「HALO-HALO 南洋x餐飲x雜貨」位於
桃園市中壢區龍吉二街155號 – 42-1號眷舍，
就是在中壢馬祖新村裡面的一棟！
這天正好是設計展的最後一天，現場人潮滿滿。
「HALO-HALO 南洋x餐飲x雜貨」就開設在老房子裡面，
古色古香非常有時代歷史感覺！
HALO-HALO 在菲律賓語是指混合在一起的意思，
在這個空間裡，不同族群的文化，都混合在一起。
我們提供南洋餐點、園藝、雜貨，
若要用餐可以透過電話預約、fb訊息留言喔！
「HALO-HALO 南洋x餐飲x雜貨」還有庭園，
庭園裡盆栽種得很茂盛。
「HALO-HALO 南洋x餐飲x雜貨」室內用餐空間
一走進餐廳彷彿來到菲律賓朋友的家，
客廳部分相當繽紛豐富，
這裡因為是經營南洋餐點、園藝、雜貨，
所以客廳這牆面通通都是商品展示區，
有很多好吃的菲律賓零嘴，手工藝品，喜歡都可以帶回家！
用椰子樹的葉子纖維做成掃把，
不愧是菲律賓，連掃把的色彩都這麼亮眼。
櫃檯有菲律賓國旗，
還有迎賓的糖果。
配合眷村建築的格局，餐桌椅擺放在3個房間包廂裡，
半開放式的包廂，有些隱密感，用餐起來更舒服放鬆。
連洗手間都那麼美！
大家就座之後，好朋友就開始講古了，
故事是這樣的，
整間店的中心人物是一位年僅24歲的女孩—佳晶，
佳晶的父親因為經商在菲律賓認識了媽媽，
媽媽遠嫁來台灣後，
因對故鄉的思念常會烹煮當地食物與家人享用，
佳晶在大學時期因一門課堂作業才真正深入去了解家人的故事，
發現這些年來媽媽離鄉背井相當辛苦，
因此一直想為媽媽做點事，
然而因為一位老師告訴她，
不能怪台灣人不了解菲律賓食物，
在台灣有越南/泰國/新馬料理，可是就是沒有菲律賓餐廳，
所以才有了想讓媽媽一展長才外，又可以推廣菲律賓美食的念頭。
為了實現這個夢想，
佳晶寫了許多計畫向台積電、文化部等單位申請金費來支撐這個夢想，
也常辦理相關藝文活動、主持電台節目等來推廣新住民文化
在HALO-HALO 的店裡除了可感受到這個溫馨的小故事外，
每一個小角落都有許多對家人思念的陳列裝飾。
「HALO-HALO 南洋x餐飲x雜貨」菜單
知道這個感人的故事後，重頭戲就是餐點了，
HALO-HALO的開店時間比較特別，
只有每週五、六、日10:00~19:30，
每天約有4-6樣主餐可以點，
除了國民料理外，
媽媽會隨著當天心情出幾道特別的料理，
讓人每次過去都會有驚喜。
這次過來因為有四個人，我們每個人點了不同餐點，
來嚐嚐看各具特色的美食。
Sisig
Sisig 是一道看起來不怎麼起眼，但吃起來卻很厲害的料理，
話說菲律賓人很喜歡豬肉料理，
但豬頭皮、豬耳與台灣吃法不一樣，
因此他們會把這些部位拿去烤過後，
再配合洋蔥/蒜頭/辣椒一起炒過，最後再進鐵板煎過，
因此豬頭皮香Q軟嫩，豬耳有脆度，
經過烤後再煎，味道層次相當豐富，
除了這是一道菲律賓家常美食外，
也被《紐約時報》稱作地表上最強豬肉料理！
蜜汁燒肉
紅紅的蜜汁燒肉，是用了天然食材染色的，好像是紅麴，
因此吃起來很健康，
蜜汁燒肉與想像的燒肉飯不同，
肉片整體不乾澀，咬起來口感滑順，也很鮮嫩，
此外因為是蜜汁，所以整體味道會偏甜一點，
如果本身喜歡蜜汁系列的食物，相信會愛上這道料理，
紅色的肉配上新鮮的蔬菜沙拉，配色滿分。
烤肉飯
旅遊菲律賓後一定知道菲律賓的烤物相當有名，
菲律賓烤肉與一般烤肉飯不同的是，
並非邊烤邊塗烤肉醬的味道，
而是醃好再烤，
因此烤完後不會濕濕亮亮的，
整體的味道不過焦、不過鹹，不像其他烤肉吃多了會膩，
最特別的是烤肉飯通常會配上一些小醃菜，
清爽好吃，單純配飯也很可口。
椰奶竹筍
這道料理聽說是HALO-HALO比較新的料理，
本來以為是跟台灣的筍絲控肉燴飯類似，
但差異便是加入了富有東南亞風的椰奶進去，整體很有混搭風，
又因為與竹筍這種較清爽的食材加在一起，
因此就算吃完整盤的椰奶也不會感到很膩，
算是今天很驚豔的一道料理。
鴨仔蛋
鴨仔蛋是中南半島吃鴨蛋的特殊吃法。
神秘刺番荔枝
以南洋特色水果調製的飲料，酸酸甜甜很好喝。
可樂
菲律賓人很愛在吃飯時搭配可樂。
菲律賓人有個習慣，特別愛吃飯，但蔬菜不多，
在菲律賓許多傳統的餐廳裡，
可看到許多人就是一根雞腿配上一大碗飯、一片烤肉配上一大碗飯、
一根香腸配上一大碗飯，但幾乎很少看到有蔬菜，
整體配色上出了很大的問題，
佳晶本身在大學時期是設計相關科系，
也了解了台灣人吃飯喜歡蔬菜的概念，
造就在菜單設計與擺盤上花了點心思進行整合，
但又不失東南亞風格的方式處理了周邊的配菜，
歡迎來HALO-HALO每個小角落、每道料理都有許多用心的細節，
也藉由一間小小的餐廳讓我們多學了一課。
【HALO-HALO 南洋x餐飲x雜貨】
地址：桃園市中壢區龍吉二街155號 – 42-1號眷舍 (中壢馬祖新村)
電話：0905-161-961
營業時間：週五~日 10:00~19:30
粉絲團：
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