整頭牛和鮮切溫體牛吃到飽，吃到你不要不要的！這是來金門必吃的：「圓頭農牧概念館」圓頭溫體全牛火鍋自助吃到飽，令人大開眼界的溫體全牛火鍋，溫體現宰牛肉一律手工現切無限量供應，牛頭、牛尾、牛筋、牛舌、牛肚、牛肝、腰花、牛喉管、牛百頁、小腸、胰臟、眼睛、天梯、小腸等各部位無限夾取，在｢圓頭｣涮牛肉涮得好過癮，味蕾也嚐遍嫩柔、彈勁、鮮甜、爽脆等口感滋味，來自良金牧場創辦人的全新創意，全國第一碗｢鮮沖溫體酒糟牛肉麵｣，有常溫牛肉麵料理包，為金門必買圓頭牛肉麵，如果不吃牛還可以選擇「黃魚海鮮鍋」！
圓頭農牧概念館｜交通方式
金門最大牛肉主題餐廳「圓頭農牧概念館」，
位於金門縣金寧鄉伯玉路二段169號，
這條位於金門特產大道中央公路（伯玉路），
鄰近機場、金城市區，車程都只需5-10分鐘，
自行開車，餐廳前面有很大的附設免費停車場，
可停放遊覽車、汽車、摩托車等，交通非常方便。
圓頭農牧概念館｜品牌故事
擁有金門酒糟牛教父之稱的「圓頭」創辦人薛承琛先生，
是金門第一位養牛農，被稱為金門酒糟牛教父，也是良金牧場的創辦人，
3年前因為股東分家的緣故，自己再創立了新品牌「圓頭」！
1983年，薛承琛先生從金門農工農經科畢業後，
任職於金門林務所及縣農會果菜市場，開啟圓頭對金門農牧產業的革新。
1988年，金門酒糟污染海洋，農委會畜牧處處長程中江，
特請時任台南肉牛合作社曾榮泰主席赴金門輔導「酒糟養牛計畫」，
將廢棄酒糟就地再利用，
當年薛承琛先生在珠山養殖29頭黃牛，受到曾榮泰的賞識，成為第一位輔導酒糟養牛農民！
曾榮泰對酒糟養牛的秘訣傾囊相授，引領薛承琛專研酒糟與肉牛養殖，
從肉牛生態與攝取酒糟優劣，養殖方式，飼料配方比例等，
經長時間實驗、研究，研擬出最適合金門的養殖方式。
1990年，曾榮泰以其台南「良慶」貿易股份有限公司，在金門投資扶植薛承琛，創辦良金牧場，從農民輔導轉型事業化經營，
曾榮泰來金門，促成金門用酒糟養牛，使得金門牛肉乾成為金門的特產，
至今產值10幾億，僅次於金門高粱酒，對金門養牛產業居功厥偉！
在伯玉路開的第一間「圓頭農牧概念館」，是全國首創溫體牛肉吃到飽，
必吃的特色餐點，
全台唯一「酒糟溫體全牛火鍋自助吃到飽」，是金門最大的牛肉主題餐廳！
以及圓頭所創始的「鮮沖溫體酒糟牛肉麵」，
還有販售各式牛肉伴手禮，
圓頭創辦人薛承琛先生，
為了紀念30多年前於金門發起「酒糟養牛」計畫的曾榮泰先生，
將新開設圓頭第4家分店，以曾榮泰之名命名為「金城榮泰店」，
並於店面刻製落成誌，紀錄曾榮泰奉獻於金門酒糟牛產業的功績，
圓頭金城榮泰店，就在金門金城貞節牌坊的旁邊，
這間店的特色則是全國首創店內吃牛肉麵，牛雜小菜可以吃到飽！
圓頭農牧概念館｜用餐環境
「圓頭農牧概念館」用餐空間約2百坪，
1樓可以容納135人，
2樓可容納200多人一起用餐，
座位類型有半開放式4人座、獨立包廂、團體客用餐區，
想坐獨立包廂，也可提前預訂圓桌包廂，
全館採用個人專屬IH爐，一人一鍋，不但衛生，使用起來也方便安全，
空間無敵寬敞，燈光明亮，非常適合親朋好友、公司聚餐、團體聚餐。
圓頭農牧概念館｜菜單MENU
「圓頭農牧概念館」是牛肉控的天堂，
提供「溫體全牛火鍋自助吃到飽」，金門全牛大餐的隆重呈現，
採用金門在地牛農契作，溫體現宰牛肉一律手工現切無限量供應，
如果不吃牛肉，可以選擇｢黃魚海鮮鍋｣。
圓頭農牧概念館｜菜色分享
溫體全牛火鍋自助吃到飽
「圓頭農牧概念館」的半開放式的｢手工現切溫體牛肉吃到飽｣吧檯，
記得將這種顏色盤子拿到這裡，就可以立刻拿到現切牛肉，
提供牛肉部位，有軟肉、嫩肉、脆肉等是隨機供應，
所以能夠品嚐溫體牛肉的不同美好滋味。
鮮切溫體牛肉片，紅豔肉色就可以看出這裏的牛肉有夠新鮮！
涮牛肉秘訣：肉不離筷、鍋底3秒，湯滾涮3秒就可以吃了，
此時牛肉呈現迷人的粉嫩顏色，
一口咬下，溫體牛肉的鮮甜肉汁在口中噴發，滿嘴牛味濃郁，
柔嫩香滑到極致爆炸，果然新鮮牛肉現切口感與冷凍機械切的有天壤之別，
不沾醬，吃得到牛肉的原味，沾醬，醬料更襯托出牛肉的鮮香，太好吃啦！
「圓頭農牧概念館」全牛火鍋自助吃到飽專區，
這裡擺放所有牛肉部位的食材，
牛頭、牛尾、牛筋、牛舌、牛肚、牛肺、牛肝、牛腰花、牛喉管、牛百頁、
牛心、小腸、胰臟、牛眼睛、天梯、小腸、心管、食道、半筋肉、排骨、
自製牛米血、自製牛肉丸……等，各部位無限夾取，
真是令人大開眼界，Carrie從沒吃過這麼多牛肉食材！
還有考慮到不吃牛肉的客人，
特別將夾子和配料分為牛料區、非牛料區，相當貼心！
牛內臟煮起來，各部位有各種滋味。
除了牛隻部位之外，各種火鍋料、蔬菜，這裡通通都有。
「圓頭農牧概念館」熟食自助吧區，
這裡每天都會供應6道不同的酒糟牛料理，
一樣是無限量供應，讓人吃到欲罷不能。
Carrie此次來品嚐到｢嫩烤牛小排｣、｢台式牛米血｣、｢蔥爆牛頭肉｣、
｢港式牛雜｣、｢紅燒牛蹄｣、｢香滷牛腱｣等等，道道都有滋有味！
在烹煮火鍋時，可先品嘗各式牛肉小菜，「圓頭」就是不讓你餓！
黃魚海鮮鍋
如果不吃牛，「圓頭」還有提供｢黃魚海鮮鍋｣，
整尾新鮮黃魚、鮮蝦、淡菜、扇貝、蛤蠣、小卷、干貝、菌菇、火鍋丸、芋頭，
一樣是豐盛澎派，海味滿滿。
｢梅花豬肉片｣是無限量續盤，
放置豬肉的盤子和放牛肉的盤子顏色不同，
這樣去領取豬肉片時，絕對不會弄錯，不吃牛的朋友可以放心大快朵頤！
沾醬自助吧檯
可依照自己喜愛的口味來調配醬料，
豆瓣醬、酸菜辣椒，味道都很不錯。
「圓頭農牧概念館」採用半自助式服務，
提供牛肉鮮骨、海鮮湯頭，饕客可以自行添加。
飲料無限喝到飽，
飲料可以在冰櫃處拿取，還有咖啡、熱茶。
甜點蛋糕水果吃到飽，
在大冰櫃裡面，有多種口味的蛋糕。
杜老爺冰淇淋吃到飽，
想吃哪種口味就自己動手囉。
圓頭農牧概念館｜伴手禮專區
吃飽之後，就來選購金門必買伴手禮，
由於「圓頭農牧概念館」距離金門機場開車約8分鐘、騎車7分鐘，
所以很推薦離開金門搭機前，可以來此一次將伴手禮全數買齊！
｢圓頭｣推出各式不同口味牛肉乾及豬肉乾伴手禮，
自主建立「肉品溯源系統」，能夠追溯得到源頭的肉乾，
掃QRcode就可以查詢到農民來源、牛隻資料等整牛隻履歷，
是全國唯一每一包都有身分證的肉乾，吃起來超級安心的啦！
現場提供免費試吃，吃喜歡再購買，
還有包裝採用夾鏈袋設計，方便保存和攜帶。
圓頭常溫牛肉麵料理包
Carrie很推薦圓頭常溫牛肉麵料理包，
湯頭香濃，牛肉量多，攜帶方便，加熱簡單，隨時隨地享用美味牛肉麵！
圓頭農牧概念館｜品嚐心得
「圓頭農牧概念館」的溫體現宰牛肉，
高粱酒糟肥育，草原放牧，牧場新鮮直送，
在餐廳現場一律手工現切，無限量供應，
牛肉很鮮嫩，香氣甜度質感真的很無敵！
牛內臟部分更是令人驚喜，
牛頭、牛尾、牛筋、牛舌、牛肚、牛肺、牛肝、牛腰花、牛喉管、牛百頁、
牛心、小腸、胰臟、牛眼睛、天梯、小腸、心管、食道、半筋肉、排骨、
自製牛米血、自製牛肉丸……等，各部位無限夾取，
是牛肉控、內臟控絕對不可錯過的盛宴，
重點是產地直營，道道新鮮，高貴不貴，CP值很高，來金門必吃啦！
圓頭農牧概念館｜店家資訊
圓頭肉乾 金門酒糟牛教父-農牧概念店
電話：08-232-9918
地址：金門縣金寧鄉伯玉路二段169號
營業時間：週一到週日10:30-21:00
官網：https://www.kinmenyuantou.com/
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