Carrie在很久以前曾吃過榴槤，濃烈的異味和不太可口的果肉，
使得Carrie對榴槤留下了不好的印象，還懷疑這種水果怎麼配稱「水果之王」？
這回因著部落格好友Emily Yang的大力推薦，鼓起勇氣再度嘗試，
結果真是令Carrie大感驚喜，原來馬來西亞頂級的榴槤「貓山王」，
散發著濃郁的香氣，硫化物臭味非常少，果肉超甜超軟Q的，醇厚濃郁的口感，
果真是水果之王中的帝王，「果王之王」啦！！
榴槤是亞熱帶古老的水果，原產地在南亞的婆羅群島一帶，
包括馬來西亞、印度、緬甸、泰國……都有種植，2年3季採收完畢。
榴槤以佈滿巨刺的外觀，濃烈瓦斯般的氣味，甘甜又富含多種營養價值的果肉著稱，
贏得「水果之王」的稱號。
榴槤在馬來西亞的種類相當多，以D代表Durian榴槤，數字代表農業部註冊的編號，
就有D24、D101……等20多種， 其中D197就是「貓山王」啦！
那這款榴槤為何叫「貓山王」呢？
原來馬來西亞語「貓山Musang」就是果子狸，果子狸是個美食專家，專挑好水果吃的，
如果是咖啡豆被果子狸吞下肚再排出來，就是麝香貓咖啡，還特別昂貴珍稀，
果子狸嗅覺靈敏能很快的嗅出最好吃的榴槤，所以就把最好吃的榴槤就命名為貓山王，
也就是最頂級的榴槤的意思，沒吃過「貓山王」不算吃過榴槤真滋味呢^^
「貓山王」這款頂級的榴槤品種，誕生於珍貴的老欉榴槤樹上，
以自然熟成落果的方式採收，是「在欉熟」的喔！
不是坊間泰國榴槤在青澀時摘下，以食品添加劑催熟的。
這樣完全依靠大自然力量成熟落下的榴槤，甜度是最高的，硫化物的異味也最低，
在常溫下只能保存2天，因此「貓山王」就採用了精湛的「急速真空冷凍處理」技術，
先由經驗豐富的老師傅嚴選品質，將榴槤剖開取出果實，
避免果實過度熟成裂開導致細菌滋生，
然後立刻急速真空冷凍處理，讓榴槤瞬間保存原汁原味，很衛生很安全很健康，
讓我們在家品嘗「貓山王」時，彷彿是到產地果園新鮮現採的一般美味！
由安普羅股份有限公司進口的「貓山王」，得到非常多珍貴的認證，
馬來西亞榴槤出口商會、純素、GMP，
還有個從右邊數來第2個很特別的「阿拉認證」，
表示這榴槤是非常潔淨的食物，符合伊斯蘭教嚴格的規定，
正是說明「貓山王」的品質是正港頂級的。
打開「貓山王」箱子，裡面有2包真空包裝，
上面的營養成分、保存期限等產品標示非常清楚，
果王之王的條件，提供了5大保證：
產地直銷、自然熟成落果、品質嚴選、急速真空冷凍處理、SGS檢驗合格。
榴槤的營養價值非常高，含有維生素B1、C、纖維質、鉀、鋅等營養素，
富含雌激素，對女生很好，適合運用在坐月子期間進補，
對於產後促進乳汁分泌發奶有極好的效果，是南亞婦女坐月子的良方，體虛者可多食用^^
還有還有，榴槤是吃了會快樂的水果，
富含「松烯」可以抗憂鬱，使人體抗壓性變大，
看看這位非常愛吃榴槤的美女，吃到超美味的「貓山王」笑得有多開心！
不過因為榴槤富含鉀及碳水化合物，糖尿病及腎臟病應斟酌少量食用，還有吃榴槤不喝酒。
「貓山王」還能夠運用在各種創意料理上，
榴槤蒸餃、榴槤小點、炸榴槤，都非常美味，令人一試難忘，
不再擔心榴槤的硫化物臭味，連原本不敢吃的榴槤的Carrie都再度愛上它！
這些美味料理在「儷宴會館」品嘗得到。
◎儷宴會館台北東光館
地址：台北市中山區林森北路413號
電話：(02)2536-8899
官網：http://www.li-yan.com.tw/b/home.asp
「貓山王」還有提供食譜書籤，讓吃榴槤更有趣更美味：
榴槤蜂蜜飲
2瓣榴槤果肉加上1茶匙蜂蜜和適量的水打成果汁，蜂蜜平衡了榴槤的燥性，讓你補充營養頭腦聰明，身體強健，胃口大開。
冰榴槤+藍莓
冰冰的榴槤吃起就像在吃冰淇淋，口感綿密甘甜，再灑上一些藍莓，非常適合女生的甜點。
榴槤排骨湯
排骨川燙完後先在水裡慢滾，加入薑片去腥，再放入2瓣榴槤果肉，燉煮10分鐘即可，滋補養生，補充鈣質的湯品。
（馬來西亞抗衰老醫學中心院長 高銀燕醫師提供）
