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【新北板橋美食】鵝博士現煮鵝肉〜溫體鵝肉鮮滑香嫩好銷魂!鵝肉、熱炒、便當、家常菜,板橋鵝肉飯,板橋新埔鵝肉料理推薦!

2022-04-25 by carriewu0925 Leave a Comment

好吃的板橋現煮鵝肉哪裡找?「鵝博士現煮鵝肉」是板橋新埔市場將近30年的鵝肉老攤,也有實體店面可以坐下來好好享受新埔鵝肉、板橋熱炒、板橋四維路家常菜,店面位於捷運新埔站1號出口步行350m約4分鐘即可到達。「鵝博士」老闆專精鵝肉料理,當天現煮的美味鵝肉大餐,採用專業屠宰場新鮮直送的溫體鵝,鵝肉吃起來皮滑Q彈,肉質軟嫩,帶著撲鼻香氣!除了鵝肉盤(鹽水),還有鵝肉飯、阿里山石篙筍、手工米血糕、滷味拼盤、鵝油飯、蔥爆牛柳,用料實在,吃起來頗有板橋家常菜的媽媽味,而且新埔熱炒的菜色選擇很多,天天來吃都吃不膩,如果不想在店裡用餐,也是板橋便當的外帶好選擇!

「鵝博士現煮鵝肉」位於新北市板橋區四維路125號,

就在新埔市場附近,

附近有捷運新埔站、環狀線新埔民生站、公車新埔捷運站、

台64線下的大漢停車場(平面),四維公園的四維公園停車場(地下),

從捷運新埔站1號出口步行350m約4分鐘即可到達,

可以開車前來、搭捷運、搭公車、店門口暫停摩托車,交通非常方便!

 

攤子前的透明玻璃櫃懸掛著一隻隻肥美鵝隻,

在「鵝博士」可以吃到平價的鵝肉大餐,

採用每日專業屠宰場直送來溫體鵝,

鵝肉有鹽水、煙燻2種口味,

整隻鵝從頭到尾都可以吃得到,

店裡的所有炒類都是用鵝油料理的。

滷腿庫、腱子肉、豬腳、大腸、雞腿等等,

正在滷汁中閃閃發亮,香氣誘人,

「鵝博士」的滷味採用大骨熬湯底,再加入龜甲萬醬油來滷製,

讓滷味不但外觀色澤漂亮,還不會死鹹,很受到歡迎!

還有各式泡菜、小菜、飲料。

「鵝博士」有推出集點卡優惠方案。


鵝博士現煮鵝肉 用餐環境

「鵝博士」的用餐環境單純明亮,環境乾淨衛生,

店內分左右兩側座位區,以2人桌和4人桌為主,

牆面上懸掛著店裡招牌菜的介紹,不知道要點什麼就可以參考,

聽到來店面用餐的客人聊天,很多都是市場的熟客,紛紛聞香而來。


鵝博士現煮鵝肉 菜單

「鵝博士」有主食類、配菜類、麵/湯類、主菜類可以選擇,

菜色相當豐富,簡直就是板橋新埔熱炒、板橋新埔家常菜的代表!

除了可以勾選的菜單,

門口攤位上的價目表燈箱標示的清清楚楚,

還有家常菜的套餐優惠,

以雙北的鵝肉攤來說,價格真的很經濟實惠,

鵝肉、滷味、熱炒,都很推薦,每一樣都是老闆的拿手菜。

餐具、醬料都是自取,

存取處都保持得很衛生。

有免費附贈的湯,可以自取,無限續碗,

這是煮鵝的湯汁,充滿鵝肉的鮮香味,

喝起來清甜潤喉,冷天氣來喝更是暖心暖胃!

牆面上有提供抽取面紙,陳設很貼心。

這天Carrie帶著小恩恩來品嚐,

總共點了鵝肉盤(鹽水)、鵝肉飯、阿里山石篙筍、

手工米血糕、滷味拼盤、鵝油飯、蔥爆牛柳,

每一樣看起來都超好吃!


鵝肉盤(鹽水)

「鵝博士」堅持採用溫體鵝肉,2小時小火慢煮,

讓鵝肉肉質帶有天然甜味,沒有多餘的人工添加物,

天天新鮮現煮,1天會出爐2次鵝肉,

以獨到的配方和火候,製作出實實在在的美味鵝肉!

吃得到鵝肉的皮滑Q彈,肉質軟嫩,帶著撲鼻香氣!

吃鵝肉一定要沾醬,老闆親手調製的醬汁,

讓鵝肉吃起來更有種深厚迷人的醍醐味!

鵝肉飯

「鵝博士」大碗份量十足的鵝肉飯,也是「鵝博士」必點招牌,

4大片鵝肉,多種配菜、滷蛋,用料不手軟,

加上是使用老闆自製的鵝油去料理的,營養健康很均衡!

鵝肉切片吃起來肉質鮮美,青菜爽口,米飯帶著鵝油醇香滋味!

阿里山石篙筍

來自嘉義阿里山奮起湖的石篙筍,

由於高海拔栽種,使得石篙筍的筍肉更加厚實,纖維細緻,

搭配客家朴菜、鵝肉高湯一起熬煮,

讓石篙筍咀嚼起來鮮甜爽口,還帶著鵝油香氣,

天然、營養又健康的野生高纖食材,Carrie很推薦喔!


手工米血糕

這是Carrie吃過口感非常Q彈的手工米血糕,

以糙米加上糯米絕佳比例混合,

純粹傳統手法製作出來,經過鵝高湯川燙上桌,

直接吃原味就很美味,沒有一點腥味或奇怪味道,

沾點特製醬油更是好吃!

米血軟嫩的程度讓人驚艷,

不再只有飽足感,更增添米血濃郁口味!

滷味拼盤

「鵝博士」的滷味也很厲害,

以大骨熬湯的湯底,添加龜甲萬醬油來滷製,

滷味拼盤內容:腿庫肉、五花肉、滷大腸、梅干菜,

腿庫肉汁多味美,膠質滿滿,令人垂涎三尺!

五花肉滷得十分入味,肥而不膩,忍不住多嚼幾口!

滷大腸爽口咬勁,口感特別的香Q!

梅干菜更是一絕,香氣獨特,搭配滷味真是對胃!


鵝油飯

一碗白飯淋上鵝油,經典單純的美味,吃一次就上癮!

鵝油輕輕包裹著粒粒米飯,每一口都能品嚐到傳統家鄉好味道!


蔥爆牛柳

快炒店必點的蔥爆牛柳,大火快炒鎖住肉汁,

牛肉吃起來軟嫩多汁,蔥燒香氣撲鼻,

一端上桌簡直讓人口水流滿地,

略為濃重的口味非常下飯,拿來搭配鵝油飯真是人間享受!

「鵝博士現煮鵝肉」真材實料,堅持新鮮美味,

吃起來頗有板橋家常菜的媽媽味,

菜色豐富,價格實惠,

新埔熱炒的菜色選擇很多,天天來吃都吃不膩,

如果不想在店裡用餐,也是板橋便當的外帶好選擇!

板橋鵝肉飯推薦,板橋鵝肉料理推薦,今天就來「鵝博士」點桌好菜!

【鵝博士現煮鵝肉】

地址:新北市板橋區四維路125號

電話:02-2253-5598

營業時間:11:00~20:30

粉專:https://www.facebook.com/dr.goose2020

捷運新埔站1號出口步行350m約4分鐘即可到達

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2017摩洛哥採訪、2017菲律賓採訪、資策會第四屆部落客百傑Top100-旅遊類、資策會第五屆部落客百傑Top200-旅遊類、2013、2014、2015、2016ITF台北國際旅展公民記者、2015、2016、2017隨意窩 Xuite優質大賞入圍、2015台灣美食展第一屆公民記者、政府單位及旅行社部落格專欄作家、大稻埕導覽老師、社區營造、農村再生、原住民部落觀光產業推廣、Xuite日誌旅遊美食首頁駐站作家、民生好報公民記者、旅遊講座講師

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