【新北市】新莊‧捷運新莊線‧新莊站‧百年美食~林記香菇赤肉羹‧尤協豐豆腐工廠‧老順香糕餅店


2012/1/5/四,捷運新莊線通車第一天,Carrie來搶先體驗,

既然有免費搭乘的好康,第一發就先從大橋頭站一路搭乘到終點輔大站

出站時巧遇站裡美麗馬賽克壁畫「真善美聖」的作者

~輔仁大學藝術學院院長林文昌先生,

真是太神奇美好的偶遇,Carrie立刻請林院長一起在作品前留下永恆回憶。



這幅壁畫以飛翔的和平鴿啣著橄欖樹,飛向自由的藍天,

象徵靈魂飛昇至聖的最高境界,令人心嚮往之。

 

接著再到輔大校園逛逛,

Carrie和輔大可是很有淵源的,

和輔大漫畫社的創社社長英敏在漫畫家高永聚會偶遇,

然後成了漫畫社的跨社社員,至今有20年啦

原本可順遊花園夜市,但這夜市很怪,只有二、五、六營業,

只好下回再來體驗了。

 

接著再搭到【新莊站】,

嘿!這裡有大名鼎鼎的〔新莊夜市〕,就是〔新莊廟街商圈〕,

Carrie立刻展開田野調查,

先到夜市入口左側一家感覺歷史很悠久的眼鏡行,

請教老闆這裡最重量級的小吃,老闆一家非常熱心,

異口同聲說:武聖廟旁的〔林記香菇赤肉羹〕!

 

捷運新莊線美食~〔林記香菇赤肉羹〕,60年傳承三代的好味道,

這是一款隨處可見的台灣傳統小吃,

但這家真厲害,只靠賣肉羹湯、麵、冬粉、米粉、乾麵,

就能賣出一甲子,賣出好口碑,就在面對「武聖廟」的左側,

一家沒有招牌,沒有裝潢,低調又很小間的老店,

老闆非常親切,主動來跟Carrie聊天,並且推薦了接下來的兩家美食。

 

〔林記香菇赤肉羹〕堅持用整塊豬後腿肉肉塊,裹上較少的魚漿及粉,

讓肉羹咬起來整個很扎實,富有嚼勁及Q度,

豬後腿肉每天約需耗掉40-50斤,你看看多驚人。

湯頭只用少量的太白粉勾芡,較為清澈順口,少了點油膩感,

如南部肉羹塊的咬勁,卻加上似客家肉羹般清爽的湯頭,

是這家肉羹很特別的地方,

喜愛重口味的人,也可以自行添加在其它店家少見的辣椒粉。

 

古早味乾麵的部份,比較特別的是所淋上的紅色醬汁,

嚐起來像甜辣醬又像海山醬的古早味口感,

黃色的細麵條蠻Q蠻順口的,

這種滋味其他地方很難吃到喔!

 

◎林記香菇赤肉羹

地址:新北市新莊區新莊路344

營業時間:10:00-24:00

 

捷運新莊線美食~百年炭烤黃皮烘豆干〔尤協豐豆腐工廠〕,

非常傳統特殊的碳烤香味,讓豆干滋味更深邃

在晚上7點以後來到了這家不起眼的百年老店,

馬上被滿滿豆香與碳烤香給征服。

 


〔尤協豐豆腐工廠〕是新莊老街著名的黃皮烘豆干店家,

這家已經傳承到第四代,嫩滑豆干是美食,也是值得珍存的文化記憶!

 


台灣豆類的焦香可真是咱們的驕傲,

這種黃皮豆干的原料先以傳統大灶來燒煮焦香。

 

黃皮豆干外皮是融入南洋咖哩中常用的香料「薑黃」,

呈現古意討喜的黃澄色,外皮正中央還蓋上紅章。

 



純手工製造的黃皮豆干,只用一點點鹽帶出天然味道,

放在網子上,微微烤著6分鐘,看見膨起來的微脆表皮,

就得快手拿起,免得烤得太黑焦,

總共有3個人在看守大烤網,老闆娘還不時以扇子搧火。

 

剛烤好的熱豆干,可以直接吃,豆干超Q彈水嫩,飽含豆類菁華

外皮乾鬆有嚼勁,內裏香醇Q柔,還有一陣陣的木炭焦香,

咬一口就有滿滿的豆香fu,能讓人一塊接著一塊吃!

 

老豆干只有晚上67點時,才開始碳烤烘豆干,

數量有限,賣完為止,附近叔嬸們都會搶對時間來,圍著烤網,邊聊天邊吃,

所以想體驗這股濃醇焦香,一定要抓對時間來喔!

 

尤協豐豆腐工廠

地址:新北市新莊區新莊路416

電話:02-2201-4213

 
捷運新莊線美食~百年新莊糕、平安餅、金牌鳳梨酥〔老順香糕餅店〕,

1870年於新莊路上廣福宮旁的小巷內創立,已有一百餘年歷史,

後遷至現址至今也有七十餘年,已經傳到第四代王明朝之手,

第一次吃到扁形的鳳梨酥,真是古意濃濃

 





〔老順香糕餅店〕曾被票選為台北縣十大觀光伴手禮,

這家店的產品很多元化喔,會配合不同節慶而製作不同的產品,

如月餅、湯圓、鳳梨酥、鹹梅糕、鹹蔥糕等上百種,還有喜餅、麵包,

其中以平安餅(鹹光餅)、金牌鳳梨酥、新莊糕為招牌代表作。

 


鹹光餅又稱平安餅,

是新莊每年農曆五月一日地藏庵大拜拜,所不可缺少的祭品。

以前常將鹹光餅串成一串,掛在八家將的脖子上,

讓百姓上前搶來吃,稱為「打八將」。

買回家之後小鈞鈞超喜歡吃,小圓圈圈的造型很吸引小孩,

雖沒有包內餡,但吃起來香氣十足,有種獨特的風味。

 


金牌鳳梨酥,

跳脫一般傳統鳳梨酥的外型,這裡的鳳梨酥寬寬扁扁,

Carrie聯想到現在筆電流行輕薄,原來這鳳梨酥在百年前就是輕薄造型,哈

 

新莊糕,有綠豆糕、鹹梅糕、鹹蔥糕等多種口味,

還有適合送給考生的金榜題名糕,真讚

 


新莊夜市小小老店的老風味,隱藏著新莊文化重要的一部份,

現在透過更便捷的捷運,百年好滋味將更快更遠地傳播擴散到各地啦    

 

老順香糕餅店

地址:新北市新莊區新莊路341

電話:02-2992-1639 

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