「鵝博士現煮鵝肉」位於新北市板橋區四維路125號,
就在新埔市場附近,
附近有捷運新埔站、環狀線新埔民生站、公車新埔捷運站、
台64線下的大漢停車場(平面),四維公園的四維公園停車場(地下),
從捷運新埔站1號出口步行350m約4分鐘即可到達,
可以開車前來、搭捷運、搭公車、店門口暫停摩托車,交通非常方便!
攤子前的透明玻璃櫃懸掛著一隻隻肥美鵝隻,
在「鵝博士」可以吃到平價的鵝肉大餐,
採用每日專業屠宰場直送來溫體鵝,
鵝肉有鹽水、煙燻2種口味,
整隻鵝從頭到尾都可以吃得到,
店裡的所有炒類都是用鵝油料理的。
滷腿庫、腱子肉、豬腳、大腸、雞腿等等,
正在滷汁中閃閃發亮,香氣誘人,
「鵝博士」的滷味採用大骨熬湯底,再加入龜甲萬醬油來滷製,
讓滷味不但外觀色澤漂亮,還不會死鹹,很受到歡迎!
還有各式泡菜、小菜、飲料。
「鵝博士」有推出集點卡優惠方案。
鵝博士現煮鵝肉 用餐環境
「鵝博士」的用餐環境單純明亮,環境乾淨衛生,
店內分左右兩側座位區,以2人桌和4人桌為主,
牆面上懸掛著店裡招牌菜的介紹,不知道要點什麼就可以參考,
聽到來店面用餐的客人聊天,很多都是市場的熟客,紛紛聞香而來。
鵝博士現煮鵝肉 菜單
「鵝博士」有主食類、配菜類、麵/湯類、主菜類可以選擇,
菜色相當豐富,簡直就是板橋新埔熱炒、板橋新埔家常菜的代表!
除了可以勾選的菜單,
門口攤位上的價目表燈箱標示的清清楚楚,
還有家常菜的套餐優惠,
以雙北的鵝肉攤來說,價格真的很經濟實惠,
鵝肉、滷味、熱炒,都很推薦,每一樣都是老闆的拿手菜。
餐具、醬料都是自取,
存取處都保持得很衛生。
有免費附贈的湯,可以自取,無限續碗,
這是煮鵝的湯汁,充滿鵝肉的鮮香味,
喝起來清甜潤喉,冷天氣來喝更是暖心暖胃!
牆面上有提供抽取面紙,陳設很貼心。
這天Carrie帶著小恩恩來品嚐,
總共點了鵝肉盤(鹽水)、鵝肉飯、阿里山石篙筍、
手工米血糕、滷味拼盤、鵝油飯、蔥爆牛柳,
每一樣看起來都超好吃!
鵝肉盤(鹽水)
「鵝博士」堅持採用溫體鵝肉,2小時小火慢煮,
讓鵝肉肉質帶有天然甜味,沒有多餘的人工添加物,
天天新鮮現煮,1天會出爐2次鵝肉,
以獨到的配方和火候,製作出實實在在的美味鵝肉!
吃得到鵝肉的皮滑Q彈,肉質軟嫩,帶著撲鼻香氣!
吃鵝肉一定要沾醬,老闆親手調製的醬汁,
讓鵝肉吃起來更有種深厚迷人的醍醐味!
鵝肉飯
「鵝博士」大碗份量十足的鵝肉飯,也是「鵝博士」必點招牌,
4大片鵝肉,多種配菜、滷蛋,用料不手軟,
加上是使用老闆自製的鵝油去料理的,營養健康很均衡!
鵝肉切片吃起來肉質鮮美,青菜爽口,米飯帶著鵝油醇香滋味!
阿里山石篙筍
來自嘉義阿里山奮起湖的石篙筍,
由於高海拔栽種,使得石篙筍的筍肉更加厚實,纖維細緻,
搭配客家朴菜、鵝肉高湯一起熬煮,
讓石篙筍咀嚼起來鮮甜爽口,還帶著鵝油香氣,
天然、營養又健康的野生高纖食材,Carrie很推薦喔!
手工米血糕
這是Carrie吃過口感非常Q彈的手工米血糕,
以糙米加上糯米絕佳比例混合,
純粹傳統手法製作出來,經過鵝高湯川燙上桌,
直接吃原味就很美味,沒有一點腥味或奇怪味道,
沾點特製醬油更是好吃!
米血軟嫩的程度讓人驚艷,
不再只有飽足感,更增添米血濃郁口味!
「鵝博士」的滷味也很厲害,
以大骨熬湯的湯底,添加龜甲萬醬油來滷製,
滷味拼盤內容:腿庫肉、五花肉、滷大腸、梅干菜,
腿庫肉汁多味美,膠質滿滿,令人垂涎三尺!
五花肉滷得十分入味,肥而不膩,忍不住多嚼幾口!
滷大腸爽口咬勁,口感特別的香Q!
梅干菜更是一絕,香氣獨特,搭配滷味真是對胃!
鵝油飯
一碗白飯淋上鵝油,經典單純的美味,吃一次就上癮!
鵝油輕輕包裹著粒粒米飯,每一口都能品嚐到傳統家鄉好味道!
蔥爆牛柳
快炒店必點的蔥爆牛柳,大火快炒鎖住肉汁,
牛肉吃起來軟嫩多汁,蔥燒香氣撲鼻,
一端上桌簡直讓人口水流滿地,
略為濃重的口味非常下飯,拿來搭配鵝油飯真是人間享受!
「鵝博士現煮鵝肉」真材實料,堅持新鮮美味,
吃起來頗有板橋家常菜的媽媽味,
菜色豐富,價格實惠,
新埔熱炒的菜色選擇很多,天天來吃都吃不膩,
如果不想在店裡用餐,也是板橋便當的外帶好選擇!
板橋鵝肉飯推薦,板橋鵝肉料理推薦,今天就來「鵝博士」點桌好菜!
【鵝博士現煮鵝肉】
地址:新北市板橋區四維路125號
電話:02-2253-5598
營業時間:11:00~20:30
粉專:https://www.facebook.com/dr.goose2020
捷運新埔站1號出口步行350m約4分鐘即可到達
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