台中北屯美食「水湳王爺魚翅肉羹」，
位於台中市北屯區中平路上，這裡屬於台中水湳經貿園區，
原為臺中水湳機場的水湳經貿園區，
總開發面積254公頃，被視為臺中最後一塊寶地，
以「智慧、低碳、創新」為開發的願景目標，
成立全國最新最大的「水湳中央公園」，面積比大安森林公園還大2.5倍，
是全家大小一起來徜徉，情侶約會，家長遛小孩的好地方！
周邊還有迪卡儂、中國醫藥大學水湳分校、水湳市場、
全民醫院、大德國中、仁愛國小、陳平國小，
馬路超大，騎車、開車來吃停車都很方便，還有許多順遊景點！
如果不想出門，
「水湳王爺魚翅肉羹」也有和知名外送平台合作，
Uber Eats、Foodpanda外送熊貓都可以吃到喔！真是太甘心啦！
「水湳王爺魚翅肉羹」有著明亮寬敞的用餐環境，
有冷氣、有風扇、有電視，在小吃店來說算是豪華級了，
進入店後直接自行找座位，
菜單都在裡面，畫好單在交給店員即可。
自助吧區在這裡，菜單、醬料、餐具都在這裡！
「水湳王爺魚翅肉羹」的小故事，
一碗肉羹，一塊磚塊！美食得來不易！
水湳王爺魚翅肉羹 菜單
這裡提供台中人必吃早餐類很特別呦，
品嚐古早味人氣早午餐的好選擇，
炒麵、豬血湯、米糕、滷肉飯，冬粉、米粉、小菜、
炒麵、爌肉飯、大腸豬血湯，選擇性很豐富，
重點是這家古早味人氣早午餐店，只要銅板價就能吃到！
還有手工特製小魚乾辣椒，記得酌量添加喔！
老闆精心細心地煮出一道道台中小吃美食！
魚翅肉羹湯
「水湳王爺魚翅肉羹」招牌的魚翅肉羹湯，
其實裡頭並沒有真的魚翅，要美食也要重視保育啦，
而是放入透明一絲絲的太空翅，
以及新鮮肉羹、小干貝、筍絲、白菜，一起熬煮，用料相當澎湃！
羹湯裡面居然還加入小干貝顆粒，
難怪湯頭喝起來特別鮮香，濃淡適宜不會膩！
肉羹吃起來有著彈牙紮實的口感，小干貝則是海味彈牙，
羹湯部份選用了大白菜去熬煮，
所以羹湯喝起來帶有白菜的清甜滑順，勾芡不會太過濃稠！
魚翅肉羹麵
「水湳王爺魚翅肉羹」魚翅肉羹麵吃得到那種南部媽媽的家鄉味，
麵條採用偏粗的黃麵，可以均勻包覆上鮮香的肉羹羹湯，
吃起來口感真的很不錯，
可以自行添加一點烏醋來提味，
店家提供的烏醋味道適中，不會過於酸溜溜的。
魚翅肉羹米粉
魚翅肉羹米粉，QQ的米粉吃起來很有飽足感，
肉羹塊數給得不小氣，蠻多塊的，
肉羹咬起來口感紮實中帶點彈牙，愈吃愈涮嘴，
湯頭更是清爽順口，真的不錯喝喔！
爌肉飯
「水湳王爺魚翅肉羹」爌肉飯洋溢著濃濃的古早味，
所謂的「爌」是一種烹調的方式，
比滷的時間更久，醬汁更濃稠，
這家的爌肉口味鹹淡適中，不會太死鹹，
爌肉的豬皮晶亮超Q滑，肥肉不會油膩噁心，
吃得到滿滿的膠原蛋白，瘦肉則是嫩口多汁！
米糕
「水湳王爺魚翅肉羹」現蒸香Q的糯米飯米糕，
搭配冬蝦、香菇絲、肉絲，
吃起來比較偏乾，類似油飯的口感，
還帶著香噴噴紅蔥酥的香氣，不會過於油膩！
紅茶滷蛋和油豆腐
紅茶滷蛋，吃起來香甜清爽，可口滑順，
還帶著淡淡紅茶香氣，
油豆腐的滷汁調得恰到好處，不會死鹹，讚啦！
當季時蔬
來一盤燙青菜，中和一下肉多多的滋味，
就連燙青菜都不馬虎，大分量又青翠新鮮！
筍乾
筍乾也有著濃濃的南部風味，
味道偏甜，爽脆好吃！
手工辣椒醬
「水湳王爺魚翅肉羹」的辣椒醬頗厲害喔！
內容物有小魚乾、蒜頭、小辣椒、香蔥、豆瓣醬等食材，
以手工拌炒1小時而成，
肉羹可以沾著本店手工辣椒醬來吃，味道更加分，
或是加在任何一道小吃裡面都很OK，
辣香很夠勁，但是不會嗆辣、死辣，
愛吃辣的朋友一定是試試的啦！
古早味紅茶
好康不私藏，
無論是粉絲團、Google地圖、IG任挑一個寫評論，
就送紅茶或是小菜一份喲！
粉絲專頁按讚打卡，就送古早味紅茶一杯！
微甜順口，茶香自然，滿大一杯，喝下去消暑解渴，去油解膩！
【水湳王爺魚翅肉羹】
地址：台中市北屯區中平路570號
電話：0938-287-202
營業時間：上午06:00~下午14:00 (週六公休)
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