走走逛逛、採買食材是日常生活的印記，但熱鬧喧囂的傳統市場也能搖身一變成為優雅的當代美術館！這次參加臺北市政府文化局「2026 眼睛散散步」系列活動中的「逛市場也逛藝術—環南市場公共藝術導覽」，在楊紋昌講師的引領下，穿梭於熟悉的攤位叫賣聲與庶民風景之間，重新發現市場的美學魅力。改建後的環南市場融入了由荷蘭鹿特丹大師阿爾諾·科寧（Arno Coenen）操刀的三件作品：北一門《紫氣東來》結合在地關鍵字與 AI 元素，以臺灣傳統工藝打造象徵繁榮的龍形意象；鄰西藏路側《環南風味》由陶藝家手繪青花大瓷盤，刻畫八大類食材的日常旅程；二樓露臺《城市印象》巨幅陶板壁畫，則將臺北地標與全臺農漁特產交織成豐饒景致。藝術不一定遠在美術館，就在我們轉身的日常場景裡，放慢腳步讓眼睛散散步，就能遇見生活與美學交融的精采！
臺北這座城市，早已默默典藏了超過800件公共藝術作品，
它們靜靜守候在捷運站的轉角、學校的操場旁、商業大樓與科學園區的玻璃幕牆下，甚至融合於熙來攘往的街道與公有設施之中，
讓整座城市猶如一座沒有圍牆的大型美術館，銘刻著屬於我們的集體記憶。
然而，這些美學風景往往只是路過時的一瞥，未曾真正走入人們的心中，
為了讓藝術重新與生命對話，台北市文化局-眼睛散散步以「全市生活美學場景」為名，發起一場浪漫的城市溫柔革命，
張開雙臂，邀請每位佇足於此的人一同漫步，重新看見日常裡微光閃爍的藝文細節。
臺北市政府文化局今年秋天推動「2026 眼睛散散步」系列活動，
企劃了「城市記憶漫遊」、「市場裡的藝術日常」與「住進藝術的一天」三大主題，
希望讓大家在日常通勤與休憩之餘，重新解鎖城市裡的美學場景。
這趟旅程穿梭於松山文創園區、大巨蛋與華山1914的文化脈動，延伸至水源市場與環南市場的日常煙火，再漫延至廣慈社宅與六張犁x三興段社宅的溫暖角落。
透過藝術作品的絮語，我們不僅要喚醒您心中的美感靈魂，
更要娓娓道出市場改建與社宅優化背後的情感故事，重新縫合人與土地的深厚連結，
拋開嚴肅的框架，讓我們以輕盈活潑的步伐，把匆忙日常過成一場美學漫遊，重新解鎖這座城市藏在角落裡的驚喜與美好。
2026/09/12(六)這天Carrie就跟著這場特別的走讀活動，
一起來到萬華的「臺北市公有環南綜合市場」，
看看公共藝術如何自然融進充滿人情味的庶民生活中！
環南市場公共藝術 三大亮點作品
改建後的環南市場不僅擁有嶄新空間，更保留了濃厚的煙火氣與人情味；
而穿插其間的公共藝術作品，就像是藏在日常角落的驚喜彩蛋。
跟著專業講師邊走邊看，
從建築、攤商文化、生活記憶到城市發展等多元視角，穿梭於環南市場的前世今生，
細細品味藝術家如何汲取在地靈感，將創作自然融入人們熟悉的日常場域。
這不僅是一趟欣賞作品的藝術導覽，
更是一次重新認識臺北、感受城市建設成果與在地情感連結的溫柔探索。
這次環南市場改建工程（第二期）C案公共藝術，
特別邀請到荷蘭鹿特丹市場《豐饒之角》的作者–跨界藝術家阿爾諾·科寧（Arno Coenen）親自設計，
他擅長將傳統工藝結合數位 AI 圖像，創作出充滿生命力的作品。
這次他在環南市場留下了三件精采絕倫的藝術創作：《紫氣東來》、《環南風味》、《城市印象》，
更採用獨特的創作方式–讓環南市場攤商和周邊居民參與三件公共藝術創作，
而且三件作品的參與方式都不一樣喔！
藝術家阿爾諾·科寧創作之前，先問環南市場攤商們：哪種公共藝術作品是你們想要的？
先蒐集大眾提問或意見為素材，然後交給AI，更客觀理性地演算出圖案之後，再由藝術家來具象化，
具象化的過程中，與台灣一些知名工坊合作，運用台灣傳統工藝來打造這三件公共藝術，
AI是無法取代傳統技藝的，非常新穎的創作方式！
《紫氣東來》
位於臺北市萬華區環南市場北一門的公共藝術作品《紫氣東來》，
是荷蘭著名跨界藝術家阿爾諾·科寧（Arno Coenen）於 2025 年創作的巨型雕塑。
這件高達 6.25 公尺的作品巧妙融合了數位藝術與在地傳統手藝，
藝術家將民眾提供的關鍵字作為 AI 算圖指令，
並加入大理高中國中部學生的創作元素，轉換為豐富的雕塑語彙。
作品更結合臺灣在地工藝師的精湛技藝，
靈活運用立體陶瓷、類交趾陶、剪黏與馬賽克瓷磚，
讓傳統民間工藝在當代科技的轉化下煥發全新生命力，
《紫氣東來》正是體現了傳統工藝與現代科技的完美對話！
《紫氣東來》在視覺與意象上展現了極為豐富的文化底蘊，
藝術家以象徵生命力與繁榮的龍形作為核心視覺，作品落成年正巧是龍年，
昂首盤旋於充滿復古花紋的巨型馬賽克陶瓷碗中，
強烈呼應環南市場作為食材匯聚地的熱絡與生機。
仔細觀賞，盤旋的龍身上巧妙融合了各式在地與外來的豐富食材：
從背鰭上的西瓜與香蕉，到龍身上點綴的鳳梨、草莓、芒果、楊桃與柑橘；
從鮮美的花椰菜、香菇，到代表庶民美食的小籠包蒸籠、鮮魚肉類與醬料瓶。
作品將這些生鮮蔬果與熟食意象如彩蛋般鑲嵌其中，
生動呈現市場裡人情味與煙火氣交織的繁華景況，
彰顯出臺灣多元共容且生生不息的飲食文化。
特別的是，作品基座精心安排了臺灣古早老碗與荷蘭臺夫特藍瓷盤的視覺對話，
最底層的大型圓形底座，有著藍白色系馬賽克磁磚，象徵典雅的青花瓷磚，
底座上的巨型馬賽克花碗，盛裝著滿滿的小籠包、大包子、繽紛水果等等，
這樣的設計不僅體現臺荷歷史與文化的跨國交流，
更藉由這座充滿張力的藝術作品，
寄託對市場未來蓬勃發展與在地文化共生的美好期許，
這件作品真實乘載了東西文化交融的土地記憶與祝福！
第一次親眼看到這件作品，真的會忍不住停下腳步多看幾眼，
站在熱鬧滾滾、叫賣聲此起彼落的環南市場旁，
抬頭一看，一尊氣勢十足的雕塑就這樣霸氣登場，
瞬間讓原本熟悉的市場街景，多了一種藝術竟然就在我身邊的驚喜感！
阿爾諾・科寧（Arnout Meijer）這次把對市場文化的觀察與想像帶到台北，
將民間工藝、科技元素、現代藝術與庶民生活巧妙融合，
讓作品既有國際藝術的氣勢，又保留濃濃的在地味！
仔細靠近看，細膩的工藝紋理超有看頭；
換個角度欣賞，又會發現作品和周遭市場、人群、街景產生有趣的對話，
最妙的就是這種反差感！
一邊是市場裡熱騰騰的生活氣息，另一邊卻是充滿設計感與藝術巧思的公共藝術，「菜市場＋國際藝術」竟然可以這麼搭！
《環南風味》
設置於臺北市環南市場北一門鄰西藏路側的公共藝術作品《環南風味》，
由藝術家阿爾諾·科寧於 2025 年創作，
作品由直徑 80 公分的瓷盤與不鏽鋼配件組成，採用垂吊及壁掛造形呈現，
主題是環南的餐桌，餐桌是一個現代人生活跟市場交流的場域，因此以一個個的餐盤來呈現作品，
作品釉彩以青藍色為主，這是運用荷蘭臺夫特藍瓷的概念，以台灣工藝製作出來。
創作源於藝術家親自走訪市場，與攤商互動及品嚐食材的經驗，
取材自市場內的海產、蔬菜、調理加工、雜貨、家禽、獸肉、水果與飲食等八大攤販類型，
藝術家先向攤商收集創作資訊，攤商們販售哪些產品、職涯故事等等，將這些故事交給AI處理，
藉由 AI 圖像生成與繪圖技術，將西方視角與在地記憶融合，先創作出28個圖，
再攤商與民眾票選產出最終8個圖樣，成為藝術與群眾參與深度交織的成果。
在工藝表現上，與台灣傳統匠師合作，
一只作品盤，凝聚多道職人手藝，
先由陶藝家手工拉坯成型，再經高溫燒製定型，
最後交由繪師細膩手繪青花釉上彩，一筆一筆的釉料堆疊出立體層次，
讓陶土與彩繪在火焰與筆觸之間，交織出豐富而迷人的工藝之美。
像這只瓷盤，中央一碗滿滿豆芽菜的麵食，
為什麼要加那麼多豆芽菜？
原來萬華盛產豆芽菜，攤商還會根據豆芽菜肥美程度來做分級，
豆芽菜為萬華三寶之一，另外兩寶是茉莉花、麻竹筍，
可見這項公共藝術作品非常能夠呈現出環南市場特色。
近看瓷盤，可以欣賞到上面精緻的釉彩。
八個青花瓷盤串起一場從市場到餐桌的美食旅程，
從右至左依序呈現海產、蔬菜、加工、雜貨、家禽、獸肉、水果與飲食，
將環南市場豐富多元的日常一次收進作品裡；
古典青花瓷遇上現代食物圖樣，傳統工藝與庶民生活巧妙碰撞，
讓忙碌的市場風景化身成一場充滿生活感的視覺饗宴！
《環南風味》最令人動容之處，
在於它將最具煙火氣的庶民飲食文化，轉化為溫潤優雅的陶瓷藝術。
藉由「盤飾」的意象，
作品串連起農漁民的辛勞、攤商的熱情與上桌後的美味，
刻畫出深厚的人情味與在地底蘊。
作品融合了當代科技（AI 生成）、大眾民主（票選機制）與傳統手工藝（手拉坯與青花彩繪），
讓經過此處的民眾不僅能欣賞工藝之美，
更能深刻共鳴於這份屬於臺北日常的生命力與人情溫度。
《城市印象》
設置於臺北市環南市場北一門二樓露臺的公共藝術作品《城市印象》，
由藝術家阿爾諾·科寧於 2025 年創作。
這幅大型壁畫作品長達 780 公分、高 338 公分，
採用陶板數位直印搭配金屬配件呈現，這件作品是一件巨型陶板藝術品！
以環南市場為視覺與概念核心，
將環南市場定位為連結臺北與全臺農業大縣的食材集散地與文化樞紐。
創作過程中，藝術家特別在網路上收集民眾提供的關鍵字，
藉由 AI 圖像生成技術結合超現實的視覺語彙，
探索當代科技與公共藝術的交會，
同時展現環南市場在產業與文化交融下的多重價值。
畫面在構圖上展開了一幅豐富的臺灣地理與文化繪卷，
左半部聚焦於臺北的城市風貌，
最右上側是山綠意間點綴著陽明山的花鐘與粉嫩櫻花，
接著是宮殿式建築風貌的國立故宮博物院，
充滿現代幾何設計感與巨大球形劇場的台北表演藝術中心（北藝中心），
矗立於山腰、古典宏偉的圓山大飯店，
代表西門町歷史與潮流文化的西門紅樓，前方還畫有著名的彩虹地景「Rainbow Six」，
下方還有綠意盎然的大安森林公園意象，
加上豐富的美食文化–牛肉麵、小籠包、珍珠奶茶、茄芷袋，
將環南市場與萬華在地的龍山寺、西門紅樓，以及跨區的台北 101 等經典地標交織融合，
象徵臺北多元的文化底蘊與經濟活力，也寄予環南市場躍升為城市新地標的期待。
右半部則由北一路向南延伸，
從最左側高聳入雲的台北 101 出發，
順著水域延伸至彰化地標八卦山大佛，與綠意環繞的台中公園湖心亭，
隨河道向下，紅色的西螺大橋橫跨其上，
緊鄰著展現府城歷史底蘊的台南赤崁樓古蹟群，
再往南延伸，便能看見獨具幾何蜂巢建築美的高雄流行音樂中心，
最終落腳於位於台灣最南端的屏東鵝鑾鼻燈塔，
搭配周邊豐饒的水果農特產與生態元素，
以充滿想像力與趣味性手法，勾勒出臺灣土地的豐饒物產與地域多樣性。
其中阿爾諾・科寧還偷渡了一座「歐洲最美市場」荷蘭鹿特丹市場，
這座市場最令人驚豔的公共藝術，
即是塗刷於拱形天花板內側的巨幅數位壁畫《豐饒之角》（Horn of Plenty），
這幅作品正是由阿爾諾・科寧所創作。
《城市印象》左右兩側連接起來，呈現出一幅極具在地特色的台灣風情畫卷。
《城市印象》最吸引人之處，在於它將看似日常的食材供應鏈，轉化為深具人文溫度的藝術敘事。
透過 AI 與民眾參與的共創機制，藝術不再是高高在上的展品，而是生活經驗的集體凝聚；
而陶板直印的質感，則賦予數位影像更為真實且沉穩的在地實體感。
作品巧妙地連結了「產地」與「餐桌」、「在地萬華」與「全臺土地」，
讓人在駐足觀賞時，
不僅能體會科技與超現實視覺帶來的衝擊，
更深刻感受到環南市場作為臺灣飲食文化與經濟動脈的強韌紐帶。
環南市場 連結產地與餐桌的生鮮食材批發零售
環南綜合市場是台北市規模最大的生鮮批發市場，
肩負著大台北地區每日食材供應的重任。
市場內部規劃清晰且機能完善，
主要劃分為蔬菜類、獸肉類、調理加工類、漁產類以及家禽類等五大專業食材販售區，
從新鮮時蔬、生鮮肉品到海鮮與各類餐飲加工料一應俱全；
二樓更設有飲食與雜貨區，結合了龐大的批發量能與豐富的零售選擇，
是連結產地與餐桌、展現在地飲食文化與庶民生活氣息的重要樞紐。
導覽老師帶大家從西藏路側的東一門進入市場，
這裡屬於漁產類區（藍色區域），
專營各式新鮮海鮮、養殖魚類、蝦蟹、貝類等水產品，
並含有部分青果類攤位。
導覽老師沿途介紹攤商特色。
環南市場裡面是可以騎車的，
這種是非常具有特色的電動搬運車，俗稱「拖仔車」或「三輪搬運車」，
因為環南市場屬於大型批發市場，每日進出貨量極大，
這類車輛在市場內部運作中扮演著核心的角色，
能一次性快速搬運數百公斤的貨物，
高效載重與搬運在分秒必爭的市場裡才有競爭力。
調理加工類區（粉紫色區域），
專賣各式加工食品、半成品、熟食與餐飲食材，
如豆腐、奶油、牛奶、麵條、加工火鍋料、醬料及各類調味料等，
提供餐飲業者與民眾方便烹調的食材選擇。
像這個專門賣滷蛋的攤商，提供各式各樣的滷蛋，還有蛋白蛋黃分離製品。
獸肉類區（粉紅色區域），
主要販售各式新鮮溫體及冷凍畜肉，如豬肉、牛肉、羊肉等肉品分切，
一頭豬從產地到餐桌，需要哪些專業處理人員？
屠宰場技術人員、肉品分切師、冷鏈物流司機、攤商肉品販售員、餐飲廚師，缺一不可！
還有這個專門販售豬耳朵的攤商。
環南市場的水果攤商比較少。
蔬菜類區（綠色區域），
為市場中佔地最廣大的區域，
專營各式新鮮時令蔬菜、根莖類（如香蕉、番茄、絲瓜、花椰菜、胡蘿蔔等），是台北市極重要的蔬菜批發與零售源頭。
這攤是環南市場0054發哥如姐，為導覽老師推薦攤位，
攤位提供優質且新鮮的時令蔬菜與各式常備食材，品質穩定，
深受附近餐廳業者與一般散客的信賴，品質嚴選與品項齊全，
在這攤看到萬華三寶之一的麻竹筍，個頭還特別巨大呢！
老闆「發哥」與闆娘「如姐」經營態度極具親和力，
對各種蔬菜的產地、季節特性及最佳烹調方式都相當熟悉。
環南市場二期卸貨碼頭，
凌晨時分，這裡可是像戰場一樣的分秒必爭，展現出台北城市活力。
環南市場2F飲食區，供應美食給凌晨 02:00就開始辛勤工作攤商，
這家「環南麵店」是非常經典的一家餐廳，
採用食材完全取自市場本身，特別是黑白切的內臟類，非常新鮮多樣。
位於臺北環南綜合市場2樓雜貨區（攤位4-8、13號）的「傅姐姐南北乾貨行」，
由擁有逾40年經驗的傅文虹女士經營，
是深受一般家庭與餐飲業者信賴的老字號攤位。
店家嚴選並提供上千種商品，
涵蓋幾十種醬油、各式中西與異國醬料及南北乾貨，
並堅持親自試吃評測以嚴控品質；
同時結合LINE預訂、宅配外送與開立發票等便利服務，
於每週二至週日早上7點至中午12點營業（每週一休市，電話：02-2305-6191）。
逛市場也逛藝術—環南市場公共藝術導覽 走讀心得
走讀環南市場，才發現藝術原來一直都在我們的生活裡。
「逛市場也逛藝術」公共藝術導覽活動在明日製作所商場專案總監楊紋昌的帶領下，
讓人穿梭於空間與攤商文化之間，深度感受市場的美學魅力。
設於北一門的《紫氣東來》結合在地關鍵字與 AI 元素，
以臺灣傳統立體陶瓷、剪黏與馬賽克打造龍形意象，
基座更巧妙讓臺灣老碗與荷蘭臺夫特藍瓷盤對話；
鄰西藏路側的《環南風味》則由陶藝家手工拉坯與手繪青花，
在大瓷盤上記錄海產、蔬菜等八大攤販類型從進貨到上菜的食材旅程；
而二樓露臺長達780公分的《城市印象》陶板壁畫，
則將臺北地標與全臺農漁特產交織成豐饒景致。
這趟結合美食香氣與視覺藝術的微旅行，
讓人看見了環南市場不一樣的庶民文化精彩！
Carrie已經計畫下回要邀約親朋好友早起來環南市場尋寶購物，
不只是為了買齊美味食材，
更是跟著環南市場公共藝術的生命力與在地故事，
把市場的美學靈魂與土地滋味一同帶回家。
當大夥兒圍坐餐桌共享美食時，
每一口鮮美都承載著環南市場的文化故事與庶民美學，
讓自家餐桌不僅豐富了味蕾，更添上一份生活藝術的溫度！
逛市場也逛藝術—環南市場公共藝術導覽 活動資訊
活動名稱 | 逛市場也逛藝術—環南市場公共藝術導覽
活動時間 | 2026 / 09 / 12（六）10:30–12:00（10:20 報到）
集合地點 | 環南綜合市場北一門外側（環河南路與西藏路交會口人行道）
導覽講師| 楊紋昌（明日製作所商場專案總監）
參與對象 | 免費參加，大小朋友皆可（12 歲以下須家長陪同）
當日導覽流程表：
環南綜合市場 交通方式 營業時間 攤商營運狀況
主要營業時間：週二至週日凌晨 02:00–中午 12:00。
休市日：每週一休市。
攤商營業時段特性：
凌晨02:00–06:00（批發高峰期）：主要是餐廳、飯店、團膳業者及零售商前來進貨批發的時段，現場運輸與進出貨熱絡。
上午06:00–10:00（散客／零售熱門時段）：適合一般民眾前往採買生鮮蔬果、肉類與海鮮。多數攤商會在上午 10:00 前後陸續完成當日售賣並準備收攤。
上午 10:00–12:00（收攤與清潔時段）：大部分攤位已陸續整理收攤，選擇會相對較少。
若想採買最新鮮的食材或進行一般零售採購物美價廉的生鮮，建議安排在上午 6 點至 9 點之間前往。
環南市場交通方式
地址：臺北市萬華區環河南路二段245號
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