【台北美食】MAMAK檔星馬料理~東區超夯馬來西亞料理‧檳城鴨蛋炒粿條/香酥塔餅/檳城蝦麵‧濃厚南洋異國好味道

MAMAK檔星馬料理位於台北大安區,捷運忠孝敦化站2號出口附近,提供平價的馬來西亞美味料理,以道地星馬小吃為主軸,外型像哈利波特魔法師高高尖尖帽子的香酥塔餅,檳城鴨蛋炒粿條,咖哩叻沙,檳城蝦麵都能感受到南洋異國料理的趣味及風情!

 

MAMAK檔星馬料理是一家位於東區的正宗馬來西亞料理餐廳,

鄰近捷運忠孝敦化站2號出口,步行約5分鐘可抵達,

走近餐廳時就可以看見鮮黃色的大招牌,

餐廳外面騎樓的柱子上,

張貼著馬來西亞皇室御用主廚第三代傳人Anand的巨幅照片。

Carrie很好奇,為何叫作「Mamak檔」?

印度人和馬來西亞人所生的後代被稱為嬤嬤,

而嬤嬤檔指的是他們所經營的小吃店

Mamak檔」(讀音嘛嘛檔)類似台灣百元快炒店的小吃店,

一開始偏印度口味,

後來在歷史演進中,融合了印度、馬來與華人料理,口味很獨特。

 

MAMAK檔星馬料理 用餐環境

Mamak檔星馬料理充滿檳城街頭小吃感覺的環境氣氛,

餐廳外牆,著名的檳城壁畫姐弟共騎,





南洋條狀窗櫺的裝飾窗,





以及餐廳內另一幅檳城壁畫爬牆小孩,

馬來西亞街景的巨幅攝影作品,

大圓桌、板凳,多人聚餐熱鬧適合,

平常日的中午人潮滿滿,生意好好耶!

 




Mamak檔星馬料理還有一個很棒的開放式廚房,

讓客人可以看到廚房狀況,清潔衛生,

從餐廳外的透明櫥窗,可以欣賞廚師料理的實況,

這時廚師正好在做香酥塔餅,

只見廚師將塔餅麵糰甩動張開成大大一片,

然後謹慎放在爐上煎成薄薄脆脆,

最後迅速地捲成像哈利波特魔法師高高尖尖帽子的形狀,

看著看著肚子都餓了,

好想馬上吃到那香噴噴又美味的餅喔^^

 

開放式廚房一隅還有個陶土特製烤爐,

這是用來烤囊餅用的,

話說Carrie旅行印度時品嘗過這種陶爐窯烤的囊餅,

香氣真的超香超棒的。

 

MAMAK檔星馬料理 菜單

主要有飯、麵、餅、麵包、點心、飲品、甜品等等,

每道料理約100-200元之間,價格很實惠,

將原汁原味的馬來西亞料理竭力空運來台,


桌上還貼心準備TOP10大熱門必點推薦菜的立牌,

即使是不熟悉星馬料理的朋友也能點到美味,

每一道小吃都好誘人,好想吃喔,

建議可多揪幾位親朋好友一起來,點滿滿一桌來分享!

 

印度拉茶Teh Tarik

台灣夏天熱爆了,來一杯冰涼印度拉茶最對味!

印度拉茶是源自馬來西亞的傳統奶茶,

透過「拉」的方式將茶與奶充份混合,

帶出奶茶濃郁的香氣,

MAMAK檔星馬料理的印度拉茶口味不會太甜膩,

很適合搭配其他重口味的料理。

 

檳城鴨蛋炒粿條

檳城鴨蛋炒粿條一端上桌,

濃濃的鴨蛋香氣撲鼻而來,

粿條混合了鴨蛋、豆芽大火熱炒,

飽吸醬汁的粿條Q彈順口,

上面還有蝦仁來妝點,

香噴爽辣,夏天吃這個很開胃!

 

咖哩叻沙

被美國赫芬頓郵報評為一生必嘗十大美食之一的「叻沙」,

由椰奶與咖哩、香茅、南薑、羅望子等多種香料燉煮而成,

再加入豆芽、鮮蝦、魷魚、雞絲、豆包、豬血等多種配料,

以及最厲害的一匙由紅蔥頭、大蒜、魚、蝦等配料炒出,

馬來西亞獨特參巴醬(三八醬),

讓湯頭喝起來口感濃郁而層次多元,

裡面的麵條是油麵加上米粉的米粉麵,

黃金般的色澤,散發出香料獨特的風味,

果然是南洋料理的代表,美味無極限啊!

 

馬來加央烤麵包+牛油

烤得脆脆的土司麵包,塗上道地的加央醬KAYA

兩塊土司中間再夾上一塊牛油,

加央醬KAYA是以香蘭葉汁加上蛋、糖與椰汁製成,

香蘭葉淡淡的香氣,以及遇熱融化爆漿的牛油,

咬一口就能品嘗到微妙的鹹甜滋味,

樸實的外表,卻有驚喜的口感,又不會太過油膩,非常好吃!

 

香酥塔餅

Mamak檔人氣第一名的餅點,

外型像哈利波特魔法師高高尖尖的帽子,

又像台北101一般的高聳入雲端,

真的是太搶眼太誇張了!

香酥塔餅非常薄,像一張面紙一樣的薄,

非常酥脆,輕輕一碰就會碎了,

搭上三種沾醬,分別是煉乳、參巴醬、咖哩醬,

一捏即碎的酥脆感,加上不同醬料各有滋味,

其實Carrie覺得完全不沾醬,微微的甜味最好吃!



檳城蝦麵

檳城蝦麵的湯頭是一大賣點,

以將近1/3鍋的蝦殼蝦頭熬出高湯,

所以湯頭的蝦味十足,辣度較低,

鮮蝦、水煮蛋、五花肉片等配料,

讓這碗油麵加上米粉的米粉麵口味更豐富,

五花肉片還灑上油蔥,這碗看來豐盛又好吃!

 

原味囊爐烤餅+咖哩牛肉

以陶土特製的大烤爐烤出的囊餅,

表面焦脆的樣子真的好吸引人,

牛肉燉煮得入味軟爛,

用手撕一塊囊餅,包著牛肉,沾一點咖哩醬,

或是搭配薄荷醬,更加清爽美味,

馬來西亞常見的塔餅或囊餅,

旁邊一定都會附上煉乳、薄荷醬、咖哩醬、參巴醬等醬料,

店家特別建議,

第一口先沾參巴醬,品味那變化多元的味覺樂趣,

第二口再沾咖哩醬,讓口中感受更濃烈的香辣味道,

最後再沾煉乳或薄荷醬,讓味覺清爽潔淨一下,

之後就可再依這個沾醬的順序,繼續品嘗。

 

珍多冰

必點的馬來西亞最道地冰品,珍多冰,

整碗滿滿的配料好豪邁,

有以香蘭葉汁為原料,用天然色素作出淡綠色的香蘭粉條,

類似台灣的米苔目,

還有香甜綿密的紅豆,

底下是淋上香濃的麻六甲椰糖漿的刨冰,

上面一大球香草冰淇淋,

光看就覺得超清涼,炎炎夏日來一碗是最大享受!



MAMAK檔星馬料理

地址:台北市大安區敦化南路一段187721

電話:(02)2731-6086

營業時間:週日到週四,11:30-23:00 週五到週六,11:30-23:00

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