【台北中山】歐華酒店‧地中海牛肋排館~白金級美國黑腳谷牛排驚艷新菜單

歐華酒店換新菜單囉,看起來每道菜都令人超級驚豔的,

趕快揪好朋友菲比和小鈞鈞,一同前來搶鮮品嘗!

親朋好友問:台北最好吃的牛排在哪裡?

Carrie一定回答:歐華酒店地中海牛肋排館的牛排!

因為「地中海牛肋排館」的牛排強調精湛的「熟成」技術,

「熟成」可以使牛肉內的小分子解離,打散肌肉的結締組織,

讓肉質更鮮嫩,之後會釋放出更多的香氣,

所以「熟成」之後的牛肉更加多汁、香氣更濃,

還有一項祕密武器是高溫可達600度的烤爐,

火候控制更為精準,可以讓牛排表面更微脆焦香,而內裡鮮嫩多汁,

讓人一再回味的優質牛排滋味,沒吃過的一定要去嚐嚐,

保證魂牽夢縈,一試成主顧喔!

 




「歐華酒店」是家老字號的飯店式旅館,

1F西餐餐廳原本是自助式吃到飽的形式,

Carrie記得20年前曾經和學校同事一起來此慶生聚餐,

也算是歐華酒店的老顧客,老朋友耶^^

歐華的裝潢非常典雅,低調中帶點奢華歐風,

正面牆面和大門把手上裝飾著象徵歐華不墜的花型標誌,

再走往側面,就能看到「地中海餐廳」的標示牌,

以及特別漆成藍白相間的地中海風格窗櫺。

「地中海餐廳」就是「地中海牛肋排館」,

在餐廳大門外左側的玻璃櫥窗裡陳列了非常多美酒,

頂級牛排以美酒相佐,更是相得益彰。

 

一踏進地中海牛肋排館,

服務生迅速親切的上前招呼帶位,

上桌可選礦泉水,氣泡水,一般水,

用餐期間服務生會貼心適時前來添加,














坐定之後,好好欣賞餐廳的陳設,

藍色調地毯上的花樣和飯店標誌互相輝映,

座椅坐起來很舒適,每張餐桌配置的空間很寬敞,

右側邊有兩間包廂,用餐能夠更舒適更隱密。

 




來看餐單囉!

歐華的價位都是套餐價,

套餐包括:麵包、前菜、沙拉、湯品、主餐、飲料、甜點,

如果吃套餐覺得分量太多,或是感覺不足,也有單點的服務。




餐前麵包

7種不同的手工麵包+3種沾醬,

歐華麵包的烘焙是非常專業的,

詳情可以參考這篇

【台北中山】歐華酒店Riviera Hotel‧歐麗蛋糕坊Oeillet~輕食套餐‧法式下午茶http://blog.xuite.net/carriewu0925/carrie/289062729

麵包比之前多了新口味,總共有7種麵包,都可以免費續用,

外脆內軟的小法國麵包、迷迭香麵包、亞麻子麵包,

Carrie真的是超喜歡歐華的麵包,

小鈞鈞也好愛,一口氣吃了3XDD

沾醬有黑橄欖、青豆泥、初榨橄欖油、奶油,

個人最愛黑橄欖的深邃滋味。


前菜 煙燻櫻桃鴨胸

採用宜蘭頂級櫻桃鴨的鴨胸肉,

肥嫩多汁的料理手法,

櫻桃鴨胸肉香氣噴鼻,好有嚼勁,

上面鋪著一層特製香料,

旁邊點綴著白酒洋梨,紫色的覆盆子醬,

還有歐華在自家頂樓種的有機小紫蘇。

 

前菜 海虎蝦

選用來自澎湖的虎頭蝦,

與歐華酒店專門配合的漁船,將最新鮮漁獲產地直送,

確保頂級海洋食材有履歷來源,品質更有保證,吃得更安心健康,

大隻的虎頭蝦以微火炙烤,鎖住蝦肉的甜味,

吃得到彭派的海味,口感Q彈鮮美,

無論是不沾醬料,品嘗蝦子的原味,

還是搭配醋漬紅蔥頭、青蔥醬一起享用,都很優喔,

Carrie最喜愛的一道前菜。

 

前菜 北海道干貝

來自北海道的頂級干貝,肉質肥厚細緻,

以乾煎方式在白色干貝上留下褐色美味印記,

再以帕瑪火腿乾,荷蘭芹細綿泡泡裝飾,

營造干貝從海裡冒出來的感覺,

讓人聯想到西洋名畫 維納斯的誕生耶,哈哈^^

咬下滿口是充滿彈性的甜嫩滋味,還散發著陣陣炙燒香氣。

 

湯品 竹蟶蕪菁濃湯

採用蕪菁蘿蔔打成湯泥狀,混合奶油慢火熬煮而成,

一顆長方形的日本進口竹蟶,

佐以培跟與蝦夷蔥,

喝的時候先將竹蟶肉挖放進奶油湯裡,

竹蟶清甜肉質和蕪菁、奶油相當搭配。

 

湯品 水田芥青蒜湯

以水田芥這種野菜打成泥汁,

加上燻鮭魚塊來熬煮,

青草香氣非常提神醒腦,燻鮭魚則是有提味的效果,

兩者的滋味巧妙地融合在一起,

是這回來此喝到最特別的一道湯品。

 

湯品 焗烤起司洋蔥湯

採用艾曼托乳酪、帕瑪森乳酪來焗烤,

濃濃的起司風味真的很香,

洋蔥讓整道湯品喝起來更細滑香濃,

很適合小朋友喝的一道濃湯。

 

沙拉 地中海低溫烹調蔬菜沙拉

想要感受浪漫的地中海吃花情境嗎?

一定要記得點這一道沙拉喔!

大家看看,擺盤多美麗多細緻啊,

這個真的是可以吃的沙拉嗎?簡直是花藝嘛^^

主廚以巧手用紅白蘿蔔、甜菜根、小黃瓜等薄片捲起來做成迷你生菜,

上面點綴各色花朵,這些花都是飯店自家頂樓栽種可食用的,

淋上主廚特調沙拉醬,

賞心悅目的沙拉精品!

 

沙拉 歐華經典凱撒沙拉

這款凱撒沙拉和其他家吃到的都不一樣耶,

加入了油漬竹筴魚,現刨帕瑪斯起司片,

爽脆的生菜,海味竹筴魚,鹹香的起司,

彷彿置身在青翠滿目的無人海島上。

 



主菜 美國黑腳谷乾式熟成21天肋眼牛排(2人份-12oz) NT4500

頂級白金級美國牛肉,

加上歐華主廚掌握牛排火候的精準到位,

3分熟的程度讓牛排不見血,

外表焦酥有漂亮的炙燒印記,

內裡卻呈現粉紅色鮮嫩多汁,

光看就讓人陶醉不已,歡呼著拿起刀叉,

迫不急待要來品味這令人怦然心動的粉嫩誘惑!

這肋眼吃起來表面酥脆,肉質超粉嫩多汁,

牛肉的香氣直在鼻子齒間流竄,真是超好吃的!

 

牛排搭配香煎蒜頭,馬鈴薯泥,香炒香菇,牛肉原汁,

香煎蒜頭配牛排意外的搭耶,

馬鈴薯泥口感細緻綿密,真的是非常讚!

香炒香菇也很好吃,

最推薦的就是這牛肉原汁,嚐得到熬煮很久的香氣甜味!

 

好的牛排其實只要簡單煎烤過,沾點鹽提味就很好吃,

不過歐華可是希望給大家最好的,品嘗不同風味的牛排,

所以附上3種鹽,

由左而右依序是:

粉紅色的高山玫瑰鹽,黃色的芥末籽醬,純白的法國鹽之花,

品嘗順序,要先從味道淡的,沾到味道重的,

先沾來自尼泊爾的高山玫瑰鹽,牛肉甜味立刻提升,

接著沾法國鹽之花,感覺牛肉的鮮度更加分,

最後沾點芥末籽醬,帶點嗆辣的口味也很特別。



主菜 手工寬蛋麵龍蝦醬

非常紮實有嚼勁的寬麵條,

拌上非常濃醇鮮美的龍蝦醬,

上面的明蝦好肥好大一隻,

還有竹蟶來相伴,大人小孩都很愛的麵點。


甜點 法式香橙煎餅 杜瓦黑櫻桃酒醬 草莓冰淇淋

以浪漫的法式可麗餅,

搭配新鮮水果,有葡萄、奇異果、小紅莓等等,

還有一球微酸微甜的草莓冰淇淋,

非常棒的一道甜點!

 

甜點 法芙納熱巧克力塔 紅醋栗 芒果雪酪

這是一道熱的甜點,

很適合在這冷冷冬天享用,

熱巧克力塔咬下去,甜中帶苦的巧克力漿就充滿口中,

上面紅醋栗的酸味,和巧克力塔的苦甜,形成巧妙的搭配,

芒果雪酪的芒果味好濃郁,好吃!

 



飲料

有咖啡跟紅茶可以選擇,

小鈞鈞選了他最愛的巧克力牛奶^^

還附有一份小茶食,

糖有紅糖、冰糖、代糖可以自行選用。

 



和好朋友菲比和小鈞鈞,

在歐華酒店‧地中海牛肋排館品嘗了白金級美國黑腳谷牛排,

令人驚艷的新菜單,CP值頗高的餐廳!

2樓是婚宴場所,結婚宴客可以考慮歐華酒店唷!

歐華酒店附有停車場,用餐NT500折抵一個小時NT100的停車費,

也可以搭捷運,中山國小站下車,走10分鐘可以抵達。

 

20151月份有舉辦一場非常特別的晚宴,

西班牙美饌晚餐,

邀請西班牙名廚來展現西班牙的豐富料理,推薦大家來參加!

 




還有歐麗蛋糕坊Oeillet的禮盒,

白色橢圓形的達克瓦茲,

號稱小金磚的黃金鳳梨酥,

都是讓Carrie和小鈞鈞超級心動的經典甜點,

新年快到了,買歐華的禮盒送禮表達自己濃濃的情意吧^^

◎地中海牛肋排館

地址: 台北市中山區林森北路646 歐華酒店

電話: (02) 2585-3258

官網:http://www.rivierataipei.com/tw/index.asp

初訪(精選美國杉河谷上蓋肉牛排):【台北中山】歐華酒店‧地中海牛肋排館~白金級美國牛肉與主廚親栽香草交織的盛宴

http://blog.xuite.net/carriewu0925/carrie/69336905

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