距離台北市很近的三峽茶區〜竹崙、安坑、插角、有木一帶，
林木蓊鬱，雲霧繚繞，風土相當適合茶樹生長，
當地農民開墾種茶已有200餘年歷史，
早在好幾年前，Carrie就曾來過此區熊空一帶的〔雲森瀑布〕登山玩水，
這裡真的是好山好水，降雨和相對濕度都很適合茶樹呢！
Carrie此次受新北市政府經濟發展局之邀，
參訪竹崙的百年茶行〔有福製茶廠〕。
〔有福製茶廠〕從祖父一代傳承至今已經是第三代當家，
在三峽地區的製茶達人：翁銘志，居然是個69年次的少年家，
更神的是2004年就得到茶賽特等獎，僅僅24歲就技壓群倫啦！
先來到離主要道路僅有幾步路的緩坡茶園區，
嘩！映入眼簾的是沿著緩坡分布開來的棵棵茶樹，
以及好藍老亮的晴空。
由31歲年輕的〔有福製茶廠〕當家翁銘志親自解說，
他們只取茶樹最鮮嫩芽一心二葉，
而且多把握清晨5~8點時間採葉，
讓茶葉的茶菁保持新鮮原味，
再運用節氣及發酵程度的改變而使滋味有所不同。
此時有2位採茶阿姨正辛勤地採摘葉片，
她們背著黃色的特質竹簍，
戴著斗笠彎著腰，
從青春到老年都在這片茶園裡滴下汗水。
Carrie正開心地拍著照時，
突然發現茶樹上有一片小巧嫩綠色的葉子在移動，
原來這就是〔小綠葉蟬〕！
〔小綠葉蟬〕這種小蟲只會出現在天然無農藥的茶園，
小蟲大概感知到許多龐大人類在注視牠，
就咻的一聲飛到Carrie頭髮上，
然後瞬間無影無蹤。
像是青心柑仔（小葉種）品種在每年4~5月時期生長，
那時候有多數的〔小綠葉蟬〕來咬食，
葉緣因染受到小蟲唾液而發酵，
這樣就可以製作成類似〔白毫烏龍茶〕的〔蜜香紅茶〕，
所以蜜香紅茶單價要高得多。
離開茶園，接著來到〔有福製茶廠〕茶葉製作現場，
這間祖傳三代超過百年歷史的店面真不起眼，
連招牌都顯得很古意很靦腆，
但狹窄客廳的兩邊都擺放許多特等與頭等獎的匾額，
就知道翁銘志對於茶的精研及熱忱。
年輕一代的茶農真可說是國寶級的人物，
因為種茶、製茶是項極需體力和耐心的事業，
需要愛茶的志趣、經驗的累積，更要受得住辛苦。
三峽以往茶農多達4000人，如今大概只剩下200人。
像翁銘志這般勇於及樂於肩負家業，
以及想為三峽地區傳統產業開出一條新路的使命感，
真值得為他鼓掌喝采！
三峽這風水寶地一年四季都可以採茶，
綠茶以春茶和冬茶品質最佳，夏茶則做為白毫烏龍、蜜香紅茶。
由於茶樹的生長速度很快，同一季每隔一周都可以採茶，
因此每年從清明後就進入採茶季節，一直要忙碌九個月後才能休息，
誰知杯中茶，片片皆辛苦！
翁銘志從小就是在茶香世家成長，
年紀雖輕但製茶資歷功力卻很深厚，
他對自己做出來的茶很有自信，
可惜對於行銷包裝卻是太過於隨性，
他說識茶者、老顧客自然就會上門來。
但現在是個重視品牌及行銷的年代，
大夥兒當下就建議他，
一定要建立自己的品牌，
透過各種通路與宣傳管道，讓更多人知道〔有福製茶廠〕的好茶，
好品質和好店才能永續經營下去喔！
翁銘志滴著汗水忙進忙出為我們示範製茶流程，
那份對茶的感情與專業，不由自主的流露出來，
讓在現場的大夥兒深深受到感動。
他還表示因為現在秋冬季，茶葉生長得慢，產量也有限，
如此才有空時間一邊製作一邊解說，
不然量產的春夏是無法接受採訪團的，
所以要來參訪的大小朋友，記得先打電話了解狀況和預約。
這裡主推兩種茶款，均是以青心柑仔為茶種，
作出〔碧螺春〕和〔蜜香紅茶〕，
原來喝起來滋味完全不同的茶，原來是出自同一棵茶樹，真神奇！
〔碧螺春〕，是不發酵的高級綠茶，富含茶多酚、兒茶素等營養素，
泡出來的茶湯碧綠清澈，喝起來氣味特別清香。
製作過程需快速把握時間，自然萎凋得差不多就送入轉轆轤，
將多餘的茶葉水份連同青草味蒸發掉，
茶葉不揉捻成球形，而是經過減縮過程，保持傳統的條狀，
而且需要用手工一再地鬆開打結的茶葉，
製作過程真的不輕鬆。
〔蜜香紅茶〕則是經由〔小綠葉蟬〕（浮塵子）吮咬嫩葉，
唾液酵素化學變化，而產生出淡淡的自然果香及蜜香而得名。
這種紅茶很特別的是，
和我們認知以阿薩姆、紅玉（台茶18號）茶種作紅茶不一樣，
〔蜜香紅茶〕是以三峽特有品種青心柑仔(小葉種)製作而成，
香氣濃郁茶湯鮮紅亮麗，
以青心柑仔種作茶菁的紅茶，全台只有三峽地區這裡有喔！
越南籍的翁太太也是事業的好幫手
朋友們！有空到三峽茶區〜竹崙一地喝喝茶，
來為這位靦腆的少年茶農股股掌，打打氣，
看看他談論茶的專業和自信，
感受一下此區幽靜美好的風土，
來一趟〔小人物感動之旅〕吧！
◎有福製茶廠
地址：新北市三峽區竹崙路 87 -1 號
電話： 02-26681230
