題目：0118秋刀魚的滋味【池袋日式料理】。
時間：20100118下午1點32分30秒。
地點：池袋日式料理。
今天中午Carrie和可愛的工作伙伴們一起去「池袋日式料理」午餐，這是一家日本料理老店，店裡提供許多烤魚定食，Carrie偏好的正是「烤秋刀魚定食」。秋刀魚的日文發音Sanma，是種迴游性魚類，魚群在八月時由北海道附近的日本海域南下抵太平洋，十月份再迴游至日本三陸一帶，所以三陸一帶海域捕獲的魚最為肥美。此魚盛產於秋季，在月圓夜晚被捕獲的魚，身型如銀刀勾彎，在月光下閃耀著銀色光輝，所以名之為「秋刀魚」，意涵相當美麗。
秋刀魚的命名由來很美，價格也平易近人，對健康的幫助更是滿分：魚肉富含蛋白質、DHA與EPA等不飽合脂肪酸，可預防動脈硬化與心血管疾病。「池袋日式料理」選用了眼睛清澈、魚肚完整飽滿的優質秋刀魚，以鹽烤方式處理，內臟並沒有去除，所以保留了內臟特有的苦甘滋味。想像一下先在魚身灑一層薄鹽，然後放置於炭火上烤，漸漸地魚身出現美味的焦痕，魚油不斷地滴落在炭火中，空氣中飄散著魚的香味，光是想像就得吞口水嘍！
鹽烤秋刀魚裝盤之後，盤子旁邊附上的是檸檬片，將檸檬汁仔細地擠在魚身，又為秋刀魚增添了更多甜美滋味。「烤秋刀魚定食」除了主角秋刀魚之外，還附有生菜沙拉、茶碗蒸、漬物、白飯、味噌湯、布丁或飲料，中午這一餐，清淡而豐盛，在伙伴們天南地北地快樂聊天中，相約下回再來品嚐烤秋刀魚的美味。
◎池袋日式料理：北市中山北路二段96巷7號。TEL：（02）2568-3805。
