瞎咪，宜蘭礁溪除了泡湯、吃溫泉蔬菜，還有一處祕境可以鮮食金柑，品嚐艷麗多汁有機紅肉火龍果？在好山好水環境中，以友善有機方式栽種紅肉火龍果的，正是住在宜蘭縣礁溪鄉的果農林庭財先生，他是率先推動鮮食金柑的第一人，也是全縣第一個拿到有機金柑認證的專業農民！現代人非常重視養生，有這麼美味營養的紅肉火龍果可以吃，酸甜可愛的金棗可以賞，還可以動手做超療癒的紅龍果果醬DIY，到金柑園散策，呼吸新鮮空氣，順便到林美石磐步道、佛光大學走走，當然要衝第一！一起來「蘭陽金柑生產合作社」了解溫泉之鄉紅寶石的美麗秘密吧！
此次Carrie跟著「Tripbaa 趣吧達人帶路旅遊平台」來到宜蘭礁溪，
前往「蘭陽金柑生產合作社」作客，
體驗一場「溫泉之鄉的紅寶石」產地小旅行。
「蘭陽金柑生產合作社」鄰近林美石磐步道、佛光大學，
有著得天獨厚的優良環境，還可以順遊林美石磐步道，
來到這裡，
立刻受到有機農場主人林庭財–財哥與二代目素蓮的熱烈歡迎，
以讓每位客人都有回到朋友家的概念，
打造出一方非常溫馨、天然、紓壓的有機生產環境，
入口即可在牆面上看到蘭陽金柑的小常識，如金柑的3大品種等等。
【溫泉之鄉的紅寶石】體驗重點：
食：圓潤碩大，皮薄肉厚，艷紅色果肉的有機紅寶石！
學：跟著農園主人走一趟紅龍果園，認識火龍果小常識，製作紅龍果果醬！
玩：親手採摘紅龍果，聆聽果樹成長故事，享受田園知性之旅！
買：有機紅龍果，讓你吃了清除體內有害重金屬，養生又水噹噹！
林庭財–財哥親自來解說，
一旁是自家以有機方式種菜，
有大白菜、大陸妹、羅美生菜等等。
接著欣賞到金柑盆栽，金柑又稱金桔、金棗，
林庭財堅持著全台最大的有機金棗種植，絕不用除草劑、化肥等等，
看見金棗枝幹上有貼貼紙，是作為果樹管理之用，
像這張是紀錄此棵金棗於2019/07/28開花。
林庭財分享道，他從小跟著父親學習種植金柑，
長大之後，卻愛上梨山的涼爽氣候，前往武陵農場學習，
學會蘋果、梨子、水蜜桃等溫帶水果的種植技術，
只有在每年的12-03月，才回宜蘭老家幫爸爸採金柑，
在山上一待30年，都是這樣來回兩地討生活。
直到10幾年前，他帶著一身專業本領，返回家鄉，
才開始栽種有機金柑及火龍果，
由於自家果園就在德基水庫上游，
他的觀念很正確，特別小心農藥、肥料的使用，
為了避免汙染水質，他絕對不使用除草劑。
當農委會在1990年代推動吉園圃制度，規定農民記錄農藥用量時，
他也率先響應加入，為土地、為自己和消費者，轉做有機栽植，
於是花了8年養地、栽種，建立了安全農業的概念，
成為第一位在宜蘭種下有機金柑的農民，
更帶領大家一起改用安全農法。
金柑果實上面有噴白白的東西是防曬用的，
和橘子一樣，上面也有防曬塗料。
還有種無花果，
新鮮的無花果真的很好吃，適合拿來做沙拉。
日本香檬，
是一種檸檬，外型長得很像縮小版的橘子，
味道特別香，稍後會加入紅龍果果醬DIY裡面。
活水絲瓜，
宜蘭礁溪的好水，讓這裡的絲瓜頭好壯壯。
紅龍果果園，
在一大片在藍天青山的環抱當中，
林庭財–財哥將金柑的有機栽種，也運用在種紅龍果上，
有機火龍果是經過人工細心疏果，5條枝葉才留1顆，
所以果實長得特別大，體現了有捨才有得的真理。
每一直排果實的到底有幾顆，還會用筆記錄在枝葉上。
紅龍果果花，
只開一晚就凋謝，很像曇花之類的花朵。
紅龍果果花凋謝之後，開始結果，
被選中留下來的果實，就要進行套袋，
套袋的目的，是為了預防台灣藍鵲、果蠅叮咬果實，
這裡用的袋子成本比較高，可回收使用，
果袋是一面不透明，一面網狀，
一面不透明是因為台灣藍鵲視力很厲害，看到果實就會啄食，
不透明的目的，是不讓台灣藍鵲看到果實，避免它來吃，
一面網狀的目的，是因為紅龍果果實需要透氣的緣故。
看到農婦在大太陽下一顆一顆地套果，
即使戴著手套，還是會被紅龍果的刺刺傷皮膚，真的非常辛苦！
紅龍果開花後結果成熟約需50-55天，
來體驗親手採摘紅龍果的樂趣，
以專用剪刀輕輕剪下就可以了，
圓滾滾的形狀，嬌艷欲滴的色彩，讓人垂涎啊！
接著品嚐林庭財–財哥引以為傲的有機紅龍果，
剖開剝除果皮，露出紅龍果飽滿的果肉
紅肉火龍果的果肉顏色，還真是獨一無二的濃艷！
多成飽滿的果肉，甜度15度以上，
一大口咬下去，果肉汁直接噴滴出來，
細膩綿密的口感，清甜新鮮的滋味，吃起來非常過癮！
紅火龍相較於白肉的火龍果，
含有較多花青素，還含有較高的鋅和鐵，
是很讚的抗氧化、抗老，養顏美容的聖品！
紅龍果保存方法：室溫狀態下約3至5天，冰箱保存約1個禮拜。
紅龍果的果花，
可以運用來煮火鍋，有勾芡效果，
還可用來擺盤，法國餐廳還特別來此進貨作為擺盤之用。
紅龍果果醬DIY
材料有紅龍果、日本香檬、檸檬、砂糖等等，
將紅龍果切碎，
放入鍋中，倒入砂糖，
攪拌加熱一下子之後，加入日本香檬汁，
然後繼續加熱攪拌，
果醬要一直攪拌，不能停手，感覺很療癒！
最後裝瓶，瓶子要倒置一段時間，可以排除空氣，
再貼上親手寫的標籤，就大功告成囉！
紅艷漂亮的顏色，熱情洋溢的感覺，很適合情人節來做耶！
親子、情侶、夫妻一起做果醬，感情更濃稠喔！
還有體驗的夥伴打趣說，加一點點海鹽來提味，
就取名為：地中海海鹽火龍果醬，是不是感覺格調更高啦？
低溫烘焙的紅龍果果乾，
濃縮精華的甜度，微微濕潤的口感，愈吃愈涮嘴。
接著驅車前往林美石磐步道附近的金棗果園參觀，
林美社區此地原來多種茶葉，林美礁溪茶蠻有名的，
但後來阿公一輩轉種橘子和金棗，
財哥的金棗果樹，總共有五區，樹齡均超過50年，
而林美社區這裡的金棗有80年以上的種植歷史，
全國只有這裡有做有機金棗栽植，財哥的金棗都交給有機店來販售，
07-12月才有火龍果，冬天之後就是金棗季。
財哥的金柑果園，居高臨下，
遠方可以看見龜山島，視野真是超棒的！
果園地點方便，離林美石磐步道很近，
此步道平緩好走，一圈約一個多小時可完成，可以順遊。
在果園裡發現一隻黑眶蟾蜍。
現在來宜蘭礁溪除了泡湯、吃溫泉蔬菜，
還可以來這裡做果醬結合採果，需事先預約安排，
聆聽紅龍果園的秘辛，了解園主轉型有機種植的理念與歷程，
發掘與採集最在地新鮮的果園食物櫃，
手作體驗紅龍果果醬，甚至還有果園限定甜點品嚐，
快來和機農場主人林庭財–財哥、二代目素蓮一起漫步在紅寶石區吧！
【溫泉之鄉的紅寶石】行程活動報名網頁：
《食育酷樂園》地方創生Ｘ宜蘭產地小旅行：http://bit.ly/33DfgYM
集合地點：蘭陽金柑生產合作社 宜蘭縣礁溪鄉林尾路134-6號
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