【台北】勺勺客陝西餐館.圓環文化工作室尾牙~陝西泡饃.手路菜


勺勺客位於仁愛路與金山南路交叉口,

主要是賣陝西菜餚、西安清真菜餚、大漠邊域菜餚飲品、仿古菜餚,

台灣比較少見這款陝西菜專賣店,

勺勺客」一詞正是陜西人稱呼料理達人的名詞喔

 

勺勺客的菜餚特色

1.取材廣泛,加工深刻,技巧複雜考究,且以保存材料原味為主

2.擅用香料,雖以鹹鮮、酸辣、香篡之複合味居多,但講究以一菜一味出頭

3.菜餚口感以軟爛酥脆居多

 

餐廳外表看來就像傳統老公寓,內部裝潢則頗有中國老客棧味道,

一樓、二樓都有用餐空間,咱們圓環文化工作室尾牙是在二樓開桌,

最特別的是牆上各路食客的簽名塗鴉,展現餐廳和客人的互動,頗有看頭。

 



什麼是泡饃」呢?將原本做好的圓形泡饃餅,

用手撕成小小一塊,最好是撕捏成玉米粒大小,不要太大塊,

然後再加進〔燒羊肉鮮湯火鍋〕大火鍋湯料裡烹煮,

撕碎的泡饃餅就會吸水膨脹,變成白白圓圓的,

湯料的部份,選擇也很多,今天大夥兒點的是白菜羊肉鍋,

微酸的口味讓人吃再多也不膩,

另外還有牛肉湯、豬肉湯等各種口味可以搭配。

火鍋裡配料不少,而且湯喝完之後還可以續添一次,但配料則不會再增加。

 

〔滷牛肉〕,飽足口感的一道菜。

 

孜然羊肉串〕,先烤後炸,頗富油脂的一道菜,

孜然粉香味濃郁,Carrie記得曾到新疆玩耍,很愛孜然風味羊肉串。

 

〔滷豬蹄〕,裡面有紅蘿蔔喔!

 

〔酥炸蕈菰〕,吃菇菇很健康。


〔爽綠脆瓜〕,用刀直接拍碎,口感佳。

 

〔拉麵〕加上各種醬料配料,都各有特殊風味,麵條Q彈順口。

 

〔一兩元寶〕,水餃皮超有嚼勁,真好吃!

 

〔麻辣牛肚〕,重口味,有嚼勁。

 

〔涼拌甘蔗嫩心猴頭菇〕,一道涼菜,猴頭菇軟嫩好吃。


虎皮燴〕,菜名很獨特,運用辣椒,將嫩豆腐炸至虎皮斑絞,

非常入味開胃的一道菜,有這道白飯可以吃好幾碗。

 




〔橙汁魚片〕,唯一一道魚料理。

 

〔炕頭菜炒饃〕,吃了很有飽足感。

 

〔麻辣蹄筋〕,舌頭口腔真的會很麻喔!

 

〔嗆肉高麗〕,高麗菜爽脆。

 
炙子骨排〕,是宋徽宗生日時,御宴第四盞菜餚,

這款正是餐廳裡仿古菜餚的系列菜,考據古代食譜燒製而成,

將帶骨的肉排,以調味後再油炸的方式處理,

表面相當酥香脆,用刀輕輕一切就散開了,

嚐起來肉汁滿溢,脆皮則是油脂豐富。

 

〔龍穿鳳翼〕,也是仿古菜餚,

外型看來像小支去骨炸雞腿,裡面居然包著火腿、香菇,

以油炸方式烹飪,再淋上勾芡湯汁,

紅色油亮的大雞塊鋪排在超大盤上,相當豐盛的一道菜,

嚐起來外酥內鮮,別有一番風味,值得推薦的美味菜餚。

 

蒙古炸奶豆腐〕,水瓶子唯一有事先預訂,超好吃的飯後甜點,

用麵皮包覆著起司,作成三角形狀去油炸,然後再灑上白色糖粉,

熱呼呼微甜的味道,起司香醇濃郁,嚐來相當美味可口。

 






吃到最後就是快樂的抽獎活動,

獎品真的很豐富喔,

看看大家抽中禮物的驚喜神情!

這次尾牙特邀請幫大家導覽的導覽老師:

葉倫會老師、林芬郁老師、第一唱片行的李玲玲、水瓶子同學鄭智緯老師,

感謝老師們熱誠的導覽和參與,

也謝謝圓環文化工作室眾夥伴,水瓶子、老夫子姐姐、黃老師、海豚飛、

黑社惠、樹ㄚ、法蘭西斯、Eureka Chang

在有特色的陝北菜館裡,大夥兒歡聚開懷。

 

勺勺客

地址:台北市仁愛路二段4115

電話:02-2351-7148

時間:AM11:30-PM14:30,PM17:30-AM02:20,周一公休

網站:http://www.shaoshaoke.com/

搭乘捷運到忠孝新生站,從金山南路163巷走進去是最近的,也容易找到。

 

 

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