【宜蘭縣三星鄉】行健有機村‧宜蘭有機深呼吸一日遊~植蔥體驗‧有機米‧三星蔥蔥油餅DIY‧米苔目DIY


位於宜蘭縣三星鄉的行健有機村,老農夫們真的在這裡實踐有機夢想啦

初夏時節正值蘭陽平原稻穗金黃一片,是每年第一次的豐收期,

行健有機村〕的稻米更是與眾不同,

有機田比慣行田耕作方式更天然更費工,一年只有一穫,

老農夫們在有機田裡耕種出健康、蟲鳥和螢光,

Carrie也在這裡種下了人生的第一根蔥,期許自己增添聰明智慧^^

這裡不但有超好吃的有機米,

還能進行農夫體驗:植蔥體驗、三星蔥蔥油餅DIY、有機米米苔目DIY

這天太陽好艷,大夥兒來到行健有機村〕體驗場地四周是黃澄澄的稻田,

田埂上站著一排仿真稻草人,遠遠看嚇一大跳,

天氣這麼熱,這裡的農夫居然還一直耕種不休息XD

一旁是有機種植體驗田,上面可以種蔥、有機番茄,

和各式各樣有趣作物,蘭陽還勁有機啊!



行健有機村〕主持人開講,讓大夥兒了解行健米的緣由,

一郎一嘴飯,呷出有機夢」,

還有很讚的健康概念要來分享給大家:

這裡有年產量約48萬公斤的有機米,每年1次提供企業認養、家庭認養有機米,

可混搭白米、糙米或胚芽米,

101年期7月底收成的有機米目前認養中,

1次購買20公斤10含運費只要2200元,

換算下來每公斤110元,可說是高貴不貴,

年產僅1次的行健有機米,這次沒買到要等明年喔,

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這位是可愛的導覽員,等會要帶大夥兒去行健村遊村。

首先是「植蔥體驗」

這位大哥為何在修剪青蔥的根

原來栽種三星蔥」,是把成蔥當成蔥苗,

將挑選上的成蔥整理分株,然後把蔥苗的根修剪成稀疏狀,

種蔥前要用耙子鬆鬆土,



 此張Photo by 快樂雲,感恩喔^^

接著將稻草鋪滿田埂,

鋪稻草也是有撇步的,宜蘭早上和下午吹的風向不同,

因此得看風向舖稻草,鋪錯邊風一吹稻草也跑啦,

修剪蔥根和鋪稻草都是為了預防苗根因水分太多而腐爛。

接著種植三星蔥的秘密武器:植株器登場啦

植株器」是根身長長、頭尖尖的鋼鐵棍,用來挖出種蔥的洞,

必須將植株器全部埋插進土裡,


看看Carrie使盡吃奶的力氣,幾乎是全身壓在植株器上,

好不容易才鑽出約30cm的深洞,

先不要將植株器拔出來喔,要順勢將蔥苗種進洞裡去,

因為植株器一拔出來,往往就找不到種蔥的洞了,

正確的植蔥是一橫排植6棵蔥。

感謝植蔥達人悉心的解說和示範,

三星蔥蔥白很長很好吃,真的是農人用心經營所得的甜美收穫啊

雖然日頭赤炎炎,只是種幾根蔥就揮汗如雨,熱到最高點,

部落客好友海水格格還是非常認真地在植蔥,很優喔^^ 

接著是「三星蔥蔥油餅DIY


製作蔥油餅所需的材料,

一大碗切好的三星蔥,沙拉油、胡椒鹽、桿麵棍、揉好的麵糰。


先在桌上抹點油,以桿麵棍將揉好的麵皮桿平,

接著灑上香氣濃郁的蔥花,然後再灑點胡椒鹽調味,

調味好後從一側慢慢收束捲起,再捲成蝸牛形狀,

最後拉著麵皮末端塞進蝸牛捲的中心固定,

要注意捲起和收束固定要確實做好,蔥油餅在煎的時候才不會散開。

最後將蝸牛捲用手掌壓平,就可以下油鍋煎啦




蔥油餅在煎鍋上滋滋作響,香氣不斷地飄散出來,

這是Carrie親手做的蔥油餅,雖然賣想不是頂好看,

但自己動手製作的蔥油餅特別好吃^^

再來是「有機米米苔目DIY


製作米苔目所需材料,

揉好的在來米糰、白色塑膠刮片、刨米苔目的篩板、沸騰開水的大鍋鼎。






首先將米糰輕握在手掌裡,

然後推推推過刨米苔目的篩板,一條一條的米苔目就會掉到沸水中被煮好了,

Carrie來親自體驗一下推推樂,

話說這製作米苔目的撇步,就是當米糰推到底後,

手掌不可以離開篩板,必須像彈力球一樣又回到原點,

但這個技術真是太高深了,做不到啊,

所以示範媽媽就拿起白色塑膠刮片,將黏在篩板上的米糰刮起回歸原點,

謝謝示範媽媽的解說和協助^^

接著米苔目要起鍋之前,先準備一盆放置紗布的冷開水,

將煮好的米苔目撈起後放入冷開水降溫,



手工做的米苔目短短的,首尾都是尖尖的,特別Q特別好吃,

可以煮成配料豐富熱騰騰的鹹米苔目,當成主食或湯品,

也可以是加入冰涼黑糖水的甜米苔目,變身成炎炎夏日裡最佳台灣傳統冰品,

如果能夠搭配粉粿、大紅豆一起吃就更讚啦^^


看看部落客好友Choyce製作米苔目的姿態多專注多美麗,

能夠帶著2個小寶貝世界趴趴走,體驗式的教養,

加上這烹調美食的功力,讓Carrie非常欽佩呢

下田做工及動手體驗之後,終於放飯了,超營養健康豐盛的「割稻飯」,





最讚的是這道三星蔥煎蛋,使用了超級分量的三星蔥,真是太奢侈了吧,

Carrie是蠻愛蔥、薑、蒜、香草料理一族,

看到行健村媽媽在攪拌蔥蛋汁,口水早就流滿地^^

三星蔥煎蛋、秋葵沙拉、南瓜、茄子、紅蘿蔔青椒、地瓜葉、

自己做的米苔目,加上有機米飯,

飯後水果是鳳梨和西瓜,還來顆有機番茄,

如果能天天這樣吃,保證呷百二沒問題啦!

吃飽之後開始「行健村遊村」,


先來到「安農溪」一帶遊逛,這裡的農村景致真的好優,好山好水空氣清新,

推薦給喜愛田園生活的人,不論是21夜還是居遊一段時間,

有機農場參加農事體驗,腳踩土地奮力滴下汗水,還是騎單車悠遊放鬆,

一定都能在過程中寓教於樂,對食材有更深認識,

感受勞動收成的喜悅,體悟大自然與生命之美。



接著參觀「田心橋」,這是一座牛頭橋,非常用心打造,

在橋欄上有戴斗笠的農夫頭部意象,下面有牛頭和米籮盈滿的形象,

米籮上貼有「春」和「滿」的斗方,表達了〔行健有機村〕農家豐收的歡樂和富足。

行健村一共有5座的牛頭橋,在安農溪上有田心橋、健隱橋、義隱橋等3座,

行健溪上有二萬五橋、健富橋等2座。





「田心橋」周遭的稻田現在已經是黃澄澄一片,稻穗飽滿下垂了,

稻田中的稻草人花花綠綠,姿態各異,充滿童趣。

還遠遠望見收割機正在收割,後面跟著一群來撿便宜的白鷺鷥,

農村風光就是如此寧靜美好。


然後來到「魚梯」也是「安農溪泛舟場地」,

只見在河道上搭建了一段傾斜的PU跑道,

原來魚梯是為了幫助洄游性魚類,在人工水利環境中能逆流而上求得生存,

同時還可以讓泛舟橡皮艇滑衝下來的,

哇哈!這也太刺激了吧!看了就好想去泛舟喔!



這裡有幾處「有機田」,和慣行田長得很不一樣,

遠看像是荒廢的田園,近看則依稀可辨認有一排排農作物,

以自然農法種田,農作物和雜草得和平相處,不灑農藥不施肥,真的超神奇,

這片田是種植秋葵,正開著淡黃色的花朵。



再往前走有「萬富渠」的「萬富圳渠首工」,

主要功能是將安農溪的水分流及調節水量,將一部分引入萬富渠,

於枯水期可以調節分區供水,洪汛期時可以制水防洪,

這控制水流的設施名字取得真好,水源灌溉土地,豐收帶來財富,

行健有機村〕將會世世代代安居樂業,生活富足^^



經過一處「三星上將梨」果園,梨子剛剛採收過,

上回Carrie來宜蘭有品嚐到三星上將梨,真的特別甜脆多汁。


接著來到「行健溪」,四周依舊是一派悠閒田園風光。


然後參觀「廣州仔橋」,這是座高科技橋梁喔,

橋上有好幾座結合風車風力發電、太陽能板和蓄電設備的燈座,

可以自行發電來供應電燈照明,非常聰明環保的設計。










最後來到「石頭厝」,這種老房子使用當地石頭,

以絕讚的砌石技藝和石灰泥填縫堆砌建造而成,

這棟石頭厝在40多年前是一間「柑仔店」,賣雜貨的店,

是廣州仔人購買日常用品以及農閒聚集的地方,

所以現在上面還懸掛著一面傳統菸酒招牌,表現出它的歷史。

後來這棟石頭厝歷經一段荒廢失修歲月,只剩下原石堆砌的牆壁還健在,

接著遇到現任屋主這貴人,讓「石頭厝」再度修建好好保存獲得第二春,

Carrie真的要好好感謝屋主保存古厝如此用心,揪甘心啊


要離開這裡還真有點依依不捨,期待下回再來〔行健有機村〕種田,

還有還有,記得帶上特色伴手禮,有機米以花布袋包裝起來,好美好實用,

還有這裡的三星蔥也是很優的伴手禮,推薦給大家!



還有還有,2012宜蘭有機樂活認同卡一定要推薦給大家

宜蘭縣政府積極推動「有機新宜蘭」,

以「自然」、「樂活」、「健康」、「養生」、「永續」為內涵,

以營造「幸福宜蘭」為目標,

為了讓宜蘭有機小農不再單打獨鬥,辛苦種出來的有機稻米不再銷售無門,

特別委託中國生產力中心擔任媒合的角色,

讓想幫助小農們的企業與家庭可以找到與農民聯繫的窗口,

並且宜蘭縣政府為了感謝企業與家庭支持認養宜蘭有機稻田,

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2012宜蘭有機樂活認同卡〕,可以認養有機農田,

凡認養宜蘭4個有機園區「行健企業禾作夢想村」、「大南澳黃金樂穀」、

「五結越光好米鄉」、

「中山舒活養生村」行健村、大南澳、五結、自然田的有機稻田,

認養金額滿2,000元即贈送有機樂活認同卡乙張,

每單位認養費用包含代耕費用、碾製、包裝、運送等,等於預繳2000元就可以享用好Q好吃的有機米,

在耕作期間也可以讓認養人來參與插秧、收割等活動,

2012宜蘭有機樂活認同卡〕一卡在手,

可以支持農民辛勤付出,守護土地,愛護環境,讓大家吃的更健康。

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行健有機夢想村

聯絡處:保證責任行健有機農產生產合作社

地址:宜蘭縣三星鄉光復路103-6

電話:03-9899826

網址:行健米  http://行健米.tw  行健有機村   http://eatricetw.blogspot.tw

行健有機誌 https://www.facebook.com/pages/行健有機誌/155112007877582

◎宜蘭有機農業整合網 http://organic.e-land.cpc.tw

2012有機樂活認同卡優惠、認養有機儂田!力挺有機小農!守護自然環境!

◎宜蘭縣政府全球資訊網 http://www.e-land.gov.tw

◎宜蘭縣政府農業處 http://agri.e-land.gov.tw

◎有機農業全球資訊網 http://info.organic.org.tw/supergood/front/bin/home.phtml

◎休閒農業宜蘭旅遊網宜蘭民宿  http://ezgo.ilfa.org.tw

◎雄獅旅遊網 http://www.liontravel.com

◎台灣高鐵 http://www.thsrc.com.tw

◎台灣鐵路 http://www.railway.gov.tw

宜蘭有機樂活一日遊.有機認同深呼吸遊程.部落客團

感謝  宜蘭縣政府  財團法人中國生產力中心  傑森全球整合行銷公司  舉辦此次活動

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