【雲林縣虎尾鎮】生機廚房~1918年台糖醫務所老屋新生與有機食材的完美融合

位於雲林縣虎尾鎮的「生機廚房」,首先是餐廳建築物讓Carrie眼睛為之一亮,

因為這幢漂亮古蹟建築是1918年所建的「台糖醫務所」

老闆娘張淑芬夫婦和這幢古蹟結緣,

是因為淑芬媽媽生病,為了媽媽開始學習種植有機蔬菜,

透過飲食調理,讓媽媽健康獲得很大改善,

於是發願在雲林虎尾推廣生機飲食,

而佔地330坪的「台糖醫務所」,原本已是一處廢墟,

淑芬夫婦和台糖多次溝通企劃,並承諾保留原貌,

將古蹟老屋新生,才獲得台糖同意出租。

斥資1千萬左右修復整棟建築物,努力恢復老屋原貌,

不僅僅是歷史文化獲得生機,

在這裡營運「生機廚房」,

有機無毒的美食更讓來這裡用餐的每個人身體獲得生機喔^^

 


「生機廚房」附近即是虎尾糖廠,

現今台灣的糖廠多半關閉或轉型,只剩虎尾與善化兩座糖廠還在製糖,

其中虎尾糖廠還是目前僅存以小火車載運甘蔗的糖廠。

由於「生機廚房」將虎尾歷史建物成功保存下來,

接著「虎尾故事館」、「虎尾布袋戲館」、「虎尾驛」、「虎尾厝」陸陸續續被修復,

所以「生機廚房」可說是虎尾古蹟保存的民間龍頭呢!

淑芬夫婦對文化保存的用心真令人敬佩!

 









這幢老建物的造型相當別緻,

因為是醫務所用途,所以占地面積廣大,擁有獨特的建築空間規畫,

屋頂上有白色挑高警戒閣樓,

大門兩邊則是檜木色澤的漂亮魚鱗板。



屋頂木栓骨架、通風口、迴廊,都經過細心的修繕。

日本大正7年建立的歷史建物,雲林最美的餐廳

和隔壁仍然殘破未被修護的老屋相比,淑芬夫婦承接的老屋真是幸運,

能夠再度展現1918年的風采,

如此典雅寧靜,苦心的經營,

讓人一邊品味生機餐點,一邊感受那段悠然的歷史歲月。

 


「生機廚房」的庭園裡有個防空洞,是昔日躲空襲警報用的。




「生機廚房」所選用的食材非常講究,

老闆娘會親自到農場、工廠等實地了解食材來源,

選用小農食材,計算食物里程,

無化肥,無重金屬,非基因改造,不使用化學添加物,

兼顧人體健康和環境保育,

在餐廳的走廊上還貼著食材的來源和檢驗報告。

 

 



自助式吧檯加上點用的主菜,菜色超豐盛,

由於堅持健康的理念,烹調方式少油、少鹽、高纖,全程不油炸,

無毒安全的各式蔬菜,

吃起來不但清爽開胃,還讓身體有煥然一新的感覺^^


自助吧台的各種好菜,有自己動手川燙青菜的地方,

感謝部落客甘單的好兒子,為Carrie煮了這碗青菜,好吃喔。

這一塊一塊的是「燕麥糕」,

自助吧台上每道菜還有解說牌,說明食材做法,

「燕麥糕」是以燕麥粒、蓮藕粉、台灣黑糖、小分子生飲水所製作而成。

 


主菜是杏鮑菇、蔬菜、有機地瓜所組成。

 

湯品也燉得軟嫩入味。

 

草莓及鮮奶油裝飾的鬆餅,好看又好吃。

 

三色豆腐,漂亮的擺盤,冰鎮清涼的口感。

 



現烤出爐的Pizza,由廚師親自為大家服務,

開心爽朗的笑容,可以感受到生機飲食如此讓人快樂健康。

「生機廚房」有古蹟建築,有健康美食,

附近有豐富景點,

可以順遊虎尾糖廠老車站、虎尾郡役所、虎尾合同廳舍、

虎尾同心公園、虎尾鐵橋等等,推薦給大家喔^^







另一邊是有機賣場,販賣各種食材、食品、用品。

 

◎生機廚房

地址:雲林縣虎尾鎮民主路1

電話:05-6329778

官網:http://www.e-ok.com.tw/index.htm

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