2017龍岡米干節(影片)【桃園中壢旅遊美食】國旗屋米干‧雲南人家風味餐館‧龍岡清真寺~道地雲南滇緬料理

20172017龍岡米干節,在4月15日至26日於桃園雲南文化公園展開,位於桃園平鎮的忠貞新村,是台灣的第一座眷村,當年的雲南部隊,後來因聯合國的施壓,孤軍從1953~1954年撤回臺灣6千多人,安置在桃園龍岡一帶,這座眷村的成員,士兵屬滇緬游擊隊,家眷多是擺夷姑娘,充滿著濃厚的雲南風情,又稱為雲南村。國旗屋米干、雲南人家風味餐館都是品味雲南西南邊陲美食的好選擇,龍岡清真寺更是來參加龍岡米干節不可錯過的景點!

2017龍岡米干節

精彩影片搶先看→火把節 雲南之夜    https://youtu.be/rMftllRWMtU

Carrie曾經讀過柏楊(筆名鄧克保)所寫小說《異域》,以及改編的電影,

記得當年讀時,看時,都哭得唏哩嘩啦的,

這支第2次國共內戰,國民黨戰敗退守台灣之後,

還堅持不投降共產黨的雲南部隊,越過國界流亡緬甸,

過著躲藏叢林打游擊戰的生涯,

即使戰爭、瘧疾、猛獸隨時威脅性命,仍堅持著反攻大陸的信念,

被國民黨所遺忘,所虧待的孤軍,如此忠心!

關於此地的眷村文化,可以參考Carrie圖文:

【桃園平鎮】忠貞眷村~異域血淚歷史‧龍岡地區的多元文化

http://blog.xuite.net/carriewu0925/carrie/194383814

2017龍岡米干節官網http://ricenoodlefestival.tycg.gov.tw/2017.php

2017龍岡米干節粉絲團 https://www.facebook.com/ricenoodlefestival/

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國旗屋米干

國旗屋米干 

位於忠貞新村附近的米干店, 

是從雲南來台的老兵兒子張老旺開的一家米干店, 

張老旺懷抱著對父親戰時的記憶,化為桌上一道道小吃美味, 

國旗屋的外觀真的超顯眼, 

一片旗海飄揚,遠遠就可以看到, 

店裡也處處是國旗,展現出澎湃沸騰的愛國精神! 

米干是用純米做的食物,天然原味又健康, 

小吃攤會先將麵燙熟後,加入高湯、各種配料, 

國旗屋的米干,每一碗都是現煮的, 

可以選擇加豬肝、肉片、雞蛋,或是綜合配料,都很好吃, 

米干吃起來類似客家板條或是粿仔之類的, 

如果是加雞蛋,蛋黃通常是生的, 

敢吃的朋友,可以將生蛋黃混合湯頭,湯頭將變得更濃郁, 

不敢吃生蛋的朋友,可以請店家做成蛋花也不錯。



國旗屋米干的小菜。


大薄片, 

是一款肥豬肉切成的必點小菜。


這碗是加雞蛋的米干

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這碗是 巴巴絲, 

吃起來是細條的米干口味, 

加豬肉很好吃。




國旗屋米干
 

地址:桃園縣中壢市前龍街7319-1 

電話:(03)466-6879 

營業時間:早上5:00~晚上18:00 

 

2015龍岡米干節

以米干爲主軸,雲南少數民族節慶爲基底,

結合美食攤位、DIY體驗、主題講座、打歌文化、文物展出、

裝置藝術展示、歌舞表演等精彩內容,

在雲南文化公園的廣場上,

有人演奏傳統樂器,有人大聲吟唱歌謠,

舞者穿著色彩繽紛的傳統服飾,頭上銀飾隨著肢體擺動清脆作響,

手拉著手圍成一個大圓圈舞動著,更歡迎旅者們加入,

這是中國雲南的傳統文化─打歌,

唱歌就唱歌,為何要「打」呢?

原來在那洪荒時期,族人為了嚇阻野蠻民族而發明此種歌舞方式,

現在則是族人逢年過節及喜慶時的民俗活動,

來到龍岡米干節,一定要逛逛文化體驗區,分為水文化區,火文化區,

尋味龍岡,可以遍嚐龍岡的異國美食,

還有2014年龍岡米干節,締造了金氏世界紀錄~世界之最米干長龍,

總計3000碗米干全長296.2公尺,真趣味喔!

想了解金三角孤軍的動人故事,

品嘗來自異域的特殊風味美食,

參與雲南少數民族的慶典及習俗,

2015龍岡米干節就對啦!

2015龍岡米干節官網 http://ricenoodlefestival.tycg.gov.tw

◎交通資訊

接駁點一 中壢後火車站。

接駁時間0900起每60分鐘一班,活動會場末班車發車時間2100

接駁點二 龍岡圓環旁國軍福利總處龍岡福利站停車場(中壢市龍東路2 50)轉搭接駁車至會場,接駁時間9002130,每15分鐘一班。

客運

中壢客運(112)、桃園客運(112):忠貞站下, 步行300公尺抵達會場。 活動地點:龍岡雲南文化公園(平鎮市龍平路、忠貞一街口)

 
●雲南美食

Carrie此次來到「雲南人家風味餐館」品嘗滇緬料理,







龍岡最著名的雲南傳統小吃是以100%純米製作的米干,

用存放2年的在來米,磨成一大桶白色濃稠的米漿,

在圓盤上抹油,舀上米漿後搖勻放進蒸籠蒸,

蒸好之後再將米干曬在竹竿上,古老技法傳承至今。

米干的形狀是稍微寬寬的,類似粗的陽春麵,

煮成湯的,配料有青菜、肉絲、豬肝、雞蛋等等,

但是這回來是團體桌菜,由主辦點菜,居然沒點米干@@

這就是告訴Carrie說還要再來一次啦XD

沒吃到米干,那吃甚麼呢?

 

過橋米線

口味清淡,湯頭鮮美的過橋米線,

道地吃法是,上桌時有一鍋清湯、生豬肉片、生豆皮、青菜及米線,

服務人員會在食客面前把所有的料倒入燒滾的清湯,

現煮現吃,確保肉片、豆皮嫩度適中,

不過這家餐廳是已經在砂鍋裡煮好端上來,

特別是冷天吃一碗熱騰騰的米線,感覺真的很讚!

 

大薄片

大薄片來自於豬頭皮或豬臉頰的肉,

煮熟後片成又大又薄的形狀,反覆冰鎮沖水,

直到薄片完全沒有油膩感,

大薄片的片法和厚度,能夠呈現爽脆的口感,

加上店家獨門的醬汁調味,

很驚訝豬頭皮也能變成一道異域美味。

 

乳扇

所謂「雲南十八怪」中的「牛奶做成扇子賣」,

就是指源自於雲南大理的傳統小吃,

以牛奶製成,外觀呈現半透明狀乳黄色,

是雲南大理市北方的洱源縣白族,待客的一道上等菜,

吃起來奶味非常濃厚,油滑的口感,

含有蛋白質等豐富營養,當地人用來補身體的,

烹調方法,煎、蒸、烤、燙、燴、炸、煮、炒皆可。

 

雲南汽鍋雞

雲南汽鍋雞是雲南特有的名菜,

早在清代乾隆年間,汽鍋雞就流行在滇南一帶,

相傳是監安府(今建水縣)福德居廚師楊瀝發明的吃法,

為了討皇帝歡心,而發明了特殊的陶土汽鍋,

這種鍋子肚子扁圓,正中央立著1根空心管,

蒸煮時,蒸汽會沿著空心管進入鍋膛,

再經過汽鍋蓋冷卻後變成水滴入鍋內,成為雞湯,

有滴雞精的感覺,難怪雞隻精華一滴不漏,

蒸煮23個小時後才大功告成,

雞肉入口即化,鮮嫩到不行,湯汁更是甜美,

Carrie 15年前旅行雲南至今念念不忘的一道好菜!

 

椒麻雞

每次去泰式餐廳必點的椒麻雞,

酥脆的外皮,軟嫩的雞肉,

加上有魚露,檸檬,糖,花椒油,醬油,大蒜,黑醋,香菜等調味,

口感及味覺相當富有層次。

 

泰式涼拌海鮮

將海鮮放入滾水中燙熟後,

立即迅速冰鎮,讓海鮮口感更清脆、更彈牙,

微甜微辣酸味十足,是一道適合夏天吃得清爽涼菜。

 





◎雲南人家風味餐館

地址:桃園市平鎮區龍江路138

電話:03-4369966

營業時間:1000~2000

 



●國旗屋老旺米干店

吃飽飽遊逛這一帶時,

欣賞到當地最著名,滿滿中華民國國旗旗海飄揚,

「國旗屋老旺米干店」!

店主是國旗達人張老旺先生,

非常愛國旗,自己的老本,米干店的收益,通通都來買國旗啦!

每年的國慶日,更是會自己舉辦國慶升旗典禮,

下回來一定要來試試這道地的米干料理。

◎國旗屋米干

地址:中壢市龍平路211號對面

電話:03-4666879

營業時間:0600~1500

 

●龍岡清真寺

伊斯蘭教在台灣有6處清真寺,

分別在台北、桃園、台中、台南、高雄等地,

位在桃園縣中壢市龍東路上的龍崗清真寺,

於民國53(西元1964)成立以來,

即成為桃竹苗地區伊斯蘭教信仰中心。

龍崗清真寺肇建於當年滇緬國軍游擊隊來到龍崗附近忠貞眷村落腳,

當中來自滇、緬、泰國等地的移民,不少為伊斯蘭教徒,

因為服務軍公教工作緣故,無法經常前往台北清真寺唸經禮拜,

於是發願集資,順利建造完成了龍崗清真寺。

 









龍崗清真寺佔地392坪,

規劃為一棟教殿,可容納150多位教親同時禮拜,

其餘空間則設為教長室、辦公室、接待室、幼童念經室…等,

每逢週五中午的大禮拜,寺內總湧進大量教親同來念經禮拜,

是桃竹苗地區信奉阿拉真主的伊斯蘭教信仰中心,

桃竹苗唯一的清真寺,也讓龍岡除了滇緬美食之外,多元文化更加獨特。

 











●伊斯蘭教的齋戒月(把齋)

齋戒是伊斯蘭教徒5大功課中的其中之1功課,

其餘分別為信阿拉、禮拜、天課與朝靚,

5大功課都是教徒必需要遵守並且要去實行。

每年的齋戒時間都會依照回曆來計算,

下一次的時間都會比來年提早10天。

在齋戒時期第1天,早上5點多太陽出來,禮拜完之後就開始禁食,

直到太陽下山後,才可以再次進食,

齋戒期間不可以喝酒、說謊、做壞事、接觸異性,

也不能夠在齋戒期間結婚,

主要目的是讓教徒體驗飢餓,

能夠更加的珍惜與知足,並且磨練自己學習修心與修口。

開齋

開齋就是齋戒的最後一天,也是伊斯蘭教的新年,

象徵從前別人與我們自己的過錯,都必須要原諒與放下,

開齋的就有點類似台灣過年的感覺,大家都會愉快互道恭喜,

並且一起分享開齋時所要品嘗的美食,

Carrie曾經在喀什米爾的索馬地區參與了當地的開齋節,

一大早清真寺就被滿滿的人群所擠爆,

還有親朋好友一起分享各種伊斯蘭小吃,

真的是新年氣氛歡樂滿點喔^^

◎龍岡清真寺

地址:中壢市龍東路216

電話:(03)4561234

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19 Comments

  1. 清真寺旁邊有家唐米干,
    我很常去吃,
    清真寺裡倒是真的沒進去過

  2. 環保阿嬤金鳳姨

    午安 ~祝您愉快心愉~安怡^^人生的過程,就是一個不斷放下和不斷拿起的過程…

  3. 思思

    美食看了都餓了XDDD
    看起來真好吃
    早上好唷 好友
    祝你週三過得開心唷http://s.blog.xuite.net/_image/emotion/hastart/m199.gif
    活力充沛http://s.blog.xuite.net/_image/emotion/hastart/m178.gif

  4. 麥寮農夫

    人生苦短,財富地位都是附加的,
    生不帶來死不帶去, 簡簡單單的生活就是快快樂樂的生活 。
    ☆早安!好友!☆
    開心每一天 …
    祝福好友週四愉悅、平安幸福。

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