬得軟爛的蘿蔔，滋味很清爽好喝，
喝完還可以再續碗，真是不錯！
「彰化魚市爌肉飯」的爌肉肥的部分不會油膩噁心，
瘦肉部分咀嚼起來也很香噴多汁，
內用座位區寬敞乾淨，上菜速度很快，
免費蘿蔔湯和爌肉飯搭配得恰到好處，
果然是彰化爌肉飯的熱門店家之一！
【魚市爌肉飯】
地址：彰化市華山路246號
電話：04 722 0505
營業時間：06：00 am〜13：30 pm
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