〔牡丹後花園〕位於〔牡丹民宿山莊〕的後方，是撫慰旅人腸胃的最佳廚房！這家餐廳裡的一景一物，都是由古長老家族成員一手打造而成，餐廳入口左右兩側，以石頭堆疊而成的柱子，支撐起一根巨大橫木，木頭上纏繞著粗繩，相當粗曠有氣魄！
排灣族頭目，牡丹鄉文化生態解說員，石門長老教會長老古英勇，經營〔牡丹民宿山莊〕，創立〔瑪莎露樂團〕，這位傳奇人物，將山莊後院銜接到石門溪的河床，開闢為〔牡丹後花園〕，將原本的荒地美化綠化，加上各種原住民雕飾，餐廳連結到後面的河床，成為石門溪生態步道，在溪邊可以泡腳、摸蝦。這裡的懸崖叫作「望夫崖」，是後花園遠眺的最佳地點，可以欣賞牡丹水庫及石門溪河床。這裡的夜晚另有一番風味，坐在沁涼石塊上，聆聽著石門溪奔流的水聲和蟲鳴，數一數滿天閃爍的星光。每當清風徐來，流水潺潺之時，的確能夠感受到自家後花園的迷人風情。
進入〔牡丹後花園〕後，首先映入眼簾是石塊堆砌而成的「部落教室」～文化之火爐，這時候牡丹199人文走廊總監兼導遊沈仲文先生，已經生起營火，原來這也是排灣族迎賓的方式喔，要讓煙霧在室內瀰漫一下，才顯示出主人的好客熱情。
然後是擺放自助餐的餐檯，真的是太酷了吧！居然是一整艘達悟族漁船耶！船面舖上鋼板後，就成為非常吸睛的餐廳主體物啦！
再次欣賞一整艘達悟族漁船餐檯，從各種角度，可以看到漁船上的不同圖騰。在漁船餐檯的斜對面是座小舞台，來這裡用餐，有機會聽到古長老帶領的〔瑪莎露樂團〕如天籟般的歌聲。
達悟族漁船餐檯旁，還採用許多原住民大石雕裝飾，據說來自於印尼巴里島，還有就地取材的一串肥大真山蕉，好可愛好豐盛的感覺，準備晚餐的大廚，正在山蕉旁賣力地做上菜前最後的準備。
餐廳主要的地方，叫作「發呆亭」，很俗卻很貼切的名稱，因為坐在主人家親手打造特殊造型桌椅，還有直接拆下汽車座椅做成的座位，可以盡享原住民美食，沏壺當地特有的刺蔥茶、野薑花茶，讓你忘卻世俗煩惱。晚餐茶是刺蔥風味冰茶，刺蔥是產於高地的草本植物，有著強烈的香氣，原住民在山上會將刺蔥生吃，咀嚼後會生津解渴，清涼有勁。在這裡等著開飯之時，在煙霧瀰漫之中，喝一口冰茶，想像一下英勇獵人凱旋而歸，三五人圍在火爐旁分享當天打獵心得，品嘗著刺蔥和戰利品，這一餐飯一定是吃得豪爽豐盛呢！
主食是〔祈納福〕（譯音），這是用幾片肥厚的假酸漿葉，包裹小米、五花肉、芋頭粉等餡料，外面再用五結芒（芒草）的葉子包好，再綁起來蒸煮，是原住民同胞在婚宴喜慶、招待外賓時吃的小米粽，假酸漿葉含有植物鹼可以幫助消化，吃之前先把五結芒拆掉，然後小米連著假酸漿葉一起吃掉喔！！
〔蔬果天婦羅拼盤〕，用各種新鮮的蔬菜裹粉炸過，沾點胡椒鹽就是道佳餚，蔬菜天婦羅裡的洋蔥、茄子十分清甜可口。
〔烤地瓜〕，搭配鹹魚干與路蕎，路蕎外形類似剝皮的蒜頭，淡綠色的看來很討喜，吃起來脆脆的。使用自家種的有機地瓜，無農藥無化肥，雖然小小的，吃起來卻很香甜耐嚼。
〔櫻花蝦豆豆拌飯〕，以蒸籠盛裝，用屏東名產之一櫻花蝦來拌飯，讓整籠飯香噴噴的，滿滿蝦的鮮味，讓人一碗接一碗。
〔薑花蔬菜捲〕，現在屏東牡丹正值野薑花季，因此以野薑花入菜蠻有地方特色的，蔬菜捲原本就很爽口，加了野薑花後，更增添淡淡花香滋味，讓蔬菜捲更鮮脆開胃。
〔椒鹽溪蝦〕，這裡的溪蝦真的很肥很好吃，炸得酥酥脆脆的，香酥的蝦殼，彈牙的蝦肉，是超讚下酒菜。
〔涼拌山蘇〕，這裡的山蘇是種植在平地的喔，而且山蘇田裡一定要種植大樹，讓大樹樹蔭籠罩山蘇，山蘇才能蓬勃生長，這裡的山蘇很嫩很好吃，口味不苦又淡淡回甘。
〔蜜汁金瓜肋排〕，金瓜是用當地三姑媽自家種的，瓜肉軟鬆甜蜜，肋排肉質滑嫩入味，鹹鹹甜甜的口味，非常下飯。
〔味增烤肉〕，山豬肉加味增香烤，不油不膩，QQ有嚼勁。
〔蕃茄什錦水果盅〕將蕃茄雕花挖空，放入各式鮮甜水果，作工相當精緻，是夏日很讚的一道點心。
〔芋香樹豆土雞湯〕，用樹豆加上枸杞、芹菜，以及放山土雞熬燉，湯頭味道相當特別。
〔紅藜地瓜樹薯甜湯〕，樹薯口感超級Q的。
〔小米酒〕和〔台灣啤酒〕，先來說說這〔台灣啤酒〕，是同行好友Vincent和我在晚飯前，徒步到附近的農會超市，扛了一手啤酒回來暢飲。〔小米酒〕是老闆娘花了很長時間的佳釀，口味超級甜蜜，後勁也很強喔！
要感謝「新保將文化工作室」的成員，高妙廚藝幻化出今晚這一船豐盛美味的傳統排灣族風味大餐，下回我一定要再回來，再次來到這個很有特色的秘密基地，舉辦一場排灣族烤肉音樂盛宴吧！
◎牡丹民宿山莊&牡丹後花園
地址：屏東縣牡丹鄉石門村石門路1-8號
電話：古英勇長老08-8831076 0935-845213沈仲文08-8831600
網址 http://www.tw199.com/mugarden/blog/home
