桃園縣大溪鎮最偏遠的村里—新峰社區，
藉由農村再生計劃，搖身一變成為更優質的綠竹筍生產地，
這裡的綠竹筍，吃起來纖維細嫩，口感很好，
香甜得像水果，爽脆多汁，
7、8月為盛產期，夏正當令的健康食材，值得大家前來品嘗，
到新峰同場加映，
豆麥埤塘生態公園，
棲息了上千隻白鷺鷥，環湖步道景色優美，
老少咸宜，還可以觀察水鳥生態喔^^
好山好水在新峰
新峰竹筍甜蜜蜜
農村再生造社區
社區發展蔭子孫
新峰里是桃園縣大溪鎮最偏遠的村里，
位於大溪鎮東方與復興鄉交界，
看看主要道路的路標，會發現很有趣的現象，
這一頭是大溪鎮新峰里，而另一頭則是復興鄉三民村。
新峰里面積共9.368公頃，涵蓋整個部落與村莊，但人口只有1000多人，
「新峰社區」是個年輕人外移，人口稀少、老化的典型農村社區，
雖然如此，新峰人卻非常努力學習，
藉由農村再生計劃，新峰搖身一變成為更優質的綠竹筍生產地，
原本這裡世代就是以種植竹筍為生，
大溪綠竹筍主要產地，集中在：新峰里、復興里、美華里、福安里。
大溪新峰綠竹筍為什麼好吃？
原來新峰的風土很適合綠竹筍的生長，
土壤成分是砂岩和火山岩地質，
加上氣候溫和，有豐沛的雨水露水，以及無污染的溪水灌溉，
因此在新峰這裡，常常能欣賞到「雨後春筍」的豐收景觀^^
新峰社區綠竹筍生產季節，每年 5月至10月是採收期，7、8月為盛產期，
在端午節前生產的綠竹筍稱為「正筍」，
農曆7月後生產的綠竹筍俗稱「秋仔筍」，又稱「角筍」，
這裡的綠竹筍，吃起來纖維細嫩，口感很好，
香甜得像水果，據說可達4度、5度的甜度，爽脆多汁，
其實大溪新峰社區的綠竹筍甜度和脆度都蠻不錯的，
和新北市八里區及三峽區的綠竹筍比較起來，
Carrie感覺品質上絕對不會輸的，
就是要在市場行銷方面加加油，提升一些大溪綠竹筍知名度，
還可以研發多樣的綠竹筍創意料理，
讓更多人能有機會品嘗桃園大溪新峰社區綠竹筍喔^^
抵達新峰社區後，
首先映入眼簾的是此地信仰中心之一：東興宮寺廟。
接著參觀新峰社區活動中心，
新峰人很用心地布置這方天地，運用當地特產竹子，
做成一道竹子屏風，屏風上掛了許多社區活動照片，
還有巨大竹子做的竹椅，
告訴大家新峰社區除了有好吃的綠竹筍，
還保有北管、大鼓陣、舞師團、竹管炮製作、傳統民俗技藝等等社團，
文化傳統很豐富呢！
竹子做的新峰里地圖，
新峰社區的土地公廟，守護世世代代的新峰子孫，
還保留古水井，據說裡面還有水，可以使用。
然後就拿好採筍工具，揹著裝竹筍的竹籃，
戴好工作手套，準備下田挖竹筍囉！
往竹筍田的途中，經過新峰的另一個信仰中心：天主教堂。
竹筍田到了，先請竹筍達人示範採竹筍方法，
然後是開心的親子挖竹筍時間XD
小鈞鈞發問，什麼是竹筍呢？
竹類屬禾木科，是多年生常綠植物，桿中有節，高可達6至20公尺，
根是鞭根，植物學上稱根莖，
地下莖的嫩芽抽出地面日漸成長便成竹，幼嫩時就稱為筍，
綠竹筍的筍尖只要一出土，生長點照到日光，馬上綠化變苦，
所以挖竹筍一定是挖還長在土裡的，味道較好不苦澀，
現在小鈞鈞已經知道，竹筍是長在土裡的^^
好的綠竹筍怎麼選？
挑選綠竹筍有「白、彎、矮、肥」4大要點，
筍尖顏色要白，不能青綠，筍底切面呈鮮白色；
筍身彎，外型呈牛角狀；
筍形矮，若是大而直挺的多半長過頭了，中央會空心；
竹筍底部要飽滿肥厚，矮胖肥大。
新鮮的綠竹筍色澤鮮明，筍殼光滑帶金黃色，
切口不可有霉斑，留意纖維有無老化，
只要仔細地觀察外觀，就能選購到美味綠竹筍了。
小鈞鈞在筍農的幫助之下，挖到好多綠竹筍，笑得合不攏嘴^^
其實挖竹筍需要好大的力氣，竹筍刀才能準確切開筍底，
所以Carrie和小鈞鈞只是裝裝樣子，使盡吃奶力氣也切不下去啊XD
綠竹筍真的太吸引人了，
看看這位怪哥哥，當著小鈞鈞的面，直接生啃綠竹筍，
看得小鈞鈞目瞪口呆，
但生吃綠竹筍的心得，是竹筍好脆好甜！！
挖好竹筍之後，接著到「豆麥埤塘生態公園」散散步，
前往埤塘的路上，
遙望日治時期所建規模最大的茶葉製茶廠—大溪老茶廠，
最近由台灣農林重新整理，現正等待轉型成地方產物博物館，
期盼下回再到大溪來參觀欣賞。
「豆麥埤塘生態公園」到囉，
桃園各地有超過1400個埤塘，原本是為了灌溉蓄水之用，
成為桃園在地特殊的文化景觀之一，
其中這個「豆麥埤塘生態公園」，也稱為「阿義魚池」，
旁邊有一大幢建築物，是當地餐廳「豆麥美食坊」。
「豆麥埤塘生態公園」還保存著蠻天然的生態環境，
其中最特別的景觀，是水岸邊棲息著上千隻的白鷺鷥，
如果在傍晚時分到來，相信會看到壯觀的鷺鷥飛翔景象。
沿著環湖步道慢慢地走，山色湖景讓人感到特別舒適，
還有許多樹蔭，夏天來這裡乘涼很不錯，
水面上還不時出現幾隻野鴨和白鵝，
景象真是一派悠閒，
特別是小朋友們，看到水岸都想下去玩水了，
不過要提醒爸爸媽媽特別注意，埤塘並沒有人工圍籬，
所以要注意小寶貝不要落水溺水，注意安全喔。
賞完美景之後，接下來就要大啖鮮甜爽脆夏正當令的綠竹筍啦XD
上等的新鮮綠竹筍以涼拌為多，其次是料理成筍湯或炒竹筍，
在炎炎夏天是最開胃的，
這次品嘗了淋上蠔油的涼拌綠竹筍、
加了沙拉醬的涼拌綠竹筍、
綠竹筍土雞湯，超鮮甜好喝，土雞也是新峰人自家養的。
綠竹筍的用途真的很多，除了這次吃的涼拌綠竹筍、綠竹筍雞湯，
Carrie還想到綠竹筍可用來清炒、清湯、煎蛋、焗烤、搭配海鮮、日式綠竹筍手捲等等，每一道都非常可口，想到口水都流下來了。
新峰社區還設有「大溪綠竹筍加工站」，
將新鮮綠竹筍剝殼、洗淨、真空包裝、蒸氣殺菌後再運送到各地，
竹筍相關製品這次沒吃到，希望下回有機會品嘗。
新峰人吃竹筍還搭配特釀酒
—虎頭蜂酒、虎頭蜂蜂蛹酒。
來桃園大溪新峰社區玩耍，除了美味綠竹筍，
整個大溪地區還有韭菜、李子、蓮霧、火龍果、蘭花等農產品，
都可以把握產季好好品嘗，
還可順遊白石山、鳥嘴尖、五寮尖縱走登山步道，親近大自然，
或者跑遠一點到大溪老街，
街上有許多令人流口水的豆乾、小吃，
大溪古早時候河運興盛，商機繁榮，成為木材的集散地，
所以這裡的木器工藝產業歷來有名，是選購傳統傢俱、神桌的好地方耶。
◎超好吃的桃園縣大溪鎮新峰社區綠竹筍哪裡買？
桃園縣大溪鎮新峰社區發展協會
簡素惠總幹事 0937- 968731
◎桃園縣大溪鎮新峰社區怎麼去？
社區位於大溪鎮東方，與復興鄉交接，相關連外道路有
1：台七線：由大溪經慈湖百吉到新峰里。
2：北橫公路，可經由復興鄉通往宜蘭縣。
3：台七乙線：可通往台北縣三峽鎮。
◎大溪．豆麥埤塘生態公園
地址：桃園縣大溪鎮復興路二段650號（豆麥美食坊餐廳旁）
交通：
1.新北市三峽區往滿月圓方向，抵達三民後往右轉，會看到豆麥美食坊的招牌，大約2分鐘即可到達。
2.北二高，下大溪交流道，經大溪慈湖往復興方向，進入三民即可看到。
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