位在故宮展覽大樓西側、像個神祕玻璃盒子般的「故宮晶華」，是斥資新台幣四億多元、歷時二年半興建完成的宴飲中心喔！
在2008年5月26日起對外試行營運，Carrie看到許多報導，對這裡融合中國歷史、藝術的美食，心一直都癢癢的，今天趁到故宮一遊，先來享用一下一樓的午餐。
「故宮晶華」的規劃是這樣的：地下二層、地上三層的一棟五星級宴飲中心。地下二樓規劃為展現台灣飲食文化的美食廣場；地下一樓為中央廚房；一樓提供以粵菜為主、中國八大菜系的經典菜色為輔的單點美食；二樓與一樓的菜色概念相同，但是以包廂為空間規劃的重點；三樓是一空間可彈性調整的多功能的宴會廳，提供擷取中華料理菁華之處的酒席桌菜。
為了讓本棟建築和在地的環境擁有系出同源的整體感，但又不失經典時尚的創新，「故宮晶華」請到國內首屈一指的建築大師姚仁喜進行外觀設計。
在大師的規劃之下，建築物外觀的四面牆面採用大片玻璃帷幕，讓開放式空間的寬闊設計延續到外部，整棟建築物的生命力也透過暖暖的光暈向外展現。
在「故宮晶華」用餐、一面望去是世界五大博物館之一–故宮展覽正館的氣勢磅礡、另一面看出去則滿是外雙溪的綠意山色，如此景緻、全球獨一無二！
室內空間規劃的部分，則是邀請到日本知名的空間設計大師—橋本夕紀夫先生操刀，橋本先生選用中國藝術品中自成一格的特有圖騰紋路–冰裂紋(宋朝青瓷因為釉的品質與燒窯的溫度，會讓成品外表形成自然的裂紋，有其自有的代表性與藝術性)為貫穿整棟餐飲中心的重要設計元素，入門大廳的玄關、餐桌之間的隔屏、牆面上的裝飾紋路……處處可見。
除此之外，古代祭祀大地之神所用的禮器—玉琮，祭祀禮儀中演奏的樂器—宗周鐘，都成為柱飾、燈具的造型發想來源；而故宮最受矚目的典藏繪畫，如清明上河圖、蘇軾千古傳誦的後赤壁賦，王羲之的蘭亭序以及唐朝宮樂圖，和宋徵宗的文會圖等，都以剪紙藝術、大片牆面臨摹、以及壁面襯圖的方式，融入用餐空間當中，品味美食之際、品賞稀世珍藏藝術品的交融氣氛，更是難得的經驗與享受。
上菜嘍~~蠔油叉燒包，一客90元。好吃，但不便宜，平均一顆30元！
揚州炒飯，做工很精細，280元。
海鮮羹，一小碗120元。
「故宮晶華」強調以豐儉由人的價位、提供多樣化的美食，地下二樓規劃為展現台灣飲食文化的美食廣場，單點NT$100起；地下一樓為中央廚房；一樓提供以粵菜為主、中國八大菜系為輔的單點美食，平均消費單價午餐NT$380起，晚餐NT680起；二樓與一樓的菜色概念相同，但是以包廂為空間規劃的重點，午間套餐NT$880，晚間套餐NT$1,280/桌菜NT$16,800；三樓是一空間可彈性調整的多功能的宴會廳，提供擷取中華料理菁華之處的酒席桌菜，每桌NT$16,800起；所有的菜單設計與內容搭配都希望給予消費者色、香、味、形、器兼具的五感驚喜。而這次午餐的感想就是：東西好吃，但是不便宜！
Carrie下次想去吃「故宮晶華」的下午茶，內容有：中式甜點「多寶閣」(中式文物架上有七種甜品)，480元，飲料另外點，供應時間：15:00～16:30。
另外還有這個也不錯：「唐朝御膳大觀」！
想要體驗中國一千四百多年前、大唐盛世的達官顯要們、品嚐佳餚盛宴的快意景致嗎?位於故宮博物院院區內、由晶華國際酒店集團經營管理的故宮晶華宴飲中心，繼今年六月開幕、以「國寶宴」造成各界熱烈迴響之後，10月5日起至11月30日，該餐廳的主廚團隊將再次引經據典、考究歷史，推出「唐朝御膳大觀」美食饗宴，共計有九道充滿文化內涵以及歷史典故的御膳佳餚，會以單點及套餐的形式供外界品賞；同時間，故宮博物院也會推出「晉唐法書名蹟展 (10月10日至11月20日)」，消費者在飽覽流傳千餘年的名家墨蹟之時，也可以透過味蕾、一探古代宮廷御膳風華！
碧湖醋芹
主廚仿造唐代的製作方法並稍加改良，將芹菜依古法教條洗淨晾乾後，浸泡在洗米水中三天使其自然發酵，產生天然的酸味。取出芹菜後再與煮熟並切成條狀的香菇、冬筍、雞腿肉一同以芹菜梗綁起，再用洗米水稍微蒸五分鐘即可。蒸出來的醋汁加入孜然粉、胡椒、鹽…等調味料，淋入蒸熟的食材中一同享用，清爽中帶有酸香的氣息，相當適合作為開胃前菜，難怪魏徵飯尚未吃完、三杯醋芹早已吃得精光。
綠波蟾兒
主廚先用控制得宜的火侯，將蛤蜊鮮甜的湯汁燜煮出來，再一個個仔細地取出完整的蛤蜊肉，接著與蔥、薑、蘑菇片一同爆香後，加入由蛤蜊湯汁、上湯、蛋白與碗豆仁所勾芡成的濃羹上，放涼了食用依舊翠綠誘人、滋鮮味美。
正氣太白鴨
故宮晶華主廚因地制宜，選用重達2~3公斤的宜蘭土番鴨，處理過後放入以薑、蔥、當歸、人蔘、胡椒、花雕…等製成的醬料中醃漬兩天使其入味，接著再放入蒸籠燜蒸約3個小時，讓鴨骨與肉質酥鬆軟嫩，完成後先去骨排盤、淋上蒸籠中自然滴落的鮮美湯汁即可。鴨肉滲入濃郁的藥材與酒香，不僅具有滋補的功效，也讓嗜酒的詩仙李白念念不忘。
明火水煉犢
故宮晶華主廚稍加改良，採用肉質同樣軟嫩細緻的無骨牛小排為主要食材，放入以桂皮、香葉、紅蔥頭、薑、蒜、芹菜…等製成的醬汁中醃漬三天入味後，接著再放入蒸籠以旺火蒸約一個半小時至肉質軟嫩，上桌時再淋上蒸出的肉湯增添鮮腴美味。
敦煌神仙粥
主廚先將山藥、芡實與圓糯米一同蒸煮約1個半小時至軟爛後，搗成濃稠的糊狀，並加入冰糖、桂圓熬煮至滾熟。溫熱清甜的這款養生糜粥，具有平胃氣、亦腎精、補脾胃的作用，是治療脾腎兩虛、食慾不振、腰膝酸困的一味食療佳品，傳入宮廷後受到平日吃慣山珍海味的貴族們所喜愛。
牡丹燕菜
此道菜的做法相當精細，主廚先將白蘿蔔切成細絲後、放入冷水中浸泡去除辣味，再灑上太白粉拌勻，入鍋蒸至透明狀備用，盛盤時再將其放置於由筍絲、鮑魚絲、海參絲、豬蹄筋…等與老母雞高湯燴成的羹湯中央，成品宛如一朵盛開的白牡丹，是充滿藝術感的經典美饌。
雪夜桃花
主廚選用虎蝦、去殼後留下尾巴部位使其可以站立。蝦肉以蛋白醃漬後先過油，再以上湯和主廚特製的鮮辣醬料中炒熟，排列在以蛋白、鮮奶與鹽打成的雪白泡沫糊上。這道由皇帝命名、充滿詩意的佳餚菜色白如雪，又有紅如桃花的鮮美蝦肉相襯，堪稱視覺與味覺的絕妙搭配。
乳釀魚
此佳餚是將保留魚鱗的三公斤鯉魚整隻炸得熟透後，以竹簍捲起並固定好使肉質緊實而不鬆散，再放入以蔥、薑炒出香味，並加有香菇、冬筍、腐皮…的火鍋中熬煮四個小時，讓魚鱗與肉身中的天然膠原蛋白自動融入湯汁當中，上桌後邊燉邊食用，充分吸收了湯汁菁華的魚肉細緻鮮軟、充滿膠質的湯汁米白似乳，是筵席上別具一格的風味菜色。
故宮晶華地址：台北市士林區至善路2段221號(故宮博物院內故宮晶華大樓)
訂位專線：2882-9393
