2016猴年春節即將來臨，
今晚就是除夕夜囉，
再過15天就是最歡樂的鬧元宵，
同時也象徵著春節告一個段落，
元宵節除了提燈籠參加各地盛大舉辦的燈會之外
最重要的就是品嘗超美味的元宵、湯圓，
所以這回Carrie要來嘗試
運用[Macro熱紅酒香料]加上
[聖拉維卡酒莊維拉之城紅葡萄酒]加上
[Macro紅蔗糖與白蔗糖]，
來煮出具有歐陸風味的“熱紅酒湯圓” ！
“熱紅酒湯圓“的材料。
[聖拉維卡酒莊維拉之城紅葡萄酒]
聖拉維卡酒莊維拉之城紅葡萄酒
Vegasan Tinto
國 家：Spain 西班牙
產 區：D.O. La Mancha 拉曼查
酒 莊：Cristo de La Vega 聖拉維卡酒莊
葡萄品種：Tempranillo
容 量：750 ml
是由SZITY儷泉葡萄酒專賣，
使用西班牙最具代表性的葡萄品種–田帕尼優，
葡萄種植在全球最大的葡萄酒產區拉曼恰大區，
有著大陸型高原氣候葡萄酒的風格，
這款葡萄酒在光線底下欣賞，
有著漂亮的紫紅色，
紅酒單喝的口感滑順輕盈，
口味稍微酸了一些，
不過香氣蠻高雅的。
※ 飲酒過量，有礙健康 開車不喝酒，喝酒不開車 未成年請勿飲酒 ※
[Macro紅蔗糖與白蔗糖]
Demerara Cane Sugar
容 量500公克
國際條碼4103520004322
Demerara sugar，
是一種以傳統方式製作的褐色粗顆粒未蔗糖，
最早產自「蓋亞納共和國」的demerara，因而得名。
渡渡鳥紅蔗糖含有淡淡糖蜜(molasses)香味，
顆粒較粗，溶解較慢，
口味比較溫和，
所以適合使用在製作甜點上，
例如
太妃糖、不列塔尼名點、
法式火焰薄餅(crêpeso Suzette)等等，
加入熱飲的話，
整個味覺會特別香醇，
Carrie曾經旅行過模里西斯，
【模里西斯Mauritius】貝爾歐布萊Bel Ombre‧Tamassa度假村～天堂原型的絕美海景
http://blog.xuite.net/carriewu0925/carrie/66397687
【模里西斯Mauritius】Tamassa度假村周邊清晨的絕美海景
http://blog.xuite.net/carriewu0925/carrie/62139898
模里西斯重要經濟作物正是蔗糖，
Carrie親眼看見大片大片的甘蔗田，
產量大，品質高，
也在當地品嘗過香甜的蔗糖，
當地真的是人間天堂般的淨土，
料想當地人是不會想到要使用添加物的，
Macro紅蔗糖與白蔗糖，
由當地擁有多年製糖經驗的師傅，
以嚴格的傳統製作法所生產的純正優質蔗糖，
不添加防腐劑或其他化學物，
現在居然空運來台，
在台灣吃得到異國難忘的味道，好感動^^
[Macro白蔗糖]
容 量500公克
國際條碼4103520001574
渡渡鳥白蔗糖為不規則形狀的塊狀分蜜糖，
即所謂的耕地白糖( plantation white)，
是以甘蔗為原料，由壓榨的蔗汁直接製成，
而非由原料糖精製所得，
是最高級的優質白蔗糖，
甜味穩定、細緻不膩，
口感純正，自然回甘，
用途極廣，咖啡、紅茶或糕點製作等皆適宜。
[Macro熱紅酒香料 經典風味]
Macro Mulled Wine Spice classic
容 量30公克(5小包)
國際條碼5050665101029
肉桂粉、丁香、薑粉、橘皮絲、檸檬乾、豆蔻、八角
[Macro熱紅酒香料 橙香風味]
Macro Mulled Wine Spice Orange
容 量30公克(5小包)
國際條碼5050665101036
肉桂粉、丁香、橘皮絲、薑粉、肉豆蔻、檸檬乾、八角
[Macro熱紅酒香料 老薑風味]
Macro Mulled Wine Spice Ginger
容 量30公克(5小包)
國際條碼5050665101043
薑粉、丁香、肉桂粉、橘皮絲、肉豆蔻、檸檬乾、八角
加入香料的熱紅酒歷史可追溯至古羅馬時代，
在古羅馬帝國的美食家阿皮基烏斯的著作《論烹飪》中就有記載，
Macro熱紅酒香料 經典風味，
1小包裡面有
肉桂粉、丁香、薑粉、橘皮絲、檸檬乾、豆蔻、八角，
香料來源於印度，
印度也是Carrie很愛的旅行地，
特別是南印度喀拉拉一帶，
種植非常優質的香料，
親眼到當地的香料園去參觀，
【印度India】南印度喀拉拉邦（Kerala）《國家地理雜誌》「人一生一定要去的50個地方」
http://blog.xuite.net/carriewu0925/carrie/302036376
以這麼棒的香料，
煮一杯香料熱紅酒，
散發出濃郁的香味，
帶著葡萄酒果香的口味，
冷冷的冬天，年底節慶派對，特別適合，
這香料紅酒已是歐洲各國冬天盛行的飲品，
具有送舊迎新的意味，
猴年春節就來杯撫慰人心的熱紅酒吧！
★香料熱紅酒Mulleda Wine製作方法:
材料：
紅酒一瓶(750毫升)、黑糖(約80公克)、Marco熱紅酒香料、香吉士切丁
做法：
在鍋子內倒入一瓶紅酒、80公克的黑糖、香吉士切丁，
再加入macro熱紅酒香料包，蔗糖，
小火慢煮10分鐘，
不要煮滾，避免酒精蒸，
發最後將香料包取出，保溫即可飲用。
(建議150毫升紅酒搭配1小包香料)
紅酒也可以的熱熱喝，
採用不同口味的香料，
杯子裡面也會散發獨特的香料氣味，
Carrie最喜愛經典風味，
肉桂味、肉豆蔻的味道特別濃厚，
如果喜歡強烈的老薑味道，
那就用老薑風味，
如果喜愛暖暖的柑橘味，也有得選擇，
煮好之後，
紅酒香甜中帶點微酸，
喝下去不但身體暖呼呼，
更有療癒舒緩的感受呢^^
★香料熱紅酒Mulleda Wine+元宵 湯圓
Carrie先將香料熱紅酒煮好之後，
再將元宵及湯圓依序煮熟，
元宵、湯圓與香料熱紅酒盛放在一起享用，
元宵餡料的濃郁，湯圓的Q彈，與香料氣味完美融合，
今年來過個有西洋味的元宵節^^
香料熱紅酒的歷史悠久，
早在2世紀的羅馬典籍就有記載，
在羅馬人統治大歐陸時期，
美味的熱紅酒也飄香在萊茵河、多瑙河以及蘇格蘭地區，
如今英國、法國、德國、瑞典等歐洲國家，
都有著不同配方的香料熱紅酒，
每年耶誕節與萬聖節飲用熱紅酒可是項當地傳統，
製作熱紅酒不要用名貴的紅酒喔，
由於加熱會讓會破壞原來紅酒的結構和風味，
可以選擇簡單中價的紅酒作為原料，
只需拿table wine的紅酒就可以了，
波特酒、波爾多紅酒，
品種如Merlot、Cabernet Sauvignon
或義大利Chianti都很適合，
冬天聚會，年節慶祝，元宵節等等時刻，
“熱紅酒湯圓” 、“熱紅酒桂圓” 都是非常棒的，
2016猴年春節元宵最時髦湯圓新吃法！
【產品資訊】
[Macro熱紅酒香料]
http://www.foody.com.tw/product/20/47
[聖拉維卡酒莊維拉之城紅葡萄酒]
http://www.szity.com.tw/content/products/productsDetail.php?ab_sn=135&nowpage=1
[Macro紅蔗糖與白蔗糖]
http://www.foody.com.tw/product/20/47
【Macro熱紅酒香料 哪裡購買】
Jasons、City Super、微風超市、Sogo超市、新光三越超市、Hola超市
【Macro紅蔗糖與白蔗糖 哪裡購買】
Jasons、City Super、微風超市、Sogo超市、新光三越超市
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