連外國旅人來台北都必逛的大稻埕，穿梭迪化街老建築，現在新增一處網紅打卡熱點：「葉晋發 飲舊館 Enjoy Yeh’s」，這座3層樓老屋已於 2016 年登錄為「歷史建築」，這裡提供沉浸式體驗展覽，內容包括：台灣稻米及土礱間歷史、建築修復及特色、碾米流程及精米加工、葉氏家族歷史及故事人物、台北產業輕音樂團及社交文化，來這裡還可以聆聽史坦威古董鋼琴自動演奏，體驗傳統服飾變裝，品嚐特調飲料茶點的下午茶，精米DIY等，展覽和活動內容非常精彩，米香與琴音交織出懷舊浪漫，老少咸宜，值得推薦！
葉晋發 飲舊館 Enjoy Yeh’s｜店家故事
Carrie於2025年11月8日（六）這天，
和好朋友前往五代傳承的「葉晋發 飲舊館 Enjoy Yeh’s」，
日治時期的大橋頭為米食重鎮，林立 40 多家土壟間(碾米廠)，
1923年，台北大橋頭一帶土壟間傳來陣陣碾米聲，
為了擴大碾米事業，葉家第一代太祖葉寬帶著全家遷居迪化街，
購置迪化街一棟街屋設立「晉發商號」，
作為米行、碾米廠、倉庫與住家，擴大經營碾米生意。
「晋發」商行之後由第二代的葉英接手經營，
葉英擅長經商，成功將米業拓展至日本市場，
一直傳承至第三代葉阿仁，
為當時米業外銷日本的重要商號，也是台北最大的碾米廠之一，
對台灣碾米業走向國際及台灣米穀產業發展功不可沒。
同時，為經營碾米生意，需與日本政府及台灣米商來往，
當時流行輕音樂社交模式，
於是，第三代葉阿仁善於以音樂作為人脈交流的橋樑，
將興趣融入事業發展，創立「台北產業輕音樂團」，
主要以小提琴、手風琴……等樂器為主，巡演全台，琴聲悠揚動人。
1969年，碾米廠正式劃下句點，為台灣米業史留下燦爛的一頁。
歲月流轉，三開二進、三層樓高的葉家老屋曾一度沉寂無聲，
直到2000年，第四代葉宏圖與第五代葉晏廷攜手展開復興。
2025年，「稻埕碾米世家」推出全新空間「葉晋發 飲舊館」，
閩式建築的一樓仍保留昔日土壟間的靜謐氛圍，
二樓擺放著阿嬤的紅眠床，彷彿仍在夢中。
昔日用來宴客的廳堂，如今以香茗與米製點心迎接賓客；
一旁的史坦威古董鋼琴，悠悠自動奏出懷舊旋律。
隨著米香與琴音飄散，人們彷彿穿越時光，回到1923年的稻埕，重溫台灣米業與葉家百年的榮光。
葉晋發 飲舊館 Enjoy Yeh’s｜改造內容和策展特色
2025年，新品牌「葉晋發 飲舊館 Enjoy Yeh’s」成立，
因緣「台北造起來」計畫的輔導再造，
百年碾米行以「稻埕碾米世家的歲月策展」的定位再出發，
一句琅琅上口的slogan「跟著米香與琴音回到1923！」展現五代傳承的深厚底蘊。
「葉晋發 飲舊館 Enjoy Yeh’s」經過店家再造之後，可以欣賞到嶄新招牌，
外牆仍設有書法蒼勁的「葉晋發」三字，見證百年米業榮景，
嶄新招牌在底下，結合米穗的吉祥圖案，寓意家運昌盛，
中文名稱「葉晋發 飲舊館」，
以「飲舊館」為葉晋發重新定義，
在懷舊精神主軸下，結合「茶飲」與「策展」兩大功能，營造舊式情懷。
英文名稱「Enjoy Yeh’s」，
Enjoy 音近 飲舊，
Yeh’s 使用英文所有格「’s」，意謂葉家的，包括葉家的老屋與古物、葉家的生活場景……等，
葉晋發融合了米香、樂音及閩式建築氛圍，
邀請大家一同來享受葉家1923的美好年代與復古情懷，
讓Carrie聯想到，可以在百年老屋博物館中喝玄米下午茶，樂享一段很棒的稻埕懷舊時光！
另外還有個可愛的圓形店招，「葉本Hamoto」，
是葉晋發的產品品牌，販售米主題茶點相關伴手禮。
騎樓及大門入口處，
左邊玻璃門後有展覽資訊，
右側牆面上有一張很可愛的帆布店招，
號稱「大稻埕最大的碾米工廠」的大稻埕葉晋發商號，
三層樓的建築是以前的碾米廠、穀倉與葉家住宅，
展現出百年閩南式街屋風華，
採三開間、二進式格局，是大稻埕典型商住合一的建築型態，
紅磚立面、拱形騎樓、洗石子牆面、灰塑裝飾，
展現1920年代台北商號的繁華風貌。
「葉晋發商號」以米文化為主體，銘刻了大稻埕最光輝燦爛的一章，
葉家第四、五兩代共同認真努力活化老屋空間，
因此以「稻埕碾米世家的歲月策展」呼應家族歷史，
點出米文化，也展現文化策展與老屋活化的品牌精神，
從具象的策展，昇華為葉家的生活歲月展，
帶領大家重返大稻埕的美好年代。
走進1樓，首先欣賞到店內左側牆面，
經過改造之後，更加凸顯「稻埕碾米世家的歲月策展」的經營宗旨，
秀出全新品牌Slogan「跟著米香與琴音回到1923！」，
以紅磚牆面壁紙、老椅子等物件，傳遞品牌的核心價值，
更成為大家來訪時必須在此拍張美照的網美IG打卡點！
1樓前方空間，
為免費參觀區域，前面上凸顯葉氏家族歷史，
在這間百年老宅內可以了解到台灣的稻米過往記憶。
1樓右側則是吧檯區域，名為「葉本茶屋」，
在這裡可以點飲料，坐上吧檯喝杯茶，和老闆聊聊天。
吧檯一側的門聯，上面寫著「一葉知本，稻香溯根」，
「葉本Hamoto」是葉晋發的產品品牌，販售米主題茶點相關伴手禮，
產品品牌命名為「葉本」，是由「葉」字切入，
既是家族姓氏「葉」，也象徵一片稻葉，是大稻埕稻米文化的起點，
如「一葉知秋」，
強調葉家歷史是理解大稻埕產業文化的重要切口，
循著稻香，探訪家族與地方文化的根源。
再往裡走，來到親子雜炊米手作體驗課區域，「歷史互動坊」，
這裡很歡迎親子大手牽小手，一起來參觀和體驗精米DIY，
用雙手碾出米香，體驗日式雜炊精米手作的樂趣。
1樓後方空間，
將一架非常高檔的史坦威古董鋼琴擺放在中央，
居然是能夠自行演奏音樂的鋼琴，
使用打孔紙卷記錄音樂，每個孔代表一個音符，
將紙卷裝置入鋼琴之後，按下按鈕，以電力捲動紙卷時，
不需要人親自彈奏，琴鍵神奇地上下起伏，
宛如有一雙隱形的手在彈奏一樣，
音符如水般流淌，時而輕柔，時而激昂，填滿整個空間，
又像在撫慰每一個角落的歲月痕跡，
聆聽的過程，不只是聽音樂，更像是在與時間對話，
每個旋律都承載著百年葉家的故事與舊時的家族歡笑與宴客氛圍！
1樓後方空間，再往右邊走更進去，來到台灣傳統的碾米廠「土礱間」，
保留磨石子地面與舊機具配置脈絡，
台灣傳統碾米機器有處理去殼的「土礱」，
由重達數百公斤的土製機台組成，內有竹、木製成的機芯，
透過人力或畜力轉動機芯，利用磨擦力將稻穀的硬殼碾開，
碾出的糙米會進一步送入專門篩選稻殼的「風鼓機」，
由人力手搖轉動內部風扇產生風，
將較輕的稻殼吹到後方的出口，而飽滿的糙米則從前方出口落下。
現在這個空間經過修復後，
以「靜音」設計呈現碾米時代的節奏感，重現稻香歲月，
現作為展演空間，延續「由米入藝」的家族精神。
2樓，融合文化陳設展覽、下午茶座位區、「飲舊裝扮所」親子變裝區，
主要展出「台北產業輕音樂團」的相關文物和老照片，
這支樂團原為日治時期位於臺北大稻埕地區從事社交表演的團體，
在日治時代，米商、碾米廠、農產流通業者形成了一個產業社群，
這個樂團常為其內部慶典、慰問軍隊或醫院、婚喪喜慶等場合演出，
性質為米商間的社交活動，展現出當年米商的風雅交際方式，
象徵第三代葉阿仁以音樂連結產業的時代精神。
「飲舊裝扮所」，
歡迎親子、情侶、好友們一起來變裝，
穿上旗袍、小禮服或紳士襯衫，
就像走入老時光的畫面，成為那段歲月裡的一道風景。
3樓，為葉家生活展的區域，
保留阿嬤的紅眠床與舊式宴客廳，重現葉家生活場景，
室內光影設計柔和，透過木窗格與天井灑下自然光，營造懷舊氛圍。
中間部分也有可以享用下午茶和拍照的區域。
「葉晋發 飲舊館 Enjoy Yeh’s」的售票方式：
1樓前棟店面小型策展為免費參觀，也是本次商業處的重點改造區域。
店面進入天井紅龍管制1樓後棟及2、3樓空間為體驗卷入場，票價為全票150元。6歲以下、身心障礙、65歲以上敬老適用100元優惠。
入場後所有體驗項目為QR code掃碼加價購，包含飲料內用、換裝體驗、自動鋼琴體驗。
未來規劃土壟間3D沈浸式劇場或歷史、親子紀錄片售票播放。
葉晋發 飲舊館 Enjoy Yeh’s｜飲品 茶點 下午茶
「葉晋發 飲舊館 Enjoy Yeh’s」推出的下午茶，菜單相當豐富。
店內招牌特調的「黑珍霜米」奶茶，
以炒香的台灣糙米（玄米）搭配仲夏紅茶為基底，加入黑糖調味，
並佐以黑珍珠與北海道牛乳奶霜。
「黑珍霜米」奶茶入口時，
首先能感受到仲夏紅茶的清香與黑糖的柔和甜味交織，帶出溫潤的層次，
炒香糙米散發出淡淡的穀香與烘焙氣息，讓整體風味多了幾分溫暖與厚度，
北海道奶霜滑順濃郁，與Q彈的黑珍珠相互呼應，
喝起來香氣飽滿、口感豐富，甜而不膩，
尾韻帶著淡淡的米香與茶香在口中久久不散！
茶點餅乾為「原味燕麥蕎麥米餅」，
以台灣米穀粉取代傳統麵粉，
結合植物燕麥粉與蛋黃粉，再加上烘焙香氣的蕎麥製成，
無麩質適合對麵粉過敏消費者食用，
米餅吃起來口感酥脆、帶有米香與烘焙穀物的自然香氣，
燕麥與蕎麥的結合增添了淡淡的堅果香，
蛋黃粉則帶來細緻的奶香與豐富層次，
整體味道溫和、清爽，帶有天然穀物的甘甜感。
葉晋發 飲舊館 Enjoy Yeh’s｜體驗心得
2025年以「葉晋發 飲舊館 Enjoy Yeh’s」之名重生，
將米業歷史、音樂、人文與建築記憶融為一體，
成為大稻埕老屋再利用的典範，展現「家族傳承 × 城市文化」的永續價值。
「葉晋發 飲舊館 Enjoy Yeh’s」現在推出很多有意思的體驗活動，
可以搭配安排一個親子半日遊，或是朋友團體專屬的葉晋發半日遊，
首先來到2樓，進行變裝，穿上一襲典雅又摩登的復古衣裳，
接著來到1樓前段，聆聽專業的館藏導覽，
然後來到1樓後段，選一首心儀的鋼琴曲來播放聆聽，
賞樂之後，接著在1樓體驗精米製作DIY，
最後回到2樓，在幽靜的百年老屋空間中，品嚐特製的茶飲和茶點，
在琴音與米香交融中，心也隨之漂移，興起一種既熟悉又溫暖的懷舊感，
彷彿穿越回 1923 年的稻埕，見證碾米廠的轟隆聲，老樂團的鬧熱聲，
將老臺灣的情感與記憶全都喚醒，讓人重新感受到大稻埕時光的厚度與溫度！
葉晋發 飲舊館 Enjoy Yeh’s｜店家資訊
葉晋發飲舊館 (原 葉晋發商號)
地址：台北市大同區迪化街一段296號
營業時間：週一、週二休息、週三至週日13:30–17:00
電話號碼：02 2550 5567
地圖：https://share.google/i3oqFgvrjfBwTf41v
官網：https://www.yeh1923.com/
粉絲團：https://www.facebook.com/yehjinfa1923
Instagram：https://www.instagram.com/yehjinfa/
葉晋發 飲舊館 Enjoy Yeh’s｜交通方式
「葉晋發 飲舊館 Enjoy Yeh’s」位於台北市大同區迪化街一段296號，
此處屬於大稻埕老街段，近永樂市場與霞海城隍廟，
交通方式可以搭乘捷運、公車、開車、YouBike，交通非常方便！
(一) 捷運
1松山新店線（綠線）：北門站（出口3） → 步行約10～12分鐘
沿塔城街→迪化街一段即可抵達。
2 淡水信義線（紅線）：雙連站（出口2） → 步行約15分鐘
沿民生西路往西走，右轉進迪化街即可。
3大橋頭站（出口1）
出口後可搭乘公車或步行約15分鐘抵達迪化街中段。
(二) 公車
可於以下站點下車：
「迪化街口」站：0北、9、206、274、641、669、704
「南京西路口(迪化街)」站：518、811、紅33
「永樂市場」站：52、250、304重慶線
下車後步行約2～5分鐘即可抵達。
(三) 開車
可從 民生西路 → 迪化街一段 進入（假日部分時段為徒步區，建議避開）。
可停放於以下停車場：
永樂市場地下停車場（民樂街34號入口）
塔城街停車場
延平北路立體停車場
(四) YouBike
YouBike站點：永樂市場站（民樂街34號前）、迪化街一段與南京西路口。
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