新竹縣北埔鄉是北台灣最具有濃厚客家歷史風情的旅遊勝地，「北埔老街」、「北埔商圈」更是大家賞古蹟、吃美食的絕妙去處，慢活紓壓的輕鬆氛圍，走路散步就可以抵達先民信仰中心慈天宮、大新竹開拓史的金廣福、茶金故事裡的姜阿新老宅等7座古蹟，還有誘人口水直流的客家美食，包括：膨風茶、擂茶、柿餅、粄條、麻糬、菜包、月光餅、胡椒鴨，好吃到恨不得肚子裡多長幾副胃腸！此次Carrie很開心參加了由新竹縣政府指導，北埔魅力商圈發展促進會首度舉辦的「北埔睡虎宴」，在2022年10月1日於北埔慈天宮廟前廣場舉辦，品嚐了一次集結15道優質店家的特色料理，展現北埔特色餐飲、小吃、伴手禮等店家的在地食材、在地美味，客家胡椒鴨、客家鹹湯圓、梅干扣肉擂茶刈包、膨風茶雞湯、薑絲炒大腸、客家小炒等等，每一道都讓人味蕾驚豔，相機和筷子更是此起彼落，超級過癮的節慶饗宴！
「北埔商圈」讓古蹟控、美食控、景點控都可以大大滿足，
因為「北埔老街」短短200公尺就有7座古蹟，
包括：
金廣福、天水堂、姜阿新洋樓、忠恕堂、慈天宮、姜氏家廟、鄧南光影像紀念館等，
古蹟密集度為全台灣之冠，只需輕鬆漫步，就能感受滿滿歷史風情！
「北埔魅力商圈」更是新竹縣著名的觀光商圈，
也是全國各地旅人前往新竹縣遊覽的口袋名單之一，
「北埔登富茶坊客家菜」、「北埔第一棧」等知名美食餐廳，
每到假日都是大排長龍，座無虛席，
「煙豐茗茶」的膨風茶、「高平小舖」的柿餅等客家美食，
更成為知名的特色伴手禮，來這裡必吃必買，讓人回味無窮！
【北埔睡虎宴】
新竹縣政府指導，北埔魅力商圈發展促進會首度舉辦的「北埔睡虎宴」，
在2022年10月1日於北埔慈天宮廟前廣場舉辦，
17：50入場，此時已是華燈初上，傍晚不會悶熱，
這場在古廟前熱鬧辦桌的筵席，當晚席開20桌，
強調展現北埔客家美食與好客的人情味，
一次集結15道優質店家的特色料理，
就是要讓大家將北埔客家美食一網打盡！
為什麼取名為「睡虎宴」呢？！
原來北埔人的宗教信仰中心慈天宮的地理屬「睡虎型」，
相傳是風水地理中的「貴」地，
在這裡品嚐北埔在地美食的晚宴，
讓人更能感受到慈天宮觀音菩薩「福庇群生」的溫柔護佑！
「北埔睡虎宴」會場四周佈置了今晚美食提供店家的說明牌，
讓大家看了之後，對今晚的菜色更加期待，
如果這次來不及參加的朋友，
也可以藉著欣賞看板，了解北埔有哪些美食，下次一起來共襄盛舉！
「北埔睡虎宴」報到，發給桌號貼紙，
以便識別是坐在哪一桌，還有做為最後發伴手禮的憑證。
報到桌旁有可愛的睡虎寶寶。
漂亮的宴會場地，
有好長好長的紅地毯，喜氣洋洋。
桌上已經擺放好菜單、碗筷。
新竹北埔商圈睡虎宴 菜單
上菜的排場聲勢浩大。
元氣滿滿開胃菜 客家沙拉 北埔擂茶堂
這道客家沙拉採用了爽脆的生菜、紅透的番茄、
綠嫩的蘆筍、鮮黃的玉米筍、口感Q彈的杏鮑菇，
淋上特調沙拉醬汁，
醬汁裡面特別加入客家靈魂—桔醬，以及金桔汁，
不但視覺上色彩繽紛，
吃起來更是鹹中帶著金桔汁和桔醬的酸甜，
還散發著淡淡清香，超級開胃！
★北埔擂茶堂 北埔鄉廟前街4-1號 03-5803181
圓圓睡虎好味道 客家鹹湯圓 清香牛肉麵店
洋溢著客家莊濃濃的古早味的純手工客家湯圓，
加入本地黑豬肉、香菇、蝦米和自製油蔥酥爆香，
最後灑上香菜、胡椒粉，
客家鹹湯圓湯頭喝起來濃醇鹹香，湯鮮料足，
用辛香料帶出的獨特鮮甜美味，有意想不到的立體層次口感！
紅白色彩的糯米小湯圓，質地吃起來蠻細膩的，
而且飽足感很高，一入口就能讓人感受到團圓幸福滋味，
★清香牛肉麵店 北埔鄉正德街9號(土地公旁) 03-5803367
睡虎虎迎賓特色菜 客家胡椒鴨 福美軒餐廳
嚴選當天宰殺的生鮮鴨肉，
採用上選胡椒粒、鹽巴、醬油，依照黃金比例來調味，
每隻都鴨經過仔细的香料按摩後入鍋蒸熟，
上桌之後只需要用筷子湯匙輕輕一剝，骨肉就瞬間分離，
肉質蒸得相當軟嫩，每一片肉都飽含胡椒湯汁，
微辣的湯頭濃郁馨香，濃郁胡椒香和鴨肉鮮香交織的北埔經典大菜！
★福美軒餐廳 北埔鄉南興街132號 03-5801099
睡虎虎迎賓特色菜 炸溪哥溪蝦 泥磚屋客家菜餐廳
溪哥，平頜鱲(學名Zacco platypus)，又名寬鰭鱲，俗稱溪哥仔、紅貓，
為臺灣的特有種，是臺灣河川最主要的溪釣小魚，
炸得酥酥脆脆的溪哥和溪蝦，伴著葱花和椒鹽的香氣，
爽脆香酥的口感，配飯下酒的經典台灣味，就是一道經典下酒菜！
★泥磚屋客家菜餐廳 北埔鄉長春街113號 03-5802299
睡虎虎迎賓特色菜 南瓜排骨 北埔登富茶坊客家菜
採用當季盛產的南瓜，搭配多汁的肉排，燜煮出這道南瓜排骨，
全身都是寶的南瓜，富含各種維生素、礦物質、膳食纖維，
南瓜吃起來軟糯香甜，排骨質粉香噴，美味養生的好幫手！
★北埔登富茶坊客家菜 北埔鄉北埔街34號 03-5802230
睡虎虎迎賓特色菜 紅燒虎掌 青青好農食
虎掌其實是豬膝關節韌帶，豬腳關節中的一塊筋，
一隻豬只有4個，富含膠原蛋白，
這道經典的古早味辦桌菜，需將虎掌過油炸到脫水且金酥，
再將虎掌、水、糖、醬油一起煮滾後，小火慢滷1～2小時，
熬煮出Q彈軟嫩又入味，品嚐得到滿滿膠質的幸福口感！
★青青好農食 北埔鄉南興街142號 03-5803960
睡虎虎迎賓特色菜 剁椒魚頭 大豐收庭苑餐館
又名《鴻運當頭》的剁椒魚頭，是一道經典的湘菜，
在視覺上有著火紅油亮的鮮豔刺激，
在味覺上則是魚頭肉的鹹辣軟糯、肥而不膩，
夏天來吃，酣暢淋漓；冬天來吃，熱辣暖身！
★大豐收庭苑餐館 北埔鄉中正路30之1號 03-5805447
睡虎臨門大拼盤 滷味 湖南久久滷味
採用30多種中藥辛香料精心調配滷製而成，
所有食材堅持當天新鮮現滷，
一口吃下去，舌尖就能感受到麻辣鮮香的好味道，
下飯、配酒、配茶，一定是要來個一盤的！
★湖南久久滷味 北埔鄉北埔街28號 0933-825-173
睡虎臨門大拼盤 水晶餃 阿滿水晶餃
很厲害的新竹北埔早午餐，
來自於阿滿姐傳承婆婆的好手藝，
堅持以手工來製作外皮，
經過數年改良而調製出完美比例的粉漿，
內餡是採用特選溫體豬前腿肉的豬肉餡，
吃得到Q彈有嚼勁，料美鮮香的水晶餃滋味。
★阿滿水晶餃 北埔鄉光復街30號 0960-623-773
睡虎臨門大拼盤 鹹豬肉 噹好吃鹹豬肉
選用新鮮且經合格認證的現宰溫體豬肉，
遵照古法醃製加上獨特的秘製醬料，
並且認真研發出符合現代人的健康導向需求口味，
調整鹹度不再死鹹，同時加入了中藥香料來提味，
醃醬中的胡椒是老闆娘越南娘家所栽種，味道更是特別，
讓鹹豬肉吃起來滋味更是豐富深邃，傳統客家風味再進化！
★噹好吃鹹豬肉 新竹縣北埔鄉廟前街20之10號 03 580 2279
睡虎臨門大拼盤 花生小魚乾 北埔林家花生小魚乾
在地深耕25 年老店，100%自製的安心美食，
想邊追劇邊嗑小食，還是當成下酒菜，都很OK。
★北埔林家花生小魚乾 北埔鄉正德街20號 0919-970-172
睡虎思鄉道地味 梅乾扣肉擂茶刈包 北埔第一棧
採用台灣豬精選三層肉、客家梅乾菜，
以祖傳工法細膩處理，耗時滷製，將五花肉煮到軟爛，
刈包則是融合了在地的擂茶元素，
融合了梅乾菜香味的三層肉，搭配梅乾菜、香菜、花生粉夾入刈包，
一口咬下，擂茶香氣四溢，豬肉油嫩多汁，
睡虎宴上最美味的虎咬豬，融入茶香的鹹甜口味讓Carrie大大推薦！
★北埔第一棧 新竹縣北埔鄉水磜村麻布樹排3鄰31-1號 03 580 1126
睡虎思鄉道地味 客家小炒 北埔廟前粄條
客家菜中最著名的客家小炒，又稱客家炒肉，
是傳統客家菜餚膾炙人口的「四炆四炒」中的「炒」類名菜，
體現出客家勤儉性格，
採用五花豬肉、泡軟的乾魷魚、豆干、芹菜、芫荽等食材，
加上青蔥、辣椒、醬油下去爆炒，
魷魚，富彈性的豆乾，搭配脆脆的芹菜，
鹹鹹香香非常下飯，很適合當下酒菜，
越嚼越香，很有咬勁，總是讓人一口接一口，欲罷不能！
★北埔廟前粄條 北埔鄉北埔街13號 0939-135-080
睡虎思鄉道地味 薑絲炒大腸 北埔登富茶坊客家菜
這款美味家常菜小炒，採用當日溫體豬大腸，
大腸經過處理，清理乾淨，去油保脆度，
把薑切成細細薑絲，香脆而不辣，
醋的比例要剛剛好，帶些酸香的口感，
加入白醋現切燴炒，
讓大腸口感軟硬適中，溫順酸香，表現出地道客家料理風味！
★北埔登富茶坊客家菜 北埔鄉北埔街34號 03-5802230
睡虎好食鮮蔬 當季食蔬菜 福美軒餐廳
綠花椰菜、杏鲍菇等健康蔬菜，都是現代很養生的食材，
搭配香菇、紅蘿蔔、彩椒、洋蔥，炒得青脆好吃！
★福美軒餐廳 新竹縣北埔鄉南興街132號 03 580 1099
睡虎送福吉利湯 膨風茶雞湯 北埔第一棧
十分受到好評的雞湯，是運用當地膨風茶葉入菜，
採用新鮮雞腿肉，以厲害火候來清蒸，
將食材精華完全釋放出來，同時能維持茶湯的清澈，
雞湯喝起來帶著茶的清香，加上雞肉精華的膠質，
真的是一碗接一碗，好喝又養生喔！
★北埔第一棧 新竹縣北埔鄉水磜村麻布樹排3鄰31-1號 03 580 1126
睡虎發財包/數錢糬 客家菜包 秀汶水
客家菜包，又稱為「草仔粿」，為客家人的傳統粄食之一，
以純米、純手工、真材食料製作而成，
一口咬下去，滿滿內餡爆炸出來，
艾草更是店家自己栽種，天然食材，又可排毒，有益身體健康。
★秀汶水 北埔鄉北埔街22-2號(南興街77號隔壁) 03-5802718
睡虎發財包/數錢糬 客家麻糬 姜記麻糬
在老街上經營10多年的老店，
由姜記麻糬全家人同心協力，採用純米手工製作，
看看這肥滋滋、白胖胖的一大塊，
需要用筷子有技巧的切成小塊小塊，才會不變形，不到處沾黏，
口感上是比一般的麻糬還要Q彈有勁！
★姜記麻糬 北埔鄉南興街114號 0963-034-684
北埔名不虛傳膨風茶 膨風茶(冷泡茶) 煙豐、茶米、佐京
小綠葉蟬咬過的茶葉，製作成膨風茶，即東方美人茶，
這瓶冷泡茶，嚴選北埔本地出產「原片茶葉」新鲜泡製
茶裡有很獨特的蜜香味道，特別甘甜好喝。
「煙豐茗茶」是北埔當地老茶行，奠定很好的口碑，
「佐京茶陶」致力於發揚以自然農法種植，全部自產自銷的膨風茶，
搭配熱愛的陶藝創作，喝起來醇厚濃郁，入喉會回甘。
★煙豐茗茶 北埔鄉水際村麻布樹排三鄰31號 0928-070-930
★佐京茶陶 北埔鄉南興街63號 0907-945-638
果然很北埔 特色伴手禮組合 柿餅、月光餅、擂茶
宴會最後奉上最棒的「北埔尋寶趣」特色伴手禮組合，
每一盒內容物略有不同，就看您和哪一家有緣分，
包含：「高平柿餅」、「姜太公柿餅」、「隆源餅行」、「哈客愛養生擂茶」、「茶米22」、「璞鈺擂茶」等店家的美食。
來北埔除了參加日期限定的睡虎宴，
平常日就可以來吃美食，喝好茶，
Carrie現在就來推薦幾家美食餐廳囉！
【北埔第一棧複合式餐飲會館】
北埔第一棧是台灣客家茶文化及美食的推手，
這間餐廳是旅客來北埔的第一站，
北埔是膨風茶（東方美人茶）產製勝地，
原為祖傳多代的製茶廠，後來將製茶廠改建為「膨風茶文物館 」，
整個園區包括：
茶主題餐廳、茶文物區、擂茶輕食區、品茗區、農特產區、餐飲區等。
場地很大，適合團體用餐、喜慶宴會、家庭聚餐、到府外燴，
還有茶葉批發零售。
#雞油悶筍 158
#白斬土雞 398
#客家炒粄條 128
#苦瓜鹹蛋 188
【北埔第一棧】
地址：新竹縣北埔鄉水磜村麻布樹排3鄰31-1號
電話：03 580 1126
營業時間：星期一~星期日 09:00–20:30
官網：https://www.facebook.com/kcft.tw/
【煙豐茗茶】
這家茶行就在北埔第一棧隔壁，彼此有親戚關係，
主打四季皆可採收的「四季春」，
更致力於自產自銷的「膨風茶」，
這款東方美人茶，因小綠葉蟬的咬食，
使其茶湯帶有天然花果蜜香氣，
加上重發酵、重攪拌的製作方式，使得口感更為滑水，香氣更為豐富。
【煙豐茗茶】
地址：新竹縣北埔鄉水石祭子3鄰31號
電話：03 580 2331
營業時間：星期一~星期日09:00–18:00
官網：https://www.facebook.com/YianFengMingChia/
【高平小鋪 高平堂(柿餅)】
高平小舖位於南埔村，是家柿餅專賣店，
在新竹縣境內的番婆坑、峨嵋等地均有農地，
採用自然農法，以對土地最友善的方式來種植柿子，
以古早方式製作出健康、天然、口感紮實的柿餅，
每年柿餅季會開放柿餅日曬生產流程給大家參觀，
柿餅製造日期是每年10月1日到12月30日，
放在冰箱冷凍庫可保存數個月，
高平小舖的柿餅絕無添加物，所以顏色不漂亮，
但絕對是Q勁甜蜜，愈嚼愈有滋味。
【高平小鋪(柿餅)】
地址：新竹縣北埔鄉南埔村三鄰27號
電話：0919 970 499
官網：https://www.facebook.com/goupinFarm/
【北埔登富茶坊客家菜】
客家美食的代表，即是四汶四炒，
「四炆」指的是酸菜炆豬肚、筍絲炆爌肉、排骨炆菜頭、肥湯炆筍干，
「四炒」指的是客家小炒、薑絲炒大腸、鴨血炒韭菜、豬肺鳳梨炒木耳（俗稱鹹酸甜），
在這間位於北埔老街上的餐廳都吃得到，
午餐時間滿滿的人潮，還有酸菜鴨也頗受好評。
【北埔登富茶坊客家菜】
地址：新竹縣北埔鄉北埔街34號
電話：03 580 2230
營業時間：週二週三 上午11:00 – 下午6:00，週四週五上午11:00 – 下午3:00，週一公休
官網：https://www.facebook.com/dengfood/
🐯睡虎宴🐯
聚集北埔在地最有特色的店家，準備最有代表性的料理要來邀請大家來北埔作客，讓您一次饗盡北埔商圈店家的拿手料理。
▶宴席時間：10/1 17:30－20:30
▶宴席地點：北埔 慈天宮前廣場
▶預訂時間：8/25~9/20 額滿為止
▶預訂桌數： 10 桌（每桌 10 人，請推派1人進行報名，訂滿為止）
▶訂桌費用：每桌 原價7,000元，活動推廣價 3,500 元
▶費用包含：睡虎宴席一桌(10人份)、北埔特色伴手禮10人份
▶訂桌專線：03-5805270 睡虎宴活動小組(週一至週五 10:00-18:00)
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