【台中美食】陳允寶泉草悟店~用料高級手藝精湛的百年餅舖+老屋改造文創新潮甜點麵包伴手禮‧濃厚日本風情允泉茶庵下午茶

01.jpg - 【台中美食】陳允寶泉草悟店~用料高級手藝精湛的百年餅舖+老屋改造文創新潮甜點麵包伴手禮‧濃厚日本風情陳允寶泉是歷史有108年的百年餅舖,一直以來的明星糕餅是太陽餅、鳳梨酥、御丹波,此外百家爭鳴的小月餅、蛋黃酥也是自家名產。陳允寶泉草悟道店,位於台中西區向上北路,跳脫一般對傳統糕餅的刻板印象,第五代傳人陳睿智先生與范特喜微創文化合作,將老屋打造成這座百年糕餅新天地,1樓為麵包及伴手禮店鋪,2樓為日式茶飲與品嘗和菓子的允泉茶庵,有特色現做銅鑼燒冰淇淋、宇治金時冰淇淋、抹茶等口味道地濃郁!


 

陳允寶泉草悟道店,位於台中西區向上北路136號,

正是在台中草悟道一帶,

草悟道周邊能夠品味生活的藝文氛圍,

眾多精品店、琉璃工坊、畫廊、藝廊、文創小店,

假日文創市集,街頭藝人的表演,文創的魅力滿點!

其中陳允寶泉草悟道店,更是集文創之大成,

第五代傳人陳睿智先生,

與擅長的老屋改造與新時代空間創藝的范特喜微創文化合作,

首度將百年技法與文創跨界結合,

共同攜手打造出濃厚日式風格的老屋旗艦店,

白天有白天的美感,夜晚打燈則有另一種風情,

陳允寶泉草悟道店可是現在超夯的甜點麵包伴手禮及下午茶店呢!

 

1 樓「陳允寶泉」專賣麵包及伴手禮



在店門外的樹蔭下就可以買頗富趣味的懶人冰,

只需在牌子上寫數量,將牌子與錢放到籃子裡後搖鈴,

樓上就會有人拉上籃子處理,幾分鐘後就能品嘗懶人冰囉!

 



1樓右手邊拉門進去,裝潢是輕鬆優雅的日式和菓子店風格,

有簡單的座位,讓客人可以坐著享用冰品及飲料,

第五代傳人陳睿智正親手製作霜淇淋哆啦燒,

銅鑼燒慢火烘焙,做工細緻,

加上清涼冰淇淋,綿蜜蜜紅豆,還有當季限定的芒果口味。

身為第五代負責人,八年級生的陳睿智,

有著年輕人滿滿的活力與理想,

要將百年餅舖帶往一個更高更新的境界。

 


1樓左手邊為販售各式糕餅麵包的空間,

寬敞舒適又明亮,種類豐富的各項商品精心擺設,

從第一代竄紅的狀元糕

到第二代的日式菓子:桃山香柚、御丹波、大福,

第三代的小月餅,還有大家熟悉的太陽餅、鳳梨酥等

各式糕餅都好吸引人啊!

禮盒包裝更是精美漂亮,是即將到來的中秋佳節送禮手選!

其中還有第五代推出的創新甜點:寒天夏威夷牛奶軟糖,

解膩的寒天,澳洲進口的夏威夷豆,與牛奶軟糖完美搭配,

甜度適中又不黏牙,愈吃愈涮嘴。

 

陳允寶泉的麵包相當好吃,

百年餅舖陳允寶泉的吳武憲師傅,

前往百年法國麵包店借種酵母菌回台,

自行培養菌種製作軟式麵包,

法式天然酵母製作的麵包,濕滑柔軟太美味啦!

店裡還有產品的試吃活動,很大氣地招待客人,好吃再購買。

 


Carrie注意到牆上掛有陳允寶泉的歷史,

從第一代到第五代,陳允寶泉是家已有108年歷史的百年老店!

第一代陳允,創業於日治時期,

在台中豐原三角街仔沿街叫賣糕餅,成立了「陳允餅舖」。

第二代陳金泉,繼承父業,

帶著身上僅有31元現金及一包糖,就勇闖日本學習和菓子,

一開始非常辛苦,

窮到要將今天的餅賣完,才有錢買隔天要用的食材,

終於在1943年於東京成立了「寶泉製果本舖」,

這當時的東京立川市第一大品牌,是寶泉創造的品牌起點,

寶泉製果本舖還曾研發出「御丹波」,

在日本和菓子大賽中贏得日本天皇賞的最高榮譽!

第三代陳增雄,在1976年繼承衣缽,

便在豐原成立「台灣寶泉本店」,也讓寶泉之名在台灣,日本相呼輝映。

第四代陳坤宏,

在祖父支持下遠赴日本習藝,回來更研發多款創新商品,

多次前往日本尋根,

把第一代陳允餅舖結合第二代後延用「寶泉食品」,

成立陳允寶泉食品股份有限公司,富有百年企業永續經營的使命。

第五代陳睿智,是現在留洋歸國的年輕人,

帶著創新的理念,一方面保留百年老店的傳統口感,

一方面求新求變,要讓新舊世代都能品嘗到最誠心誠藝的美味!

 






2 樓「允泉茶庵」提供日式茶飲與和菓子

允泉茶庵是個富有濃厚日本文化味道的茶藝空間,

一走進去就沉醉在榻榻米的淡淡香氣中,

十分寧靜舒適,在這裡可以品嘗茶、精品咖啡、和菓子、冰品等,

還可欣賞茶具茶杯,古文物,及各種藝術品,

甚至有個珍貴的火爐,是特別從日本帶回來的陳允餅舖老物。

允泉茶庵每人的低消為180元,用餐限時1.5小時。

 

御丹波

榮獲十年一次日本和菓子大賽最高榮譽-日本天皇賞,

御丹波以白鳳豆沙包裹著蜜漬紅豆顆粒,

中心還有塊進口生乳酪,

一口咬下去,濃郁香氣在舌尖慢慢化開,

甜中帶鹹的滑潤口感,讓Carrie既驚奇又喜愛,

陳允寶泉的糕餅堅持高品質用料,融入百年技法的溫厚手藝,

御丹波所使用的食材,

包括: 白鳳豆沙、進口生乳酪、紐西蘭頂級奶油、

蜜漬紅豆顆粒、麵粉、糖,很單純很健康。

 

小月餅

小月餅是陳允寶泉第三代創始研發而成的代表作,

連續數十年榮獲食品金牌獎,

以紐西蘭頂級奶油、日本高級白鳳豆沙餡、

進口獨特原料配方、麵粉、糖,

全程以日式烘培手工製成,

外層為多層次的雪花酥皮,

中層為兩倍熬煮時間的日本進口白豆鳳沙,

口感非常綿綿密密,細緻而甜度適中。

 

蛋黃酥

蛋黃酥是陳允寶泉第三代創始研發而成的代表作,

Carrie覺得這顆蛋黃酥的虎皮紋外皮好漂亮,

外層是很酥口的金黃酥皮,

內餡是萬丹紅豆顆粒餡,溫柔包裹著鹹蛋黃,

鹹蛋黃的香味很棒,風味濃郁,而紅豆則是綿軟不膩,

不愧是榮獲食品金牌獎與台灣百大伴手禮殊榮,好吃!

 

綠豆椪

綠豆椪的餡料超紮實的,

綠豆沙,嚴選豬後腿瘦肉及紅蔥頭,

吃起來半鹹半甜,散發著綠豆沙與豬肉香。

 

寒天夏威夷豆牛奶軟糖

使用法國進口鐵塔奶油和發酵奶油,不添加任何一滴水,

以海藻糖降低甜度,讓糖尿病患者也可安心食用,

加上不需烘培就能散發迷人香氣的澳洲頂級夏威夷豆,

這款包覆夏威夷豆的特濃牛奶軟糖,

真是讓人一口接一口,愈嚼愈香,爽口又健康!

 

宇治金時冰淇淋

一球抹茶冰淇淋,搭配紅豆、白玉及米香,

紅綠白,讓人一眼就愛上的漂亮配色,

抹茶冰淇淋風味是醇厚而濃密,帶著抹茶特有的微微苦甘,

紅豆顆粒煮得軟硬適中,帶出豆香和甜味,

白玉則是口感Q彈,略有嚼勁,

最特別的是在冰淇淋裡加入米香,

吃起來脆脆的,與細緻綿密的冰淇淋形成一個對比。

 

抹茶

使用在江戶時代(1688-1704 元祿年間)創店的日本丸久小山園茶,

這款蒼壽抹茶,透顯著溫潤的綠色,

以精緻的日式沖泡程序,呈現出獨特優雅的抹茶口味,

抹茶不會過於苦澀,入口可是會回甘的,喉韻美好。

 

陳允寶泉禮盒

中秋佳節即將到來,

陳允寶泉的禮盒更是分享給親朋好友的最佳選擇!

 

位於台中草悟道的陳允寶泉草悟店,

讓傳統的糕餅點心,也能吃得很文創很新潮,

是草悟道、綠園道一帶很棒的下午茶、甜點、伴手禮名店,

充滿濃濃日式風情的店鋪,

宇治金時冰淇淋、冰淇淋銅鑼燒、抹茶,

御丹波、小月餅、蛋黃酥、太陽餅、寒天夏威夷豆牛奶軟糖、

現烤手燒金太陽餅、懶人包子等等經典產品,

店主人喜愛道地的老味道,以最認真的精神來做餅,

讓每個人都能品味這一口美好的饗宴,

中秋佳節即將到來,

別忘了與親朋好友團圓賞明月,

一起吃超美味的陳允寶泉小月餅、和菓子喔!

 

陳允寶泉台中自由總店,還有提供公益和菓子DIY 活動,

非常適合親子一同去體驗,

詳細資訊可洽詢店家04-2222-2257

陳允寶泉草悟店

地址:台中市西區向上北路136

電話:04-2302-7552

營業時間:11:30-21:30

官方臉書:https://www.facebook.com/chenyunpaochuan/

陳允寶泉各店資訊

自由總店:台中市中區自由路二段 36 電話:04-2222-2257

草悟店:台中市西區向上北路 136

台北車站微風店: 台北市中正區北平西路 3 1 (南二門旁)

中正紀念堂店: 台北市中正區中山南路 21

101 : 台北市信義路 5 7 B1

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