現在大家都準備迎接農曆年了，要去哪裡吃團圓飯圍爐敘舊呢？Carrie很推薦來自四川成都的正統家鄉味–「小膳香成都麻辣火鍋」，這家台北麻辣火鍋推薦名店，是很多網美饕客趨之若鶩的台北東區美食首選，吃麻辣鍋當然就是要吃這款正宗四川麻辣火鍋，這家是來自成都連鎖麻辣火鍋店的海外唯一據點，道地牛油麻辣鍋裡面香辣迷人的牛油，來自在地的花椒香料，顛覆以往對麻辣的味覺經驗，肉品方面均提供溫體肉的最佳肉質，雙椒牛肉、帶皮豬五花、紅湯三脆、英雄排骨、鮮萵箏、鴨血、四川火鍋粉、綜合滑類、手工蛋餃、茼蒿菜，滿滿一桌豐盛好料，當然要搭配「花酒」啦！那今晚誰來陪我喝花酒？小膳香的桃花釀、櫻花釀、荔枝酒都是超好喝的酒品，現在正冰鎮上桌等您來喝，有沒有聞到濃郁麻辣味和陣陣酒香呀，快來！別說我沒揪呦！
「小膳香成都麻辣火鍋」位在忠孝東路四段223巷，
捷運忠孝敦化站2號出口，出來後走5分鐘即可抵達，交通方便！
這天前來品嚐時，剛剛下過雨，
濕漉漉的街道上有著小膳香的倒影，非常有氣氛！
這個品牌來自道地四川成都，這家店正是海外一號店，
來自四川成都的老闆娘，很期盼在台灣也能吃到四川的牛油麻辣鍋，
老闆因此努力將正宗四川麻辣火鍋引進台灣，
所謂的正宗，就是湯底裡面一定要加入四川牛油來調製，
這才是真正意義上麻辣火鍋的鼻祖源頭！
由於特別堅持火鍋原汁風味，加上特別講究食材生鮮，
讓大家不必搭飛機，就能吃到老闆娘家鄉的絕妙好味道！
「小膳香成都麻辣火鍋」用餐環境
餐廳分為1F 和 B1 兩層樓用餐空間，
一樓裝潢得古色古香，門外的大紅燈籠高高掛，
餐廳外還有等候的露臺座位，相當貼心。
地下室則是以包廂的設計為主，牆面上的老照片很有氣氛。
「小膳香成都麻辣火鍋」菜單
「小膳香成都麻辣火鍋」的菜單上有許多不熟悉的菜名，
原來都是出自成都師傅來台駐點指導，
四川老店招牌菜、辣湯頭牌菜等等，都讓人想嚐試一下！
客人入座時，桌上已經擺設好餐具及川味香油碟，
川味香油碟對於吃麻辣鍋很重要，
川燙過的食物，可以先放到香油碟裡裹一圈香油，
香氣能夠瞬間大大提升，還能降低辣度和保護胃腸。
三味鴛鴦鍋 湯頭
Carrie這天和兒子、好友一起去品嚐，
因此點了「三味鴛鴦鍋」，
這火鍋鍋子看起來非常隆重有份量，
鍋子左邊是養身雞湯，是喝起來滋味甘醇的白湯湯頭，
鍋子中間是蔬菜湯，口味清爽還帶點玉米的甜味，
鍋子右邊是麻辣紅湯，可以選擇微辣、中辣、特辣，
這家湯頭果然是來自四川重慶的正宗麻辣鍋口味，
花椒味鮮香到不行，重麻的配方讓舌頭真的很麻呦！超過癮！
還有這家湯頭還可以額外加入乾燥花椒粒來調整「麻度」，超特別！
麻辣紅湯有包含免費鴨血，可以無限續點！
鴨血在紅鍋裡熬煮一段時間，會飽吸湯汁的精華，
滑嫩Q彈的口感，真是愈吃愈涮嘴！
雙椒牛肉
屬於最不辣的牛肉品項，
採用新鮮的溫體牛，由厲害的功夫熊貓高舉上桌，
記得在紅鍋裡只能涮個幾秒鐘，才能保持牛肉的最佳軟嫩度，
食用前滾一圈川味香油碟，裹上一層薄薄香油，
一口咬下，能夠先品嚐到麻辣的勁道，接著是肉汁的鮮香，
非常滑嫩又厚實的口感，有著多層次的風味，
果然是「小膳香成都麻辣火鍋」必點的肉品，推薦！
帶皮豬五花
豬五花讓不吃牛肉的人也有選項，
入口軟嫩的口感相當特別。
紅湯三脆
紅湯三脆屬於辣湯頭牌菜，是辣鍋必點菜之一，
所謂的紅湯三脆，分別是毛肚（牛肚）、鴨腸、黃喉（豬心管），，
麻辣鍋三寶，是吃正宗麻辣鍋必點的好夥伴，
如果一家麻辣鍋店有提供這3樣食材，才是最道地的好選擇！
「小膳香成都麻辣火鍋」的紅湯三脆品質非常好，沒有奇怪的腥味，
在紅湯裡煮一下，吃得到脆脆嚼勁和香香麻麻味道完美結合，
Carrie從來沒有吃過這一味，感覺蠻好吃的！
英雄排骨
英雄排骨也是麻辣鍋必點之一，
一般排骨會越煮越老，但這裡的英雄排骨則是煮愈久愈好，
要煮好久好久好久才會熟透，
所以一開始就要放入紅湯中，等到最後再來品嚐，
這時候已經煮到骨肉分離，飽吸湯汁精華，
相當軟嫩而不會乾柴，大塊排骨能有這種口感實在太厲害了！
綜合滑
綜合滑以手工打製，裡面包裹著滿滿的花枝和蝦仁，
滑類就是要放入養身雞湯裡來煮，
讓海鮮味道凸顯出來，
真材實料，彈嫩的口感真的是超好吃！
手工蛋餃
手工自製的蛋餃，蛋皮吃起來相當厚實，
重點是蛋皮可以很好地吸附湯汁，
蛋香加上肉香，讓小朋友特別喜歡！
鮮萵箏
鮮萵箏有著晶瑩碧綠的外觀，
在湯裡稍微燙熟，一口咬下清脆有聲，
齒尖喉頭感受到淡淡清香和細緻爽口，滋味非常特別！
四川火鍋粉
Carrie蠻喜歡這道火鍋粉，吃起來很Q彈。
花酒
「小膳香成都麻辣火鍋」還有非常特殊和好喝的「花酒」，
來這裡當然要喝花酒囉！
有：桃花釀、櫻花釀、荔枝酒、桂花釀、青梅酒，
每一款酒看起來都好吸引人，
今晚誰來陪我喝花酒？不醉不歸啊！
Carrie點了桃花釀，喝起來就像果汁般順口，很甜很好喝，
喝完之後臉微微紅潤，氣色變得好好喔！
未成年請勿飲酒；開車請勿飲酒；飲酒過量有礙健康
由四川老闆掌門，總店位於四川，台灣僅此一間，就在東區，
「小膳香成都麻辣火鍋」，數十道四川功夫菜，
讓你不用飛出國就能享受地道饗宴，
喜歡偏麻、花椒香氣的朋友，不可錯過的餐廳，
雙椒牛肉、紅湯三脆、綜合滑、花酒都是必點，
老闆、老闆娘和員工都很親切熱情，
如果你不吃辣，這裡也有鴛鴦鍋可以選擇，
台北麻辣火鍋推薦，
大家一起來吃團圓飯圍爐敘舊，喝「花酒」喜迎農曆年囉！
【小膳香成都麻辣火鍋】
地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷40-2號
電話：02-8772-0007
營業時間：週一至五17:00-02:00、週六至日11:30-02:00
粉絲頁：https://www.facebook.com/TWXSX
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