「大廚上菜」位於新北新店區環河路29巷上，從新店捷運站走路3分鐘即可抵達，居高臨下、面對翠綠湖水的地理位置，可以邊享受精緻菜餚，邊飽覽碧潭美景，將經典家常菜餚提升為精緻特色料理，寸勁手路，質感食在，以最誠的初衷為饕客上菜，脆皮蒜漬雞、海味燒豆腐、京醬炒肉絲、翠綠山泉鱸、馬告醬羊排、滑蛋鮮蝦仁、金沙嫩南瓜、招待小菜，道道都是經典菜色，份量足夠，傳統中藏著新意的口感，宴席桌菜、家庭合菜、三五好友單點聚餐都很適合的中式餐廳！最近搭配2019碧潭水舞秀(3月8日至4月30日)，「大廚上菜」更舉行了每日限量50瓶免費贈送酸梅汁活動，免消費來就送的超大好康，邊喝邊看水舞表演，走過路過就是不要錯過喔！
素有親子同遊、情人約會最佳景點之一的「碧潭風景區」，
就位在捷運新店站旁，從渡船頭至碧潭吊橋，面積約27公頃，
青山綠水，佔地遼闊，歷史悠久，
起伏低緩的和美山，綿延的河濱自行車道，
在碧潭吊橋上輕輕搖晃，走走環湖或登山步道，
天鵝船悠哉航行，或是騎自行車享受雙輪舞的快感，都很愜意！
來碧潭除了親近山水，更有隱藏版美食可以大快朵頤，
Carrie很推薦來「大廚上菜」用餐，
這是一家絕讚的碧潭景觀餐廳，
居高臨下的地理位置，獨棟寬敞的用餐環境，
不論是喜氣婚宴、筵席桌菜、家庭合菜、
還是情人約會、三五好友單點聚餐，
都能邊享受精緻菜餚，邊飽覽碧潭美景，
來碧潭一定要來「大廚上菜」品嚐超好吃的中式功夫菜！
如何抵達「大廚上菜」？
可以Google碧潭東岸停車場，
但從Google上來看餐廳似乎離捷運站很遠，
所以Carrie提醒來這裡，要知道怎麼走的捷徑，3分鐘就會到了！
新店捷運站，只有一個出口，出站後立刻左轉，過這條馬路，
有斑馬線可走到對面，
這裡旁邊是新店公車總站，請小心車輛。
過了馬路之後，右轉一下下就可登上階梯，
階梯旁邊有斗大的碧潭字樣。
走上木頭棧道之後，右轉，會看到右手邊的新加州景觀旅館，
之後走中間的木頭棧道，
接著會走到北新路1段45巷的這個可看到潭景的小巷子，
走進去小巷子，約3分鐘即可抵達。
如果是從公館過來，可以沿著河邊騎腳踏車(UBike)抵達碧潭停車場，
在停車場即可看到大大的招牌，停車場上階梯即扺達。
吃飽喝足了，可到碧潭走走幫助消化。
不累就再騎腳踏車回公館，累了就坐捷運回家，一舉數得。
「大廚上菜」用餐環境
三層樓寬敞空間景觀餐廳，就位於碧潭畔，居高臨下，
最近搭配2019碧潭水舞秀(3月8日至4月30日)，
「大廚上菜」更舉行了每日限量50瓶免費贈送酸梅汁活動，
活動地點就在餐廳大門口，
大廚酸梅汁大放送，不必在餐廳消費，來就送的超大好康，
來碧潭看水舞，還有免費酸梅汁可以喝，
邊喝邊看水舞表演，走過路過就是不要錯過喔！
活動時間：3月8日至4月30日每日限時放送17:00-18:00止
活動地點：新北市新店區環河路29巷23號（大廚上菜正門口）
活動規則：免消費來就送，每日限量50瓶，1人限拿1瓶
1F的環境，
走進大門，左手邊是接待櫃檯，
右手邊是迎賓桌飾，有糖果可以自取，
牆面小黑板還寫著現在集點送菜的活動。
小桌、大桌、圓桌的座位通通都有，
無論是幾個人來都能找到合適座位，
提供宴席桌菜，家庭合菜，套餐，
即使是單人也可以單點喔，
很適合到碧潭遊玩時來聚餐的餐廳。
2F的環境，
好多桌的大型圓桌，
適合闔家大小一起來聚餐，
洗手間也在2F。
3F的環境，
一樣是寬敞舒適，還有小舞台設備，
喜慶婚宴、商業聚餐在這裡都能承辦，
這裡看碧潭美景真的很棒！
「大廚上菜」菜單
菜單製做得像一本書一般，非常有質感！
第一頁有經典菜色的推薦，
不知道要點什麼，看這一頁來點就對了！
美味前菜、肉類、海鮮、小炒、缽仔、原味湯品、飯麵、養生蔬菜、飲品，
可以選擇的品項很豐富，應有盡有。
還有2人、4人、6人的菜單優惠！
大廚迎賓碟 $0
醃蘿蔔，店家免費招待，
等餐點上桌前，可先吃點醃蘿蔔開開胃。
翠綠山泉鱸 $360
鱸魚敢拿來清蒸，一定是對肉質的新鮮度很有把握，
「大廚上菜」嚴選復興鄉山泉水養殖的鱸魚，
以簡單調味，大火強蒸，減少烹煮時間，留住營養價值，
山泉鱸魚的肉質比一般鱸魚肉質Q彈，沒有土味！
清蒸的鱸魚好大一尾，肉質超鮮嫩，
底下的湯汁鹹淡適中，不會油膩，呈現食材天然原味，
鱸魚對身體健康很好，健康的烹調方式又能減輕身體負擔！
海味燒豆腐 $250
缽仔鍋燒方式，不但逼出海鮮的甜味，
更讓豆腐完全吸收了大海精華，
咀嚼細嫩滑口的豆腐，
一絲絲散出花枝、蛤蜊、蝦仁的鮮美滋味，
小恩恩好愛這道海味燒豆腐！
金沙嫩南瓜 $160
鹹鴨蛋蛋黃與新鮮南瓜的雙重奏，
南瓜的刀工好厲害，每一片都切得好薄，
酥炸過裹著金沙，鹹香酥脆的口感，
看起來富貴，吃起來滿足！
脆皮蒜漬雞 $420
這道脆皮蒜漬雞透過事先以蒜味醃漬，
加上精湛的火侯掌握，
讓雞皮超級纖薄酥脆，而雞肉卻是飽含肉汁，鮮甜細嫩！
當脆皮蒜漬雞端上桌的時候，
迷人的蒜味雞肉香氣，讓人還沒吃就沉醉了，
Carrie超愛蒜味料理的，每吃一口，那蒜香滿溢，雞汁香甜，
最棒的是雞皮，美味的脆皮真的好讚！
滑蛋鮮蝦仁 $300
「滑蛋蝦仁」是道家常料理，蝦仁和蛋，很簡單的味道，
重點就是火侯的控制，如果蛋炒太久，
就會變成蝦仁炒蛋，失去滑嫩的口感，
Carrie發現大廚真的超厲害，火侯恰到好處，
讓蛋和蝦仁你儂我儂，搭配得天衣無縫，
雞蛋軟嫩滑口，蝦仁香噴Q彈，
每一口都充滿滑軟鮮美滋味，實在是太誘惑人啦！
京醬炒肉絲 $200
大廚特調甜麵醬醬汁，厲害的火侯功夫，
讓這道京醬肉絲一上桌就香味撲鼻，
散發著油亮的深棗紅色澤外觀，
濃郁鹹甜的口感，讓人胃口全開！
是一道無論搭配白飯、包捲餅皮都能秒殺的料理！
京醬肉絲還附著燒餅、蘋果絲、小黃瓜絲，
夾一些京醬肉絲、蘋果絲、小黃瓜絲放入燒餅中，
就成為京醬肉絲夾餅，
簡直讓人無法抗拒，太令人銷魂，Carrie大推啦！
馬告醬羊排 $380
馬告又稱為山胡椒，
是泰雅族、賽夏族原住民的傳統調味香料，
外型很像黑胡椒粒，香氣則融合了黑胡椒、薑、檸檬的味道，
特別適合用來料理肥嫩的羊小排，
大廚以馬告醬來調味羊小排，
去除了羊肉的腥味，嘗來更不膩口，
是道充滿台灣原住民風情的創意羊小排！
2019碧潭水舞季：3月8日至4月30日
現在來「大廚上菜」，還可以欣賞碧潭水舞，
更有好康大放送，
每日限量50瓶免費贈送酸梅汁活動，
免消費來就送的超大好康，邊喝邊看水舞表演，
走過路過就是不要錯過喔！
Carrie這次來「大廚上菜」，算是三訪，
因為之前來過第一次，覺得大廚出菜真的是超海派，
每一道份量都是大碗又滿意！
後來就在這裡辦桌舉行同學聚會，
一桌6000元，同學們吃得超開心！
精湛的手路菜工夫，宴會型的擺盤，
每一道都由師傅精心烹調，看起來彭派，吃起來美味，
鬧中取靜的環境，漂亮的碧潭美景，
中式料理在創意中保有傳統的美味，
宴席菜單、桌菜合菜、2人至4人套餐、小家庭單點都有，
菜色會依照不同季節做更換變化，
來新店碧潭玩耍，絕對不可錯過的中式餐廳！
◎大廚上菜每日限量50瓶免費贈送酸梅汁活動，
活動時間：3月8日至4月30日每日限時放送17:00-18:00止
活動地點：新北市新店區環河路29巷23號（大廚上菜正門口）
活動規則：免消費來就送，每日限量50瓶，1人限拿1瓶
◎2019碧潭水舞季：3月8日至4月30日
日期：2019年3月8日至2019年4月30日，共54天。
時段：每晚18:00-20:30，每半小時展演一次，有不同曲目，每場演6分鐘。
地址：新店碧潭東岸廣場，新北市新店區碧潭風景區，捷運搭到新店站步行2分鐘。
◎大廚上菜
地址：新北市新店區環河路29巷23號 (新店捷運站旁，附近有停車場)
訂位專線：02-29121287
營業時間：11:00-14:30、17:00-22:00
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