【花蓮農業旅遊】花蓮縣特色農業旅遊 美食 生態 DIY 親子遊~江玉寶有機農場‧如豐琢玉工坊‧馬太鞍欣綠農園‧蜜香紅茶生態故事館‧東豐拾穗農場‧馬里旺休閒農場

您吃過總統就職國宴上的有機百合嗎?您試過玉石琢磨DIY磨出專屬自己的幸福玉嗎?您玩過馬太鞍濕地的阿美族巴拉告傳統捕魚體驗和以石煮鍋燒出鮮美魚湯嗎?您品過舞鶴天下第一的蜜香紅茶嗎?您釀過具有個人風味的有機小麥啤酒嗎?您拉過沉甸甸的釣魚竿及鹽焗烤魚的原汁原味嗎?這些都在花蓮縣特色農業旅遊!有機農業、濕地生態好吃好玩!!


花蓮縣這美麗的台灣後山地區,

壽豐、馬太鞍、舞鶴、東豐休閒農業區、富里農會等地,

已經從傳統的慣行農法,

轉型為有機無毒的栽種,健康生態的養殖,

所生產的高品質在地食材,

如:番茄、百合、茶葉、小麥、台灣鯛等等,

讓國人吃得更健康更美味;

獨特的濕地區域,保存了阿美族原住民的智慧,

巴拉告傳統捕魚法,讓人類吃魚的同時也能護魚,

更運用生態工法,進行濕地水生生態的復育;

世界聞名的台灣玉,已經禁止開採,

玉石工廠轉型推廣玉石琢磨DIY

讓大家都能了解玉石常識,磨出專屬自己的幸福玉。

花蓮縣在地的各個休閒農業區,

秉持著友善大地的經營理念,

一群熱情傻瓜付出血汗,致力於實踐及推廣有機農業及保育,

花蓮縣特色農業旅遊的深刻智慧與美好成果,

正等著每個人前來體驗、理解、支持、推廣!

 

江玉寶有機農場

花蓮第一批無毒農業示範戶江玉寶,

非常具有前瞻性的眼光,

從原本厭惡務農的農家子弟,

因為孝順父親而讓自己人生大轉彎,

25歲,約民國780年,繼承父親農地,

認真拚經濟,翻轉農業悲情,

江玉寶舉例說明,種在土地的慣行農作收成,可高達100kg

後來遠赴荷蘭,學習水耕技術,

引進荷蘭泥碳土以離地栽培法種植葉菜類蔬果,

用水耕法產量更提升到180 kg

從來就以自己的高產能、高收入自豪,






然而怎麼會一頭栽入有機栽培,成為壽豐栽培有機蔬果的先驅?

民國91年時,答應孩子要抓蝌蚪給他,

卻在農地裡找不到青蛙生態,

才驚覺噴灑農藥等慣行農法對土地的傷害,

於是開始做有機栽種,

雖然有機收成效能陡降到只剩30kg

但價錢比以前貴一倍,

最棒的收益是,生態回來了,蝌蚪回來了,

江玉寶也蟬聯了多屆花蓮縣和壽豐鄉的模範農民,

他以自己工科的背景,研發獨特的溫室搭建法,

一分地能夠蓋5座溫室,成本是100萬,

以網室栽種小黃瓜、彩色甜椒和山苦瓜,

有機種植的溫室小番茄可以現摘現吃,很甜喔!

 



戶外大片農園則是栽種食用百合和木瓜,

他所種植的有機百合,純白色的非常漂亮,

2008年馬英九前總統的國宴,

2015年蔡英文總統就職國宴,

選用的百合就是江玉寶有機農場所生產的!

◎江玉寶有機農場

地址:花蓮縣壽豐鄉豐坪村三段九號

電話:03-8652033

 

如豐琢玉工坊

溫潤深綠的台灣玉遠近馳名,

已經有30幾年歷史如豐琢玉工坊,

歷經挖採台灣玉的輝煌時期,

也因時代變遷風華散盡而幾乎要歇業,

但是老闆及老闆娘堅持下來,

轉型成為玉石DIY工廠,

將這裡打造為台灣玉的知識寶庫。

 

老闆現在在示範用火怎麼燒都不會爛的石綿,

原來石棉和台灣玉是共生在一起的礦脈,

日本人在日治時期開採石綿當成防火材料,

卻有眼不識泰山地將台灣玉石通通丟進河裡,

甚至還拿來當成鋪地基的材料,

來這裡可試試看腳踩在台灣玉的感覺喔!

簡直是步步生輝嘛,太貴氣囉^^


老闆說,做玉石生意要有熱情,更要有賭運,

這塊玉到底是千百萬的身價,還是幾百塊的俗貨,

都得以精湛的技術切割開來,答案才會揭曉,

一刀窮一刀富,端看上天的眷顧,與職人的眼光!

 



大夥兒挽起袖子來體驗磨玉DIY

透過玉石DIY琢磨過程,磨出專屬自己的幸福玉,

Carrie在師傅的指導及大家的幫忙下,

這塊平安無事牌,經過粗磨細磨拋光,

從醜小鴨變成天鵝,散發出它獨特的墨綠光芒!

◎如豐琢玉工坊

地址:花蓮縣壽豐鄉豐山村忠孝街91

電話:03 865 2323

臉書:https://www.facebook.com/如豐琢玉工坊-492742064203734/


 

馬太鞍休閒農業區 欣綠農園

鼎鼎有名的馬太鞍濕地,是Carrie一直很想來欣賞的地方,





來到馬太鞍濕地,先進去展示館,

欣賞到各式各樣的種子都好可愛啊!

而且還可以運用種子們,做成種子飾品鑰匙圈DIY

Carrie做了一隻小金魚,隨身佩帶,年年有餘咩^^

 

馬太鞍濕地生態文化導覽,

馬太鞍休閒農業區是馬太鞍部落阿美族人的傳統生活區塊,

「馬太鞍」地名的由來,

是過去此地長滿樹豆,被阿美族人稱為「vataan」,

vataan」阿美族語就是樹豆的意思,

這棵葉子顏色略黑的植物,正是大名鼎鼎的樹豆!

 




巴拉告傳統捕魚體驗,

巴拉告(Palagaw),阿美族人在濕地上發展出獨特的生態捕魚法,

利用棕櫚葉、中空的大竹子、九芎枝幹、筆筒樹樹幹等天然材料,

製作出一個三層的結構物放入溪水中,

好似幫魚蝦搭建了舒適宅第讓它們棲息繁殖,

經過一段時間想吃魚時,

只要將這個裝置從水裡提起來,

上層有鱗片的游魚、中層攀附在樹枝間的小蝦、

底層鱔魚、土虱或鰻魚等底棲性魚類,

都能輕輕鬆鬆的收穫囉!

阿美族老祖先的智慧,讓巴拉告成為自家的天然電冰箱,

魚穫能夠自己生生不息,也不會一網打盡造成枯竭。

 

馬太鞍幸運頭飾DIY及舞蹈教授,

綁辮子的方式來完成漂亮的頭飾。

 


石煮鍋,

「石煮法」是將滾燙的石頭投入水中,

把食物燙熟的一種阿美族傳統烹調方式,

先將石頭在炭火堆中燒至高溫約五百度左右,

然後將一顆顆滾燙的石頭迅速放入這特製的阿美湯鍋裡

肥美的魚塊、蝦子、野菜等瞬間被燙熟,

以這種烹飪法,保持了食物的原汁原味,

阿美魚湯可是鮮美到爆炸咧!

 

原住民風味晚餐,

阿美族人是搜尋野菜的天才,

花蓮盛產各種時令野菜,都成為阿美的桌上佳餚,

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丈母娘豆腐乳,

馬太鞍休閒農業區 欣綠農園餐廳的鎮店醍醐味

口感細緻綿密,甘甜不死鹹的滋味,

令人一試難忘,Carrie品嘗之後很感動耶!

 


今日的晚餐,滿滿一大桌精彩的阿美原住民風味料理,

涼拌山豬皮加洛神過貓、鹽烤鮮魚、長命百歲、

香水金針、氣味相投、白斬土雞、野菜山豬肉、

養生豬腳、紫米飯,以及火熱的石煮鍋、季節水果,

特殊原民料理,在地當令最新鮮的食材,

保持食物原本風味的煮法,

不重油不重鹹,無人工添加,

來到馬太鞍溼地能品嘗到如此豐美的餐點真令人驚喜!

 


馬太鞍休閒農業區最棒的溼地環境及生態導覽,

趣味的種子飾品DIY,阿美族老祖先的智慧,

還有欣綠農園澎湃健康美味的原住民風味晚餐,

非常適合全家大小、親朋好友相揪來玩耍、品味!

◎馬太鞍休閒農業區 欣綠農園

地址:花蓮縣光復鄉大全村大全街60

電話:(03)870-1861

官網:http://www.shin-liu.com

臉書:http://www.facebook.com/sinlyu

時間:11:00 AM ~ 14:00 PM17:00 PM ~ 20:00 PM

 





 

瑞穗檳城休閒渡假農莊

 

此次入住的瑞穗檳城休閒渡假農莊,

 

環境天然,附近有平地金針花田。

 

民宿地址:花蓮縣瑞穗鄉瑞美村中山路二段111              

 

訂房專線:03-8873801 / +886-3-8873801

 

民宿網址:https://www.facebook.com/pages/瑞穗檳城休閒渡假農莊/225576594149975

 


嘉茗茶園蜜香紅茶生態故事館

花蓮舞鶴一地地理環境非常適合茶樹生長,

北回歸線經過山間的舞鶴,海邊的靜浦,

霧氣足夠,熱帶氣候等優質自然條件,

讓這裡的茶葉、咖啡豆品質都很棒,

其中,嘉茗茶園負責人高肇昫,

當選全國「神農獎」十大傑出農民,

2006年勇奪首屆「天下第1名茶大賽」紅茶組金牌獎,

讓蜜香紅茶揚名國際,成為了世界知名好茶,

因此舞鶴村也被稱為「蜜香紅茶的故鄉」,

高肇昫懷抱著低海拔也有好茶的理想,

採用有機栽種,人工除草,不用除草劑,

自然的管理方式,讓茶園的小綠葉蟬非常活躍,

大葉烏龍品種的茶樹,

經過「高小蟬」小綠葉蟬,蜜香紅茶的得力幫手叮咬之後,

造成茶葉具有特別的甜蜜風味,

蜜香紅茶喝下之後,喉韻回甘,香氣非常迷人!

高肇昫還請環球認証公司來認證茶葉品質,

有機栽種更健康,絕無重金屬成份。


蜜香紅茶生態故事館館內,

將此地的茶文化,以淺顯易懂又有趣味的方式,

透過牆面解說文字及圖片,還有實物的陳列,

讓大家可以邊聽講解,邊觀賞了解茶的二三事。

 

老闆娘粘筱燕更以精湛的泡茶功夫,

讓大家喝到一杯杯絕妙好茶,

無論是紅潤的蜜香紅茶,還是微綠的清茶,

各種茶湯及茶香裡,都能品嘗出茶農的用心,烘培的奧妙,

蜜香紅茶不管是熱泡或冷泡,都有絕佳的風味,

來到花蓮,絕對不可錯過嘉茗茶園世界第一的茶喔!

◎嘉茗茶園蜜香紅茶生態故事館

地址:978花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村一鄰65

電話:03-887-1325, 03-887-0792 行動電話:0932-521594

聯絡人:粘筱燕、高肇昫

 

東豐拾穗農場

蝦咪!來花蓮花東縱谷可以親手釀屬於自己的工藝啤酒?

在台灣種小麥已經是難得一見

更何況是在小麥產地,能夠體驗釀啤酒DIY也太酷了!

 

不過釀酒之前,要先填飽肚子,

這裡提供用客家花布包起來的懷舊的割稻飯包,

打開花布就有現成桌巾可以用,

古早時割稻飯包是農夫最期待的午餐,

富里有名的富麗米,傳統農家的有機菜餚,

因為耕種時會流失大量汗水,

所以菜裡鹽份較多,讓農夫可以補充鹽分,

有機特色風味餐的配菜都很下飯,

口味也有微調過沒像舊時那麼鹹,不錯吃喔!

 






吃飽之後就開始動手體驗有機小麥釀啤酒DIY囉,

所謂的工藝啤酒,就是大家常聽到的精釀啤酒,

整個體驗包含製作和介紹,需約3個小時時間,

首先將東豐拾穗農場自家種植的有機小麥芽,

倒進過濾布裡面,讓小麥芽均勻接觸到水,

開火加熱,透過觀察溫度計,將讓水溫維持65~68度,

這個過程是糖化的步驟,需努力約1小時時間,

接著,將小麥芽濾袋取出扭乾,好燙要小心。

然後,倒入一大杯砂糖,準備加入啤酒花來繼續熬煮,

這過程也需要1小時,

煮時不可以蓋鍋蓋,務必將不良雜質揮發掉,

這次用的啤酒花,名字叫做特拉,是大麻科葎草屬,

放啤酒花的時間點,會決定啤酒不同的口味,

啤酒花在關火前30分鐘先放少許,

當要關火時再將剩下的啤酒花全部放入,

啤酒才會兼具苦味及香味,

關火,取冷卻外鍋,兩尖匙鹽巴及冰塊拌勻後,

放入糖化鍋迅速降溫,

最後將鍋中將各自的一番搾(第一道麥汁)倒入玻璃發酵桶,

加入酵母菌液,

這時要像抱住小寶寶一般地將發酵桶溫柔搖一搖,

讓原汁原料充分混合在一起,

再裝上矽膠管,一端塞入瓶孔裡,另一端接在水裡,

讓酵母在瓶中進行有氧呼吸,排出發酵時產生的二氧化碳,

如此個人的DIY就告一個段落,

將發酵桶繼續留在啤酒廠進行二次發酵,

每個人都拍了個人照,

將會製作成個人酒標貼在啤酒瓶上,

還要再等約1個月,東豐拾穗農場就會將啤酒裝瓶寄給大家!

此次的DIY21鍋,會釀造出有共6瓶啤酒,

13瓶的自釀啤酒,讓Carrie天天都充滿期待,

想像每位酵母寶寶,都十分努力為大家默默工作著,

不久之後就會有超美味的啤酒可以喝囉!


◎東豐拾穗農場

地址:花蓮縣玉里鎮東豐里193縣道106公里處(玉里鎮東豐里棣芬71-3)

電話:03-888-0181

官網:http://www.dongfon.com/about

費用細節如下:

●有機小麥工藝釀造踏入田園試營運價:今年630號以前四人成行即可體驗小麥工藝釀造,1個人$850(含運費),若享用東豐割稻飯包共$950

●有機小麥工藝釀造踏入田園優惠價:今年630號以後四人成行即可體驗小麥工藝釀造,1個人$1350(含運費),若享用東豐割稻飯包共$1450

 

馬里旺休閒農場

富里學田在昔日阿美族原住民稱呼為馬里旺,

原本大部分都是溼地,與光復馬太鞍溼地有關聯性,

但隨農業發展,目前溼地面積已剩不多,

為保有部分濕地,及水草與其水生生態的復育,

馬里旺體驗農場努力朝保育自然生態為方向,

並結合在地的農業產銷及社區發展,

期盼學田社區能發展農村生態的自然風貌。







在馬里旺休閒農場,可以盡情的餵魚、釣魚、烤魚,

釣魚真的是要碰碰運氣,

但美味的烤魚是每個人都能享用到的,



有鹽焗烤魚、紅燒烤魚兩種口味,

還有超好喝的雞湯,

台灣鯛的肉質肥美細緻,沒有土腥味,

是五星級大飯店指名的高級食材,

大夥兒就在吃烤魚,喝雞湯,笑笑鬧鬧中,

為此次兩天一夜的花蓮縣特色農業旅遊畫下完美逗點,

耶!為什麼是逗點,而不是句點?

花蓮縱谷區裡的美食、生態、DIY活動這麼豐富,

Carrie下回一定要帶小恩恩再來這裡親子小旅行嘛^^

◎馬里旺休閒農場

地址:花蓮縣富里鄉學田村學富路1-2

電話:03-8831678 0928-831678

時間:09001600,需電話預約時段,定價200/

◎花蓮縣特色農業旅遊

指導單位:行政院農業委員會

主辦單位:花蓮縣政府農業處/農村景觀科

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