【台北萬華】平田壽司Hiratasushi~西門町平價迴轉壽司也能吃到新鮮-精緻-創意


 平田壽司Hiratasushi位於熱鬧的西門町成都路上,

原名是元氣壽司,後來改為平田壽司,

提供平價迴轉壽司之外,更有老饕款壽司可供點選,

食材都很新鮮,魚肉鮮甜,花枝爽脆,

最讚的是海膽壽司,

散發海膽天然的甜味香氣,沒有人工添加物的怪味,

還有師傅獨特的創意壽司,

每一種都好優好好吃喔^^

 















平田壽司Hiratasushi店面空間超寬敞,

一進門左手邊是接待櫃台,

上面有大紅色華麗水晶燈,

超喜氣!

主要吧檯區,吧檯的座位約可容納30-40人,

看到一盤盤美味壽司在輸送帶上旋轉,

還可以欣賞師傅親手捏製壽司,

就覺得超幸福,超有品嚐日本料理Fu的,

周圍還有2人和4人座位,可供選擇。

 


一進來坐定位後,

服務生立刻奉上1杯熱茶,

以桌上的烏龍茶包陸羽茶包來泡的,

可別小看這個茶包喔,是來自大稻埕老字號的茶包,

茶水清香順口,品嘗壽司時蠻搭配的,

店裡面還提供免費wi-fi

服務周到喔。

 



欣賞一下菜單,

琳瑯滿目,賞心悅目耶,

還有註明數字及盤子的花色是代表價位表。

 

美味壽司上桌囉!

平田壽司的師傅超厲害的,

鮭魚居然可以做到7吃、8吃,

看看這盤一字排開的生魚片壽司,

要從右邊這一顆依序享用過去,

原味鮭魚,炙燒鮭魚,鮭魚腹肚,炭烤鮭魚,黑胡椒烤鮭魚,

風味從清淡到濃烈,

呈現一種專屬鮭魚的美味光譜!

師傅在製作時,特別用心挑選鮭魚不同的部位,

例如鮭魚腹肚油脂比較夠,顏色就會比原味鮭魚淡色,

黑胡椒烤鮭魚則是要選用鮭魚肉較適合調味的部分,

魚肉上點點黑胡椒,讓魚鮮味更加提升,

每一款壽司魚肉都是鮮甜有彈性,

不會因為不新鮮而吃起來軟爛噁心。

 

炙烤花枝壽司,

花枝火烤的火候掌握得恰到好處,

呈現一種Q彈爽脆的口感

不會烤過頭太老太硬。

 



海膽壽司,

有時候在台灣的日本料理店,不大敢吃海膽類料理,

有藥水味的海膽,多了人工添加,少了自然和健康,

平田壽司的海膽則沒有藥水怪味,

顏色也比較淡黃,吃得到大海的香甜鹹味。

 



鵝肝醬壽司,

鵝肝醬濃郁的風味,

和蔥花的微嗆味,形成奧妙的平衡。

 

星鰻壽司,

野生的星鰻,生長在河口區,

好的星鰻沒有土腥味,

反而有肥嫩的滋味。

 

干貝鮭魚卵壽司,

肥厚的干貝,

上面的鮭魚卵晶瑩剔透,

特有的魚卵鹹味讓壽司滋味更深刻。

 

辣魚軍艦壽司,

這款辣味壽司真的很讚,

23口飯量的壽司飯,作成長方形,

長形海苔片將飯糰完整地圍繞捲起,

飯上面擺上調味好的生魚,

吃起來很過癮。

 

泰式風沙拉鮭魚壽司,

平田壽司在創意壽司部分也很強喔,

這款泰國菜風味的壽司,

採用泰國進口的酸辣醬,

讓人一吃就彷彿置身泰國異鄉呢^^

 

綜合海膽花枝壽司,

海膽的綿密,花枝的爽脆,

在口中綻放出絕妙的口感。

 

味噌湯,

使用日本進口的豆皮,

飽吸鮮魚和味噌的精華,

好好喝的一道湯品。

 

薑片,

很甜很脆,沒有染成奇怪的顏色,

吃壽司的良伴。

 

話說,壽司的精髓在於食材和醋飯,

平田壽司的醋飯有用機器翻攪保溫,

形成全台首創的溫醋飯,

醋飯的口感更好,

同時師傅握壽司的力道技巧也要更好,

飯才不會捏得太硬,或是鬆散掉,

在平田壽司這裡吃壽司,因為食材新鮮,

不必用哇沙米來調味,也不要沾過多的醬油,

直接吃最能吃出食材原本的味道,

師傅堅持信念和口味,傳承自日本壽司認真的精神,

依照菜單點好壽司之後,

每顆都是現點現做,親手捏製,

因此特別的新鮮好吃!

推薦喜愛壽司的朋友也來試試看喔^^



◎平田壽司

西門店地址:台北市成都路69

電話:02-2375-3525

營業時間:週一至週日,11:30~21:30

官網 http://www.hiratasushi.com.tw/

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