論石間 鍋物〜中科商圈小農蔬菜和高檔牛排等級肉品的饗宴!野菜吧無限自助,愛吃菜菜朋友台中必吃鍋物,親子、寵物友善!【台中西屯美食】

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「論石間 鍋物」位於台中市西屯路上熱鬧的中科商圈,雖然西屯路上餐廳林立,但走都會極簡風格的「論石間 鍋物」卻顯得格外顯眼,人行道上就可看到旋轉的餐廳字樣,簡潔中卻又不失活潑!一進入餐廳映入眼簾的是俐落明亮的都會風擺飾,令人忘卻繁重的工作壓力,是現代科技新貴、都會男女下班聚餐的最佳選擇,晚上七點不到就已經高朋滿座,可見有多受饕客的喜愛,如要饗宴記得要事先預約,以免向隅!提供高檔牛排等級肉品,獨門湯頭,最讓人眼睛一亮的是豐富的野菜吧,由長期配合的小農提供,每日新鮮配送,多達20幾樣當季食材會不定時輪替,想吃什麼就夾什麼,是愛吃菜菜朋友的台中必吃鍋物,雖然是全新品牌火鍋店,精緻程度不輸給那些中高價位餐廳,親子、寵物友善,全家大小可以一起來吃美味吃健康!

「論石間 鍋物」位於台中市西屯路上熱鬧的中科商圈,

簡潔明亮的風格為其主要基調,正好符合現在科技新貴的需求,

牆上擺設許多現代極簡風格的時鐘,卻反而讓人忘卻時間的存在,

下班後在如此舒適的環境中聚餐,朋友彼此分享生活點滴,

時間彷彿暫時停止,這就是論石間餐廳主要的訴求!

一樓的用餐空間,

木質餐具與小盆栽擺掛在牆上,

明亮的燈光灑落在擺飾上,充滿北歐簡潔俐落的風格,

令用餐者心情格外輕鬆!

樓梯上貼滿了老舊的紐約時報和船舶設計圖,

讓俐落簡約的環境不失人文素養!

二樓的用餐空間,

擺飾也是充滿了都會風格,

黑板上畫滿了科學符號,加上愛因斯坦可愛的肖像,

完全符合科技新貴的風格;

工程圖和古地圖穿插其中,

科學與人文巧妙地交織成一個閒適的用餐環境!

連姪子阿貴置身其中彷彿有小博士之感!^^

論石間餐廳的點餐流程如下:

1.選湯底→2.選主食→3.選附餐→4.加點單品

今天我們一共選了四個鍋:

和風昆布湯底+石間極品海鮮鍋!

論石間鍋底+伊比利梅花豬肉鍋!

濃香牛奶鍋+論石間M9+和牛鍋!

蒜頭蛤蜊雞鍋!

開架式自助吧,

提供更多樣精緻的新鮮蔬菜與食材,

海帶、香菇、萵苣、高麗菜、黃瓜、芋頭、紅蘿蔔、

金針菇、南瓜、黑木耳、米血、黑輪、蟹棒、蒟蒻、魚丸、炸豆腐……,

20幾樣的新鮮蔬菜及火鍋料,硬是比其他餐廳多樣且精緻!

飲料吧有茉香綠茶、檸檬紅茶、古早味紅茶三種選擇無限暢飲!

湯底則有7種選擇可自行添加!

另外也提供多樣的醬料及佐料搭配火鍋更加美味!

如此豐盛澎湃的晚餐,令早已飢腸轆轆的姪子阿貴食指大動!

和風昆布湯底+石間極品海鮮鍋

精緻美味的海鮮鍋擺盤,色香味俱全,

彷如來到日本享用北海道海鮮!

老闆用料絕不手軟,

內容包含野生大草蝦、鮮大白蝦、特選鮭魚切片、

鮮鯛魚切片、海鱸魚切片、東石鮮蚵、帶殼生蠔、鮮蛤蜊、鮮透抽,

帶給你滿滿的幸福感受!

鮮美的和風昆布湯底和豐盛的海鮮料理激盪出無與倫比的海鮮美味,

原來在台中就能享用到日本海鮮料理的美味口感!

鮮美的鱸魚片入口即化,有著說不出的精緻口感,

新鮮的鮭魚片經過昆布湯底的洗禮,美味得恰到好處,

大草蝦的清甜不言可喻,成為海鮮鍋中的主角,令人垂涎三尺!


濃香牛奶鍋+論石間M9+和牛鍋

新鮮的M9+和牛肉片,粉紅的肉質和純白色的油花交織出美味的口感!

濃香牛奶鍋底飄來陣陣奶香,

高品質牛肉只要稍做川燙就已熟成!

鮮美的豬肉片和香醇的牛奶湯底呈現出完美的交互作用,

牛奶與豬肉的香味結合得恰到好處,也是老闆推薦的最佳組合!

米血經過牛奶湯底的滋潤,味道也更加濃郁!


論石間鍋底+伊比利梅花豬肉鍋

論石間鍋底是由專業的服務人員以洋蔥、青蔥先行在火鍋裡爆香,

再加上清甜的昆布湯底,也是此餐廳的招牌湯底!

伊比利梅花豬肉粉嫩的色澤,加上白色油花的紋路,

還沒下鍋就令人胃口大開,

美味的鍋底,加上架上新鮮的蟹棒、米血、魚丸、黑輪、黑木耳,

各種美味的食材互相激盪,香味四溢!

特別是伊比利梅花豬肉片只需要稍加川燙,豬肉的清甜令人口齒留香,

而平凡的火鍋料黑輪,在論石間鍋底的激盪過後,一點都不平凡!

蟹棒入鍋後更令豬肉火鍋味道更加鮮美!


蒜頭蛤蜊雞鍋

蒜頭蛤蜊雞鍋也是論石間餐廳老闆特別推薦的料理,

熬煮數小時的蒜頭湯,

直接與滿滿的蛤蜊和鮮嫩的雞肉一起入菜,搭配起來特別入味,

難怪成為菜單中的首推!

雞肉的鮮嫩加上濃郁的蒜香特別對味,

再搭配一些新鮮蔬菜、香菇、金針菇,熬煮時飄來陣陣香味,

口水都快流出來了,

整鍋滿滿的蛤蜊,加上蒜香後更顯其鮮美!

另外老闆還特別推薦論熟食中的麻辣滷鴨血和秘製滷肥腸,

口感滑嫩的麻辣滷鴨血,

花椒的香味與辣勁完全入味,是喜愛川菜的饕客最愛,

香嫩多汁的秘製滷肥腸,香味四溢且很有嚼勁,卻沒有油膩感!

還有提供香噴噴的滷肉飯和火鍋搭配,提供給食量較大的饕客做選擇!

「論石間 鍋物」很體貼客人,

不是每個人都喜歡吃套餐式火鍋餐內所附的定製菜盤,

因此改採每天提供20-25種新鮮小農蔬菜的野菜吧,

並且不限制數量自由無限夾取,想吃什麼想吃多少自己決定,

讓客人選擇自己喜歡吃的,也不會造成浪費!

推薦山藥牛奶鍋、泡菜鍋、剝皮辣椒鍋、麻辣鍋,

親子友善,寵物友善,但寵物需在提籠內,

免收服務費,接受團體用餐,提前一週預訂,

週邊有停車格可以停車,

有收振興卷、三倍卷,適用振興卷優惠、振興卷找零、振興卷促銷,

台中安心旅遊等方案,

網路高評價,ptt美食推薦,是台中西屯區必吃鍋物美食!

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Carrie Wuのアバター Carrie Wu 部落客及教育工作者

2023食尚玩家、2022食尚玩家、2021-2020隨意窩Xuite金選獎-年度旅遊人氣獎第一名、2020汶萊+馬來西亞採訪、2019納米比亞採訪、2018Xuite金選獎入選…

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