大安區美食、科技大樓站甜點、國北教美食「大吉先生BAKEsmith」的綿豆漿古早味蛋糕，秉持「美味烤舊．誠意焙新」的創店宗旨，讓Carrie吃過非常難忘，以蛋糕豆漿取代牛奶，乳糖不耐友善，無添加防腐劑，小農友善飼養雞蛋來製作古早味蛋糕，純粹原味蛋糕、起司們綿豆漿古早味蛋糕、綠斑蘭戚風蛋糕，還有提拉米蘇、鹹派、甜塔，都超級推薦，店名「大吉」更是祝福客人「願吃到的每一片都是上上籤」！
大吉先生BAKEsmith｜交通方式
「大吉先生BAKEsmith」位於臺北市大安區復興南路二段381-1號，
搭乘大眾交通，於捷運文湖線科技大樓站下車，
自行開車，有和平籃球館停車場、台大停車場、大安運動中心停車場，
交通非常方便！
大吉先生BAKEsmith｜店家故事
由2位熱血大男人於2013年創立的職人烘焙品牌「大吉先生BAKEsmith」，
名為「大吉」，象徵著吉祥、順利，也寓意著吃了大吉的甜點，心情會「大吉」，
這間烘焙工作室以純粹的「綿豆漿古早味蛋糕」為主打，
和坊間傳統的古早味蛋糕大大不同，
立志要製作出敢給自己孩子家人吃的蛋糕，
以特色食材豆漿取代牛奶，
結合友善飼養牧場直送的新鮮雞蛋革新食材，
並改良製作流程，
讓蛋糕出爐後直到第5天一樣可口鮮美，
「綿豆漿古早味蛋糕」的口感，軟綿濕潤，蛋香、豆香濃郁交織，
比傳統古早味蛋糕鬆軟，較戚風蛋糕更綿密，
創新古早味蛋糕的食用體驗，簡單、真摯、純粹、健康，讓人欲罷不能！
Carrie很欣賞「大吉先生BAKEsmith」的一點，
是購買蛋糕時會提供「太空銀大吉提袋」，
這個提袋是將手提袋和夾鏈袋的概念合併，
延續蛋糕密封保存的美意，同時也有夾鏈密封功能，
讓沒吃完的蛋糕冷藏時，能保持濕潤且杜絕冰箱異味，
太空銀大吉袋的材質採用複合膜，且油墨印刷在中間層，
這樣一來不擔心油墨會直接接觸食物，
而且內層還是使用食品級的CPP，接觸食物安全無虞，
複合膜的好處也是讓袋子的強度與厚度升級，耐用性變更好，
所以「太空銀大吉提袋」最讚的是能夠重複使用，
到店購買蛋糕立即享有環保折扣5元，大家一起來響應環保潮流，
如果不需附贈塑膠刀子，也可以讓店家知道！
大吉先生BAKEsmith｜改造內容
「大吉先生BAKEsmith」2023年參加「台北造起來」店家再造計畫，
經過改造之後，更加突顯以綿豆漿古早味蛋糕專賣店為主打意象，
「大吉先生BAKEsmith」為型店店家，採重點改造，非全面改造，
由於門市隱身在巷弄內，因此特地打造了新的標示指引，
標示指引在復興南路騎樓處，以及巷口牆面上，
透過標示指引，讓客人可以很迅速找到前往店面的方向。
「大吉先生BAKEsmith」整體裝潢採用灰白金屬色調為主軸，
給人單純俐落的感覺，
正面為大片透光落地玻璃窗，通透明亮，
讓點餐用餐環境開闊自在，視野無限，
大吉先生原本就已經有落地玻璃窗了，現更加強軟裝設計，
強化門面品牌印象，放上門口的品牌故事，
並加上了中英文的橫招與立體側招，
讓路過或遠方走來的民眾可以找得到這裡。
橘色螢光的燈箱招牌，小巧卻非常醒目，方塊狀使人聯想到美味蛋糕，
畫龍點睛地讓整個店面都亮起來了，簡約卻不失精緻，低調中透露溫暖！
進門左側還運用金黃色小麥陳列和拿手的植栽美感，
別出心裁呼應大吉先生蛋糕食材純粹無添加，變超美的網美打卡點！
「美味烤舊．誠意焙新」，
象徵「大吉先生BAKEsmith」復興舊時的美味，懷著誠意之心推陳出新，
是大吉先生很棒的經營理念，
大吉先生的古早味蛋糕，最重視考究食材，
更從製程、口味到品牌形象，融合傳統與創新，
大吉先生開發新產品靈感，從不停的吃開始，
願意花費長時間來研發新產品，
除了追求口感和顏值，最重要是堅持優秀的食材，
在原本戚風蛋糕的基礎上，做更多口味和視覺變化，
四處尋覓讓人們幸福的味道！
還有「烤」與「焙」兩字傳遞蛋糕烘烤出爐之意象，
大吉先生努力烤焙出沒有華麗外型，卻吃得到誠意的古早味蛋糕，
並祝福客人「願吃到的每一片都是上上籤」，
正是「大吉」一名的由來與精神，
期望顧客透過大吉先生的蛋糕甜品，感受真誠與喜悅，
如同抽到一支上上籤「大吉」籤一樣好運相隨！
大吉先生BAKEsmith｜特色商品
「大吉先生BAKEsmith」製作蛋糕有7個步驟：
第1步：精挑細選
為食材把關是大吉的首要工作
第2步：前置準備
設備器具備好準備開工
第3步：手打雞蛋
堅持日日手打確保原物料新鮮
第4步：獨門絕技
取代牛奶，改以豆漿融入戚風，乳糖不耐症都安心
第5步：烤箱烘焙
慢慢澎起的蛋糕超綿密
第6步：專業切裝
鷹眼刀工，入盒包裝
第7步：送入你口
親送自取或宅配，美味營養送到你嘴邊
最純粹的經典蛋糕
更是全家大小早餐、午茶、點心的首選，連吃7天都不膩口！
起司們戚風蛋糕
「起司們戚風蛋糕」以友善雞蛋和豆漿做搭配，再搭配獨門起司配方，
採用的雞蛋非常考究，是快樂雞生的雞蛋喔，
店主好友阿文飼養的吃素雞，採用友善飼養的養雞場，
通過動物福利標準稽核，符合平飼的飼養系統，
讓雞隻們純散養，在鬆軟的粗糠環境裡自然的生活，
雞隻們不打激素、不吃抗生素，因此雞蛋的品質是健康又頂尖。
「起司們戚風蛋糕」吃得到濃郁蛋香，蓬鬆軟嫩的細緻口感，
加上瑞士起司、美國起司、乳酪丁、帕瑪森起司粉、起司絲，5款起司融合風味，
更吃得到安心與品質，
Carrie在吃下一口鬆軟蛋糕時，
由內而外自然而然地展現出享用蛋糕的愉悅表情，
真的就像大吉先生LOGO一樣不自覺地嘴角上揚！
綠斑蘭戚風蛋糕
「綠斑蘭戚風蛋糕」是大吉先生的隱藏菜單！
班蘭，印尼話叫Pandan，是東南亞獨有且常用的香料之一，
特別在印尼、馬來西亞、新加坡等料理中都會運用班蘭葉，
班蘭葉有股特殊濃郁的香味，可以打成汁液添加在甜點內，
大吉先生採用台灣屏東南部直送新鮮斑蘭葉，
品質特別新鮮翠綠，彷彿才剛摘下來一樣。
Carrie品嚐「綠斑蘭戚風蛋糕」時，感受到一口深陷的味蕾爆擊，
在視覺上欣賞滿眼熱帶雨林的青綠，
吃得到一股十分獨特的天然芳香味，猶如森林裡自然的芬多精，
味蕾滿是清新香甜、溫暖浪漫的滋味，非常推薦！
大人系提拉米蘇
提拉米蘇Tiramisu，在義大利文裡，有「帶我走」的含義，
帶走的不只是美味，還有愛與幸福。
融合了Mascarpone軟起士、手指餅乾、蛋黃、糖、咖啡、可可粉、咖啡香甜酒等元素組合而成的滋味，
有人稱之為「天堂的滋味」，
Carrie卻覺得，提拉米蘇苦甜融合，又帶點酒香微醺，
一如歡欣與苦澀交織的，屬於人生的滋味！
「大吉先生BAKEsmith」將馬斯卡邦起司的比重拉高到50%，
再加上滅菌後的蛋黃拌勻，提升入口的滑順度，
更加入義式蛋白霜，營造出多些空氣感的口感，吃起來更不膩口，
最終特意加了萊姆酒、奶酒、咖啡酒，讓整體口感層次更加豐富。
而且設計成打開包裝可直接享用，內附餐具更顯貼心，
外盒做了抗凍處理，即使反覆進出冰箱外盒也不會軟爛，
無論送禮和自用都能完美呈現，
吃完後，身心靈大大滿足，真的會有滿滿的幸福微醺感覺喔！
經典原味萊姆酒提拉米蘇，
採用義大利頂級Mascarpone馬斯卡彭乳酪，
加入打發鮮奶油，混搭著萊姆酒、奶酒、咖啡酒，
讓義大利手指餅乾飽吸了淡淡甜酒香，
吃起來口感特別輕盈滑順，品嚐甜點的同時又感受到要微醺驚喜！
白蘭地咖啡提拉米蘇，
醇香白蘭地與馥郁濃縮咖啡的美妙二重奏，搭配得恰到好處，
再用義大利Mascarpone馬斯卡彭乳酪保留濕潤色澤與清新的奶香，
需要雙重治癒系甜點的朋友絕對不可錯過！
靜岡抹茶提拉米蘇，
選用來自400年茶葉古都靜岡小柳津抹茶粉，茶香滋味特別濃厚，
再淋上黑糖蜜，再現地道的日式吃法，
吃起來質地柔軟滑潤，入口即化，微苦回甘又帶著清新，是無酒精首選的大人味。
大吉先生鹹派
菠菜乳酪鹹派
採用翠綠滴嫩的菠菜，搭配雙色起司絲，並以洋蔥、胡椒粉來提味，
酥脆的派皮中填滿豐盛的內餡，
蛋奶液將各種食材美味融合在一起，
烘烤出的香滑濃郁口感，讓人一口接一口，欲罷不能！
菇菇菇派對鹹派
新鮮香菇、杏鮑菇、蘑菇、洋蔥開心拌炒在一起，
單純內餡散發出讓人懷念的熟悉家鄉味，
鮮菇們Q彈多汁，焦糖色洋蔥提升層次，
新鮮雞蛋和鮮奶油、鮮奶的蛋奶液滋味讓人沉醉！
松露鴨胸鹹派
被盛讚為廚房鑽石、香氣逼人的法國黑松露，
煙燻處理、肉質細緻的宜蘭五星櫻桃鴨，
營養豐富、低卡飽足的杏鮑菇和蘑菇，
如此美好食材相輔相成，烤成絕妙鹹派，
吃得到櫻桃鴨的柔嫩彈性，菇菇的Q彈口感，更充滿黑松露香氣，
每吃一口都宛如享用法國米其林餐點的儀式感，
Carrie最愛這款鹹派，大推！
大吉先生甜塔
白檸檬塔，
沒有華麗甜膩的外型綴飾，直接呈現獨有的淡黃色檸檬醬，
檸檬醬是由新鮮檸檬果皮、鮮榨檸檬汁、白巧克力製成，
吃得到白巧克力的甜韻，檸檬的微酸衝擊，柔滑順口，
最讚的是在鼻腔環繞的內餡香氣，彷彿人生的酸甜滋味，惹人貪戀回味。
金莎生巧克力塔，
使用70%黑巧克力做為薄脆外皮，
內餡為生巧克力包覆著榛果醬與榛果粒，
表面再撒上一層可可粉，
一與舌尖碰觸，就如同芭蕾舞孃在味蕾上旋轉一般，
感受到非常優雅的絲滑苦甜，入口即化，濃郁滑順的口感，
加上著脆口的餅乾塔皮，大吉先生的極致寵愛，讓人一吃就上癮！
大吉先生BAKEsmith｜品嚐心得
「大吉先生BAKEsmith」的綿豆漿古早味蛋糕，美味烤舊．誠意焙新，
每一塊純粹無添加的蛋糕，
都是以豆漿、小農友善飼養雞蛋等優質食材烘焙，
Carrie最感動的是店主說，做出來的蛋糕要敢拿給自己的小孩吃才行，
還有斑蘭葉等革新食材做的蛋糕，
讓大家在品嚐蛋糕時，不但吃到軟綿濕潤，純粹健康，更能體驗一種心情，一份故事！
大吉先生的提拉米蘇、甜塔、鹹派也很推薦，非吃不可！
大吉先生BAKEsmith｜店家資訊
大吉先生BAKEsmith
地址：臺北市大安區復興南路二段381-1號（近捷運科技大樓站）
電話：02 2738 1761
營業時間：週一至週五09:00–18:30，週六及週日休息
粉絲團：https://www.facebook.com/bakesmith.taipei/?locale=zh_TW
官方網站：www.bakesmith.Taipei
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