【嘉義】中埔鄉‧豆賞台灣咖啡農莊~阿里山咖啡‧咖啡果釀醋‧嘉義中埔養生休閒2天1夜部落客試遊團


豆賞台灣咖啡農莊〕所生產的咖啡,是來自於嘉義阿里山山區的有機優質咖啡,

喝上一口,彷彿置身在南台灣中海拔森林裡,

徐徐走過草木掩映的小徑,身上沾滿露水,滿眼是濃密綠蔭,更聞到清新芬多精的香氣





豆賞台灣咖啡農莊〕的2層樓獨棟小屋,蠻樸實誠懇的感覺。

豆賞的創始人莊清崑先生,出生於中埔鄉社口村,原本從事各項農業生產經營,農作物栽種知識也相當豐富。

莊先生和咖啡結緣,起因於偶然品嚐到朋友栽種的咖啡,

發覺原來台灣本土生產的咖啡,居然這麼好喝,不苦、不澀、不酸,獨特香氣更是迷人,

於是就投身種植高品質咖啡啦

豆賞台灣咖啡農莊〕的「豆賞與日語多桑」發音相似,

是因為莊清崑先生的女兒有感於父親對於咖啡栽種的用心執著,咖啡農莊因此而得名,

品嚐咖啡時,腦海裡總能浮現父親令人尊敬且親切旳味道。




豆賞台灣咖啡農莊〕牆壁上滿滿的得獎紀錄。

櫃台上的擺設,咖啡杯、咖啡豆盆栽、手搖磨豆機,增添喝咖啡的樂趣。







現在的老闆李光耀先生,看到大夥兒來訪,立刻煮上好咖啡迎賓。

豆賞台灣咖啡農莊〕的咖啡為什麼好喝?

原來北回歸線至南回歸線之間的地區及赤道附近,是最適合咖啡樹生長的區域,也是全球咖啡的主要產區。

嘉義的阿里山山區,正好是北回歸線經過之地,緯度與海拔和中南美洲咖啡產地相同,

加上600公尺 800 公尺之間較高的海拔,日夜溫差達10C以上,

獨特的地理條件,造就出台灣阿里山的好咖啡。

大夥兒邊喝咖啡,邊聽李老闆講解,

早在2001年,豆賞台灣咖啡農莊〕即配合政府農作轉型,

60公頃檳榔園砍除20公頃,來開始種植咖啡樹,是台灣栽種面積最大的咖啡園喔。

而且他們家的咖啡是以有機方式種植,

採用生態工法,不噴灑農藥、除草劑等化學藥物,還是全國唯一榮獲有機協會認證通過的有機咖啡




此次前來沒親身體驗採收咖啡,就來看看李老闆所提供的照片,

這張是咖啡開花的盛況,密密麻麻白色的花像小煙火爆開,

咖啡樹在24月間開花,每下1次雨就開1次花,每次的花期約2週。

67月是咖啡樹的成長期,9隔年2月是採收期,

所以想體驗採收的朋友,要掌握時間事先預約喔。




豆賞台灣咖啡農莊的咖啡豆有獨特儲存方式,

以不脫除外殼的咖啡豆來儲存,存放更新鮮更衛生。

等要烘焙時再將豆豆的外殼、外皮、內果皮銀皮)均去除。

咖啡豆還有分公豆、母豆,

公豆是單一顆橢圓型的豆豆,數量少而價格昂貴,

母豆是很常見扁平半圓型的半邊豆,

但其實分公、母和性別無關,是因為豆豆遺傳生長型態有差異喔


接下來要品嚐冰涼的冰咖啡,喔耶!天氣實在太熱,來杯這個就對了!

 

佐咖啡的良伴之一:咖啡橄欖。


佐咖啡的良伴之二:咖啡梅。

佐咖啡的良伴之三:咖啡南瓜子。






然後品嚐即溶咖啡,連即溶咖啡都蠻好喝的,部落客們都很認真採訪^^





Carrie
推薦的伴手禮咖啡果釀醋,第一次喝到咖啡釀的醋,真的好特別,

取用新鮮咖啡豆的果肉,3年以上的天然發酵,自然、安全、健康,零咖啡因的鹼性飲品,對身體很好喔









其他咖啡相關製品也都很優喔!好朋友們乾杯!


大團照感謝夫子Stephen Chen提供

豆賞台灣咖啡農莊

地址:嘉義縣中埔鄉社口村77~3

電話:(05)2537997, 0928-778915 莊淑惠, 0919-168677 李光耀

網址http://www.dosun.com.tw/

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感謝經濟部中小企業處  嘉義縣中埔鄉公所  中國生產力中心  舉辦此次活動

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豆賞台灣咖啡農莊 http://www.dosun.com.tw/

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