「洄遊吧 Fish Bar」位於花蓮七星潭遊客中心二樓，提供深度的海洋永續體驗活動「七星潭摸魚趣」，內容包括：食魚教育、定置漁法說明、鮮魚料理DIY、魚鬆奶蓋紅茶、全魚利用美食，太平洋海岸最特別的生態旅遊行程！
洄遊吧 Fish Bar｜交通方式
每回來花蓮七星潭，
就是在太平洋岸吹吹海風，追逐浪花，堆堆鵝卵石，
漂亮的海景讓人沉醉，
也好奇為什麼近海的海裡有一大片裝置，這個到底是什麼呢？
「洄遊吧 Fish Bar」位於花蓮縣新城鄉七星街32號2F，
就是「七星潭遊客服務中心」2樓，
大眾交通，
可以在花蓮火車站搭乘花蓮客運105線班車，在七星潭站下車，車程約50分鐘，下車步行約15分鐘可到七星潭景區，
或是搭臺鐵至花蓮站或新城站下，轉搭台灣好行310太魯閣線至七星潭站下。
自行開車，附近停車方便。
「七星潭遊客服務中心」前的公共廁所實在太酷了，
是一艘大船的造型。
「米崙斷層」的說明裝置藝術，
2018年花蓮規模6.2地震造成17人不幸罹難，
其中一條造成重大災害的「米崙斷層」，活動週期不到百年，
被認為是台灣活動最頻繁的斷層之一，
米崙斷層（Milun Fault），位於台灣花蓮縣的活動斷層，
約呈南北走向，由花蓮縣七星潭海岸向南延伸，經花蓮市美崙山西南側，南至花蓮市南濱海岸，
斷層於陸地部分全長約8公里，向北延伸至海底約15公里。
洄遊吧 Fish Bar｜好玩亮點
洄遊吧Fishbar的基地，
位於花蓮七星潭遊客中心二樓。
花蓮七星潭遊客中心一樓有販賣禮品和咖啡。
從這個樓梯走上去，即可抵達「洄遊吧 Fish Bar」，
沿途都將食魚教育融入整個場域中，
從樓梯間的彩繪、布置，都可以學習到漁業相關知識。
這裡還特別為小朋友設置了學習單和蓋紀念章的地方，
讓大小朋友來到這裡，都可以樂在學習，收穫滿滿。
「洄遊吧 Fish Bar」的接待櫃台，
這裡設置了「定置漁網」友善生態技術的示意模型，
也是另類的網美拍照打卡點。
「洄遊吧 Fish Bar」的商品展售區。
洄遊吧 Fish Bar：七星潭摸魚趣｜活動過程
「洄遊吧 Fish Bar」的體驗教室區，
在這裡進行深具教育意義的「洄遊吧 Fish Bar：七星潭摸魚趣」活動！
「洄遊吧 Fish Bar：七星潭摸魚趣」非常受到遊客歡迎，
今天也是滿滿的好朋友齊聚一堂，記得一定要事先預約！
「洄遊吧 Fish Bar」的導覽員真的很棒，講解清楚又很風趣，
先帶大家了解「洄遊吧 Fish Bar」在花蓮七星潭的地理位置，
以及有哪些服務內容，發揮哪些社會功能。
1、洄遊暖身-您吃的魚是甚麼魚？它又是怎麼來的？(30分鐘)
當令的水果大家很熟悉，但夏季當令的魚大家就很陌生，
大家對自己餐盤裡的魚了解牠的來歷嗎？
講師帶領大家透過互動搶答與遊戲牌卡操作，進入體驗活動主題，
台灣魚之島撲克牌，
請大家判斷各種捕魚方法，哪些對生態友善，哪些會破壞生態，
大家都在哪裡買海鮮？買魚時很多人不會問店員說這條魚是在哪裡抓的，
其實食材的產地和來源很重要，
大家對於產品履歷要了解，對於自身健康和環境生態就能多一分保障，
在基地裡聆聽導覽員的講解，
將友善漁法文化傳遞給更多人了解，以落實海洋生態保育。
首先了解各種捕魚方式，建立正確的友善漁法觀念，
例如：
流刺網是相對比較不友善的漁法，
一支釣、延繩釣、定置漁網、鏢刺，則是比較友善的漁法，
不友善的會破壞海洋生態，抓到的魚也比較不新鮮，
被動式漁法，採用願者上鉤方式來捕魚，比較友善，抓得少更保育，
主動式漁法，例如拖網，比較不友善，抓得多，對生態有不良影響，
鏢刺漁法，用來抓大魚，雖然是主動漁法，但抓得少，對生態比較友善。
2、洄遊鮮撈 – 當季洄游魚種握手見面會(30分鐘)
導覽員介紹大家常吃的魚類，
在洄遊吧可以學到正確的海鮮消費習慣，
黑鮪魚、曼波魚、剝皮魚、土魠魚、白帶魚、飛魚、鱈魚怎麼分辨？
麥當勞用的鱈魚不是真正的鱈魚，而是黃線鱈等等，
透過海鮮作為媒介，讓人們親近海洋，
讓人思考：你盤子裡的這隻魚是怎麼來的？
還說明不建議食用的魚，
例如：鱈魚、珊瑚礁魚類、鮭魚、吻仔魚、日本紅目大眼魚、龍背笛鯛等，
因為不是本土魚類，會有添加保鮮劑的問題，
吃了不該吃的魚，會破壞海洋生態。
我吃的土魠魚是哪一種？
同樣名為土魠，
棘鰆，數量比較多，價格便宜，吃了比較不會影響生態，
康氏馬加鰆，數量比較少需保育，價格昂貴，就不要吃了吧。
台灣常見的野生海魚介紹，
再次運用卡片來讓大家學習囉，
看看大家非常熱情踴躍地參與，
卡片上以綠、藍、橘、黑代表此種魚類的洄游季節，
透過卡片來學習，找到最新鮮、盛產的當季魚種。
「洄遊吧 Fish Bar」以《海鮮指南》中「建議食用」的海鮮為基礎，
精選七星潭當季捕獲的洄游性魚類，
編撰可簡易烹調且保存鮮味的料理秘笈，
自己可以查閱，吃好魚更愛地球！
接下來介紹七星潭當季洄游魚種，
並藉由實際觸摸、觀察，瞭解更多食魚小祕密，
謝謝大家的鰹魚老師，扁花鰹魚，
鰹魚有很多種，身上為銀灰色，花紋不規則，總是一群魚游得很快，
鰹魚的用途很廣，因很容易壞，用來製作柴魚、鰹魚粉等相關製品都很棒。
3、洄遊潮流 – 七星潭在地漁法大解密(30分鐘)
接下來大家一起走到戶外場域，來瞭解花蓮七星潭嘉豐定置漁場，
經由角色扮演與模型，實物的解說，讓大家也能看懂討海人不傳的武功秘笈。
歷史悠久的「定置漁業」產業，每天供應著全花蓮70%的漁獲量，
這種古老漁法，從日治時期流傳演變至今，
定置漁場術來自日本，現在是第四型，
花蓮海岸屬階梯形，呈現陡深的地形，
定置漁網要設在海灣裡面，以碇來固定定置漁網，
一個漁網丟400-500個石頭包，形成人工魚礁，
一座定置漁網能綿延450公尺遠，造價上千萬，
運用漲潮，讓魚游進去，退潮後，魚困在裡面，
以捕捉洄游性魚類，鮪魚、飛魚等表層洄游性魚類為主。
這種守株待兔的定置漁網捕魚方式，
順應洄游性魚的習性，碰到定置漁網，只會有30％~40％被捕捉，
不會一網打盡，是友善海洋環境的捕魚法，
還曾經抓到鯨鯊這種特殊的魚，就送到水族館去保育，
像海豚很聰明，碰到定置漁網是不會進網的。
每天的天剛亮，上午十點多，下午三點多，原則一天三次去收成，
只抓30％的活魚，對生態很好，
大夥兒要觀賞下午3:00~4:00這場上活魚漁獲的秀，可得抓緊時間喔！
此次Carrie和好朋友來「洄遊吧 Fish Bar」，
由於現在是休漁期，休漁期一般是7月中到8月底，
因此沒有親眼看見海上定置漁網漁貨接載作業，
若沒有遇到接載的話，就是用影片的方式呈現給大家來了解。
如果是非休漁期間，
漁貨的接載時間是看漁場的作業情況，不一定每天都在固定時間作業，
因此一般的活動場次沒有特地安排流程到海灘觀看接載，
但如果活動當中剛好遇到接載的話，
一般會帶客人在洄遊吧二樓陽台觀察接載作業實況，
因為也希望大家可以看現場版最有感。
這是Carrie以前來，有直擊花蓮七星潭嘉豐定置漁場，
推土機、膠筏齊發，驚心動魄的漁獲上岸秀！
厲害的討海人秘技搶先看→ https://youtu.be/EpUPMzrfeOo
4、洄遊料理DIY-親自動手做魚點心(30分鐘)
接下來就到了大家最期待的環節了，
品嚐來自太平洋當季的鮮美料理，自己動手學做魚料理！
今天要做的是–鬼頭刀熱帶果香魚排，
食材很單純，烹調方式只需要煎熟鬼頭刀魚片，懶人料理超讚！
鬼頭刀熱帶果香魚排，煎好之後再撒上一些檸檬汁，搭配鳳梨片來擺盤，
吃得到鬼頭刀魚肉的軟嫩鮮美，加上鳳梨的香甜，檸檬的微酸，太美味啦！
品嚐鬼頭刀熱帶果香魚排，還搭配茶飲、零食、美酒，
七星潭限定魚鬆奶蓋紅茶，
是一杯結合奶蓋與鰹魚鬆的古早味紅茶，
洄遊吧七星潭鰹魚鬆採用七星潭鰹魚、糖、芥花油、豌豆粉、醬油、鹽製成，
撒在奶蓋上面，讓紅茶喝起來更增添海洋的微鹹微甜風味，超特別。
洄遊吧七星潭鰹魚爆米花，
濃郁的鰹魚風味，鹹鹹甜甜，讓人不由自主一口接一口！
洄遊吧鰹魚琴酒，
採用米、杜松子、鰹魚等食材。
洄遊吧將七星潭在地大出的鰹魚，透過「全魚利用」的概念，
將鰹魚魚肉製作為魚鬆，
鰹魚琴酒復刻七星潭柴魚的文化，
將其魚骨、魚鰭用柴魚燻製，並透過台灣米製程的蒸餾酒保存其風味，
「鰹魚魚鬆」和「鰹魚琴酒」，均為全台灣第一款，值得一試！
洄遊吧所販售的新鮮魚類，
【鮮撈精選】花蓮海域夏季野生海魚：
酥炸、乾煎｜鬼頭刀(魚片)、鬼頭刀(火鍋切片)、煙仔虎(菲力)
煮湯、清蒸｜紅甘(魚片)、皮刀(整尾)
乾煎、燒烤｜竹莢魚(魚片)、飛魚魚(魚片)
永續加工品｜鰹魚琴酒(200mL/500mL)、鰹魚魚鬆(原味/海苔)。
洄遊吧 Fish Bar：七星潭摸魚趣｜體驗心得
「洄遊吧 Fish Bar：七星潭摸魚趣」，
讓大家知道盤中魚的來歷，瞭解魚從大海到餐桌的完整歷程，
什麼季節該吃什麼魚，誰知盤中魚，條條皆辛苦！
認識常見的捕魚方法，探索七星潭海灣的古老永續漁法，
帶來每日新鮮漁獲，感恩大海無私的贈與，吃魚的同時也要環境永續！
透過視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺等「五感」，
把海洋知識與漁業文化化為體驗活動，寓教於樂！
跟著達人一起自己動手做料理，大人小孩都獲益匪淺，致力推廣食魚理念與永續重要性，讓我們一起到七星潭洄遊吧！
洄遊吧 Fish Bar｜店家資訊
地址：花蓮縣新城鄉七星街32號2F
客服專線：0910-443-888
體驗活動：0968-779-878、service@fishbar.com.tw
Line ID：@FISHBAR
洄遊吧潮體驗活動資訊：https://www.fishbar.com.tw/event/
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