【馬祖東引美食】珍膳美‧山猴的店‧好列豆漿~東引夢幻之魚-條紋石鯛 淡菜 佛手 紅糟燒餅豆漿早餐

東引美食從東引夢幻之魚-條紋石鯛、淡菜、佛手等海鮮大餐,到尋常家常小吃,如紅糟燒餅豆漿早餐,都有其各自的精彩,來到珍膳美、山猴的店、好列豆漿,品嘗各個店家招牌拿手好菜,紅糟料理,超新鮮海產,馬祖風味早餐。美食,總讓人在旅程結束後更加魂牽夢縈!

 

珍膳美

這家人氣名店擅長海鮮及馬祖風味餐,

許多來到東引的朋友都會推薦來這家用餐,


店裡牆上懸掛的店名圖案,

上面滿滿的都是名人的簽名,

餐廳外觀像是一般的樓房,裡面卻藏著滿滿好料!

 

口水雞,

雞肉很鮮嫩,沒有過多的調味。

 

芥末大蝦,

蝦子有鮮甜,份量也多,

其實不必沾芥茉,吃原味最棒。

 

樹子蒸鮮魚,

肉質超鮮美,

加上一些樹子的甘甜味。

 

水筍炒肉片,

筊白筍(美人腿)炒些肉絲,

蠻清爽的。

 

塔菜炒淡菜,

來馬祖必吃海鮮之一,淡菜(Mussel),

可不是淡水八里的孔雀蛤喔,

是野生的,馬祖非常具代表性的海產,

學名貽貝,又名芙蓉貝,

在歐美海鮮料理中能夠吃到,

但馬祖的淡菜滋味又特別鮮甜,

因為馬祖淡菜是吃海草長大的,

顆顆大粒飽滿,滋味相當鮮美。

 

魚蓉豆腐羹,

喝起來有綿綿密密的豆腐香氣,

魚蓉則帶來畫龍點睛的鮮味,

很滑嫩順口的一道湯品。

 

醋溜皮蛋蕃茄,

蕃茄和皮蛋的組合帶來新鮮感,

番茄的微微酸甜,皮蛋的濃郁深沉,

在這一盤裡都吃得到。

 

魚香烘蛋,

雞蛋彷彿油炸過一般地很酥香,

上面淋著蔥花肉燥醬汁,

誘人的氣味襲來,大家可是一口接一口喔。

 

紅糟炒竹蟶,

紅糟入菜也是馬祖菜的特色之一,

來東引必吃的美食之四,紅糟料理,

紅糟是製作馬祖老酒所產生的副產品,

是馬祖非常道地的食材,

純天然健康的食品,蠻滋補養生的,

紅糟肉、紅糟雞、紅糟鰻魚、紅糟魚等美食都值得一試,

此回Carrie倒是第一次品嚐到紅糟竹蟶,味道真的很特別,

Q彈的竹蟶肉,紅通通的一盤,色香味俱佳。



◎珍膳美餐廳

地址:連江縣東引島樂華村93

電話:0836-77289

營業時間 AM 1100~ PM 1330 PM 1700~ PM 2000

 

山猴的店

山猴的店也是一家外觀不大起眼的餐廳,

但是在這裡可是品嘗到馬祖一些很特別的菜色。

 

玉米竹筍丸子湯,

口味很清爽,料蠻多的。

 

毛豆,

下酒的良伴。

 

東湧陳年高粱酒,

東引的高粱酒非常好喝,

來東引必喝不可的啦!

 

辣子小黃瓜雞丁,

有種川菜的Fu,小黃瓜很爽脆。

 

蔥爆洋蔥肉絲,

很家常的一道料理,

洋蔥切得很細,蠻甜的。



 

佛手,

馬祖美食中最值得嚐鮮的佛手,

其他地方可是很少吃到的,

之所以稱為佛手,應該是牠長得很像佛的手吧!

外殼很硬,吃的時候要先像嗑瓜子一樣咬開,

然後再去吸裡面的肉,

肉的份量不多,

但鮮美中帶著海水的鹹味,非常特別。

 

紅燒比目魚,

比目魚兩隻眼睛都在同一側,

扁扁的身軀,魚肉卻是很軟嫩的。

 

清炒高麗菜,

大魚大肉吃多了,來些青菜均衡一下。

 

魚板海菜羹,

馬祖的海菜蠻有一種特別的海味。

 


東引夢幻之魚條紋石鯛,

當搭乘台馬輪抵達東引,

會看到在港口邊豎立起一座大魚的雕像,

就是這一隻!就是這一隻!就是這一隻!

由此可知,這條魚的獨特與尊貴,

是東引的象徵啊!

這種條紋石鯛數量不多又不太好捕捉,

磯釣的朋友如果釣到這種魚會超開心的,

據說這種夢幻之魚,在日本一公斤就要一千塊錢以上,

條紋石鯛肉質相當鮮美,

吃起來比一般的海水魚更加細緻。

 

紅糟鰻魚,

鰻魚肉與紅糟的搭配真的是絕配。

 

蔥爆小卷,

這裡的小卷超新鮮的,

咬在嘴裡很有嚼勁。

 

酥炸魚片,

馬祖的魚就是超新鮮啦!

愛吃魚的Carrie吃得讚不絕口。

◎山猴的店

地址:東引鄉樂華村114

電話: (0836)76077 0910-590619

 

好列豆漿

東引傳統早餐,好列豆漿,

看到這紅通通的紅糟燒餅就好開心喔,

紅糟燒餅夾蛋,吃起來活力滿滿,

豆漿很順口很好喝!

◎好列豆漿

地址:連江縣東引鄉中柳村42

電話: (0836)77111

官網 http://www.yummybreakfast.url.tw/

※感謝 連江縣政府觀光局邀請※

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