「行政院農業委員會水土保持局臺北分局」在民國85年設置了「三水水土保持戶外教室」，是一處非常優質的親子生態保育教育園區！在美好的茶香綠樹環抱中，大手牽小手來學習水土保持知識，落實愛地球的行動，獨角仙甲蟲復育區等豐富生態觀察，客家農村文化體驗！「三水水土保持戶外教室」所在地「大北坑社區」，位於桃園市龍潭區最西邊，是個風光純樸的寧靜茶鄉，這裡有江家百年古厝，樹齡120多年的茶王茶樹，好喝的東方美人茶，客家麻糬、客家擂茶DIY，還有最新開幕的「美人世家」餐廳可以品嘗原汁原味的茶麵、茶丸、烤雞、東方美人茶品茗、蛋糕甜點下午茶！
「行政院農業委員會水土保持局臺北分局」
在民國85年設置了「三水水土保持戶外教室」，
距離台北其實不遠，開車1小時就可以抵達囉！
2017水保好好玩，Carrie帶著小恩恩一起來學習水保，
「三水水土保持戶外教室」是一座兼具安全、生態與休閒的水保樂園！
「大北坑社區」江總幹事非常熱情地介紹此地生態及設施，
「三水水土保持戶外教室」的入口意象，
製作得非常用心，充滿童趣，
三片葉子代表著：生活、生態、生產，
體現出水土保持與地方產業可以相輔相成，活潑有內容！
桃園龍潭屬於海拔高度300~400公尺的丘陵地，
終年高溫多雨，每日清晨與黃昏時薄霧籠罩，
所以種植出品質純厚、香氣怡人的茶葉，
這裡的海拔348公尺，設立著可愛的水保寶，
是「等高耕作」區塊，
種植茶樹時特別採用沿著等高方向栽種的方法，
能夠增加雨水的蓄存，保持肥料養分，泥土不會被沖刷掉，
一公頃有3000多公斤茶業的產量，
茶農不但增加收益，又能做好水土保持，
是生態與生產雙贏的好成果！
江總幹事的家族種茶，在龍潭區是第一個種茶的，
日治時期約1897年，還被日本人選為施肥示範區，
日本人以豆餅、種魯冰花取氮肥等方法，教會台灣人施肥概念，
讓此地茶葉產量大增，成為很好的茶葉生產地。
茶園採用「坡地安全排水」，
善用老祖先就地取材的方法，
將坡地的水引導、分流、減速，
「三水水土保持戶外教室」這裡保留了相同的自然工法，
兼顧了農業生產與水土保持。
這棵樹叫做「山刈葉」，被戲稱為「阿扁樹」，
因為仔細一看，此樹的枝條粗大扁平，造型很特殊。
台灣萍蓬草，
台灣特有種的水生植物，
黃色小花非常可愛。
相思樹，
往昔常常被用在礦坑裡，當成礦坑支架，
當礦坑快要坍塌的時候，相思樹會發出像在哭的聲音，
所以台灣有句老話，「當相思樹在哭的時候，要命的就趕快逃走」。
「三水水土保持戶外教室」保存著非常棒的生態，
與社區居民共同努力，多年來種了不少的樹，做好水土保持，
藍鵲、喜鵲、白鼻心、鼬獾、螢火蟲等等，生態逐漸恢復可見，
江總幹事說，他覺得做好水保後，
生活中最大改變，是夏天溫度感覺不再那麼炎熱，
晚上回到家開冷氣時間可以延後再開，
可知水土保持對每個人是切身重要，
大家一定要來走一趟「三水水土保持戶外教室」來學習、來實踐！
小朋友最愛的水循環區，
可以用傳統手壓泵浦來壓出水，
手一壓水就從水寶寶鼻孔裡噴出來，超逗趣，
這個水是運用山坡地所收集的天然雨水。
澳洲茶樹迷宮，
適合小朋友們在裡面繞一繞，
澳洲茶樹可以提煉出防蟲的茶樹精油。
東方美人茶樹，
東方美人茶，又名膨風茶、椪風茶，
這種茶的採收，必須在炎夏6、7月，
農曆芒種至大暑間，即端午節前後10天，
茶香吸引小綠葉蟬在茶葉幼芽上咬噬，
小綠葉蟬叮咬後，茶葉幼芽芽尖無法舒張開，而呈現白色，
經手工採摘一心二葉，再以傳統技術精製而成，
大北坑社區產業，小綠葉蟬咬過的茶葉，
製作成膨風茶，即東方美人茶，
茶裡有很獨特的蜜香味道，特別甘甜好喝。
這處雨水沖刷示範區，
可以讓大家觀察到，
最右邊的坡地，
因為沒有做好水土保持，土地裸露，
當大雨沖刷的時候，泥土就往下流動，
中間的坡地，上面種植著草地，
所以有抓地、避免土石流失的功效，
最左邊的的坡地，
鋪著稻草蓆，也有保持水土的功效，
有沒有水土保持，結果真的差很大。
砌石擋土牆，
以天然石頭、生態工法來打造，
不但具有天然、透水的優點，
石頭中間的空隙，可以提供多種生物棲息生長，
很棒的水土保持工法！
具有生態教育意義的涼亭，
在這裡休憩，椅子上有各種台灣動植物的拓印牌，
讓大小朋友可以動手將喜愛的圖案拓印下來。
獨角仙甲蟲復育區，
有獨角仙最愛的光臘樹，
還有神奇寶貝造型般的獨角仙一生的可愛塑像，
從卵、幼蟲到成蟲，Q版造型成為大家爭相合照的熱門點。
這是「山邊溝」，
沿著等高方向所建造的淺三角形溝，
對於水土保持很有幫助，避免土石流失。
步道旁的「排水設施」，
運用了石頭、混凝土、鋼板等不同材料與工法來建造，
可以安全排水，減少水流沖刷土地，
收集到的水還可以再度回收利用，真的很棒。
各種植草，
有台北草、奧古斯丁草等等。
「大北坑」LOGO意象。
坔站，坔唸法同第，意思是被水淹的泥濘土地，
這個題詩，完整闡述做好水土保持土地才得以永續之意。
「三水水土保持戶外教室」所在地「大北坑社區」，
大北坑的產業意象：伯公黃金蟬的塑像。
大北坑社區，「龍泉飄香」大石。
路旁綿延著客家風情磚雕藝術牆，
上面一首首客家歌謠，很有教育意義。
美麗的茶花。
水土保持做得好，
住在山坡旁邊就不擔心土石流，住得安全。
江家泉水池，
源源不斷的清流，提供大家飲水、洗衣等多功能用途。
長相奇特的木瓜樹。
這棵是山寨版的土肉桂樹。
江家百年古厝，
古色古香的江家大宅老房子。
百年伯公祠，
就是百年福德祠，土地公保佑著社區。
6028花園景觀餐廳
這天午餐來到非常適合親子一起用餐的「6028花園景觀餐廳」，
6028餐廳面積廣大，有室內座位還有室外座位，
室外座位旁邊再往下走，就是露天兒童遊戲區，有溜滑梯、沙坑等設施，
很適合帶小孩子來耍，
環境又清幽，大人們也可以來這欣賞美麗的風景。
6028主要是提供西式餐點套餐與咖啡為主，
義大利麵、焗烤燉飯、排餐、小火鍋等西式套餐，還有兒童餐，
價格約380～680元不等的套餐，選擇性很豐富。
泰式香茅鍋，
有牛肉、豬肉可以選，
獨特的香茅風味，讓火鍋吃起來更顯異國風情。
兒童餐，
脆皮炸雞腿、薯條等等，小朋友最愛。
西班牙海鮮燉飯，
燉飯米粒軟硬適中，海鮮料也很新鮮實在。
香蘋紅酒牛肉飯，
牛肉燉煮到非常香濃軟嫩，
吃起來相當濃郁綿密，喜愛牛肉的朋友不可錯過。
蒜香辣味明太子鮮蝦義大利麵，
滿滿的鮮蝦及鹹香的明太子，這一定是海鮮控的最愛！
酥烤德國豬腳，
巨無霸尺寸的酥烤脆皮德國豬腳，
皮酥脆、肉多汁、膠質豐富會黏嘴，超級好吃 ！
「6028花園景觀餐廳」有主廚精選套餐、異國風味套餐、兒童餐，
附有沙拉、餐前麵包、酥皮濃湯、
咖啡、紅茶、柳橙汁、冰水果醋等等，
蠻推薦全家大小、三五好友可以來這裡品嘗美食，
悠閒的欣賞美景、聊聊天，遛小孩的好所在！
◎6028花園景觀餐廳
地址：桃園市龍潭區三水里大北坑街1998巷139號
電話：(03)489-6028
粉絲團：https://www.facebook.com/6028cafe/
接著來到大北坑遊客服務中心，
聆聽精彩的茶葉製作過程講座，
認識東方美人茶，還自己動手泡製冷泡茶。
客家農村搗麻糬DIY，
自己搗出來的麻糬特別香Q好吃，一口接一口。
還有最新開幕的「美人世家」餐廳，
有全台首創東方美人茶文化體驗及茶套餐！
東方美人茶套餐，
包括原汁原味的茶麵，麵條不但有嚼勁，還帶著淡淡茶香，
搭配茶豆乾、茶梅、茶葉蛋，茶貢丸湯，健康又美味！
「美人世家」特製烤雞，
雞肉超香噴軟嫩，沾一點雞油更好吃。
東方美人茶品茗，
戚風蛋糕，
檸檬塔，非常推薦，
鬆餅，甜點下午茶！
「三水水土保持戶外教室」以生態工法種植及水土保持，
詳細的解說牌，讓人邊欣賞清幽綠意邊學習，
獨角仙甲蟲復育區，生態池，螢火蟲觀賞區，
體現愛惜水資源，重視水土保持的各項設施，
茶香花徑，幽靜明池，還有「美人世家」，好吃好玩又有趣！
水土保持教育、社區導覽、製茶過程解說，遊客諮詢服務中心，
客家麻糬DIY、客家擂茶DIY、膨風茶品茗教學，
還有客家美食、景觀餐廳、咖啡下午茶，
非常歡迎大家前來走走喔！
*三水水土保持戶外教室預約網址 http://www.swcb.gov.tw/form/index-1.asp?m=2&m1=9&m2=234&id=1327
*「書上沒說的水保」粉絲團https://www.facebook.com/TAIPEISWCB/
◎大北坑農村發展協會
地址：桃園縣龍潭鄉三水村六鄰大北坑街1998巷8號
電話：(03)479-4720
◎感謝邀約
主辦單位：行政院農業委員會水土保持局臺北分局
執行單位：碩泰公關顧問股份有限公司
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