基隆正濱漁港私廚餐廳「母湯Mom’s Soup」，是讓Carrie難以忘懷的基隆好味道，發揚媽媽的私房廚藝，善用在地風土食材，融入母親之愛，凝聚為一鍋最不平凡的水湯，這就是「母湯」！採預約制，用餐空間位於GONG YU三樓，可以邊享用美食邊欣賞正濱漁港色彩屋！「母湯」主推「阿里棒棒」與「竹緣農場」合作研發的鍋物料理–特色漁夫鍋，湯頭中有紅白蘿蔔巧妙搭配愛心造型，基隆新鮮海產–小卷、白帶魚捲、透抽，基隆火鍋之寶–吉古拉、蛋腸、三記魚餃、魚包蛋，配色繽紛的菜盤，飛魚卵乾麵的主食，採用在地新鮮天然的食材，讓大家吃巧又吃飽，品嚐到如媽媽般用心烹煮的家常菜，真的會感動到掉下眼淚！這裡還提供很特別的手作體驗：飛魚卵料理體驗，可以親手洗好飛魚卵，然後製作飛魚卵黃瓜DIY，加上「阿里棒棒」新品「啵啵魚捲」，與「竹緣農場」新品「馬告醬筍」，都是很棒的開胃菜，也是日常必備零嘴、配菜！基隆山海結合的體驗遊程和產品，瑪陵休閒農業區山產和母湯海產，等待大家親自來挖寶！
基隆「母湯Mom’s Soup」位於基隆市中正區正濱路96號3樓，
就在基隆正濱漁港色彩屋的正對面，與色彩屋隔著漁港水域遙遙相望，
從台北市可以搭乘1579A巴士抵達，
先搭乘捷運來到位於「捷運圓山站」的「圓山轉運站(玉門)」，
要注意的是，
「圓山轉運站(玉門)」是從1號出口出站後，過馬路到斜對面，
這區基本上是國光客運，往宜蘭方向的眾多巴士上車區，
1579是首都客運，站牌是在候車區的最前面，
當你從捷運口馬路走過來時，完全沒有標示，所以有點難找，
搭「1579中正路」(1579A)的車，到「二信分社」下車，記得不要搭錯。
下車之後，散步拐個彎就來到「正濱漁會大樓」，
此時瑪陵休閒農業區總幹事—陳俊龍(小花)先生，已經在此等候大家，
他擔任農委會農遊大使，帶領大家走一段基隆正濱漁港小旅行，
他還有經營「綠竹園山薯農場 – 竹緣農場」，
提供趣味十足的農場體驗，很有意義食農教育，
以及基隆山藥、綠竹筍的美食品嚐。
「正濱漁港」一帶真的好適合散步漫遊，
漁港的水質相當清澈，水裡游魚看得很清楚，
還經過正在舉辦烏龍派出所展覽的展館。
最美麗浪漫的正濱漁港色彩屋，
是2017年基隆市政府展開「正濱漁港懷舊碼頭色彩計畫」，
將漁港旁的十幾棟老房子陸續漆上繽紛色彩，
素來有台版威尼斯的美稱，基隆最知名的網美打卡景點。
走到欣賞正濱漁港色彩屋最佳位置平台，
「母湯Mom’s Soup」媽媽主廚，也是阿里棒棒創辦人—王小芳女士，
已經在這裡等候大家，和大家介紹此區的人文背景，
大家都感受到她的魅力和影響力，
聽著漁村媽媽導覽說故事真的很享受。
母湯Mom’s Soup 用餐環境
位於基隆市中正區正濱路96號，很有韻味的老房子，
這座建築物名為GONG YU，
是一個品牌匯合地，
「母湯Mom’s Soup」則是3樓的私廚品牌，
沿著GONG YU古樸的樓梯走上3樓，
就來到這處寬敞明亮的基隆正濱漁港美食秘境，
一座頂端有著珍貴藥材彩繪，散發歷史幽情的中藥櫃，
吸引著Carrie的目光，稀有的老傢俱，讓人墜入往昔迷離時光，
天花板上方懸掛著鳳梨形狀的彩繪玻璃吊燈，
牆上裝飾著多幅繪畫創作，
左側牆上則以老碗、老物件、懷舊童玩、植物葉脈來點綴成網美打卡牆。
位於中央區塊的餐桌，
是經過木工師傅的巧心改造，
將昔日置於頂樓的實木棚架，轉變成2張6人座實木長桌，
還可以彈性合併成1張大桌，適合12個人的包場聚會。
手作體驗 飛魚卵料理體驗
每年在端午節前後，飛魚總會依約前來，
在台灣東北角外海產下魚卵，
由於飛魚卵吃起來有嗶嗶啵啵的趣味口感，深受日本人的喜愛，
素有「黃金卵」的美譽，
由於飛魚卵有經過鹽巴醃製，味道太鹹不好吃，
所以必須要先將鹽分充分洗乾淨之後，再來調味。
運用洗衣網將飛魚卵妥善包裹好，用手在水裡輕輕搓揉，
手裡感受到飛魚卵一顆顆顆粒分明的特別觸感。
飛魚卵洗好之後，就可以來製作飛魚卵小黃瓜，
搭配辣椒、黑胡椒，調成自己喜愛的口味，
飛魚卵在嘴巴裡嗶嗶剝剝地散發出大海的滋味，
鹹香鮮美中帶點微辣的口感，相當開胃！
「阿里棒棒」新品「啵啵魚捲」，
基隆超人氣伴手禮品牌，飛魚卵的創意家「阿里棒棒」，
推出新商品「啵啵魚捲」，黃藍色系加上紅色Logo包裝，
左下方畫著金黃色的飛魚卵，看起來相當亮眼，
採用基隆飛魚卵搭配台南虱目魚肉所創新研發的新零嘴，
並榮獲2022基隆好物的認證。
「阿里棒棒」人氣商品「啵啵肉乾」，
採用台灣健康優質的豬後腿及小里肌肉，
加上最優質台灣東北角黃金飛魚卵，
一口咬下，鮮甜細緻多汁的豬肉，
加上飛魚卵啵啵噗滋口感在嘴裏舌尖彈跳，
真的相當特別，當零嘴吃，小酌配菜，都很不賴，
是年節最佳伴手禮、公司送禮、朋友饋贈禮品推薦！
「竹緣農場」新品「馬告醬筍」，
綠竹園山薯農場– 竹緣農場，
可以來這裡拔蘿蔔、挖竹筍、手作黑豆醬油體驗、
挖山薯類、挖基隆山藥等等，食農教育，寓教於樂。
「馬告醬筍」保留了在地好味道，傳遞著生活的記憶，
吃起來爽脆中帶著醍醐味，搭配飯麵或加入菜餚中都很適合。
這次母湯提供的料理，為了能夠彰顯基隆的特色，
特地將基隆的農產納入私廚料理，
選用的是瑪陵農業園區最具代表性的綠竹園山薯農場所提供的食材，
全部都是採用友善農法耕作，
而開胃菜「馬告醬筍」就是來自於基隆瑪陵地區的特產綠竹筍。
母湯Mom’s Soup料理
〔靜–蜜餞、果乾、茶飲〕
母湯主廚王小芳設計的無菜單料理，展現媽媽的體貼，
考量大家剛從1樓爬上3樓，氣喘吁吁，所以就坐奉茶，
溫潤的茶水滋養著身心，讓人沉靜下來準備品嚐美食，
搭配基隆在地中藥行製作的蜜餞，微甜生津又開胃。
〔敬–鍋物、主食、配酒〕
接著豐盛的主菜上桌囉，
包含鍋物、主食、配酒，
以八斗子漁村常見的料理手法進行烹煮，
是以家人、朋友一起分享的火鍋為主，沒有提供個人鍋，
食材每天會略為不同，依照當天市場上新鮮食材為主，
特色漁夫鍋的湯頭部分採用高麗菜、蘿蔔為基底，
紅蘿蔔和白蘿蔔雕刻組合成雙心造型，非常可愛，
配色繽紛的菜盤，
裡面有番茄、高麗菜、花椰菜、玉米筍、金針菇等等，
熬煮起來讓湯頭更加清甜風雅，喝多了也不鹹不油，滿滿蔬菜精華！
「母湯Mom’s Soup」的火鍋料頗具基隆特色，
基隆火鍋之寶—吉古拉、蛋腸、三記魚餃、魚包蛋，
吉古拉，原本是一整長條，有事先剪切成一小段，更方便入口，
蛋腸，原是小圓柱狀，熱湯煮過之後，會變成金黃色的馬卡龍形狀，
三記魚餃，採魚肉和澱粉製作的外皮，飽滿內餡，皮Q鮮香，
沾醬有丸進辣椒醬，讓火鍋料的滋味更加有變化。
最讓人念念不忘的基隆新鮮海產，
小卷、白帶魚捲、透抽，
新鮮的海產只需要在滾湯中燙一下，就能吃到甘鮮妙滋味！
煮到透紅的蝦子們，肉質嫩鮮，份量十足，
吃起來肉質Q彈飽滿，大口過癮，蝦子的確有新鮮！
透抽，是整隻流切好放盤子上桌，等想吃的時候再下鍋，
小卷，外表晶瑩剔透，
煮透抽、小卷都要掌握好時間，不可以煮得太老，
整隻煮起來好夾又好吃，吃得到現流的新鮮啊！
主食是飛魚卵乾麵，
煮得恰到好處的寬版台南關廟麵，
淋上飛魚卵、幸福牌烏醋、馬記麻油、丸進辣椒醬的椒麻醬汁，
讓這碗乾麵吃得到日曬Q彈的獨特麵條，以及飛魚卵帶來的鮮香。
「母湯Mom’s Soup」更針對主食提供適合搭配的餐酒，
這次提供的是花酵母–山櫻花吟釀，
散發著蘋果香和優格奶香，
喝起來微酸清甜，餘韻十足，很適合搭配海鮮。
還有基隆正濱精釀啤酒，
喝起來微苦中透顯著蜂蜜甘甜，洋溢著濃郁的小麥香氣，
清爽細膩的的精釀啤酒滋味，果然如正濱漁港色彩屋般地迷人！
酒類警語 喝酒不開車 開車不喝酒 未成年請勿飲酒
〔盡–甜點〕
餐後甜點，基隆在地烘培工作室製作的檸檬塔，
滑順溫潤的檸檬卡士達醬，檸檬的酸度相當凸顯，
鮮香偏酸的好滋味，都盛放在酥脆塔皮上，
清爽酸甜的口感，濕潤不膩的內餡，讓人吃一口就上癮了！
「母湯Mom’s Soup」4樓的空間，
活化成可以邊泡啤酒浴、邊賞景的休憩場域，
讓這裡不但是一間值得推薦的私廚餐廳，
更是讓身心靈沉靜釋壓的一方綠洲，
在地媽媽擔任大廚，採用頂級食材烹調出家常料理，
很適合闔家大小、親朋好友來家庭聚餐、慶生、過節、公司聚會等，
是基隆私廚餐廳、基隆餐酒館、正濱漁港美食餐廳推薦！
美味到Carrie才剛品嚐完，就迫不急待和媽媽主廚相約下回再訪囉！
【母湯Mom’s Soup】
地址：基隆市中正區正濱路96號3樓
電話：0936455939
營業時間：11：00~20：00 (週二週三休息)
營業方式：預訂
粉絲頁：https://www.facebook.com/mommsoup/
官方IG：https://www.instagram.com/mommsoup
【阿里棒棒】https://www.alibb.com.tw/
【山海基隆之農村體驗+正濱漁港風情+彩虹屋】https://www.taiwanfarm.com.tw/zh-TW/product/PRZXX2?utm_source=line&utm_medium=share&utm_campaign=product-share
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