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整頭牛和鮮切溫體牛吃到飽,吃到你不要不要的!這是來金門必吃的:「圓頭農牧概念館」圓頭溫體全牛火鍋自助吃到飽,令人大開眼界的溫體全牛火鍋,溫體現宰牛肉一律手工現切無限量供應,牛頭、牛尾、牛筋、牛舌、牛肚、牛肝、腰花、牛喉管、牛百頁、小腸、胰臟、眼睛、天梯、小腸等各部位無限夾取,在「圓頭」涮牛肉涮得好過癮,味蕾也嚐遍嫩柔、彈勁、鮮甜、爽脆等口感滋味,來自良金牧場創辦人的全新創意,全國第一碗「鮮沖溫體酒糟牛肉麵」,有常溫牛肉麵料理包,為金門必買圓頭牛肉麵,如果不吃牛還可以選擇「黃魚海鮮鍋」!
圓頭農牧概念館|交通方式
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金門最大牛肉主題餐廳「圓頭農牧概念館」,
位於金門縣金寧鄉伯玉路二段169號,
這條位於金門特產大道中央公路(伯玉路),
鄰近機場、金城市區,車程都只需5-10分鐘,
自行開車,餐廳前面有很大的附設免費停車場,
可停放遊覽車、汽車、摩托車等,交通非常方便。
圓頭農牧概念館|品牌故事
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擁有金門酒糟牛教父之稱的「圓頭」創辦人薛承琛先生,
是金門第一位養牛農,被稱為金門酒糟牛教父,也是良金牧場的創辦人,
3年前因為股東分家的緣故,自己再創立了新品牌「圓頭」!
1983年,薛承琛先生從金門農工農經科畢業後,
任職於金門林務所及縣農會果菜市場,開啟圓頭對金門農牧產業的革新。
1988年,金門酒糟污染海洋,農委會畜牧處處長程中江,
特請時任台南肉牛合作社曾榮泰主席赴金門輔導「酒糟養牛計畫」,
將廢棄酒糟就地再利用,
當年薛承琛先生在珠山養殖29頭黃牛,受到曾榮泰的賞識,成為第一位輔導酒糟養牛農民!
曾榮泰對酒糟養牛的秘訣傾囊相授,引領薛承琛專研酒糟與肉牛養殖,
從肉牛生態與攝取酒糟優劣,養殖方式,飼料配方比例等,
經長時間實驗、研究,研擬出最適合金門的養殖方式。
1990年,曾榮泰以其台南「良慶」貿易股份有限公司,在金門投資扶植薛承琛,創辦良金牧場,從農民輔導轉型事業化經營,
曾榮泰來金門,促成金門用酒糟養牛,使得金門牛肉乾成為金門的特產,
至今產值10幾億,僅次於金門高粱酒,對金門養牛產業居功厥偉!
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在伯玉路開的第一間「圓頭農牧概念館」,是全國首創溫體牛肉吃到飽,
必吃的特色餐點,
全台唯一「酒糟溫體全牛火鍋自助吃到飽」,是金門最大的牛肉主題餐廳!
以及圓頭所創始的「鮮沖溫體酒糟牛肉麵」,
還有販售各式牛肉伴手禮,
圓頭創辦人薛承琛先生,
為了紀念30多年前於金門發起「酒糟養牛」計畫的曾榮泰先生,
將新開設圓頭第4家分店,以曾榮泰之名命名為「金城榮泰店」,
並於店面刻製落成誌,紀錄曾榮泰奉獻於金門酒糟牛產業的功績,
圓頭金城榮泰店,就在金門金城貞節牌坊的旁邊,
這間店的特色則是全國首創店內吃牛肉麵,牛雜小菜可以吃到飽!
圓頭農牧概念館|用餐環境
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「圓頭農牧概念館」用餐空間約2百坪,
1樓可以容納135人,
2樓可容納200多人一起用餐,
座位類型有半開放式4人座、獨立包廂、團體客用餐區,
想坐獨立包廂,也可提前預訂圓桌包廂,
全館採用個人專屬IH爐,一人一鍋,不但衛生,使用起來也方便安全,
空間無敵寬敞,燈光明亮,非常適合親朋好友、公司聚餐、團體聚餐。
圓頭農牧概念館|菜單MENU
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「圓頭農牧概念館」是牛肉控的天堂,
提供「溫體全牛火鍋自助吃到飽」,金門全牛大餐的隆重呈現,
採用金門在地牛農契作,溫體現宰牛肉一律手工現切無限量供應,
如果不吃牛肉,可以選擇「黃魚海鮮鍋」。
圓頭農牧概念館|菜色分享
溫體全牛火鍋自助吃到飽
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「圓頭農牧概念館」的半開放式的「手工現切溫體牛肉吃到飽」吧檯,
記得將這種顏色盤子拿到這裡,就可以立刻拿到現切牛肉,
提供牛肉部位,有軟肉、嫩肉、脆肉等是隨機供應,
所以能夠品嚐溫體牛肉的不同美好滋味。
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鮮切溫體牛肉片,紅豔肉色就可以看出這裏的牛肉有夠新鮮!
涮牛肉秘訣:肉不離筷、鍋底3秒,湯滾涮3秒就可以吃了,
此時牛肉呈現迷人的粉嫩顏色,
一口咬下,溫體牛肉的鮮甜肉汁在口中噴發,滿嘴牛味濃郁,
柔嫩香滑到極致爆炸,果然新鮮牛肉現切口感與冷凍機械切的有天壤之別,
不沾醬,吃得到牛肉的原味,沾醬,醬料更襯托出牛肉的鮮香,太好吃啦!
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「圓頭農牧概念館」全牛火鍋自助吃到飽專區,
這裡擺放所有牛肉部位的食材,
牛頭、牛尾、牛筋、牛舌、牛肚、牛肺、牛肝、牛腰花、牛喉管、牛百頁、
牛心、小腸、胰臟、牛眼睛、天梯、小腸、心管、食道、半筋肉、排骨、
自製牛米血、自製牛肉丸……等,各部位無限夾取,
真是令人大開眼界,Carrie從沒吃過這麼多牛肉食材!
還有考慮到不吃牛肉的客人,
特別將夾子和配料分為牛料區、非牛料區,相當貼心!
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牛內臟煮起來,各部位有各種滋味。
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除了牛隻部位之外,各種火鍋料、蔬菜,這裡通通都有。
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「圓頭農牧概念館」熟食自助吧區,
這裡每天都會供應6道不同的酒糟牛料理,
一樣是無限量供應,讓人吃到欲罷不能。
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Carrie此次來品嚐到「嫩烤牛小排」、「台式牛米血」、「蔥爆牛頭肉」、
「港式牛雜」、「紅燒牛蹄」、「香滷牛腱」等等,道道都有滋有味!
在烹煮火鍋時,可先品嘗各式牛肉小菜,「圓頭」就是不讓你餓!
黃魚海鮮鍋
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如果不吃牛,「圓頭」還有提供「黃魚海鮮鍋」,
整尾新鮮黃魚、鮮蝦、淡菜、扇貝、蛤蠣、小卷、干貝、菌菇、火鍋丸、芋頭,
一樣是豐盛澎派,海味滿滿。
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「梅花豬肉片」是無限量續盤,
放置豬肉的盤子和放牛肉的盤子顏色不同,
這樣去領取豬肉片時,絕對不會弄錯,不吃牛的朋友可以放心大快朵頤!
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沾醬自助吧檯
可依照自己喜愛的口味來調配醬料,
豆瓣醬、酸菜辣椒,味道都很不錯。
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「圓頭農牧概念館」採用半自助式服務,
提供牛肉鮮骨、海鮮湯頭,饕客可以自行添加。
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飲料無限喝到飽,
飲料可以在冰櫃處拿取,還有咖啡、熱茶。
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甜點蛋糕水果吃到飽,
在大冰櫃裡面,有多種口味的蛋糕。
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杜老爺冰淇淋吃到飽,
想吃哪種口味就自己動手囉。
圓頭農牧概念館|伴手禮專區
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吃飽之後,就來選購金門必買伴手禮,
由於「圓頭農牧概念館」距離金門機場開車約8分鐘、騎車7分鐘,
所以很推薦離開金門搭機前,可以來此一次將伴手禮全數買齊!
「圓頭」推出各式不同口味牛肉乾及豬肉乾伴手禮,
自主建立「肉品溯源系統」,能夠追溯得到源頭的肉乾,
掃QRcode就可以查詢到農民來源、牛隻資料等整牛隻履歷,
是全國唯一每一包都有身分證的肉乾,吃起來超級安心的啦!
現場提供免費試吃,吃喜歡再購買,
還有包裝採用夾鏈袋設計,方便保存和攜帶。
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圓頭常溫牛肉麵料理包
Carrie很推薦圓頭常溫牛肉麵料理包,
湯頭香濃,牛肉量多,攜帶方便,加熱簡單,隨時隨地享用美味牛肉麵!
圓頭農牧概念館|品嚐心得
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「圓頭農牧概念館」的溫體現宰牛肉,
高粱酒糟肥育,草原放牧,牧場新鮮直送,
在餐廳現場一律手工現切,無限量供應,
牛肉很鮮嫩,香氣甜度質感真的很無敵!
牛內臟部分更是令人驚喜,
牛頭、牛尾、牛筋、牛舌、牛肚、牛肺、牛肝、牛腰花、牛喉管、牛百頁、
牛心、小腸、胰臟、牛眼睛、天梯、小腸、心管、食道、半筋肉、排骨、
自製牛米血、自製牛肉丸……等,各部位無限夾取,
是牛肉控、內臟控絕對不可錯過的盛宴,
重點是產地直營,道道新鮮,高貴不貴,CP值很高,來金門必吃啦!
圓頭農牧概念館|店家資訊
圓頭肉乾 金門酒糟牛教父-農牧概念店
電話:08-232-9918
地址:金門縣金寧鄉伯玉路二段169號
營業時間:週一到週日10:30-21:00
官網:https://www.kinmenyuantou.com/
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