喜愛麻辣小品與涼麵的Carrie，最近聞香來到「香麻子 Sean’s」，品嚐到相當特色美味的「皮蛋醬帥涼麵」、「招牌川椒老虎麵」，這家鄰近行天宮的餐館，由執著於創業夢想的老闆 Sean經營，他酷愛尋找各地的涼麵滋味，因欣賞電影角色張麻子而取名開店，於 2010 年熱血創業。承襲外省師傅手藝，推出招牌皮蛋醬帥涼麵，吃過的人都說「帥」！帥在用心、帥在不妥協，從煮麵、拌料到調醬，全由他親手完成，每天捲起袖子，專注於日復一日的堅持與進步！
香麻子｜店家故事
行天宮巷弄裡，藏著一位對創業懷抱執著夢想的年輕老闆Sean，
因熱愛涼麵，他用時間與手藝熬煮出屬於自己的味道，
招牌「皮蛋醬帥涼麵」，將芝麻的香氣與皮蛋的濃郁完美融合，
再搭配每日現煮的Q彈麵條，創造出讓人一吃難忘的層次口感。
另一人氣料理麻辣鴨血臭豆腐，則以天然香料與中藥材細火慢燉，
香氣溫潤、辣而不燥，是許多老饕心中的暖胃首選。
Sean 堅持每天親手備料、煮麵、炒麻辣醬，
不追求速成，只追求那碗「吃得出用心」的滋味，
不同於一般重油重鹹的口味，
香麻子的料理清香中帶勁、麻中有韻，
像老闆一樣——真誠、熱血、毫不妥協！
涼麵固然迷人，但再添一味麻辣小品，曾經特別拜師學藝，
捨棄厚重油鹽，不用重油重鹹來衝擊味蕾，
而是以天然香料與中藥材細火慢熬，打造清爽卻不失層次的湯頭，
鴨血、臭豆腐，一紅一白，互相較勁在碗中交鋒，
紅白雙味交錯，每一口都恰到好處、深得人心。
「香麻子 Sean’s」堅持採用新鮮食材，現點現做，
主打皮蛋涼麵、麻辣鴨血與臭豆腐等道地小品料理，
特別以皮蛋涼麵作為特色招牌，在眾多涼麵中展現獨特風味，
同時供應麻辣鴨血、臭豆腐等經典台式辣味小吃，
無論是想吃重口味涼麵，還是來點開胃辣食，都能滿足味蕾，
價格平實，份量恰好，是上班族中午快速用餐的理想選擇！
這家街邊小吃店以平實價格和用心手藝擄獲附近上班族的喜愛，
主要服務周邊居民與通勤客群。
未來店家計畫推出自製辣椒醬、麻辣醬與麻辣鴨血鍋底等延伸品項，
讓招牌風味不只留在店裡，也能帶回家品嚐，
持續深化品牌獨特的麻香魅力。
香麻子｜改造內容
「香麻子 Sean’s」2025年參加「台北造起來」店家再造計畫，
可以欣賞到嶄新的招牌，
中文店名，「香麻子」
將原名稱「川麻子」的川字改為「香」，
「香」與店主英文名 Sean 近似，
凸顯出臭豆腐湯頭香而不嗆、清而有味的特點，
且「香」與「臭豆腐」之間，形成了強烈又迷人的味覺反差，
更突顯出那份衝突卻和諧的風味張力。
英文店名，「Sean’s」，
Sean’s即 Sean 的店，且發音近中文名稱「香麻子」。
最吸引人目光的，是正式啟用新的LOGO，
趣味呈現電影《讓子彈飛》中的男主角張麻子，
帶著墨鏡，吃著涼麵，欲罷不能的造型，
強調出此店麻辣小品與涼麵美味讓智勇雙全的張麻子也難以抵擋！
店面左側牆面上一張長方形海報非常吸睛，
「鴨血豆腐篡味，讓皮蛋飛！」的品牌Slogan搭配可愛插畫，
點出「香麻子」店名，源自店主喜愛的電影《讓子彈飛》中的男主角張麻子，
張麻子最經典名言：「讓子彈飛一會兒」，帶有等待時機、以靜制動的智慧，
而「鴨血豆腐篡味，讓皮蛋飛！」則是趣味轉化電影劇情，
不但涵蓋兩大招牌商品特色，與店名相互呼應，
更展現店家美味在每一位老饕舌尖上翻滾飛翔，讓人欲罷不能！
「香麻子」店面正面上方，有餐點品項招牌。
「香麻子」點餐方式為掃碼QRCode點餐，相當環保。
右手邊是開方式廚房，讓人了解烹調過程，吃得更安心。
左手邊牆面是凸顯「麻辣小品與涼麵之家」品牌定位的大型海報，
可以閱讀到俏皮的店家故事，
讓人感受到在香麻子，辣是一種溫柔的堅持，
川味入喉三分麻，一口涼麵一夏天，
鴨血滾燙心不慌，涼麵入口涼如霜。
進入用餐空間，
經過改造之後，整間店裝潢煥然一新，
白色系列加上木質桌椅的全新裝潢，
環境明亮寬敞乾淨，讓人來這裡用餐心情整個大好！
左邊牆面上懸掛著招牌餐點的漫畫海報。
右邊牆面上懸掛著製作麻辣醬的香料介紹實物標本框。
香麻子｜推薦菜色
皮蛋醬帥涼麵
「香麻子 Sean’s」的招牌涼麵推薦「皮蛋醬帥涼麵」，
餐點取名也是經過改造提升喔，
皮蛋醬涼麵加個帥字，用來形容料理，與醬字連起來也和「將帥」諧音，呼應《讓子彈飛》電影的時代感。
老闆用心研發出些微芝麻和皮蛋完美融合的醬料，
運用芝麻的香氣來帶動皮蛋滋味，讓皮蛋味道更凸顯，
連原本不喜歡皮蛋的朋友都變得可以接受，調味相當創新！
另外加點一顆皮蛋，放在涼麵上更顯美味和特色！
「皮蛋醬帥涼麵」還搭配爽脆的黃瓜絲，
經過拌勻之後，特調皮蛋醬能夠充分包裹麵條，
吃得到碎皮蛋的特殊口感，麵條的滑順彈性，食材簡單卻層次豐富！
初入口時，芝麻的香氣率先撲鼻而來，醇厚又細緻，
隨後皮蛋特有的風味緩緩浮現，兩者完美交融，沒有任何腥味或厚重感，
醬汁濃而不膩，均勻包裹在Q彈麵條上，
每一口都香氣飽滿、層次分明，
原以為皮蛋會搶味，卻意外地溫潤順口，
連平常不愛皮蛋的人也能一口接一口，
這碗「皮蛋醬帥涼麵」吃得出老闆對味道平衡的用心與創意，
是讓人驚喜的一碗濃郁系涼麵！
喜歡涼麵，是喜歡那份剛剛好的冷與熱，
麵的彈性像生活的節奏，醬的香氣像人情的溫度，
每一次拌勻，都像重新整理思緒——簡單、誠實、剛好！
招牌川椒老虎麵
第一次品嚐「香麻子 Sean’s」的 招牌川椒老虎麵，
真的是一口就懂為什麼會成為店裡的人氣王，
老闆 Sean堅持以天然香料與中藥材入味，自己炒料和製作麻辣醬，
與一般重油、重鹹的市售版本相比，講究風味的耐吃度與湯頭的清香層次，
果然這碗的麻辣湯頭香氣十足，辣度溫和卻夠味！
辛拉麵麵條吸飽麻辣湯汁，Q彈帶嚼勁，
入口先是花椒的香，再帶出微微麻意，
辣度可以依照喜好調整，不會死鹹也不會辣得冒火，反而越吃越順口。
豬肉片滑嫩不柴，吸了湯頭後增添層次。
麻辣鴨血，
入口飽滿細緻，滑嫩軟綿，
吸滿湯汁後每一口都濃郁過癮，香麻交織，非常開胃。
臭豆腐則完全浸透湯汁，吸滿辣湯，
咬下去香辣爆汁，帶點微微的椒香刺激感，超級過癮。
貢丸一咬下去先是紮實彈牙，
緊接著麻與辣的香氣在嘴裡慢慢散開，
內裡層仍保有肉丸的多汁鮮甜，咬破的瞬間湯汁溢出。
整碗老虎麵濃郁卻不厚重，吃起來暖胃又帶勁，
絕對是冷天裡最療癒的麻辣美食之一！
整碗吃完只想說：這碗老虎麵，真的會讓人想再回來挑戰不同辣度！
味噌三合一湯
湯頭濃郁卻不死鹹，味噌的香氣和食材鮮甜融合，
三合一配料豐富，每一口都暖心又舒適，是完美的收尾湯品，
為整餐畫下美味句點。
香麻子｜品嚐心得
「皮蛋醬帥涼麵」口感爽滑，皮蛋獨特的鹹香與醬汁完美融合，
微微香麻的味道讓整碗涼麵層次豐富，
不論炎熱天氣還是夏日午後，都是令人涮嘴的療癒小品。
「招牌川椒老虎麵」香麻過癮，吃起來又刺激又滿足，
香氣直衝味蕾，令人一口接一口停不下來。
Carrie喜愛「香麻子 Sean’s」的涼麵，
不只是因為它清爽好吃，更是一種態度——簡單卻講究，每個細節都藏著功夫，
醬要濃、麵要彈、溫度要剛好，一點不對整碗就走味，
就像創業一樣，看似平凡，卻要靠執著撐出好味道！
香麻子｜店家資訊
店家名稱：香麻子（原 川麻子）
地址：臺北市中山區松江路313巷22-1號
電話號碼：0960711020
營業時間：10:30–14:00 / 17:30–19:30 (依google我的商家為準)
地圖：https://maps.app.goo.gl/dfJmxNatjebVuFk77
粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064214043609
香麻子｜交通方式
「香麻子 Sean’s」位於臺北市中山區松江路313巷22-1號，
搭乘捷運，中和新蘆線 或 松山新店線到 松江南京站，從出口出站後步行約7分鐘即可抵達。
搭乘公車，可搭乘63、202、205、222、226、257等在 民權松江路口、行天宮站牌下車。
開車或騎車，由於地段在中山區巷弄裡，建議提前規劃停車位。
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