台南市白河區一向就是以荷花馳名，早在20年前Carrie就曾經來到白河賞蓮，
還記得當年滿溢而出的荷花花海，讓從台北來的都市俗，驚訝得合不攏嘴耶！
心想能住在荷花田間該有多好，現在來白河，可以借住在「三叔公的家」，真的是民宿老闆的家喔，
這裡天寬地闊，蓮花田和稻田圍繞四周，有免費腳踏車可以借用，
白天騎單車漫遊逛逛，晚上賞星星找螢火蟲，
在院子裡乘涼坐搖椅，還有蓮花大餐可以大快朵頤，讓人身心靈都放鬆的好所在！
蓮花大餐
蓮花可吃的是蓮子、蓮藕，蓮藕做成的甜點更是美味，蓮藕粉更讓人一杯接著一杯。
三叔公的家晚餐的餐費是200元，是沒有菜單的，煮什麼就吃什麼，大廚會依照人數來配菜。
蓮子含有維生素B2、蛋白質、維生素E、食物纖維、鈣、鐵、鉀，
維持體內的酸鹼平衡，具有安神養心作用，是很讚的食材。
醋漬番茄洋蔥，以自家庭園栽種的有機小番茄，醃製得酸酸甜甜，非常開胃。
蓮子入飯，讓飯更加有口感，好香喔^^
涼拌過貓，健康養生的過貓，上面灑滿美乃滋及酥酥脆脆的香鬆。
台灣鯛魚，就是吳郭魚吧XD
蓮子蒸肉，特別香，很對味的組合。
荷葉蒸蝦，荷葉可以包裹食材蒸煮，散發獨特的清香。
炒荷葉莖，口感脆脆的，飽含水分。
蓮花煮雞湯，蓮花可以燉雞、泡茶等等。
蓮子燉蘿蔔，吃得到蔬菜的清甜。
瓠瓜煮三絲，也是道健康美味的菜。
甜點，龍眼、蓮子、蓮藕粉熬煮的小湯圓，真是美味的一道甜湯。
甜點，炸蓮藕，這道的口感令人驚艷，還吃得到藕斷絲連那牽絲的感覺喔^^
晚餐之後，是高雄導遊協會的理事長童玩DIY課程，以檳榔種子做成小草帽，
還有桃花心木種子長得非常漂亮，一片種子會從半空中螺旋下降，大自然的設計真是神奇。
住宿「三叔公的家」有附第二天的早餐，早餐是地瓜稀飯，搭配很多健康蔬菜。
清早民宿的兩池睡蓮綻放了，純潔的美。
蝸牛。
蝌蚪。
茄子花和茄子。
番茄，這不是昨晚餐桌上的XD
樹葡萄。
蓮藕粉的製作方式，「三叔公的家」有販賣蓮藕粉。
◎三叔公的家
地址：台南市白河區大竹里30-20號
電話：00934-305987
