2012/1/5/四，捷運新莊線通車第一天，Carrie來搶先體驗，
既然有免費搭乘的好康，第一發就先從【大橋頭站】一路搭乘到終點【輔大站】，
出站時巧遇站裡美麗馬賽克壁畫「真善美聖」的作者
～輔仁大學藝術學院院長林文昌先生，
真是太神奇美好的偶遇，Carrie立刻請林院長一起在作品前留下永恆回憶。
這幅壁畫以飛翔的和平鴿啣著橄欖樹，飛向自由的藍天，
象徵靈魂飛昇至聖的最高境界，令人心嚮往之。
接著再到輔大校園逛逛，
Carrie和輔大可是很有淵源的，
和輔大漫畫社的創社社長英敏在漫畫家高永聚會偶遇，
然後成了漫畫社的跨社社員，至今有20年啦！
原本可順遊花園夜市，但這夜市很怪，只有二、五、六營業，
只好下回再來體驗了。
接著再搭到【新莊站】，
嘿！這裡有大名鼎鼎的〔新莊夜市〕，就是〔新莊廟街商圈〕，
Carrie立刻展開田野調查，
先到夜市入口左側一家感覺歷史很悠久的眼鏡行，
請教老闆這裡最重量級的小吃，老闆一家非常熱心，
異口同聲說：武聖廟旁的〔林記香菇赤肉羹〕！
捷運新莊線美食～〔林記香菇赤肉羹〕，60年傳承三代的好味道，
這是一款隨處可見的台灣傳統小吃，
但這家真厲害，只靠賣肉羹湯、麵、冬粉、米粉、乾麵，
就能賣出一甲子，賣出好口碑，就在面對「武聖廟」的左側，
一家沒有招牌，沒有裝潢，低調又很小間的老店，
老闆非常親切，主動來跟Carrie聊天，並且推薦了接下來的兩家美食。
〔林記香菇赤肉羹〕堅持用整塊豬後腿肉肉塊，裹上較少的魚漿及粉，
讓肉羹咬起來整個很扎實，富有嚼勁及Q度，
豬後腿肉每天約需耗掉40-50斤，你看看多驚人。
湯頭只用少量的太白粉勾芡，較為清澈順口，少了點油膩感，
如南部肉羹塊的咬勁，卻加上似客家肉羹般清爽的湯頭，
是這家肉羹很特別的地方，
喜愛重口味的人，也可以自行添加在其它店家少見的辣椒粉。
古早味乾麵的部份，比較特別的是所淋上的紅色醬汁，
嚐起來像甜辣醬又像海山醬的古早味口感，
黃色的細麵條蠻Q蠻順口的，
這種滋味其他地方很難吃到喔！
◎林記香菇赤肉羹
地址：新北市新莊區新莊路344號
營業時間：10:00-24:00
捷運新莊線美食～百年炭烤黃皮烘豆干〔尤協豐豆腐工廠〕，
非常傳統特殊的碳烤香味，讓豆干滋味更深邃，
在晚上7點以後來到了這家不起眼的百年老店，
馬上被滿滿豆香與碳烤香給征服。
〔尤協豐豆腐工廠〕是新莊老街著名的黃皮烘豆干店家，
這家已經傳承到第四代，嫩滑豆干是美食，也是值得珍存的文化記憶！
台灣豆類的焦香可真是咱們的驕傲，
這種黃皮豆干的原料先以傳統大灶來燒煮焦香。
黃皮豆干外皮是融入南洋咖哩中常用的香料「薑黃」，
呈現古意討喜的黃澄色，外皮正中央還蓋上紅章。
純手工製造的黃皮豆干，只用一點點鹽帶出天然味道，
放在網子上，微微烤著6分鐘，看見膨起來的微脆表皮，
就得快手拿起，免得烤得太黑焦，
總共有3個人在看守大烤網，老闆娘還不時以扇子搧火。
剛烤好的熱豆干，可以直接吃，豆干超Q彈水嫩，飽含豆類菁華
外皮乾鬆有嚼勁，內裏香醇Q柔，還有一陣陣的木炭焦香，
咬一口就有滿滿的豆香fu，能讓人一塊接著一塊吃！
老豆干只有晚上6～7點時，才開始碳烤烘豆干，
數量有限，賣完為止，附近叔嬸們都會搶對時間來，圍著烤網，邊聊天邊吃，
所以想體驗這股濃醇焦香，一定要抓對時間來喔！
◎尤協豐豆腐工廠
地址：新北市新莊區新莊路416號
電話：02-2201-4213
捷運新莊線美食～百年新莊糕、平安餅、金牌鳳梨酥〔老順香糕餅店〕，
自1870年於新莊路上廣福宮旁的小巷內創立，已有一百餘年歷史，
後遷至現址至今也有七十餘年，已經傳到第四代王明朝之手，
第一次吃到扁形的鳳梨酥，真是古意濃濃！
〔老順香糕餅店〕曾被票選為台北縣十大觀光伴手禮，
這家店的產品很多元化喔，會配合不同節慶而製作不同的產品，
如月餅、湯圓、鳳梨酥、鹹梅糕、鹹蔥糕等上百種，還有喜餅、麵包，
其中以平安餅（鹹光餅）、金牌鳳梨酥、新莊糕為招牌代表作。
鹹光餅又稱平安餅，
是新莊每年農曆五月一日地藏庵大拜拜，所不可缺少的祭品。
以前常將鹹光餅串成一串，掛在八家將的脖子上，
讓百姓上前搶來吃，稱為「打八將」。
買回家之後小鈞鈞超喜歡吃，小圓圈圈的造型很吸引小孩，
雖沒有包內餡，但吃起來香氣十足，有種獨特的風味。
金牌鳳梨酥，
跳脫一般傳統鳳梨酥的外型，這裡的鳳梨酥寬寬扁扁，
讓Carrie聯想到現在筆電流行輕薄，原來這鳳梨酥在百年前就是輕薄造型，哈！
新莊糕，有綠豆糕、鹹梅糕、鹹蔥糕等多種口味，
還有適合送給考生的金榜題名糕，真讚！
新莊夜市小小老店的老風味，隱藏著新莊文化重要的一部份，
現在透過更便捷的捷運，百年好滋味將更快更遠地傳播擴散到各地啦！
◎老順香糕餅店
地址：新北市新莊區新莊路341號
電話：02-2992-1639
