陽明春天・心五藝文創園區【台北美食】陽明春天・心五藝文創園區~無菜單蔬食料理‧食藝/綠藝/文藝/茶藝/創藝兼美的創意生活點

「陽明春天・心五藝文創園區」位於陽明山上,文化大學附近菁山路的一處祕境,以遠離塵囂,充滿禪意的天然環境,日式榻榻米舒適空間,以及無菜單蔬食料理聞名!在這個「創意生活點」,可以深刻品味食藝、綠藝、文藝、茶藝、創藝5藝兼美,「施哲三海嵐美術館臺北館」的精彩繪畫,台灣十大聞名寺廟藝術家之一的劉銘侮陶畫,輕啜一杯地爐茶鼎烹活火的老茶,身心靈沉浸在風雅細緻氛圍裡全然放鬆!

 


「陽明春天・心五藝文創園區」離台北市區不遠,

此次Carrie帶著小恩恩來到此處「創意生活點」,

正是要來感受品味這創造力與想像力滿益的藝術園地,

在捷運劍潭站,

搭乘303公車,可以直接坐到餐廳門口,站名:礦寮站,

或者是搭260公車,坐到文化大學,再轉乘計程車,

或是小15,坐到菁山莊,往菁山路走5分鐘即到。 

「陽明春天・心五藝文創園區」的大門,

一下303公車,過馬路到對面就是了,

巨石上面的大大的字體,入園先經過一段道路。



 「陽明春天・心五藝文創園區」的園區相當廣闊, 

1700坪,與大自然環境融合的空間。 

 





施哲三海嵐美術館臺北館

位於最裡面的建築是「施哲三海嵐美術館臺北館」,

想進美術館參觀是採取預約制,

一定要先預約,會有導覽人員專業解說,

施哲三先生是台灣彰化埔鹽人,

一位無師自通的素人畫家及雕塑家,

50年前赴美深造醫學,獲病理及核子醫學專家榮銜,

不但是美國頂尖醫學中心名醫,

更創立了個人唯生化驗公司,

功成名就後毅然棄醫從藝專攻油畫及雕塑,

作品以艷麗的色彩呈現,充滿熱情及能量,

更蘊含豐富深刻的哲理,散播愛、希望與和平的感染力!


施哲三先生的這幅作品,

畫出昔日台灣婦女,背後揹負許多家庭重任,

但婦女臉上表情平靜,並沒有痛苦怨恨,

象徵婦女對於大家庭的各種職責,默默去做,甘之如飴。

 

施哲三先生的這幅作品,

畫出白晝與夜晚,天堂與地獄,佛的慈悲與天使的純潔。

目前他的作品有數百件被珍藏或陳列於芝加哥海嵐市私人美術館,

也在世界各地展畫60多場,

更於10212月進駐陽明春天文創園區,

藝術基調與陽明春天的創園理念相得益彰。

 

「陽明春天・心五藝文創園區」茶館品茗

欣賞好了美美的畫作之後,

接著走到園區最前面的茶館品茗,




陽明春天的茶館有個大片的落地玻璃窗,

可以邊喝茶,邊聆賞窗外生態池的綠意及蛙鳴,



60年的老普洱茶,百年日本鐵壺,



古琴及古箏,藝品,


茶館的榻榻米地板上,更點燃著一盆木炭火爐,

「陽明春天・心五藝文創園區」的茶館及餐廳,

天氣微涼的時候,都會準備木炭火爐,

因為木炭火爐可以取暖,還能淨化空氣,清潔氣味,

Carrie超愛這日式的炭火盆啦!

 





這間是茶館的獨立包廂,

在這裡來場別緻的茶席一定很動人!

 

茶館裡面還有販售伴手禮,

草山甘露、草山微酵、草山尋蜜,

金箔漂浮的健康飲品十分誘人。

 

「陽明春天・心五藝文創園區」的主人說道:

希望每位來到園區的朋友,都能沉浸在藝術天地裡,

好好的放鬆,給自己一段真正休憩,

所以建議大家,

上午十點先來泡茶,中午用餐,下午逛美術館,

將放鬆愉悅的氣氛一直延續下去!

 



「陽明春天・心五藝文創園區」餐廳用餐環境

一踏進洋溢著日式風情的餐廳,

小恩恩乍看到榻榻米,就立刻或坐或躺不肯離開,

用餐空間寬敞脫俗,榻榻米令人沉靜放鬆,

每張桌子之間有簾子隔開,


大片落地窗外的露臺,可以乘涼、品茗、下棋。

 

陽明春天餐飲集團的創辦人陳健宏先生,

原本是數十家大型餐館、宴會廳和日本料理店大老闆,

卻在2006年的某次機緣,放下了巨大的餐飲版圖,

更在200765日「世界環境日」當天,

來到陽明山上打造了「陽明春天・心五藝文創園區」,

料理理想是:養身不殺生、天然、食養、環保,

用餐環境也搭配料理理想,強調隱身於自然之中。

 

餐廳牆面上畫作閃閃發亮,吸引Carrie的注意,

原來這是藝術家劉銘侮先生的陶畫,

劉銘侮MR.FORMOSA2001年被列為台灣十大聞名寺廟藝術家之一,

開發出全球首創的陶畫藝術,

原作為寶石釉彩畫,材質真貴,絕對不可用手碰觸,

用寶石及燒瓷器的方法來作畫,也太酷了吧!

劉銘侮先生的陶畫,

代表作有:美觀音、大豐收、京都往事等等,

藝術家認為,人生富貴如同過眼雲煙,沒有人可以帶走一片雲彩,

窮得只剩下錢的人是可悲的,只要感謝知足平安就是福,

藝術技巧及境界很高的陶畫,值得親眼來鑑賞!

 

來到一個很雅緻的地方用餐,此時天色漸暗,

陽明山上風雨瀟瀟,店家更點上了蠟燭,

燭台居然是使用古時的騎馬用具馬鐙,別有一番美感!

 

第一次欣賞到主人親筆揮毫題上客人姓名的菜單,

感覺自己倍受主人的歡迎及尊重,貴賓感受十足

 

服務員先送上給客人洗手用的檸檬水,

裡面加了玫瑰花瓣與檸檬片,

玫瑰花瓣象徵著陽明春天對於貴賓的祝福,

檸檬片則是潔淨、芳香,

用餐前先洗洗手,靜心準備品嚐精進禪食。

 

何首烏燉湯

接著端上湯品,點上爐火,

這裡在秋冬時節,準備熬煮了6小時的何首烏湯,

裡面有竹笙與山藥等食材,

讓客人正式用餐前先暖暖胃,

啜飲一口養生湯品,不但胃腸暖了,心也暖了!

 

春天盛合拼盤

繽紛的前菜沙拉,

杏鮑菇捲過貓,新鮮無花果,

來自奧萬大海拔1900公尺的新鮮花粉,

醍醐味十足的乳酪,野莓優格醬,

湯匙豆腐上面一顆一顆是分子料理的醬油晶球,

另外食用花卉上面像魚子醬的顆粒,

也是分子料理的呈現,

這道春天盛合拼盤,完全使用原食材,沒有加工品,

新鮮花粉入菜很獨特,

更讓這道料理帶著春花的氣息!

美味、健康、趣味,是Carrie對陽明春天料理的第一印象!

 

百合野蔬

爽脆有機的百合,仔細地包捲起來,

上面搭配蘆筍、紅蘿蔔,並灑滿松子,

口感清雅又富含纖維質,

品嚐好這道料理,味蕾都被打開,

更期待接下來的主菜。




 

御品煎猴排

猴頭菇排,這道是主菜,

採用高品質的猴頭菇,

以非常高超、多道的處理方式,

將猴頭菇烹調得相當好吃,

口感很有嚼勁卻不會太乾太老,

味道是鮮嫩綿甜,更富含飽滿的水份,

搭配著特調的醬汁,清爽無負擔,

配菜是各種蔬菜,

天天五蔬果的健康要求,品嚐這道主菜就輕易達成,

大份量的猴頭菇,不但好吃,更有飽足感。

 

現作豆花

這裡的甜點也很特別,

一只木桶裡面盛放著鹽滷,

服務生來場桌邊秀,隔空倒進當日現作的豆漿,

蓋上蓋子之後,放上沙漏來計時,

原來豆花需要放15分鐘來凝固,

沙漏要客人自己轉個2次來計時,

讓人可以與美食產生互動,感覺也很文創!

 

時間到了,豆漿已然結塊成為豆花,

Q彈白嫩,微微晃動的豆花實在好誘人啊!

吃豆花的餐具,以及黑糖漿,紅豆花生等配料,

細緻且充滿禪意的豆花,

好玩又好吃,最重視與客人的互動,

Carrie聯想到日本京都湯豆腐,也是在桌上完成的!

蔬食創意料理,價位有1200元、2000元、3000元,

Carrie品嚐的是1200元價位,感覺吃得很飽很美味。

 


松露燉飯

以松露油,松露,牛肝菌與米飯,

燉煮出柔軟完美的燉飯,

米粒的口感不會像一般歐式燉飯那樣生硬,

反而是相當入味,滑嫩綿蜜,

這道料理非常適合小朋友及銀髮族來享用,

松露的香氣很夠,

上面搭配著一顆淡黃色的蘋婆果實,

蘋婆果有著紅艷的果筴,黑色的外殼,口感很像栗子,

台灣早年物資缺乏的年代,

蘋婆果實可是四、五年級生懷念的童年美味! 


蘋婆果芋頭羹

切成長條狀的芋頭,搭配台灣特有蘋婆果,

養生又有飽足口感。

 

「陽明春天・心五藝文創園區」這處「創意生活點」,

以蔬食文創推廣前鋒來自我期許,

Carrie感受到所謂的「創意生活點」,

是將自家原有的美好基礎,更進一步提升結合美學,

讓生活多一點創意,多一些啟發與靈感,

就像「陽明春天」將蔬食料理再提升,

讓蔬食不只是傳統的吃素,

更富有愛護自然,珍惜資源,反璞歸真的心靈境界,

素食早年是修道者所為,

接著是女性愛美而吃素,現在則是名星、年輕人都來吃素,

台灣大約只有1%的嚴格素食者,但素食餐飲卻很蓬勃發展,

台灣於素食友善城市中還排在世界前三名,

「陽明春天」從沙漠到百家爭鳴,一路上堅持供應蔬食,

環保者,樂齡族,流行時尚群,高階白領上班族,

能讓葷食者不排斥,進而接受蔬食是很棒的事情!

◎陽明春天・心五藝文創園區

地  址 台北市士林區菁山路119-1

訂位專線 +886 2 2862-0178~9

午餐時段 11301430

午茶時段 14301730

晚餐時段 17302100

停車場 附屬停車場,可停50

◎陽明春天・忠孝店

地  址台北市大安區忠孝東路四段9810樓(98大樓)

訂位專線 +886 2 8772-1829

午餐時段 11301500

晚餐時段 17302200

停車場 私立復興中學B2停車場(敦化南路一段262號)

更多創意生活情報請參考:

◎「創意生活FUN心行旅」官網http://www.twcreativelife.com/index.php

◎「創意生活情報粉絲俱樂部」Facebook粉絲團

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◎「創意生活產業」官網 http://www.creativelife.org.tw/

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3 Comments

  1. 半金

    祝好友假日愉快!http://s.blog.xuite.net/_image/emotion/hastart/m213.gif

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