自從2019年寒假前往馬來西亞的吉隆坡、麻六甲親子旅遊之後，就相當懷念馬來西亞美食，旅途中品嘗了娘惹菜、沙爹串烤、印度料理等等，唯獨沒機會吃到肉骨茶，旅伴就提議板橋有一間馬來西亞人開的肉骨茶專賣店，立馬就呼朋引伴衝啦！「萬得富爸爸肉骨茶」是來自馬來西亞的正宗藥膳肉骨茶，位於捷運新埔站4號出口，這第一家馬來西亞人到臺灣開的肉骨茶正宗口味，堅持採用新鮮溫體豬肉，加上藥材的完美比例，抱持著煮給家人吃的心情，每一鍋湯吃得到道地口味及用心，大份肉骨茶湯煲、大馬特色碎肉飯、肉骨茶麵線、燙青菜地瓜葉，特別是冷冷天氣去享用，全身真會熱呼呼的喔！
「萬得富爸爸肉骨茶」位於捷運新埔站4號出口，交通方便，
一到現場，只見人山人海的排隊，讓Carrie驚呆了！
煮出美味肉骨茶的攤位，
上面的菜單及照片讓人一目瞭然，
還有每日11:30~14:00限量50份的商業午餐，
一次可以吃到肉骨茶主餐，
以及白飯／乾麵線／豬油拌飯／王子麵四選一、一份燙青菜，
感覺相當超值耶。
「萬得富爸爸肉骨茶」的老闆李志權先生，
原本在馬來西亞就是專業賣肉骨茶的主廚，
據說當年他的餐廳在當地可是小有名氣，
後來他的兒子娶了台灣媳婦，
因此他就興起了把這道地美食推廣到台灣來的想法，
於是「萬得富爸爸肉骨茶」這間餐廳就誕生啦！
Carrie看到他們父子一起打拚，合作無間的感覺真的好好！
滿滿一大鍋帶骨肉和湯頭，
散發出濃烈的香味，
流口水啦！
店內環境超難拍到，因為所有座位都坐滿了客人，
牆上有李小龍、海龜、馬來西亞老街，
努力營造出身臨馬來西亞的當地風情。
牆面上還有肉骨茶起源的介紹，
肉骨茶（閩南語：Bak’kut teh）是起源於馬來西亞雪蘭莪巴生的一道湯菜，
之後也廣傳於新加坡、中國大陸、臺灣、海外華人地區。
早年許多華人遠渡南洋來馬來西亞、新加坡謀生，
這些華人主要都是在做勞力活，
為了補充體力，所以將中藥材跟豬肉、豬骨一起熬煮，
肉骨茶營養豐富，滋味鮮美，
可以用來驅寒、強身、消除疲勞。
「肉骨茶」名稱由來也很有趣，
「茶」字則是源自創始人的名字「李文地」，
因為賣肉骨湯而被顧客稱作「肉骨地」，
福建話中的「地」與「茶」音近，故後來被稱為「肉骨茶」，
食材本身並沒有茶葉喔。
肉骨茶混合中藥、香料（包括八角茴香、桂皮、丁香、大蒜）及肉排，
熬製多個小時的濃湯，
通常伴白飯或以油條蘸湯來吃，
以醬油、碎紅椒和蒜蓉一起調味，
在馬來西亞，肉骨茶是一道典型的在地特色早點。
「萬得富爸爸肉骨茶」菜單
這裡的肉骨茶有6種口味，
「大份肉骨茶湯煲」，以正宗福建派手法調製的藥膳肉骨茶，
「醉香肉骨茶湯煲」，以肉骨茶湯煲為基底再加入酒，屬於廣東派肉骨茶，
「胡椒綜合湯煲」，滿滿一鍋豬肉、豬肚、大白菜，偏潮州派的手法
「胡椒豬肚湯煲」，也是偏潮州派的手法，有濃重的胡椒味，
「雞骨茶湯煲」，以雞腿肉來取代排骨、豬肉、豬肚，清真口味，
「乾肉骨茶煲」，把肉湯煮成更濃稠的肉汁，再添入其他成分，
如：枸杞子、乾棗、乾辣椒和魷魚等等，
吃起來質感、藥味更強烈，被譽為是解酒良藥，
現在在馬來西亞，特別是在巴生，很流行吃這種新的乾肉骨茶。
在馬來西亞的高級餐廳會將海參和鮑魚加入肉骨茶一起熬製，
「萬得富爸爸肉骨茶」也有賣。
大馬特色碎肉飯
以溫體豬肉、蝦米、蒜頭、洋蔥炒煮而成，
在白飯上面鋪了一層滿滿的碎肉，
不但香味撲鼻，更是吃得滿嘴肉香，
很推薦這碗「大馬特色碎肉飯」！
肉骨茶麵線
大碗麵線上淋著豬油、油蔥、黑醬油、肉骨茶，
讓麵線飽吸了湯汁的美味，散發無敵的香氣，
大口吃下去，滑溜順口，古樸單純的好滋味。
大份肉骨茶湯煲，
肉骨茶主要分為3大派別，
潮州派：顏色較淺，湯頭胡椒味比較重，
福建派：顏色較深，以較多豉油（黑醬油）作調味，所以有較重的藥材味，
廣東派：加入中國藥酒，強調湯汁藥效，
馬來西亞大部分是福建派的肉骨茶，
新加坡則是潮州派的肉骨茶比較多，
「萬得富爸爸肉骨茶」老闆來自於馬來西亞的吉隆坡，
賣的正是顏色濃深、藥膳味較重的福建派肉骨茶！
肉骨茶湯頭吃起來非常甘甜，
豬肉骨和藥材精華完全融入湯中，
讓人忍不住一口接一口的喝下去。
使用新鮮的溫體豬，熬煮火候相當了得，
排骨旁帶著筋膜的骨邊肉，軟嫩Q彈，令人回味無窮。
這裡的肉骨茶對Carrie來說已經相當夠味，
如果想嘗試更重口味，更多元風味，
餐廳還可以自助取用醬料、蒜末、辣椒，來當蘸醬。
燙青菜地瓜葉，
青菜相當新鮮清甜，
肉類搭配青菜，營養更均衡！
◎萬得富爸爸肉骨茶
地址：新北市板橋區莒光路18-1號
電話：0989-387-218／(02)2258-6052
(可以先打電話來預訂，減少外帶等待的時間)
營業時間：平日 11:30 ~ 14:00＆17:00 ~ 21:30／週末 11:30 ~ 22:00
公休日：星期一
官方粉絲團：萬得富爸爸肉骨茶
https://www.facebook.com/萬得富爸爸肉骨茶-179068742428322/
★歡迎大家加入粉絲團，互相交流吃喝玩樂情報！
您的支持是我發文的動力，請不吝嗇給個讚和推囉～感激^0^
旅人Carrie愛漫遊粉絲團 https://www.facebook.com/carriewu0925travel
★歡迎加入Line@生活圈好文共享，即時獲得世界各地景點美食推薦：https://line.me/R/ti/p/%40dpg9434a
★歡迎追蹤【旅人Carrie愛漫遊】IG：carriewu5120
https://www.instagram.com/carriewu5120/
★歡迎訂閱youtube：https://goo.gl/qd9MVr
