「三和雅宴」是家結合美食和園趣的景觀餐廳，它擁有以自然工法建造的庭園，小橋流水、碎石樹林，在這裡絕對可以體會到農村的幽靜，及地道的客家菜餚。
這一道「特色沙拉」，使用了清朗鮮翠的生菜、山藥、苜蓿芽、葡萄乾打底，加上甜柿、奇異果、蘋果、小蕃茄等當令水果，以及小卷、章魚、明蝦仁等可口海鮮，品嚐起來，彷彿置身於霄裡溪田野山林裡，那樣的閒適自得，真是一道賣相佳而有益健康的開胃菜。
看看這道有黃澄澄的皮，白嫩嫩的肉，香味和嚼勁十足的「鄉村土雞仔」，所烹調的土雞可是大有來頭，以粗糠飯及玉米混合為飼料，夜間休憩於棲木的優質環境，飼養180天之後所得的雞隻，滾水煮14分鐘、悶14分鐘，取起涼了之後白斬，醬料有兩種口味：客家特製的桔醬、蔥油雞醬，都各有特色。
「甜柿炒牛柳」則是糖醋口味的一道菜，吃得到甜柿的香脆，滑嫩得不像牛肉的牛柳，味道特殊而且下飯。
這道「上湯柿百蘆」也是一道養生料理，切片的水柿，和百合、蘆筍大火快炒，具有豐富的維生素和纖維質，Carrie吃了又吃，感覺是蘆筍鮮綠、百合翠白、水柿微橘，色、香、味俱全。
最適合冬天進補的「老柿藥膳雞」，以4片老柿餅和紅棗、枸杞、青耆等中藥，燉煮一整隻烏骨雞，湯頭味道真的很好，因為老柿餅的關係，使雞湯有一股特殊的香味。
「原鄉梅干肉」使用的梅干菜可是大有來頭，以古法自然發酵2年以上，香氣和口感更是一般市面上的梅干菜不能相比。梅干菜剁碎之後，加上蒜頭、醬油、米酒、糖等調味料，和黑毛豬一起醃漬入味後，蒸煮3小時，真是五花肉軟嫩，梅干菜下飯啊！
如果肚子吃了以上幾道菜，還有空間的話，一定要試試「茶油松阪豬」。松阪豬肉以苦茶油、老薑片爆香快炒，再加入米酒煮熟，搭配苦茶油拌麵線，吃一口麵線、喝一口湯，濃濃的酒香味充滿齒頰之間，相信容易在冬天手腳冰冷的女生來吃最適合，是Carrie印象最深刻的一道菜。
以茶油、蒜頭爆香快炒的「茶油嫩菠菜」，補充人體所需的纖維質和鐵質，滋味一級棒。
客家風味濃厚的「霄裡溪鹹豬肉」，是本地養豬戶以古法醃製，烤熟後切盤，伴著青蒜、椒鹽一起吃，一道非常適合下酒的好菜。
「原味香芋塊」、「香麻小黃瓜」、「雅宴白泡菜」是「三和雅宴」的拿手小菜，香芋塊淡淡的甜味可以在正菜上來前填一點肚子，小黃瓜真的是麻辣口味，白泡菜則是有道地台灣味，這三道都是非常開胃的特色小點。
◎「三和雅宴」
地址：龍潭鄉三和村龍新路1016巷19號
電話：03-4802802
網址：http://shyy-life.com/
