爆牙蘇黑醬麵【桃園龜山美食】~祖傳乾麵飄香60年‧餛飩湯魯肉飯古早味‧桃園銅板價特色小吃‧黑醬麵有宅配

爆牙蘇黑醬麵(爆是火部的爆)位於桃園龜山區,拌麵的黑醬大有來頭,是見證過世紀轉換的祖傳醬料,源起於福州,傳承至馬祖,經過歲月洗練,如今再現當年美味!60年前祖傳老味道,非常神秘特殊,想不到有這種口味的乾麵,令人味蕾驚艷!還有餛飩湯、魯肉飯,都是讓人吃飽又吃巧的古早味!桃園銅板價特色小吃,撫慰往來客人的胃!暖心的平價料理,早上和中午尖峰時段,排隊人潮眾多,請大家耐心等候!爆牙蘇黑醬麵還有宅配販售,距離再遠都可以品嚐傳承三代的好麵道!記得到粉絲團下單訂購!

 



牙蘇黑醬麵店面位於桃園龜山區大湖412號附1

從台北開車,先上國道一號,南下到林口的第二個交流道,

注意喔,不是往長庚醫院的交流道,而是再下一個交流道,

下交流道之後,

左轉過天橋,往龜山方向,

500公尺後,會看到忠義路和大湖路交叉口的便利商店7-11

看到7-11就可以靠右停車,

這裡是忠義路二段和三段的交接處,

對面是台塑石油加油站,

爆牙蘇黑醬麵店面就在7-11旁邊,面對忠義路上。

 

牙蘇黑醬麵樸實傳統的麵攤,

Carrie感覺彷彿回到小時候老家巷口的麵攤一樣,

記得在那個辛苦升學的年代,

無論讀書讀到多晚回到家,

這家麵攤總是亮著昏黃燈光,

以單純而溫暖的一碗麵,撫慰莘莘學子疲憊的身心。

 



牙蘇黑醬麵賣的品項名稱和價格,

清清楚楚地呈現出來,

一看,都只要銅板價,平價美食啊!

在現在原物料什麼都漲價的情況之下,

老闆真是佛心來著!

 

雖然是小店,

但用餐空間乾乾淨淨,

還有冷氣和電風扇可以吹。

 

對了,Carrie要特別提醒大家,

牙蘇黑醬麵的營業時間,

只有賣週一到週五 6:30 – 14:00

星期六、日休店,

要吃得把握時間喔!

815104.jpg - 爆牙蘇黑醬麵【桃園龜山美食】~祖傳乾麵飄香60年‧餛飩湯魯肉飯古早味‧桃園銅板價特色小吃‧黑醬麵有宅

牙蘇黑醬麵的菜單。

 

噹噹噹!這就是傳說中神祕的黑醬!!!

黑醬麵是從福州那邊,先傳承給老闆的舅公,

舅公再傳給舅舅,舅舅再教給老闆媽媽。

之前都是媽媽在煮出一碗碗的好滋味,

因為生意太好,導致媽媽累倒生病,因此暫時歇業。

原本以為這碗黑醬麵即將失傳,

後來老闆繼承,堅持原味,

2017農曆新年過完年後,再度開賣,

傳承三代,見證過世紀轉換的祖傳醬料,

怎麼可以不來品嚐了解一下?

 






牙蘇黑醬麵老闆認真煮麵的神情!

這裡的美食都是現點現做,

雖然只是一碗乾麵,

但從頭到尾,每個步驟都不含糊!

 


馬祖黑醬麵(小碗) NTD.30

馬祖黑醬麵的黑醬會先放在碗底,

上面是陽春麵麵條,

還灑上滿滿蔥花,

吃之前要仔細好好地攪拌一下。

 

將黑醬麵一筷子夾起來,

熱氣伴隨的黑醬的味道,聞起來超香的!

 

以豆瓣醬、豬肉熬煮的黑醬,

介於炸醬與麻醬口味之間,

炸醬偏鹹,麻醬偏甜,黑醬則甜鹹適中! 

黑醬麵的麵條,

煮得軟硬適中,相當好吃。

 

馬祖黑醬麵(小碗) NTD.30 + 蛋包NTD.10

黑醬麵的蛋包是以水煮好,

蛋黃的部分不會太生也不會太老,

微微熟度恰到好處。

 


麵條和黑醬拌勻之後,

加上蛋包還真是畫龍點睛,

吃起來更營養,口感更是豐富有變化!

 

餛飩湯(小碗) NTD.30

這碗餛飩湯CP值超高的啦!

裡面總共有10顆餛飩,卻只要30元,

每一顆都是外皮滑嫩,內餡飽滿,

大小正好一口可以吃一個,

一口接一口的美味餛飩,愈吃愈涮嘴!

餛飩湯和黑醬麵真是絕配,

兩個一定要同時點,搭配著吃最過癮!

 


魯肉飯NTD.30

魯肉飯上的魯肉也是店家特製秘方去滷出來的,

雖然有肥肉豬皮的部位,但卻肥而不膩,

油亮亮的讓人看了食指大動,

另外搭配醃小黃瓜也很青脆好吃!

 

特製辣椒醬

牙蘇黑醬麵還有老闆自己做的特製辣椒醬,

又香又辣,喜歡吃辣的朋友可別錯過。

 


牙蘇黑醬麵,祖傳秘方黑醬,60年前的味道,

神秘,特殊,想不到有這種口味的乾麵,

Carrie一吃就愛上,

同行的好朋友還打包了好幾碗帶回去與家人分享。

早上和中午尖峰時段,排隊人潮眾多,

餐點都是現點現做,請大家耐心等候!

如果可以,盡量避開用餐尖峰時間來享用,

店面較小比較沒地方坐,

如果願意坐在戶外區也是另一種愜意。

 

牙蘇黑醬麵,還有賣宅配喔!可到粉絲團下單訂購!

遠路的客人比較難得可以吃到這款道地的馬祖麵,

但是透過宅配來購買,

無論多遠都可以品嚐到黑醬麵的神秘魅力!

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◎爆牙蘇黑醬麵

地址:桃園龜山區大湖412號附1

電話:0930-417-607

營業時間:週一到週五 6:30 – 14:00,星期六、日休店

粉絲團:https://www.facebook.com/charcoalljim/

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