「「品盛悅素軒」是國內第一家打造「多國創意蔬食料理」的素食餐廳,位於捷運松江南京站5號出口,步行3分鐘可以抵達,也有多輛公車停靠,交通非常方便!身為茹素者的董事長夫婦,在食材選擇上特別嚴格講究,在地有機無毒,不用人工添加物,在著重健康養生的同時,更花心思在烹調和擺盤上,讓人在品嚐的同時,彷彿經歷一場讓五感驚豔的蔬食饗宴!「沐宴」:松露濃湯、沐宴典藏臻品、焗烤季節鮮蔬帕馬森起司、櫻桃丸子熬白菜、悅圓爐烤季節時蔬山珍猴菇排、果香風味醋、冰糖紅棗燉桃膠搭配山楂糕、餐後飲品;「初韻」:黃精天麻盅、初韻典藏臻品、焗烤勃根地蕈菇、鄉村青蔬、松露蘑菇燉飯、果香風味醋、黑木耳露搭配雪藏綠豆糕、餐後飲品,每道料理都凸顯了食材本身的特質,彼此之間又搭配得和諧有韻味,讓人一試難忘,連喜愛吃肉的小恩恩都說:雖然是素的但超級好吃!
怡盛集團旗下的「品盛悅素軒」,
是家融合「多國創意蔬食料理」的素食餐廳,
位於捷運松江南京站5號出口,步行3分鐘可以抵達,
也有多輛公車停靠,公車站名為南京建國北路口,
下車後走到南京東路二段206號,
「品盛悅素軒」是在這棟大樓的2樓,走樓梯上樓即可,
如果是銀髮族或行動不方便的朋友,也有電梯可搭,
一到2樓,右手邊就是品盛悅素軒,交通非常方便!
怡盛集團跨足物流、保全業等,事業遍及兩岸、東南亞甚至中東,
由於該集團董事長夫婦本身都茹素,
秉持著推廣健康蔬食的理念,期許讓大家吃得養生兼美味,
因此創立這家高級的素食餐廳,
無論是用餐環境、服務態度、菜單設計、菜色精緻度和口味,
在視覺、味覺、嗅覺上都可說是頂級的素食體驗!
品盛悅素軒 用餐環境
一進門是象徵步步高升的玄關,
後面是接待櫃台,
餐廳空間寬敞明亮,大片窗戶可欣賞到戶外街景,
裝潢典雅氣派,有一種低調的奢華感,
氣氛在莊重中帶點輕鬆,是貴婦們最愛的風格,
服務生帶位坐定之後,
欣賞到桌面的西餐式的餐具擺設,
「品盛悅素軒」是將蔬食料理加以異國化、中菜西餐格調!
「品盛悅素軒」獨立包廂座位,
這裡的空間可以配合客人來做彈性使用,
還可以整個餐廳包場來舉辦婚宴。
「品盛悅素軒」的包廂還可以打造成商業用途,
例如這天有讀書會包場,
就能使用投影機等會議設施。
品盛悅素軒桌上均有服務鈴。
品盛悅素軒 菜單
天露、沐宴、初韻、桂香,4種套餐選擇,
開胃小品、沙拉湯品、精選主食、主廚推薦、商業午餐、午餐定食,
單點品項相當豐富,套餐價格介在NTD 680與NTD 2380間,
超值商業午餐NTD 398+10%,午餐定食NTD 289+10%,
從平價到高端,都可以依照自己的預算來選擇,
在菜單上,如果標記「全」,表示全素,
如果標記「蛋」或「奶」,表示蛋奶素,
如餐點含辣椒成分,也會註記「辣」。
防疫期間有推出外帶套餐。
體貼不喝酒精類的素食者,有提供無酒精氣泡飲品。
「品盛悅素軒」還有推出猴菇醬等醬料罐,
喜歡都可以買回去品嚐。
品盛悅素軒 迎賓茶 明日葉茶
明日葉茶又稱為長壽茶,
富含多種微量元素,新鮮熬煮,氣味芬芳,
來用餐的客人都很喜歡這壺熱茶,相當好喝。
沐宴套餐 NTD.1480
包括:松露濃湯、沐宴典藏臻品、焗烤季節鮮蔬帕馬森起司、櫻桃丸子熬白菜、悅圓爐烤季節時蔬山珍猴菇排、果香風味醋、冰糖紅棗燉桃膠搭配山楂糕、餐後飲品。
沐宴套餐:松露濃湯
黑松露多產於歐洲,是種矜貴食材,素來有「黑鑽石」之稱,
眾人就是愛他那股異香,讓人對湯品一口接一口,愈罷不能,
松露與牛肝菌的香氣,在一掀蓋時就撲鼻而來,
喝起來口感濃滑細緻,以暖暖的菌菇味來喚醒胃腸!
沐宴套餐:沐宴典藏臻品
沐宴典藏臻品這道開胃前菜,繽紛的色彩很引起食慾,
建議從12番茄這道開始,順時針方向依序享用,口味由淡而濃,
蕃茄蒟蒻、黑芝麻豆腐佐胡麻醬、芒果黑糖晶球、秋葵等等,
每一道都是精心烹調,由酸甜滑順到濃稠鹹香,
讓人胃口大開!
沐宴套餐:焗烤季節鮮蔬帕馬森起司
以觀音山綠竹筍和歐洲進口蘆筍,加上帕瑪森起士來焗烤,
奶香與起司香非常巧妙地增強了竹筍的鮮甜,
蘆筍則是鮮綠清爽,搭上黑芝麻醬汁,七味粉提味,
讓新鮮時蔬更加脆口甜美多汁!
沐宴套餐:櫻桃丸子熬白菜
櫻桃丸子是用豆腐製作的,
加上白菜、香菇來熬煮調和,
吃起來口感軟嫩,有濃香的醬汁醍醐味!
沐宴套餐:悅圓爐烤季節時蔬山珍猴菇排
這道猴菇排的烹調方式非常費時費工,
由大廚悉心挑選的猴頭菇,以活水泡半天去除腥澀味,
置入店家獨門醬汁滷過並浸泡一整天,
最後再以小火細細慢煎而成,
經過汆燙、醃漬、油炸細煎等步驟,
從製作到成品上菜需花費超過48小時,
品嚐起來外皮香酥,內裡相當厚實多汁,
上面的黑胡椒醬汁不會太過辛辣,很適當地帶出菇類的香氣,
感覺比真正的肉排還要好吃健康!
盤邊配菜也很棒,
生菜沙拉搭配2種醬汁,紅色的甜菜醬,黃色的芒果醬,
2顆銀杏陪伴著芒果醬,口感細緻,
2片杏鮑菇切煎成干貝的外型和口感,讓人驚喜,
1小匙的松露蘑菇燉飯,吃起來非常香濃,
點沐宴套餐,
可以有猴菇排和燉飯這2道「品盛悅素軒」名菜的雙重享受,
CP值超高的!
最特別的是這朵「冰花」,是Carrie第一次吃到,
這是種來自南非的仙人掌植物,
由於表面有著閃亮晶瑩像冰晶的顆粒,因而得名「冰花」,
據說1公斤要價1萬多元,屬於頂級食材,
品嚐起來相當多汁爽口,又帶些淡淡的鹹香,難以言喻的口感!
沐宴套餐:果香風味醋
主菜吃好了之後,
以這杯酸甜的果醋來清理味蕾,解除油膩!
沐宴套餐:冰糖紅棗燉桃膠搭配山楂糕
好喜歡冰糖、紅棗的自然微甜,
桃膠喝起來Q彈香滑,
搭配酸酸的山楂糕,別有一番滋味!
沐宴套餐:餐後飲品
餐後飲品有紅茶、咖啡、鮮奶茶可選擇,
要選貴一點的飲料可以補差價。
初韻套餐 NTD.980
包括:黃精天麻盅、初韻典藏臻品、焗烤勃根地蕈菇、鄉村青蔬、松露蘑菇燉飯、果香風味醋、黑木耳露搭配雪藏綠豆糕、餐後飲品。
初韻套餐:黃精天麻盅 (全素)
烏黑的色澤,喝得到特別的天麻滋味,
精華都在湯中,豐富養生的湯頭,讓人愈喝愈順口。
初韻套餐:初韻典藏臻品
初韻典藏臻品這道開胃前菜,繽紛的色彩很引起食慾,
建議從12番茄這道開始,順時針方向依序享用,口味由淡而濃,
和沐宴有幾道略微不同,
但一樣賞心悅目,讓人胃口大開!
初韻套餐:焗烤勃根地蕈菇
剛送上來時讓人覺得非常有趣,
就像西餐前菜的焗烤蝸牛做法,
這一顆一顆的是可愛的蕈菇,
散發出誘人的香氣,咀嚼起來很有奶香,
另一邊是蔬食捲餅,
餅皮包裹著滿滿的蔬菜,吃起來口感爽脆焦香。
初韻套餐:鄉村青蔬
櫛瓜、甜椒、紅蘿蔔、花椰菜等鮮蔬,
吃得到剛從田園採摘上來的新鮮滋味。
初韻套餐主餐:松露蘑菇燉飯
這道美美的松露蘑菇燉飯,不但外型很討喜,
一口吃下去真是驚為天人,
因為Carrie是很怕吃到那種好油好膩的燉飯,
但這一道卻是將松露、蘑菇與米粒完美結合在一起,
香氣濃郁,口感滑順,特別是口味調整到很適合台灣人!
初韻套餐:果香風味醋
主菜享用完畢之後,
來一杯果香風味醋,冰涼沁心,以醋酸讓嘴裡不再油膩。
初韻套餐:黑木耳露搭配雪藏綠豆糕
黑木耳露本就是老牌的美顏滋養聖品,
喝起來口味不會過甜,相當養生的調味,
加上雪藏綠豆糕的綿密,整體搭配起來風味獨特。
初韻套餐:餐後飲品
有咖啡、紅茶、鮮奶茶可以選擇,
要選貴一點的飲料可以補差價。
午餐定食 胡麻綠藻麵 NTD 289
胡麻綠藻麵定食包括:
一大盤綠藻麵,搭配銀芽、紅蘿蔔、小黃瓜絲,
配菜有梅汁紫高麗菜,非常開胃,
薑絲黑木耳,膠質滿滿,
蠔油拌野菜,龍鬚菜爽脆可口,
還有一大碗草菇冬瓜湯,喝起來相當清甜,
上班的午間,來「品盛悅素軒」品嚐素食佳餚,
不必出國,就能吃到營養美味、富有異國風情的創意蔬食!
有機無毒的天然食材,多國料理的創意烹調,
如高級西餐廳般的用餐環境,溫馨親切的服務,
吃蔬食健康又環保,節能減碳愛護地球,很推薦大家來品嚐看看!
【品盛悅素軒】
地址:台北市中山區南京東路二段206號2樓-1(捷運松江南京站5號出口)
訂位專線: 02 2502-1718
營業時間:週一至週日 午餐 11:30–14:30; 晚餐 17:30–21:30
臉書:https://www.facebook.com/pinshengdvh
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