瑞峰太和─觀龍聽雷探茶鄉，來嘉SPA大自然二日遊，暢遊嘉義縣梅山鄉瑞峰太和休閒農業區，瑞峰壯觀的南天巨屏天然地質景觀，竹坑溪步道上龍宮瀑布、雷音瀑布飛濺清涼，芬多精滿滿，動手採挖葛鬱金，驚嘆在地達人的生態導覽，夜宿特色民宿-賴坤陽的家，隔天清晨到海鼠山觀日出，漫步野薑花溪步道，再到太和社區揭開比賽茶的神秘面紗，觀賞難得一見的「封茶」儀式，品嚐以茶入餐的創意佳餚。來嘉義瑞峰太和玩耍，滿眼青山綠水，空氣清新純淨，在地食材入菜，一杯馨香好茶，值得大手牽小手，放慢腳步，來嘉旅行！
嘉義縣梅山鄉瑞峰太和休閒農業區，
位處於大阿里山地區的西北方，
海拔從90公尺到1815公尺，是台灣寶島食材的寶庫，
高山地區的農特產品，依照時序盛產供應，
主要農作物以高海拔精緻茶為主，
春茶、夏茶、秋茶、冬茶都有，
水果有柑桔，龍眼，蓮霧，高冷蔬菜，
特別是糖蔥(高山蔗糖)，梅子，轎篙筍，愛玉子，
甜柿，明日葉，都是阿里山地區很棒的農特產品。
這天Carrie帶著小恩恩搭車到高鐵台中站，
前往梅山鄉瑞峰太和休閒農業區，
展開一段沉浸於山林與茶香的親子小旅行！
南天巨屏–天然地質景觀
南天巨屏天然地質景觀是瑞峰十景之一，
位於縣道162甲37K處，
高約60公尺寬達200公尺，
這是一塊天然的巨大岩石，綿延廣闊，橫跨整片山壁，
歷經瑞里大地震及九二一大地震，依然安穩聳立，牢固堅硬，
形成了一堵保護瑞峰村的天然屏障，是瑞峰村的守護神，
南天巨屏具有阻隔北風的作用，即使是在冬天，
海拔1200公尺的高山上，也不會感到太過寒冷，
這裡還有嘉義公車，南天巨屏站，據說一天兩班車。
賴記農場 賴記咖啡莊園
南天巨屏的停車場前方，有個「南天巨屏導覽中心」，
是由賴燕翔大哥和太太張仴琴所成立的，
想要暢遊瑞峰，來這裡可以知曉更多蜿蜒山路的小祕密，
還能品味賴燕翔大哥用心做出的瑞峰好茶。
賴大哥還有經營一座生態農場—賴記農場–賴記咖啡莊園，
賴記咖啡莊園位於嘉義縣阿里山山脈，海拔1100公尺，
有種植樹番茄、野生蓮霧、甘蔗，有高品質好茶，
更有生產屬於「高地產」的咖啡豆，
目前種植1000株阿拉比卡咖啡樹，
從種植、除草、施肥、澆水、採收、發酵曬乾、烘焙成品，
都是自產自銷，分級包裝，因此咖啡豆品質穩定，
這裡的咖啡還有一個很特殊的有機栽種方式，
就是在咖啡園裡面放養鵝隻，
因為鵝可以吃掉雜草，蛇怕鵝的糞便，可用來驅趕蛇，效果不錯，
在咖啡園裡，鵝適應很好，咖啡的品質也會提升！
賴大哥的咖啡是中烘焙，
品嘗起來柔滑平順，層次喉韻微妙，咖啡香氣很足，
是正港的台灣精品咖啡，非喝不可！
張仴琴帶著大夥兒走一段農場園區，
邊走邊介紹農場的點點滴滴，
看到好多棵紅肉李，五月底六月初成熟可採果，
如果想要做紅肉李酒，要等到六月第二週更適合。
還有水飛刺、羊帶來等感冒藥或有藥性的植物。
這叫山管蘭，全株有毒，紫色果實好漂亮卻很毒。
張仴琴還建議，走訪瑞峰一地，
就是要吸取新鮮空氣，在孟宗竹林裡散步，逛有機咖啡園，
建議路線：
南天巨屏→柴龍步道→進學步道→石厝→竹坑溪步道→野薑花溪步道，
整個走來40分鐘，天然景觀，生態豐富。
特色民宿–賴坤陽的家
在瑞峰午餐很不一樣，由特色民宿「賴坤陽的家」準備在地美味，
「賴坤陽的家」民宿位於梅山鄉瑞峰村，
從賴大哥的賴記農場往下走，沿著柴龍古道欣賞山中美景，
就會抵達特色木屋民宿：「賴坤陽的家」。
主人賴坤陽、葉淑娥夫婦，在瑞峰深山裡過著山水嵐煙的生活，
依山區地形起伏而親手搭蓋的高腳木屋，
沒有柵欄阻隔，沒有奢華裝潢，而是與大自然密切融合，
賴俊謀家27年沒用農藥，所以螢火蟲超多的，
是賞螢火蟲的私房祕境。
親切的賴爸、賴媽媽、賴家第二代賴俊謀–謀謀，
將旅人當成自己家人看待，來到這裡就像回家的感覺！
旅居「賴坤陽的家」，好茶好餐好風景，生態人情味滿滿！
貼近自然，自在紓壓，愜意舒適又健康樂活！
竹坑溪步道–龍宮瀑布、雷音瀑布
竹坑溪步道源起於清代當地住民挑木炭下山變賣而行走的古道，
全長約3.3公里，沿著溪岸起伏而蜿蜒，
走在步道上可以欣賞豐富多姿的各種景觀，
高聳的斷層沉積岩山脈，落差頗大水勢優雅的大小瀑布，
芬多精負離子飽滿的原始森林，特色多元的動植物生態。
賴謨謨先說明此地的清水溪，是濁水溪上游之一，
太平、二坪仔的地形與得名，
火炭母，紫色果子酸酸的，可以吃，
葛藤，可拿來綁山豬，
薄葉蜘蛛抱蛋，就是俗稱的山豬耳，
因為葉子形狀像山豬耳朵豎起來而得名，
葉子可以拿來包肉粽，是當地特色的山豬耳肉粽。
這裡屬二坪仔，有水圳古道，可惜現在多已破壞湮沒。
竹坑溪步道總共有12座吊橋及3處瀑布，
12座吊橋就是12個景點，每一座吊橋造型各自美好。
雷音瀑布
龍宮瀑布
其中8號吊橋附近的「龍宮瀑布」是瑞峰風景區最壯觀的瀑布，
「龍宮瀑布」座落於竹坑溪步道的中段部位，
左右兩側山丘高聳陡峭，分別稱為新興寮和九芎坪，
與對面山壁的雷音瀑布群相互呼應，
落差150公尺的「龍宮瀑布」，激流長年沖蝕岩壁，形成了天然洞穴，
當每個人穿越沿著山壁內側搭建的水濂洞步道，
都會為這從高處傾瀉而下的銀色水瀑發出讚嘆！
一邊是陡峭山壁，一邊則是深邃溪谷，
真的就像《西遊記》裡孫悟空那山中不知年的水濂洞！
跟著生態專家賴謨謨的腳步，
每個人都驚嘆這裡獨特的橋樑景觀，多樣動植物，
竹坑溪步道的高低落差不大，蠻適合親子、銀髮族，
不過只要是山林步道，還是要注意行走時的安全，
走一趟山林步道，流流汗，呼吸新鮮空氣，還真是蠻紓壓的！
阿里山愛玉
正宗阿里山野生愛玉的美味和健康是眾所周知，
自己動手來做，免除坊間許多偽愛玉吃了傷身，
必須先辛苦爬樹，摘採愛玉子，
然後每一顆果實翻面曬乾，形似可愛小刺蝟，
愛玉子顆粒放入絲襪袋裡，放在盛水的乾淨鍋中輕輕搓揉，
水就會神奇地慢慢變濃稠，靜置一段時間，
完全天然無添加的阿里山野生愛玉就完成囉，非常的清涼好喝。
採挖葛鬱金
葛鬱金是一種竹芋科、竹芋屬的多年生草本植物，
又名竹芋、粉薯、金筍、山百合，
原產於南美洲，透過貿易的方式來到中國華南、台灣。
外皮淡黃，白色的葛鬱金，是埋在地下的棒狀塊莖，
有豐富的澱粉成分，
是昔日原住民部落拿來填飽肚子的野菜，
可以生吃，磨粉，做成零食、粿條，
具有黏性，更可做料理勾芡，是最古早的太白粉！
現在大家很重視食安，在2013年毒澱粉事件後，
改用葛鬱金做成的太白粉來勾芡料理，吃得更安心更健康！
美味晚餐
由特色民宿「賴坤陽的家」精心準備，
都是用自家的在地食材，
吃起來很清爽健康，不油膩無負擔。
生態導覽
晚上品味好在地特色料理後，
民宿主人也是在地專家便帶著大家到社區裡夜觀，
認識周遭的各種植物，夜間特殊生態，
更深深感受瑞峰這個社區純樸寧靜的風貌，
完全無光害的山林裡，觀星是最棒的，
大家享受了一場大自然的生態盛宴，
在蟲鳴唧唧中，好好休息充電，準備迎接明天的旅程！
海鼠山觀日出
「海鼠山」的「大窯山觀日台」位於162甲縣道上，
以前的旅遊地名是海鼠山觀日樓，
「海鼠山」海拔1,309公尺，
山上設有編號第5031的三等三角點一座，為土地測量重要的據點之一。
它的得名相當有趣，
日治時期，日本人發現山裡住著許多飛鼠，
但不知道如何稱呼這些飛鼠，只覺得外型很像日本本土動物「海鼠」，
所以就將此山命名為「海鼠山」，又稱海角山。
「海鼠山」更是瑞峰村休閒農業重要據點，
水土保持局在山上建有一座兩層式的觀景涼亭，
由於居高臨下，這裡可是很出名的觀日出地點，
漫山遍野的瑞峰茶園美景，視野毫無阻礙，
阿里山山脈、草嶺、龍眼、碧湖、太興、交力坪等地的山峰一覽無遺，
還可以看見瑞峰行政中心全景，秀麗的茶園景色，著名的竹林步道，
夜晚晴朗時，甚至可以直接觀賞嘉義市的夜景！
雨霧中的嘉義瑞峰海鼠山，滿山遍野茶樹，空氣超清新！
即使天氣微寒有雨，漫遊茶園的心情卻是美麗的！
樹蕃茄，可吃，嘉義瑞峰生產，
吃起來像番茄加上木瓜的口感。
美味早餐
由特色民宿「賴坤陽的家」精心準備。
和賴爺爺依依不捨說再見！
野薑花溪步道 瑞太遊客服務中心
野薑花溪步道位於嘉義縣瑞里鄉，
過了奮瑞古道登山口不遠處，
每年3-6月期間來可欣賞滿山滿谷的螢火蟲景觀，
而暑假期間，溪畔兩旁的野薑花盛開，
有如一隻隻白色蝴蝶飛舞在溪谷，成為一條香噴噴步道。
野薑花溪步道沿途的風景天然秀麗，
沿路有茶園、小池塘，讓人走來更為愜意，
步道設有拱橋、涼亭等遊憩設施，
平坦好走，全家大小來走都很適合！
太和社區 仙葉茗茶推廣中心
太和村是阿里山茶主要產地之一，
太和茶區從海拔500公尺至1600公尺，
整片山頭種滿了茶葉，茶葉品種有烏龍及金萱，
烏龍的高度從最高到最低都有，落差有1000公尺，
而金萱大多生產在800公尺以下。
此地早晚雲霧繚繞，氣候涼爽，
平均日照較短，日夜溫差大，
所以茶樹生長緩慢，芽葉柔軟，葉肉厚實，
製作出來茶葉所泡出的茶湯，更是清香甘醇，後韻悠遠。
太和社區的仙葉茗茶推廣中心，
由瑞太休閒農業區主任委員許元舜先生來幫大家品茶課程上課，
嘉義梅山鄉特用作物產銷班第一班，
種植出的樟樹湖高山茶，
雖然是慣行農法，但注重農藥使用安全，通過SGS檢驗，
台灣烏龍茶做成球型，
可以揉成圓球，也可以泡開舒展，才是真正好茶。
茶葉專家從茶園，製茶到品茶，各種茶知識娓娓道來，
台灣茶文化在這裡深耕，連國小小朋友都能泡出一杯好茶。
來這裡能夠學習如何品茶，分辨台灣真正的好茶，
還能揭開比賽茶的神秘面紗，
比賽時茶葉沖泡3公克，6分鐘，
香氣最重要，
先評比香氣的乾淨度、清香度、發酵度、有無特殊香氣，
再喝茶湯。
評茶流程：
秤取茶樣（3公克）→置入評茶杯（140CC）→沖熱開水（100度C）→浸泡（6分鐘）→開湯→審外觀→觀水色→聞香氣→評滋味→觀葉底→評定等級。
許元舜先生榮獲神農獎的獎杯！
現在是冬茶的採收期，沿途會欣賞到採茶姑娘的厲害技藝，
採茶要在早上5點就開始上工，一直到下午5點才能回家休息
採茶工作真的很辛苦！
阿里山的茶雖然很有名，但可別只是購買那個阿里山商標，
一定要用自己的舌尖去品味真正的好茶，
瑞峰和太和的茶葉產量其實不輸阿里山，
茶葉的品質也受到許多比賽的肯定，
嘉義縣梅山鄉瑞峰太和休閒農業區的好茶，喝過的都說讚！
瑞茶太和–封藏記憶品茶小旅行
在太和這裡參與了難得一見的「封茶」儀式，
封茶，就是將喝不完的茶葉，封在陶甕裡，釀成老茶，
陶甕有毛細孔，讓茶葉在罐子裡可以深呼吸，
最後寫好藏茶票，跟著茶葉一同封進茶甕裡，
如同時光膠囊一般，以封茶存入願望與期待，
約定數年後再一起開封來品味及感受。
田媽媽友茶居 享用美味茶餐饗宴，
由弘光餐旅鄭錦慶老師和曾任台北美福大飯店陳豐志中央主廚，
聯手打造設計一系列以茶入餐的創意佳餚，
每一道聞得到不同茶種的清香，口感也是超美味的！
紅茶燻雞
綠茶基圍蝦
茶皇豬佛手
茶梅松鼠魚 
金萱鮮菇燉子排 
抹茶戚風捲
瑞峰太和─觀龍聽雷探茶鄉，來嘉SPA大自然二日遊，
暢遊嘉義縣梅山鄉瑞峰太和休閒農業區，
這裡的山景壯美，瀑布飛濺，生態豐富！
竹坑溪步道、野薑花溪步道，大小朋友都很適合，
葛鬱金、茶葉、咖啡等農產，
太和社區品茗，創意茶餐，
來嘉義瑞峰太和玩耍，親子旅遊推薦，放慢腳步，來嘉旅行！
行程安排
DAY 1：
南天巨屏天然地質景觀→竹坑溪步道(龍宮瀑布、雷音瀑布)→採挖葛鬱金→生態導覽(由在地專家帶領)→夜宿特色民宿
DAY 2：山觀日出→野薑花溪步道→太和社區揭開比賽茶的神秘面紗→難得一見的「封茶」儀式，在地風味餐，以茶入餐的創意佳餚
旅遊資訊
◎南天巨屏–賴記農場
嘉義縣梅山鄉瑞峰村埔8鄰32-5號
(05)2501005
http://www.yanxiang.tw/index.asp
◎民宿–賴坤陽的家
嘉義縣梅山鄉瑞峰村新興寮22之1號
(05)2501578
http://laihome.url.tw/live.html
賴坤陽的家木屋民宿 粉絲團https://www.facebook.com/a.log.cabin
◎竹坑溪步道
國道三號→下梅山交流道→中山路/內山公路/台3線→162甲縣道→至瑞豐休閒農業區停車步行(從梅山36彎過後.往瑞里瑞峰方向轉到162甲縣道.便會看到30k步道口)
http://www.ali-nsa.net/user/Article.aspx?Lang=1&SNo=05003935
◎海鼠山
梅山鄉瑞峰村的東北角(162甲 37.8K)
http://www.ali-nsa.net/user/Article.aspx?Lang=1&SNo=05003952
◎瑞太遊客服務中心
嘉義縣梅山鄉瑞里村幼葉林6鄰1之1號
(05)2501070
http://www.ali-nsa.net/user/Article.aspx?Lang=1&SNo=05003889
◎太和村–仙葉茗茶推廣中心
嘉義縣梅山鄉太和村樟樹湖27號
0932832046
https://www.facebook.com/trippertea
◎田媽媽友茶居
嘉義縣梅山鄉太和村樟樹湖1鄰5號
(05)2562307
https://www.facebook.com/pages/田媽媽友茶居/394476820658677
◎奮起湖老街
嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖
http://www.ali-nsa.net/user/Article.aspx?Lang=1&SNo=04003735
◎嘉義縣梅山鄉瑞峰太和休閒農業區
https://www.facebook.com/MeiShanfarm/
活動名稱: 105嘉義縣休閒農業區農業旅行
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