在台北市香火鼎盛「行天宮」對面的巷弄裡,有家手工柴燒窯烤義大利披薩專賣店,
小巧質樸的店面,隱藏著充滿龍眼木及起司香的健康美味。
店主翁先生原本從事房仲業,
後來轉行到很有名的手工柴燒窯烤「So Free」學習,
最後自行創業。
翁先生執著於健康的食材,堅持全程每道步驟都是手工製作,
特選全麥麵粉餅皮,上面揮灑各種好料和滿滿起司,
燃燒龍眼木柴高溫4、5百度烘烤,
最後外皮酥脆內餡軟嫩的Pizza上桌囉!
香氣逼人,每片拿起來都是會牽絲的,
而且不油膩不重鹹,許多口味非常適合養生和素食的朋友,
手工柴燒窯烤義大利披薩專賣新選擇,就是「Village Street手工柴燒Pizza」!
「Village Street手工柴燒Pizza」店裡充滿溫馨氣息,
運用一些壁畫和小物,營造輕鬆的氣氛。
開放式廚房讓客人可以欣賞師傅手工製作披薩的過程,小鈞鈞看得津津有味呢。
趕快來看菜單吧!
圓形的菜單超級Q的,
這裡的披薩有經典口味,也有怪怪口味XD
接下來欣賞手工柴燒窯烤義大利披薩的製作過程:
揉麵→擀麵→多次拍打翻轉→塗上醬料→撒上配料
→將披薩鏟起放入窯中烘烤→熱騰騰的披薩出爐→滾刀伺候切好→裝盤。
「起司三重奏」,
以3種不同的起司,番茄醬底,搭配而成的經典美味,
外皮烤得相當酥脆,餅皮愈咀嚼愈有味道,
還有龍眼果樹柴燒的特殊香氣,
雙倍的起司,好濃好滑,
拿起一片就有牽絲,真是愈吃愈涮嘴啊!
「煙燻巧克」,
哇哈!是甜的Pizza!
小鈞鈞一看到巧克2個字,就說要吃巧克力口味,這小子精得很XD
店主說,這道是店家招牌喔,
先拿起龍眼蜜在餅皮上畫圈圈,
運用巧克力餅和2種不同起司,創造出很特別的美味,
香香脆脆半甜半鹹,值得親自來吃個過癮。
「羅勒鮑菇」,
特製青醬為底,擺放上滿滿的杏鮑菇切片和起司,
「窯烤」出一種鄉村風格美味,
杏鮑菇等餡料放得很多,毫不偷工減料,
而且價錢還很實惠,每種口味都是均一價120元,這真是蠻難能可貴的。
這裡的披薩口味較為清淡,如果覺得口味太淡,也可以自取調味料來添加。
飲料部分,推薦氣泡水,有水蜜桃、青蘋果等口味喔!
「Village Street手工柴燒Pizza」以慢活而細心的態度,
烘烤出一個個精心製作的蔬食披薩,
沒有多餘肉類讓身體無負擔更輕盈,
輕食美味吃起來更享受更健康,
來到這個溫馨小店,暫時擺脫都市裡終日擁擠繁忙的壓力,
看著Pizza 在店主的手中慢慢現烤出來,
享用披薩的同時,身心也彷彿徜徉在義大利鄉間小徑上呢!
◎Village Street手工柴燒PIZZA
地址:台北市中山區民權東路2段152巷6號1樓(捷運行天宮站4號出口)
電話:(02)25068323
服務時間:週一 至 週六 9:30 ~ 20:00