【台南市】官田區‧凱旋餐廳-菱角大餐~菱角創意料理風味餐


 

台南官田是菱角的故鄉,現在以有機農法來種植菱角和稻米,

加上精湛用心的烹調,菱角入菜滋味真是一級棒,

菱角蒸飯不但有獨特的香氣,還吃得到米飯Q彈,菱角厚實的口感^^

菱角的盛產期是911月間,每當產季官田還會舉辦「官田菱角節」,

4月雖然還沒有「現採菱角」,但現代保存技術厲害,低溫冷藏「菱角仁」依然相當好吃,

相信產季時一定更棒,愛吃菱角的朋友要把握住品嘗「兩頭尖翹紫元寶」的好時機喔!

 





每年9月至11月正是菱角採收時節,最適合來凱旋餐廳」品嘗美味菱角,

凱旋餐廳主打的菱角餐,道道菜色都是大廚團隊精心研發,

招牌的麻油酒菱角米糕」,吃得到撲鼻香味和Q彈口感,

「日式菱角蝦」及菱角酥」,油炸金黃色的菱角,讓人一口接一口,

菱角排骨湯菱角高麗菜」、「菱角蝦鬆」雖然這次沒吃到,但也是讓食客讚不絕口的創意新吃法。

菱角餐3000起,10份,餐點需要事先預約喔。 

「凱旋餐廳」供應滿滿一桌菱角大餐,中午時間肚子餓餓,趕快來吃美食吧!

 

「菱角拼盤」,以菱角酥、綠竹筍、烤鴨腿組合而成,雖然是開場冷盤,卻非常飽足澎湃,

油炸的菱角酥,沾一點胡椒鹽來吃,綿細清甜,味道特別好。

 

「日式菱角蝦」,以日本天婦羅的料理方式,將蝦肉和菱角混合炸成,外型就像天婦羅炸蝦,外面包覆一片爽脆的生菜,非常美味好看的一道料理。

 

麻油酒菱角米糕」,麻油油飯裡加了菱角,使油飯不油膩,更添加了菱角清香,沒想到菱角和油飯這麼搭!

 

「翡翠海鮮羹」,滿滿的菠菜翡翠和海鮮好料。

 

「清蒸菱角魚」,魚鮮味和菱角香氣讓蒸魚的滋味更深邃了。

 

「南瓜排骨」,營養豐富的有機南瓜和排骨,非常下飯。

 


「養生蓮子腸」,這道湯真的很特別,將蓮子泥灌進豬腸,滿滿一大盅,

咬下豬腸的同時,蓮子獨特的口感和QQ豬腸,顛覆了傳統四神湯的想像。

 

「陶板干貝菱」,干貝用料很澎派,陶板做法口味濃重。

 

「蓮子蓉甜點」以及「完席水果盤」,可愛小兔兔肚子裡是蓮子餡,好好吃喔^^




凱旋餐廳

地址:台南市官田區南廓里三結義41號之1

電話:06-579-2163

席位:560

 

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